{"id":6537,"date":"2021-04-02T09:44:49","date_gmt":"2021-04-02T08:44:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=6537"},"modified":"2021-04-02T10:12:25","modified_gmt":"2021-04-02T09:12:25","slug":"champagne-bereche-et-fils-guida-champagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/it\/champagne-bereche-et-fils-guide-champagne\/","title":{"rendered":"Bereche et fils: Guida alla casa di Champagne"},"content":{"rendered":"

Vi presenteremo uno dei nostri domaine partner: Domaine B\u00e9r\u00eache & fils<\/strong>. Conosci la storia di questa casa di champagne e delle sue cuv\u00e9e? Questo articolo ti aiuter\u00e0 ad entrare nel cuore della storia di questo domaine e a scoprire l'ampiezza di tutte le sue cuv\u00e9e. Puoi anche trovare le nostre altre guide sui pi\u00f9 bei domini vitivinicoli.<\/p>\n

> Tutte le guide dei vigneti partner<\/a><\/strong><\/p><\/blockquote>\n

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Le origini de La Maison B\u00e9r\u00eache et fils<\/h2>\n

Albert B\u00e9r\u00eache<\/strong>, un viticoltore e ristoratore di origine ungherese, si trasfer\u00ec in Champagne nel 1847. Si occupava del suo locale sul suo territorio mentre coltivava 3 ettari di vigneti. La sua produzione di uva permetteva di rifornire le cantine della casa di champagne Canard Duch\u00eane, che all'epoca era uno dei maggiori produttori insieme a Pommery. Nel 1911, i viticoltori champenois disapprovarono la scelta dei commercianti di rifornirsi di uva al di fuori della Champagne, principalmente nel sud della Francia o in Algeria. Molte cantine furono distrutte e 5000 guardie ristabilirono l'ordine. Leon B\u00e9r\u00eache<\/strong> all'inizio del XX secolo ampli\u00f2 la viticoltura e ingrand\u00ec la tenuta. Spos\u00f2 C\u00e9cile Quenardel, anch'essa proveniente da un'importante famiglia di proprietari terrieri della Champagne. Nel 1895 vinse una medaglia d'argento a Parigi grazie al successo della sua unica cuv\u00e9e di vino brut. Alla fine del 1920, produce nella sua tenuta un \u00bbvin brut de champagne non mousseux\u00bb, un'antica denominazione che fa riferimento ai Coteaux-champenois. Durante la prima guerra mondiale, il viticoltore combatte e nel 1932 L\u00e9on offre uno sconto del 51% sulle sue cuv\u00e9e per gli ex soldati. Pierre, il figlio di L\u00e9on, raddoppia la superficie del vigneto, arrivando a un totale di 6 ettari, dopo un matrimonio celebrato al termine della seconda guerra mondiale. Pierre B\u00e9r\u00eache abbandona quindi completamente la maison Canard Duch\u00eane. Aumenta la produzione in bottiglia, il commercio e i vini del domaine B\u00e9r\u00eache et fils<\/strong>. Questi vini sono venduti essenzialmente a una clientela di passaggio. Nel 1978, Jean-Pierre e Catherine B\u00e9r\u00eache<\/strong> riprendono le redini del dominio. Mettono in atto ogni sforzo per aumentare la produzione, che passa da 30.000 a 80.000 bottiglie. Interrompono il trattamento dei vigneti con erbicidi nel 2003.<\/p>\n

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La nuova era del dominio<\/h2>\n

Si trova a nord-ovest della Montagna di Reims e si definisce per una viticoltura esemplare, piuttosto vicina al biologico, non lontana da champagne espressivi, di carattere, provenienti da selezioni e vinificazioni parcellaire. \u00c8 il culmine di un lavoro rigoroso, effettuato da Raffaello B\u00e9r\u00eache<\/strong>, il vinificatore, e suo fratello minore Vincenzo<\/strong>, responsabile del vigneto, che si annoverano tra i viticoltori pi\u00f9 ambiziosi della Champagne. Sono stati formati dal nonno Jean-Pierre pi\u00f9 di 20 anni fa. \u00c8 un territorio prevalentemente composto da Pinot Noir e Meunier, naturalmente solido e la ricerca della maturit\u00e0 non dipende mai dal gusto in bocca. I dosaggi sono fini e, per una migliore degustazione, \u00e8 preferibile lasciarlo uno o due anni in cantina prima dell'apertura. Vengono prodotte circa 110.000 bottiglie all'anno. L'et\u00e0 media delle viti \u00e8 di 40 anni con vitigni a bacca rossa (Pinot meunier<\/span>\u00a057%,\u00a0Pinot nero<\/span>\u00a043%) e dei vitigni a bacca bianca (Chardonnay<\/span>\u00a0100%).<\/p>\n

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Le grandi cuv\u00e9e della tenuta:<\/h3>\n