{"id":5550,"date":"2020-05-19T09:33:01","date_gmt":"2020-05-19T08:33:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=5550"},"modified":"2020-07-22T14:47:42","modified_gmt":"2020-07-22T13:47:42","slug":"chardonnay-guida-vitigno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/it\/chardonnay-guide-cepage\/","title":{"rendered":"LA GUIDA DELLO CHARDONNAY | Tutto quello che c'\u00e8 da sapere sul vitigno"},"content":{"rendered":"

Benvenuti su Comptoir des Mill\u00e9simes, il vostro enoteca online di vini rari e grandi cru millesimati<\/a>. Ritrova oggi la nostra guida sul celebre vitigno Chardonnay<\/strong>. Tutto quello che c'\u00e8 da sapere su Chardonnay<\/strong> sera presente. Buona lettura.<\/p>\n

Ritrova la nostra cantina di grandi annate millesimate<\/a><\/strong><\/p><\/blockquote>\n

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Cos'\u00e8 lo Chardonnay?<\/h2>\n

Le Chardonnay<\/strong> \u00e8 uno dei vitigni pi\u00f9 piantati al mondo. In America, lo Chardonnay \u00e8 presente in Argentina, Cile, Canada, oltre che in California. Le vigne sono presenti anche in Germania, Svizzera, Australia e Nuova Zelanda. Tanti paesi dove lo Chardonnay ha saputo adattarsi a terreni e climi molto diversi.
\nNobile, complesso e dotato di un interessante potere aromatico, delizia vignaioli, sommelier e appassionati grazie alla sua capacit\u00e0 di abbinarsi a molti piatti di tutto il mondo.<\/p>\n

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LE SUE ORIGINI<\/h3>\n

Come il Pinot Nero, lo Chardonnay proviene probabilmente dalla Borgogna e pi\u00f9 precisamente dal vigneto del M\u00e2connais. Fa parte della famiglia dei Noiriens. \u00c8 stato dimostrato che deriva da un incrocio tra il Pinot e il Gouais (che \u00e8 un vitigno bianco a succo bianco).<\/p>\n

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Alla vigna<\/h3>\n

Lo Chardonnay \u00e8 un vitigno relativamente precoce. Come suo padre, il Pinot Noir, teme le gelate primaverili. Temere anche i terreni troppo fertili, che provocano un eccesso di vegetazione, che pu\u00f2 portare all'insorgenza della muffa grigia. Ecco perch\u00e9 apprezza i terreni calcarei o marnosi, che sono al contrario poco fertili.
\nIl vitigno \u00e8 sensibile all'oidio e alla flavescenza dorata e, in caso di siccit\u00e0 eccessiva, pu\u00f2 essere soggetto a colature e acinellatura.<\/p>\n

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Gli Aromi dello Chardonnay<\/h3>\n

Le Chardonnay<\/strong> \u00e8 dotato di un enorme potenziale e permette una piena espressione del vignaiolo e del clima in cui si trova.
\nNei climi freddi, lo Chardonnay tender\u00e0 a dare vini secchi e freschi con note di agrumi e mele.
\nNei climi pi\u00f9 caldi i vini saranno pi\u00f9 ricchi con una gamma aromatica pi\u00f9 esotica.
\nInfine, nei climi temperati, lo Chardonnay si esprimer\u00e0 sui frutti bianchi e sul lato floreale.
\nUn passaggio in botte di rovere pu\u00f2 conferire al vino note tostate, di pane tostato o speziate come la vaniglia. Avr\u00e0 anche il pregio di dare profondit\u00e0 al vino e consentire un migliore equilibrio con l'acidit\u00e0 del vino e quindi un maggiore potenziale di invecchiamento.<\/p>\n

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Lo Chardonnay in Francia<\/h3>\n

In Francia, lo Chardonnay \u00e8 il quinto vitigno pi\u00f9 piantato<\/strong> con 50.600 ettari di vigneti.<\/p>\n