{"id":6621,"date":"2021-04-05T10:43:21","date_gmt":"2021-04-05T09:43:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=6621"},"modified":"2021-04-06T12:45:19","modified_gmt":"2021-04-06T11:45:19","slug":"guida-vini-millesime-1991","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/it\/1991-guide-vin-millesime\/","title":{"rendered":"Guida all'annata 1991 per i vini francesi"},"content":{"rendered":"

Anno, Annata 1991<\/span><\/h2>\n

L'annata 1991 \u00e8 un'annata che vi sta a cuore? Si tratta per voi di un anno di nascita, di un anno di matrimonio o di un altro simbolo che vi spinge a voler offrire o bere un vino di quell'anno? Vi sveleremo questa annata per aiutarvi ad acquistare la bottiglia pi\u00f9 adatta alle vostre esigenze.<\/span><\/p>\n

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\u00a0I nostri vini del 1991 in magazzino<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

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L'annata 1991 a BORDEAUX<\/b><\/span><\/span><\/h2>\n

La creazione del millesimo 1991 \u00e8 stata piena di insidie, dato che quest'anno \u00e8 stato difficile all'inizio della primavera. Forti gelate con temperature fino a -8\u00b0 hanno colpito il vigneto bordolese e hanno avuto la meglio sui primi germogli emersi in quel periodo. La riva destra \u00e8 stata davvero colpita in pieno e le denominazioni di Pomerol e Saint-Emilion hanno visto i loro vigneti attaccati. Al contrario, dall'altra parte della riva, le AOC di Saint-Est\u00e8phe<\/a> e Pauillac<\/a> sono state relativamente risparmiate. Il periodo successivo a queste gelate ha visto la comparsa dei secondi germogli, meno numerosi ma di altrettanto buona qualit\u00e0. Dopo questo ritardo di alcune settimane nella germogliazione, bisognava sperare in un mese di settembre soleggiato e asciutto per poter ottenere uve sane, mature e con una buona acidit\u00e0. Purtroppo non \u00e8 stato cos\u00ec, poich\u00e9 la fine di settembre \u00e8 stata molto piovosa. Il 25 settembre, un\u2019enorme tempesta si \u00e8 abbattuta sul vigneto, scaricando oltre 110 millimetri di pioggia, il doppio rispetto al resto del mese. I viticoltori hanno aspettato un po' prima di iniziare la vendemmia, di solito nei primi 15 giorni di ottobre per il Merlot, ma hanno raccolto uve annacquate, alcune con un po' di marciume e altre con una mancanza di acidit\u00e0. Difficile prevedere una bella annata con queste condizioni. Il prosieguo delle vendemmie sar\u00e0 diverso a seconda delle tenute, poich\u00e9 i viticoltori che hanno raccolto il loro Cabernet a met\u00e0 ottobre hanno visto le loro uve risparmiate dalle piogge torrenziali, ma comunque di qualit\u00e0 molto mediocre e diluita; per gli altri sar\u00e0 difficile ottenere uve di qualit\u00e0 senza problemi sanitari. Come avrete capito, l'annata 1991 non rester\u00e0 negli annali dei vini di Bordeaux. Sulla rive droite, nelle denominazioni di Pomerol e Saint-Emilion, \u00e8 considerata disastrosa, se non addirittura la peggiore annata del millennio. Molti grandi Ch\u00e2teaux di queste denominazioni hanno addirittura declassato i propri vini. D'altra parte, sulla rive gauche, possiamo segnalare alcuni bei successi come i vini di Graves, il Pauillac o ancora i Saint-Est\u00e8phe. Le denominazioni che hanno evitato le gelate primaverili hanno potuto conservare i primi germogli e offrono mosti di migliore qualit\u00e0, meno diluiti. Troverete quindi vini di buona qualit\u00e0 su tutta la rive gauche, con mosto fruttato, morbido e piuttosto goloso. Approfittando di una cattiva stampa, i vini del 1991 rimangono economici, ma devono essere degustati entro i primi 10 anni prima di avere vini molto pi\u00f9 evoluti.<\/span><\/p>\n

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L'annata 1991 in Borgogna<\/b><\/span><\/span><\/h2>\n

\u00c8 un po' la stessa storia di Bordeaux che ha colpito i vigneti della Borgogna. Le gemme sono spuntate abbastanza rapidamente, anzi precocemente, ma si sono viste fermate da un'ondata di freddo che ha colpito le viti in primavera. Le gelate hanno purtroppo fatto il loro lavoro e si \u00e8 dovuto attendere la fuoriuscita delle contro-gemme per buona parte del vigneto. Per il Pinot Nero, l'annata assomiglia un po' a quella del 1987 e ha prodotto, nonostante gli imprevisti climatici, alcuni vini molto belli anche se nel complesso mancano un po' di materia, e saranno pi\u00f9 delicati e fini che opulenti. Alcuni domaine riusciranno comunque a produrre vini complessi, ma saranno rari. Domande della Roman\u00e9e-Conti<\/a>, di Anne et Fran\u00e7ois Gros o ancora Denis Mortet saranno da ricordare per questa annata delicata. Per i vini bianchi, bisogner\u00e0 scegliere bene la propriet\u00e0, poich\u00e9 le qualit\u00e0 sono abbastanza disparate. La mancanza di maturit\u00e0 non offrir\u00e0 abbastanza acidit\u00e0 per apportare quell'equilibrio cos\u00ec importante per questi bianchi inizialmente cos\u00ec complessi. In mancanza di attendere molti anni, i vini saranno da degustare nei 5-7 anni al massimo. Alcuni grandi domaine avranno riuscito a produrre vini concentrati e aromatici, ma sono pochissimi.<\/span><\/p>\n

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L'annata 1991 nella Valle del Rodano<\/b><\/span><\/span><\/h2>\n

Le gelate precedentemente annunciate nei vigneti francesi hanno colpito in modo diseguale anche la Valle del Rodano. In generale, i vini del nord della Valle hanno sconfitto queste gelate. Denominazioni come C\u00f4te-R\u00f4tie<\/a>, San Giuseppe<\/a> o ancora Ermitage<\/a> produrranno vini di qualit\u00e0, ma bisogner\u00e0 ricordare che i vini di Cornas<\/a><\/strong> voleront la vedette avec des vini molto ricchi<\/strong>, concentrati e soprattutto di grande equilibrio<\/strong>. Per quanto riguarda i vini di Condrieu, la qualit\u00e0 \u00e8 alta, ma avranno gi\u00e0 raggiunto il loro apice per poter sperare di degustarli oggi. La storia \u00e8 completamente diversa per i vini della Valle del Rodano meridionale che offriranno vini di scarsa qualit\u00e0, leggeri e con poco corpo. Solo i vini di Gigondas si salvano, avendo raggiunto il loro apice piuttosto rapidamente. Ma torniamo ai nostri grandi vini, perch\u00e9 sull'annata 1991, i rossi della Valle del Rodano settentrionale sono di gran lunga i migliori. Sull'appellation C\u00f4te-R\u00f4tie, i viticoltori hanno prodotto un grande classico dell'appellation. Concentrato, di lunga conservazione con rese raramente registrate sull'appellation. Sull'Ermitage, i vini sono di qualit\u00e0 memorabile. Vendemmie a bassa resa hanno offerto vini potenti ed eleganti allo stesso tempo. Abbastanza per produrre grandi vini. I vini da degustare assolutamente su questa annata sono i vini dell'appellation CORNAS. L'annata 1991 \u00e8 probabilmente il pi\u00f9 grande successo della regione. Le gelate hanno risparmiato l'appellation e hanno permesso alle gemme di raggiungere una rapida fioritura e un ciclo della vite piuttosto precoce. Gli acini sono quindi equilibrati, sani e le condizioni durante la vendemmia erano perfette. Tutto era quindi riunito per produrre un grande vino da conservazione, potente e strutturato. \u00c8 anche un'annata molto interessante per il suo prezzo perch\u00e9 arriva dopo le tre gloriose annate 1988, 1989 e 1990 e sar\u00e0 un po' meno cara delle precedenti. Ancora buoni da degustare, questi vini offrono oggi aromi di sottobosco, funghi e sigari. <\/span><\/p>\n

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L'annata 1991 nel RESTO DELLA FRANCIA<\/b><\/span><\/span><\/h2>\n

Sul resto del vigneto sar\u00e0 spesso necessario privilegiare i vini del Sud della Francia. In Champagne<\/a>, come in Alsazia<\/a>, l\u2019anno fu buono ma non eccellente. Lo stato sanitario offriva uve di buona qualit\u00e0, anche se alcune erano affette da marciume. I succhi di maturit\u00e0 media hanno prodotto vini bevibili, fruttati senza un grande potenziale di invecchiamento. A differenza della Borgogna, i vini del Beaujolais<\/a> hanno beneficiato di un'evoluzione climatica favorevole, schivando la grandine ghiacciata. L'annata ha persino registrato gradazioni alcoliche record per l'epoca. Infine, il Sud-Ovest e i vini della Linguadoca-Rossiglione hanno anch'essi evitato la perdita di gemme, il che ha permesso loro di proporre un'annata di qualit\u00e0, con una maturit\u00e0 e una concentrazione interessanti.<\/span><\/p>\n

I migliori vini in magazzino dell'annata 1991<\/a>\u00a0<\/strong><\/span><\/p><\/blockquote>\n