{"id":6261,"date":"2021-03-04T09:56:53","date_gmt":"2021-03-04T08:56:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=6261"},"modified":"2021-03-04T09:57:09","modified_gmt":"2021-03-04T08:57:09","slug":"chateau-pradeaux-guida-dei-vini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/it\/chateau-pradeaux-guide-vin\/","title":{"rendered":"Ch\u00e2teau Pradeaux: Guida e presentazione della tenuta"},"content":{"rendered":"

Oggi vi presenteremo uno dei nostri vigneti partner: Ch\u00e2teaux Pradeaux<\/strong>.<\/p>\n

Tutte le Guide dei Domini Partner<\/a><\/strong><\/p><\/blockquote>\n

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Storia della tenuta:<\/span><\/h2>\n

Dal 1752, il famoso Ch\u00e2teaux Pradeaux \u00e8 di propriet\u00e0 dei Portalis. Jean-Marie Etienne Portalis, coautore del codice civile e negoziatore del Concordato sotto il regime di Napoleone I, eredit\u00f2 questa propriet\u00e0 nello stesso anno. Nel 1789, la propriet\u00e0 fu distrutta dalla rivoluzione e anche durante il periodo della Seconda Guerra Mondiale. Il castello ritrov\u00f2 pi\u00f9 tardi i suoi colori grazie all'intenso lavoro di Arlette Portalis e di sua madre Suzanne all'epoca. Cyril Portalis, che \u00e8 subentrato alla cugina nella gestione dello Ch\u00e2teau, conduce oggi nel rispetto della tradizione. Questo antico vigneto non dava rendimenti sufficienti. \u00c8 soprattutto noto per i suoi vini rossi molto lenti ad aprirsi e con una lunga capacit\u00e0 di invecchiamento. La tenuta si estende su 22 ettari di vigneti situati su un terroir argilloso-calcareo ad anfiteatro, di fronte al mare, di cui 20 ettari di vigneti si trovano nell'appellation Bandol.<\/p>\n

A seconda della denominazione Bandol, questo castello designa un luogo anticamente coperto da paludi, ma gli archivi andati dispersi durante il periodo della rivoluzione escludono qualsiasi idea di verificare questa supposizione. Questa tenuta \u00e8 anche produttrice di vino C\u00f4tes de Provence e di vino dei Paesi. Vini rossi di razza e splendidi vini rosati sono prodotti in questa tenuta dalla storia indimenticabile.<\/p>\n

Durante la guerra 39-45 Arlette Portalis, accompagnata da sua madre Suzanne, si stabilirono nella tenuta e la r\u00e9noveranno. La tenuta era stata un tempo distrutta dall'occupazione. Con l'aiuto del Barone Leroy, fondatore dell'INAO, integreranno l'avventura del Bandol e del Mourv\u00e8dre. Arlette ha trasmesso a Cyrille, l'unico discendente, la passione per il Bandol. Dal 1985, egli diventa l'unico vinificatore dello Ch\u00e2teau Pradeaux e l'unico a nutrire la sua passione per il Mourv\u00e8dre e il suo paziente affinamento in botti di rovere. Pi\u00f9 tardi, trasmetter\u00e0 la sua passione per il Mourv\u00e8dre ai suoi due figli Etienne ed Edouard. Edouard lavora con suo padre ed Etienne finir\u00e0 per raggiungerli. Lo ch\u00e2teau \u00e8 ancora oggi gestito dagli attuali discendenti di Portalis.<\/p>\n

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Il dominio oggi:<\/h2>\n

Cyrille Portalis \u00e8 affiancato dal figlio Etienne dal 2011. Etienne Portalis \u00e8 un giovane ingegnere neolaureato all\u2019ISARA che ha appena iniziato a partecipare alla vendemmia nell\u2019azienda. \u00c8 diventato responsabile della coltivazione e si occupa della commercializzazione dei vini. \u00c8 lui a guidare la vinificazione per conferire ai vini maggiore finezza e tensione. Insieme, Cyrille ed Etienne hanno una visione molto tradizionale dei Bandol. I Bandol si rivelano con difficolt\u00e0 quando sono giovani, ma il loro potenziale finisce per manifestarsi. Se si deve fare un confronto con altri vini di Bandol, come quelli della tenuta Tempier o della B\u00e9gude, i vini di Pradeaux sono distanziati da cuv\u00e9e dallo stile pi\u00f9 moderno, colorato e legnoso, che si degustano facilmente nella loro giovinezza. Pradeaux rimane un rosso molto classico, dotato di potenza e unicit\u00e0 grazie a una vinificazione e a un affinamento molto lunghi, che arrivano fino a 48 mesi in vecchie botti di 40-80 anni. Nonostante un invecchiamento in cantina che pu\u00f2 arrivare fino a 10 anni, questi vini continueranno sempre a sorprendere. A partire dal 2015, il temperamento sanguigno dei vini inizia a rivelarsi con ardore. Le note del Nebbiolo piemontese gli conferiscono una certa sincerit\u00e0. Questo vino \u00e8 coltivato su una superficie di 18 ettari e la vendemmia avviene manualmente. L'et\u00e0 media dei vigneti \u00e8 di 40 anni e i vitigni rossi pi\u00f9 utilizzati sono: il Cinsault 5%, il Grenache nero 15% e il Mourv\u00e8dre 80%. Attualmente, Bandol produce l'80% di vini rosati, ma Etienne Portalis, che \u00e8 diventato il proprietario dello Ch\u00e2teau de Pradeaux, si batte affinch\u00e9 i vini rossi ottengano il giusto riconoscimento. Per lui, il marchio di Bandol \u00e8 il rosso, anche se la tendenza attuale si orienta maggiormente verso il vino rosato. In 20 anni la produzione si \u00e8 evoluta, passando da 80 % di vini rossi a 80 % di rosati.<\/p>\n

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Le grandi cuv\u00e9e dello Ch\u00e2teau Pradeaux:\u00a0<\/span><\/h2>\n

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