{"id":7221,"date":"2021-07-22T12:00:53","date_gmt":"2021-07-22T11:00:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=7221"},"modified":"2021-07-22T12:00:53","modified_gmt":"2021-07-22T11:00:53","slug":"domaine-paul-pillot-guida-vini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/it\/domaine-paul-pillot-guide-vin\/","title":{"rendered":"Domaine Paul Pillot: Guida all'azienda vinicola"},"content":{"rendered":"

Le Domaine Paul\u00a0Pillo<\/span><\/strong>\u00a0\u00e8 diventato uno dei riferimenti delle denominazioni\u00a0Chassagne-Montrachet<\/strong>, e\u00a0Sant'Aubin<\/strong>.<\/span>\u00a0Dal successo dell'annata nel 2004; ;<\/span>\u00a0si danno i mezzi necessari per produrre I migliori vini<\/strong>.<\/span> In questo articolo, ti parler\u00f2 della storia di questa tenuta gestita da Thierry e Chrystelle.<\/span>\u00a0Producono vini\u00a0bianchi\u00a0<\/span>, vini schietti ed espressivi e vini di grande qualit\u00e0 d'invecchiamento.<\/span><\/p>\n

? <\/span>Trova tutti i vini del domaine Paolo\u00a0Pillo<\/span><\/span><\/strong> in stock e in provenienza dal dominio su Comptoir des Mill\u00e9simes:\u00a0<\/span><\/p>\n

Cuv\u00e9es del domaine Paolo\u00a0Pillo <\/span><\/span>in magazzino<\/strong><\/a><\/p><\/blockquote>\n

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Una storia di generazione:<\/h2>\n

\u00c8 la quarta generazione della famiglia a dirigere il dominio<\/span>, situato a\u00a0Chassagne-Montrachet. Questa tenuta esiste dal XX secolo.<\/span>.<\/span> Hanno ampliato il loro vigneto nel tempo, su una superficie di 13 ettari.<\/span>\u00a0Thierry \u00e8 arrivato in azienda nel 1999, ma si \u00e8 davvero immerso nel suo lavoro durante l'annata 2004.<\/span>\u00a0La filosofia di Thierry \u00e8 la stessa di alcuni viticoltori ai giorni nostri:<\/span>\u00a0naturale, schietto con una riduzione dell'uso di legno nuovo, che permette di avere vini in sintonia con il terroir.<\/span><\/p>\n

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La storia del domaine:<\/h2>\n

? \u00a0<\/span>Secondo il degustatore di vini William\u00a0Kelley<\/span>\u00a0\u00a0\u00bbLe<\/span>\u00a0Domaine Paul\u00a0Pillo<\/span>, oggi \u00e8 uno dei migliori indirizzi del C\u00f4te de Beaune<\/strong>, diretto dal 2004 dal giovane e dinamico Thierry Pillo<\/span>.<\/span>\u00a0Caratteristico, elegantemente strutturato e incisivo al palato, questi sono splendidi borgogna bianchi\u2026<\/span>\u00a0i miei<\/span>\u00a0i lettori non dovrebbero esitare ad acquistare tutte le bottiglie che possono trovare.<\/span>\u00a0\u00bb<\/span><\/span><\/p>\n

Questo domaine \u00e8 nato nel 1900 grazie a Jean-Baptiste\u00a0Pillo<\/span>, bottaio di base, che ha deciso di dedicarsi a tempo pieno alla coltivazione dei suoi vigneti.<\/span>\u00a0I figli Alphonse ed Henri raggiunsero il loro padre nella tenuta, alla fine della Seconda Guerra Mondiale.<\/span>\u00a0I prezzi del domaine sono aumentati notevolmente e, allo stesso tempo, hanno iniziato a commercializzare le proprie bottiglie.<\/span>\u00a0Il figlio di Henri, Paul, prese la guida della tenuta nel 1968 e si appropri\u00f2 dei prestigiosi vigneti di Chassagne-Montrachet 1er Cru du Clos.\u00a0San Giovanni<\/span>, delle Grandi Ruchottes, delle\u00a0Caillerets<\/span>, e della Grande Montagne, cos\u00ec come il Saint-Aubin 1er Cru dei\u00a0Charmois<\/span>.<\/span><\/p>\n

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L'era del dominio oggi:<\/h2>\n

? \u00a0<\/span>Il domaine ha una superficie di 13 ettari di vigneti di cui 4,5 ettari a bacca rossa.<\/span>\u00a0\u00c8 gestito dal valoroso Thierry, che ha iniziato nel settore nel 1999 prima di tornare definitivamente al domaine nel 2004.<\/span>\u00a0Fa parte della quarta generazione a dirigere questo camposanto.<\/span> Sotto l'autorit\u00e0 di Thierry, tutto \u00e8 stato messo in opera per un uso ragionevole del legno nuovo.<\/span>\u00a0Il risultato di tutto questo processo:<\/span>\u00a0vini di grande finezza e purezza al palato, vini che li associano completamente ai migliori terroir di Chassagne-Montrachet.<\/span><\/p>\n

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Le grandi cuv\u00e9e della tenuta:<\/h2>\n

Una assegnazione di Paul Pillot<\/strong> ogni anno sui nuovi millesimi: vi tenta? Abbiamo la fortuna di lavorare direttamente con questa bella tenuta, che produce meraviglie ogni anno, con un lavoro serio e rigoroso, con vignaioli appassionati del loro mestiere. Ritroverete sul nostro sito costantemente delle scorte di questa tenuta. Potete anche creare un avviso per essere i primi informati delle ultimi arrivi di Paul Pillot<\/strong>.<\/p>\n

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