{"id":5518,"date":"2020-04-07T12:11:43","date_gmt":"2020-04-07T11:11:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=5518"},"modified":"2020-04-07T12:21:53","modified_gmt":"2020-04-07T11:21:53","slug":"guida-vin-st-joseph","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/it\/guide-vin-st-joseph\/","title":{"rendered":"La guida di San Giuseppe: vitigni, abbinamenti cibo-vino"},"content":{"rendered":"

Benvenuti al Comptoir des Mill\u00e9simes. Oggi, scoprite una guida sulla denominazione del Rodano: San Giuseppe<\/a><\/strong>.<\/p>\n

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Trova i nostri San Giuseppe disponibili<\/a><\/strong><\/p>\n

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SAINT-JOSEPH: una denominazione molto ambita!<\/h2>\n

Le vini della valle del Rodano<\/a> hanno il vento in poppa, in un'epoca in cui gli amanti del vino apprezzano vini potenti e di razza.
\nLa citt\u00e0 di Saint-Joseph ne fa parte. Costruita intorno alla citt\u00e0 di Tournon e presente nella parte settentrionale della C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne, questo vino vide la luce sotto la colonizzazione greca, poi romana, che apprezzava le terrazze ripide che costeggiano il Rodano per quasi 60 chilometri.
\nNel 1956, nasce la denominazione di origine controllata. La denominazione pu\u00f2 quindi essere prodotta su 6 comuni con un totale di 90 ettari di vigneti piantati. Solo nel 1944 la denominazione si espanse fino a raggiungere una superficie di 1330 ettari, raggruppandosi in 26 comuni.<\/p>\n

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Un clima e un terroir di Saint-Joseph<\/h2>\n

Godendo di influenze semi-continentali, le uve beneficiano di un'estate molto calda che favorisce la loro maturazione e conferisce vini pi\u00f9 ricchi in alcol.
\nQuesto clima associato a suoli granitici, il tutto presente su terrazze esposte a sud, sud-est e di fronte al Rodano, danno vini potenti e complessi.
\nI suoli granitici conferiscono mineralit\u00e0 e tensione ai vini di Saint Joseph, per i quali i vitigni sono davvero ben adattati.<\/p>\n

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I vitigni dell'appellazione Saint-Joseph<\/h2>\n

L\u2019Saint-Joseph<\/strong> \u00e8 presente su 26 comuni su una superficie di 1.330 ettari, disposti lungo il Rodano per quasi 60 chilometri.
\nSolo 3 vitigni possono essere utilizzati per la produzione dei vini di Saint-Joseph.
\nPer lo Saint-Joseph Blanc
\nDue vitigni possono produrre i vini bianchi di Saint-Joseph.
\nOriginaria della Dr\u00f4me, la Roussanne \u00e8 il vitigno bianco della valle del Rodano. Complesso, ricco e denso, apporta una spina dorsale ai vini quando \u00e8 assemblato.
\nGeneralmente raccolta un po' pi\u00f9 tardivamente, d\u00e0 vini succosi e fini con note di frutta bianca e spezie dolci.
\nCome la sua omologa Roussanne, la Marsanne \u00e8 originaria della Dr\u00f4me. Produce grosse bacche succose con rese pi\u00f9 elevate.
\nPi\u00f9 dritto e fresco con aromi di frutta esotica e frutta secca, \u00e8 interessante in monovitigno, ma anche in assemblaggio dove apporta la sua amaro e la sua tensione.
\nPer il Saint-Joseph Rouge
\nL'unico vitigno a bacca rossa che pu\u00f2 essere utilizzato nella produzione di vino rosso \u00e8 la Syrah. \u00c8 un vitigno molto diffuso nel Rodano, nel Linguadoca-Rossiglione e in Provenza.
\nRecenti studi portano a confermare che affonda le sue radici in Savoia e in Ard\u00e8che, dove il suo clima \u00e8 ideale per lei.
\nVitigno raro a bassa resa, spesso d\u00e0 vini molto colorati con aromi di pepe, frutti neri e finale fresco.<\/p>\n

> Scopri tutte le nostre guide dei vitigni<\/a><\/strong><\/p><\/blockquote>\n

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Degustare un vino Saint-Joseph<\/h2>\n

La denominazione \u00e8 autorizzata a produrre vini rossi e vini bianchi con una resa massima di 50 ettolitri per ettaro.
\nI vini rossi di Saint-Joseph provengono esclusivamente dal vitigno rosso \u00abSyrah\u00bb, ma possono anche essere assemblati con Roussanne e\/o Marsanne in una percentuale massima del 10%.<\/p>\n