{"id":5642,"date":"2020-06-16T16:14:36","date_gmt":"2020-06-16T15:14:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=5642"},"modified":"2020-07-22T14:46:32","modified_gmt":"2020-07-22T13:46:32","slug":"un-riesling-ovviamente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/it\/quel-vin-boire-avec-un-coq-au-riesling\/","title":{"rendered":"Che vino bere con il gallo al Riesling?"},"content":{"rendered":"<p lang=\"fr-FR\" style=\"text-align: left;\" align=\"CENTER\">Benvenuti sul blog di Comptoir des Mill\u00e9simes. Ritrova tutto<a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/accord-mets-vins\/\"> le nostre guide per abbinamenti cibo-vino<\/a>. Ordina le tue <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/\">grandi vini rari<\/a> al miglior prezzo sul sito.<\/p>\n<p lang=\"fr-FR\" style=\"text-align: left;\" align=\"CENTER\">\n<p lang=\"fr-FR\" align=\"CENTER\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-size: x-large;\">*Coq au Riesling*<\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"color: #000000;\"><span lang=\"fr-FR\">Un grande classico della cucina francese, il coq au riesling \u00e8 un piatto a base di gallo marinato e panna, oltre a funghi e una goccia di cognac.\u00a0 <\/span><\/span><span style=\"color: #000000;\">Al palato, \u00e8 un piatto di carattere che richieder\u00e0 l'abbinamento con un vino ricco e setoso. <\/span><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"color: #000000;\"><span lang=\"fr-FR\">Se desideri degustare un vino bianco, dovrai naturalmente orientarti verso un Riesling d'Alsazia, assicurandoti che non abbia troppo zucchero residuo, ma piuttosto una trama minerale.<\/span><\/span><\/p>\n<p lang=\"fr-FR\" align=\"JUSTIFY\"><span style=\"color: #000000;\">Se al contrario scegliete un vino rosso per accompagnare il gallo, optate per un Pinot Noir d'Alsazia o di Borgogna. Dopo qualche anno di invecchiamento, il Pinot si ammorbidir\u00e0, sar\u00e0 morbido al palato e offrir\u00e0 note di sottobosco, perfette con un volatile di carattere.<\/span><\/p>\n<p lang=\"fr-FR\" align=\"JUSTIFY\">\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-size: large;\"><b>Riesling Grand Cru Schlossberg 2015 \u2013 Domaine Trimbach<\/b><\/span><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"color: #000000;\"><span lang=\"fr-FR\">Tutta recente nella famiglia dei Grand Cru del domaine, poich\u00e9 la famiglia Trimbach l'ha acquistata nel 2012. Il Riesling beneficia di un'esposizione a pieno sud per accumulare sole tutto l'anno, ed \u00e8 piantato su terreni granitici, che gli apporteranno una tensione supplementare.<\/span><\/span><\/p>\n<p lang=\"fr-FR\" align=\"JUSTIFY\"><span style=\"color: #000000;\">L'annata 2015 \u00e8 stata magnifica in Alsazia e ha permesso di ottenere uve di grande maturit\u00e0. <\/span><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"color: #000000;\"><span lang=\"fr-FR\">Complesso, potente e diretto, si adatter\u00e0 e terr\u00e0 testa a questo gallo da combattimento.<\/span><\/span><\/p>\n<blockquote>\n<p align=\"JUSTIFY\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/domaine-trimbach\">I nostri vini del Domaine Trimbach<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n<p align=\"JUSTIFY\">\n<ul>\n<li lang=\"fr-FR\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-size: large;\"><b>Riesling Cuv\u00e9e Colette 2018 \u2013 Domaine Weinbach<\/b><\/span><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"color: #000000;\"><span lang=\"fr-FR\">Questa cuv\u00e9e, in omaggio alla madre e alla nonna di Catherine Faller, proviene da vecchie vigne di Riesling situate nel Grand Cru Schlossberg della tenuta. Ampia e grassa, la bocca \u00e8 ben equilibrata con una bella acidit\u00e0. Espressivo e goloso, il vino sviluppa aromi di frutta bianca e spezie. Il finale \u00e8 goloso senza essere dolce. Un altro modo per accompagnare il coq au riesling, pi\u00f9 incentrato sulla morbidezza.<\/span><\/span><\/p>\n<blockquote>\n<p align=\"JUSTIFY\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/weinbach\">I nostri vini del Domaine Weinbach<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n<p align=\"JUSTIFY\">\n<ul>\n<li lang=\"fr-FR\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-size: large;\"><b>Chambolle Musigny 1er Cru 1998 Les Gruenchers \u2013 Armelle et Bernard Rion<\/b><\/span><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"color: #000000;\"><span lang=\"fr-FR\">4<\/span><sup><span lang=\"fr-FR\">emme<\/span><\/sup><span lang=\"fr-FR\"> genesi di un dominio creato nel 1880, Bernard Rion affianca suo padre dal 1973, aiutato dalla moglie Armelle.<\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"color: #000000;\"><span lang=\"fr-FR\">Il Chambolle Musigny \u00abLes Gruenchers\u00bb si estende su una superficie di soli 0,20 ettari e si trova al di sotto del Grand Cru Bonne Mares. I vigneti hanno circa sessant&#x27;anni e beneficiano di una viticoltura sostenibile e ragionata. Dopo un periodo di follatura, il vino viene affinato in botte per 15 mesi, di cui 60% in botti nuove. <\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"color: #000000;\"><span lang=\"fr-FR\">Il vino \u00e8 ricco e denso ma femminile allo stesso tempo. Di cosa accompagnare con i suoi aromi di frutti rossi e sottobosco, senza prevalere troppo sul pollame.<\/span><\/span><\/p>\n<blockquote>\n<p align=\"JUSTIFY\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/chambolle-musigny\">I nostri vini di Chambolle Musigny<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n<p align=\"JUSTIFY\">\n<p align=\"JUSTIFY\">Ora saprete come accompagnare il vostro Coq au Riesling. Grazie per la lettura, e vi diamo appuntamento su Comptoir des Mill\u00e9simes per i vostri acquisti di grandi cru millesimati al miglior prezzo.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bienvenue sur le blog de Comptoir des Mill\u00e9simes. Retrouvez tous nos guides d&rsquo;accords mets et vins. Commandez vos grands vins rares au meilleur prix sur le site. 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