{"id":2951,"date":"2018-02-12T16:33:17","date_gmt":"2018-02-12T15:33:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=2951"},"modified":"2019-09-10T15:29:53","modified_gmt":"2019-09-10T14:29:53","slug":"deguster-vin-chateau-dyquem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/it\/deguster-vin-chateau-dyquem\/","title":{"rendered":"Come degustare uno Ch\u00e2teau d'Yquem?"},"content":{"rendered":"

Dois-je \u00eatre un connaisseur pour appr\u00e9cier un grand vin du Ch\u00e2teau d’Yquem ?<\/h2>\n

Le Ch\u00e2teau d\u2019Yquem<\/strong><\/a> est l’\u00e9lite de l’appellation Sauterne<\/a>s<\/a>, du vin en or du vignoble fran\u00e7ais. Il s’agit de seul 1er Cru Sup\u00e9rieur  de Sauternes, class\u00e9 en 1855. Et pourtant, sachez que ce joyau liquide est apte \u00e0 \u00eatre appr\u00e9ci\u00e9 par quiconque aime prendre du plaisir lors de la d\u00e9gustation d’un vin. Ce grand ch\u00e2teau produit ce vin subtil et \u00e9quilibr\u00e9, frais et \u00e9l\u00e9gant. N’importe quel grand critique vous confirmera que le secret du Ch\u00e2teau d’Yquem, c’est l’harmonie entre sa puissance et sa structure, qui offrent un fond plus que g\u00e9n\u00e9reux et onctueux. L’important, c’est d’ouvrir ce grand cru, d\u00e9couvrir ce nez palpitant, succomber au charme dansant de ce liquide dor\u00e9e qui arrive en douceur dans le verre, puis appr\u00e9cier son \u00e9volution tout au long de la d\u00e9gustation. C’est un plaisir imm\u00e9diat qui vous marquera \u00e0 jamais.<\/p>\n

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Acheter des Vins du Ch\u00e2teau d’Yquem<\/a><\/p>\n

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Comment bien servir un Ch\u00e2teau d’Yquem ?<\/h2>\n

Dans l’id\u00e9al, un vin de Sauternes comme \u00ab\u00a0Yquem<\/a>\u00ab\u00a0<\/strong> doit \u00eatre ouvert \u00e0 l’avance. Si vous souhaitez un chiffre, vous ne vous tromperez pas en l’ouvrant une heure ou deux \u00e0 l’avance.  Un autre point important, c’est sa temp\u00e9rature lors du service ! Un grand Sauternes doit \u00eatre servi frais, aux alentours de 10\u00b0C.<\/p>\n

Suivez juste ces petites r\u00e8gles d’or et tout se passera comme pr\u00e9vu. N’oubliez qu’il est important de prendre son temps. Prenez le temps \u00e0 l’\u0153il, au nez, en bouche. Appr\u00e9ciez la douce finale de ce grand cru. Appr\u00e9ciez chaque moment comme si c’\u00e9tait la derni\u00e8re fois que vous le go\u00fbtiez (nous ne l’esp\u00e9rons pas pour vous !). Laissez-le aborder le verre tout doucement, c’est un vin qui a besoin de s’exprimer. Vous constaterez tr\u00e8s rapidement son \u00e9volution. Cet or liquide d\u00e9tient un don pour changer rapidement de profil aromatique.<\/p>\n

Quels sont les accords mets & vins pour un Ch\u00e2teau d’Yquem ?<\/h2>\n

Afin d’accompagner un grand Sauternes comme le c\u00e9l\u00e8bre Ch\u00e2teau Yquem<\/strong><\/a>, plusieurs choix s’offrent \u00e0 vous. Ce vin est connu g\u00e9n\u00e9ralement pour accompagner des ap\u00e9ritifs, ou bien des plats de r\u00e9sistance que l’on qualifiera de \u00ab\u00a0simple\u00a0\u00bb (un met simple, avec des produits nobles, centr\u00e9s sur le produit), l’important est de ne pas passer \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des saveurs remarquables d’Yquem. Tout d\u00e9pendra de vos go\u00fbts, de celui de vos invit\u00e9s aussi \u00e9videmment. Nous pouvons uniquement vous donner les grandes lignes et quelques id\u00e9es, mais ce sera votre cr\u00e9ativit\u00e9 et votre savoir-faire qui seront mis \u00e0 l’\u00e9preuve :<\/p>\n

Quels plats pour un Ch\u00e2teau d’Yquem ?<\/strong><\/h3>\n

\"comment<\/p>\n

C’est Monsieur Alexandre de Lur Saluce, lui-m\u00eame, ancien propri\u00e9taire du Ch\u00e2teau d’Yquem, qui conseille des plats simples \u00e0 base de volaille, qui s’accorderont merveilleusement bien avec votre grand cru. Un traditionnel poulet r\u00f4ti du jour saint fera parfaitement l’affaire. Mais pas que. C’est un vin qui s’accordera tr\u00e8s bien avec des crustac\u00e9s : un superbe homard grill\u00e9 \u00e0 la mangue, une cassolette de noix de Saint-Jacques ou m\u00eame des poissons qualifi\u00e9s de \u00ab\u00a0fins\u00a0\u00bb, tels que la sole meuni\u00e8re ou m\u00eame un turbot \u00e0 l’orange.<\/p>\n

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Accompagner un Ch\u00e2teau d’Yquem avec un dessert<\/strong><\/h3>\n

\"yquem<\/p>\n

Les agrumes se marient merveilleusement bien avec les grands crus du Ch\u00e2teau d’Yquem<\/strong>. C’est g\u00e9n\u00e9ralement des ar\u00f4mes que l’on retrouve au nez et en bouche lors de la d\u00e9gustation d’un Yquem<\/strong>. Cependant, nous vous conseillons de ne pas agresser votre palais avec des desserts trop sucr\u00e9s et concentr\u00e9s pour appr\u00e9cier au mieux votre d\u00e9gustation. Une surcharge de sucre peut vite amener \u00e0 de l’amertume ou une surconcentration. Voici nos id\u00e9es pour vos d\u00e9gustations de Ch\u00e2teau d’Yquem avec un dessert<\/strong> :<\/p>\n

Vous pourriez \u00e9ventuellement l’accompagner avec une cr\u00eape Suzette \u00e0 l’orange flamb\u00e9e au Grand Marnier, des petites orangettes au chocolat. Un dessert assez r\u00e9put\u00e9 pour un accompagner un Sauternes, la tarte. Par exemple, une tarte \u00e0 l’ananas pourra bien s’harmoniser aux saveurs du vin en bouche, mais \u00e9galement la tarte tatin !<\/p>\n

Favorisez donc les desserts acidul\u00e9s, l’harmonie n’en sera que mieux. N’oubliez pas qu’il n’y pas de limite \u00e0 la cr\u00e9ativit\u00e9, c’est l’occasion pour vous de trouver de nouvelles id\u00e9es et d’atteindre de nouvelles portes vers le plaisir \u00e0 travers la d\u00e9gustation d’un Ch\u00e2teau d’Yquem<\/strong> !<\/p>\n

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Acheter des Vins du Ch\u00e2teau d’Yquem<\/a><\/p>\n

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