{"id":7160,"date":"2021-06-04T14:03:19","date_gmt":"2021-06-04T13:03:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=7160"},"modified":"2021-06-07T14:23:51","modified_gmt":"2021-06-07T13:23:51","slug":"guide-vin-1996-millesime","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/it\/guide-vin-1996-millesime\/","title":{"rendered":"VIN 1996 | LE GUIDE DU MILL\u00c9SIME 1996 DES VINS FRAN\u00c7AIS"},"content":{"rendered":"

Ann\u00e9e, Mill\u00e9sime 1996<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

Le mill\u00e9sime 1996 est un mill\u00e9sime qui vous tient \u00e0 c\u0153ur\u00a0? Il s’agit pour vous d’une ann\u00e9e de naissance, d’une ann\u00e9e de mariage ou tout autre symbole qui vous incite \u00e0 vouloir offrir ou boire un vin de cette ann\u00e9e\u00a0? Nous allons vous d\u00e9crypter ce mill\u00e9sime afin de vous aider\u00a0\u00e0 acheter la bouteille qui conviendra le plus \u00e0 votre besoin.<\/span><\/p>\n

> Nos vins de 1996 en stock<\/a><\/strong><\/p><\/blockquote>\n

 <\/p>\n

Le Mill\u00e9sime 1996 \u00e0 BORDEAUX<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

Les ann\u00e9es se suivent mais ne se ressemblent pas et c’est bien ce qui fait le charme du vin. L’ann\u00e9e 1996 est un tr\u00e8s joli mill\u00e9sime, assez semblable sur la maturit\u00e9 des raisins mais si diff\u00e9rent en terme d’\u00e9volution. Si le mill\u00e9sime 1995 \u00e9tait le mill\u00e9sime du Merlot, cette fois il s’agit bien de l’ann\u00e9e du Cabernet Sauvignon. Un superbe c\u00e9page, que l’on appr\u00e9cie pas forc\u00e9ment \u00e0 sa juste valeur tant son importance dans l’assemblage Bordelais est important. Il est la structure et la colonne vert\u00e9brale de tr\u00e8s grands vins. Pourtant ce n’\u00e9tait pas forc\u00e9ment gagn\u00e9 d’avance pour sortir un grand mill\u00e9sime… Les mois de Mai et Juin se d\u00e9roulent sans encombre et offrent un temps parfait pour le d\u00e9veloppement de la floraison. La premi\u00e8re emb\u00fbche d\u00e9marre sur l’\u00e9t\u00e9 car m\u00eame s’il y a eu des p\u00e9riodes de beau temps, l’irr\u00e9gularit\u00e9 de la saison ne donnera pas raison au raisin qui n’arrive pas \u00e0 sortir de cette p\u00e9riode aussi m\u00fbr qu’en 1995. Il faudra attendre la premi\u00e8re quinzaine de Septembre pour voir une \u00e9volution spectaculaire des raisins qui vont permettre d’atteindre des mesures de maturit\u00e9 impressionnantes. Si nous reparlons un instant des Cabernet-Sauvignon, Paul Pontallier le citera comme \u00ab \u00e9clat, puret\u00e9, puissance et finale douce. Ils ont tout ! \u00bb. De quoi donner envie de d\u00e9guster quelques quilles. Quoi qu’il en soit, m\u00eame si les Cabernet-Sauvignon ont la part belle sur le mill\u00e9sime, les Merlot ainsi que les autres c\u00e9pages s’en sortent aussi tr\u00e8s bien et offrent des vins puissants, concentr\u00e9s. Le mill\u00e9sime 1996 est aussi un mill\u00e9sime important pour le vignoble de Saint-Emilion car il s’agit de l’ann\u00e9e de r\u00e9vision du classement des grands crus. Vous l’aurez donc compris, m\u00eame si sur tout le vignoble l’ann\u00e9e fut prometteuse et offrit des grands vins partout, il y a une rive qui s’en est mieux sortie que les autres du fait de sa grande majorit\u00e9 de Cabernet-Sauvignon dans ses assemblages, il s’agit de la rive gauche de la Garonne. Les vins de Saint-Est\u00e8phe, Pauillac, Saint-Julien sont tous magnifiques. Vous avez de la chance, nous avons encore beaucoup de vins de ce mill\u00e9sime magnifique.<\/p>\n

Sur Saint-Est\u00e8phe par exemple, le Ch\u00e2teau Cos d’Estournel<\/b> tire son \u00e9pingle du jeu avec un vin de caract\u00e8re. Tr\u00e8s opulent, hyper puissant avec des \u00e9pices qui arrivent en final.<\/p>\n

C’est s\u00fbrement sur Pauillac que se situent les plus belles r\u00e9ussites. Le Ch\u00e2teau Lafite-Rothschild<\/b> r\u00e9coltera m\u00eame la note presque parfaite de 98\/100 Parker. Si vous voulez d\u00e9couvrir l’appellation sur ce mill\u00e9sime 1996, nous vous conseillons le Ch\u00e2teau Grand Puy-Lacoste<\/b>, qui offre tout le panel des vins de Pauillac avec des notes terreuses, tr\u00e8s min\u00e9rales. Une structure tr\u00e8s droite avec des tannins qui arrivent \u00e0 suivre sans \u00eatre trop pr\u00e9sents. Tr\u00e8s int\u00e9ressant.<\/p>\n

Les vins de Saint-Julien sont vraiment pas mal aussi \u2026 Et oui c’est difficile de choisir…<\/p>\n

Le Ch\u00e2teau Ducru-Beaucaillou<\/b> offre toute l’opulence du cabernet-Sauvignon avec de la d\u00e9licatesse et de la finesse. Les tannins fondus sont \u00e0 leur place et se laisseront accompagner encore maintenant d’une viande matur\u00e9e.<\/p>\n

Sur Saint-Emilion et Pomerol, certains vins sortent du lot, mais il faudra vraiment aller chercher les plus grands pour avoir un jus d’aussi grande qualit\u00e9 que sur la rive gauche. Ch\u00e2teau Cheval Blanc<\/b> pourra rivaliser avec sa finesse et sa souplesse, tout comme Petrus qui est encore une fois remarquable sur le mill\u00e9sime 1996.<\/p>\n

 <\/p>\n

Le Mill\u00e9sime 1996 en BOURGOGNE<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

Le mill\u00e9sime 1996 va de pair avec la pr\u00e9c\u00e9dente ann\u00e9e 1995. Dans le m\u00eame esprit de production, de d\u00e9cision et de qualit\u00e9. M\u00eame s’il a donn\u00e9 quelques sueurs aux vignerons, tout le monde peut se r\u00e9jouir d’avoir produit un mill\u00e9sime relativement abondant, sain et surtout de qualit\u00e9. <\/span><\/p>\n

Tout d\u00e9marre bien en Bourgogne avec un mois de Mai agr\u00e9able et surtout un mois de Juin sous le soleil qui va permettre \u00e0 la floraison de bien d\u00e9marrer et de bien se d\u00e9velopper avec m\u00eame un peu d’avance sur son cycle classique. Une fois que la floraison a fait son travail, il faut encore avoir un joli soleil et peu de pluie pour aider le raisin \u00e0 se former puis se d\u00e9velopper. C’est l\u00e0 que les petites gouttes sur le front apparurent… Le mois de Juillet n’a pas \u00e9t\u00e9 celui tant esp\u00e9r\u00e9 pour continuer sur cette belle lanc\u00e9e, un peu de pluie ayant ralenti l’\u00e9volution du raisin. Apr\u00e8s ces petites pr\u00e9cipitations, le beau temps fit place et a permis au raisin de bien gonfler, de d\u00e9velopper une belle acidit\u00e9 ainsi qu’une peau \u00e9paisse et riche. Le mois d’Ao\u00fbt et surtout Septembre y sont pour quelques choses, avec deux mois secs et chauds, id\u00e9al pour le d\u00e9veloppement de cette bille de fruit. A cette superbe qualit\u00e9 s’ajoute un raisin assez charg\u00e9, bien rond, signe d’une production abondante. Ce descriptif du mill\u00e9sime va finalement bien \u00e0 toutes les r\u00e9gions de Bourgogne ainsi qu’aux deux couleurs, m\u00eame si les vins blancs sont un poil plus complexes que les rouges. <\/span><\/p>\n

Comme annonc\u00e9 juste au dessus, il n’y a pas de disparit\u00e9 entre les sous r\u00e9gions. Les rouges des C\u00f4tes de Nuits sont aussi bons que ceux de leur voisin de la C\u00f4tes de Beaune. Idem pour les Blancs du Chablisien et du reste de la Bourgogne. <\/span><\/p>\n

En C\u00f4tes de Nuits, les Gevrey-Chambertin 1996 seront puissants, les tannins sont fermes, riches et en bouche de belles notes d’\u00e9pices se d\u00e9gagent. Sur Chambolle-Musigne, le c\u00f4t\u00e9 charmeur du Pinot Noir fait son effet avec un vin velout\u00e9, rond. Mais sur ce beau mill\u00e9sime 1996, il faudra s\u2019arr\u00eater sur les vins de Vosnes-Roman\u00e9e. Une vrai vrai bonne r\u00e9ussite sur le mill\u00e9sime. Alors il est facile de citer les plus grands domaines pour \u00eatre certain de ne pas se tromper, mais un Richebourg du domaine Anne-Fran\u00e7oise Gros ou encore une Roman\u00e9e-Conti vous donneront des frissons… <\/span><\/p>\n

Un peu plus au sud, en C\u00f4tes de Beaune les jolis rouges se trouvent sur Pommard et sur Volnay m\u00eame si les Aloxe-Corton n’ont rien \u00e0 leur envier. Sur Volnay, nous avons encore quelques bouteilles du Domaine Michel & Marc Rossignol qui proposent un Volnay 1er Cru Les Pitures<\/b> magnifique. Opulent, tr\u00e8s aromatique avec des tannins fondus. Encore aujourd’hui, il se d\u00e9guste sur une volaille de bresse accompagn\u00e9e de champignons par exemple. <\/span><\/p>\n

En ce qui concerne les vins blancs, les vins de Chablis ont propos\u00e9 de superbes Chardonnays. Nous pensons au domaine Dauvissat avec ses blancs tr\u00e8s droits, min\u00e9rales et complexes. Pour la petite d\u00e9couverte, car tout aussi sublime mais un peu moins connue, le domaine Alice et Olivier de Moor a produit des blancs d’une tr\u00e8s grande intensit\u00e9. Un peu plus au sud sur des appellations phares telles que Meursault, les grands domaines se sont exprim\u00e9s. Lalou Bize Leroy par exemple avec son domaine D’auvenay sur son Meursault Les Narvaux ou encore le domaine Coche-Dury avec son Meursault Les Rougeots. Nous pourrions citer encore beaucoup de belles r\u00e9ussites sur ce tr\u00e8s bon mill\u00e9sime… <\/span><\/p>\n

Quoi qu’il en soit, si vous tombez sur une bouteille de 1996, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 la d\u00e9guster. Le mill\u00e9sime est vraiment bien et les vins sont purs.\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n