{"id":4736,"date":"2019-11-06T11:58:57","date_gmt":"2019-11-06T10:58:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=4736"},"modified":"2020-03-10T16:26:51","modified_gmt":"2020-03-10T15:26:51","slug":"cepages-alsace","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/it\/cepages-alsace\/","title":{"rendered":"Quali sono i vitigni dei vini d'Alsazia?"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Le <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/alsace\">Vini d'Alsazia<\/a> sont produits \u00e0 partir de <strong>7 c\u00e9pages principaux<\/strong>. L&rsquo;Alsace produit majoritairement des vins blancs mais aussi quelques vins rouges; nous allons voir dans cet article les <strong>diff\u00e9rents c\u00e9pages des vins blancs et rouges d&rsquo;Alsace<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><strong>Les c\u00e9pages des vins blancs d&rsquo;Alsace <\/strong>?<\/h2>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Le Gewurztraminer :<\/strong> De la famille des Traminers, ses grains ros\u00e9s peuvent lui conf\u00e9rer l&rsquo;appellation de savagnin rose aromatique. Facilement reconnaissable en bouche, sa vinification peut \u00eatre r\u00e9alis\u00e9e en vin blanc sec ou moelleux. R\u00e9colt\u00e9 en vendanges tardives ou sur-matur\u00e9es, on peut m\u00eame le trouver en version plus sucr\u00e9e, voire liquoreuse. Il b\u00e9n\u00e9ficie de notes florales, de litchi, de miel et d&rsquo;\u00e9pices. Avec un parfum puissant et une robe intense aux reflets dor\u00e9s, il assure la promesse d&rsquo;une d\u00e9gustation riche en saveurs qui s&rsquo;accordera aussi bien \u00e0 l&rsquo;ap\u00e9ritif qu&rsquo;en accompagnement de plats exotiques ou de fromages cors\u00e9s. Consultez notre <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/gewurztraminer-guide\/\">Guide sur le Gewurztraminer<\/a> et achetez au Meilleur Prix les <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/gewurztraminer\">Grands vins Gewurztraminer<\/a>.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Le Riesling :<\/strong> 23 % du vignoble alsacien est consacr\u00e9 au riesling. Vin sec, il peut se trouver en version liquoreuse suite \u00e0 une sur-maturit\u00e9. Tr\u00e8s aromatique, il peut se conserver plusieurs ann\u00e9es. Son \u00e9l\u00e9gance tient dans son \u00e9quilibre et sa finesse. Tr\u00e8s fruit\u00e9, il r\u00e9v\u00e8le des notes florales et fruit\u00e9es tirant sur les agrumes. Il s&rsquo;accorde avec les poissons, les viandes blanches et les fromages frais.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Le Pinot Blanc :<\/strong> Sous son acidit\u00e9 se cachent des notes \u00e0 la fois florales et fruit\u00e9es, ses ar\u00f4mes r\u00e9v\u00e9lant des notes de pommes et de la p\u00eache. D&rsquo;un jaune p\u00e2le, sa fra\u00eecheur en fait un vin d\u00e9crit comme d\u00e9salt\u00e9rant. Secs ou sucr\u00e9s, la souplesse des vins provenant de ce c\u00e9page s&rsquo;allie \u00e0 toutes sortes d&rsquo;occasions.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Le Pinot Gris :<\/strong> Avec son appellation de grand cru, il peut se trouver aussi bien sec que moelleux lorsqu&rsquo;il provient de vendanges tardives. Subtil, il est r\u00e9put\u00e9 pour offrir un \u00e9quilibre parfait gr\u00e2ce ses notes de fruits jaunes, de miel et de sous-bois. Il apporte de la fra\u00eecheur qui ne masque pas une certaine rondeur en bouche. Les autres sens sont mis en exergue puisqu&rsquo;un ar\u00f4me fruit\u00e9 s&rsquo;en d\u00e9gage et que sa robe est d&rsquo;un jaune dor\u00e9. Il accompagne avec brio les viandes blanches, le foie gras, et les mets sucr\u00e9s \/ sal\u00e9s.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Le Sylvaner :<\/strong> Vins secs reconnus pour leur l\u00e9g\u00e8ret\u00e9, les vins issus de ce c\u00e9page sont r\u00e9put\u00e9s pour leur fra\u00eecheur, r\u00e9sultant de notes d&rsquo;agrumes et florales. Avec leur robe claire, ils subliment les ap\u00e9ritifs, les plats \u00e0 base de poissons et les plateaux de fruits de mer.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Le Muscat :<\/strong> Petit poucet dans le paysage des 7 c\u00e9pages d alsace en terme de production, il r\u00e9sulte d&rsquo;un assemblage de deux muscats. Diff\u00e9rents des muscats traditionnels, il est ici frais et sec et se boit jeune. Sa robe jaune clair r\u00e9v\u00e8le des notes florales qui se partagent id\u00e9alement \u00e0 l&rsquo; ap\u00e9ritif.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/alsace\">&gt; Nos Vins des Grands Domaines d&rsquo;Alsace en vente &lt;<\/a><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><strong>C\u00e9page rouge d&rsquo;Alsace <\/strong>?<\/h2>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Le Pinot Noir :<\/strong> R\u00e9alis\u00e9 \u00e0 partir de raisins rouges \u00e0 chaire blanche, la production de ce c\u00e9page b\u00e9n\u00e9ficie d&rsquo;une <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/alsace\">AOC Alsace<\/a> et occupe environ 10 % des surfaces viticoles alsaciennes. S&rsquo;il est class\u00e9 en vin rouge, il se trouve tr\u00e8s souvent ros\u00e9, la variante tenant de la diff\u00e9rence de mac\u00e9ration. Cette particularit\u00e9 conf\u00e8re \u00e0 cette vari\u00e9t\u00e9 une robe aux nuances allant du rose clair au rouge sombre. Lorsqu&rsquo;il est ros\u00e9, le pinot noir est l\u00e9ger, dot\u00e9 de pointes de fruits rouges, notamment cassis et framboise, et se consomme jeune. Diff\u00e9rent lorsqu&rsquo;il est rouge, il reste frais mais se d\u00e9couvre avec un arri\u00e8re go\u00fbt bois\u00e9 sous le palais et se conserve alors de 2 \u00e0 10 ans. C\u00f4t\u00e9 accords, les deux vari\u00e9t\u00e9s font la paire et s&rsquo;associent parfaitement avec viandes et fromages.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\b<\/p>\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/alsace\">&gt; Nos Vins des Grands Domaines d&rsquo;Alsace en vente &lt;<\/a><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les vins d&rsquo;Alsace sont produits \u00e0 partir de 7 c\u00e9pages principaux. 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