{"id":7283,"date":"2022-07-13T09:30:58","date_gmt":"2022-07-13T08:30:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=7283"},"modified":"2022-07-13T13:02:05","modified_gmt":"2022-07-13T12:02:05","slug":"quels-vins-boire-avec-un-barbecue-de-viande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/it\/quels-vins-boire-avec-un-barbecue-de-viande\/","title":{"rendered":"Quels vins boire avec un barbecue ?"},"content":{"rendered":"

Et voil\u00e0 l’\u00e9t\u00e9 ! Les beaux jours reviennent et l’odeur du \u00ab\u00a0barbeuc du voisin\u00a0\u00bb vous donne envie de manger une bonne chipolata ou une merguez ? Vous \u00eates au bon endroit pour vous aider \u00e0 choisir le meilleur vin avec votre barbecue<\/strong>.<\/span><\/span><\/p>\n

> Tous les guides des accords mets vins<\/a><\/span><\/p><\/blockquote>\n

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? Bon tout d’abord, mettons les points sur les \u00ab\u00a0i\u00a0\u00bb et les barres sur les \u00ab\u00a0t\u00a0\u00bb, le \u00ab vrai \u00bb barbecue, c’est celui au charbon ! Ce n’est pas un parti pris et je suis certain qu’une viande cuite au barbecue au gaz sera tr\u00e8s bonne aussi, voire parfois mieux ma\u00eetris\u00e9e. Mais disons que la bonne odeur de fum\u00e9e et de grill\u00e9 ne laisse aucun mangeur de viande indiff\u00e9rent. Pass\u00e9 cette clarification, passons aux choses s\u00e9rieuses :<\/span><\/span><\/p>\n

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Quels vins rouges avec une viande au barbecue ?\u00a0<\/b><\/span><\/h2>\n

? Cela peut para\u00eetre simple, mais il y a \u00e9norm\u00e9ment d’accords \u00e0 faire avec un barbecue en fonction de la viande<\/strong> que vous allez griller. Mais avant toute chose, le premier conseil que nous vous donnerons sera de ne pas partir sur des vins trop riches en alcool, car qui dit barbeuc, dit souvent soleil, qui dit soleil dit chaleur. Et la chaleur et les vins forts en alcool ne font pas bon m\u00e9nage. Ils deviennent souvent trop lourds, capiteux et pas agr\u00e9ables \u00e0 d\u00e9guster. Si toutefois, vous \u00eates t\u00eatus (\u00e7a m’arrive alors pourquoi pas vous) n’h\u00e9sitez pas \u00e0 rafra\u00eechir un peu votre vin rouge. Alors non, ce n’est pas un sacril\u00e8ge que de mettre vos rouges au frais, et \u00e7a ne fera pas de lui un jaja l\u00e9ger de loire !<\/span><\/span><\/p>\n

? Revenons \u00e0 notre barbac. Si vous d\u00e9cidez de manger des viandes blanches, l’id\u00e9al serait de prendre des vins faibles en tannins, assez souples. Vous pouvez par exemple partir sur des vins de la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne : tel que des Crozes-Hermitage<\/b><\/a>. Nous en avons du Domaine Belle<\/b><\/a> qui sont fabuleux. Puissants en bouche, tr\u00e8s complexes sans \u00eatre trop lourds. Si vous \u00eates plut\u00f4t Bordeaux, optez pour des vins soyeux. Le c\u00e9page Merlot est parfait pour cela. Saint-Emilion, Pomerol et Lalande de Pomerol s’y pr\u00eateront volontiers, et prenez les id\u00e9alement avec quelques ann\u00e9es derri\u00e8re eux. Cette fois-ci nous pouvons vous proposer Ch\u00e2teau Grand Corbin Despagne<\/b><\/a> qui apportera ses ar\u00f4mes de fruits noirs qui s’associent avec le fum\u00e9 du barbecue et ne prendra pas le dessus sur la viande. <\/span><\/span><\/p>\n

? Pour les amateurs de viandes rouges, des vins plus opulents et plus denses accompagneront vos barbecues sans soucis. En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, qui dit vins puissants, dit souvent vins avec beaucoup de tannins. C’est pourquoi nous vous conseillons pour ces derniers, qu’ils aient au moins 5 ans de vieillissement afin d’\u00eatre certain que les tannins se soient assouplis. Et n’h\u00e9sitez pas \u00e0 ouvrir votre bouteille 2 heures avant de la d\u00e9guster afin que les ar\u00f4mes s’ouvrent un peu. Pass\u00e9 ces \u00e9tapes, libre \u00e0 vous de s\u00e9lectionner un vin de votre r\u00e9gion pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e. Retournons sur Bordeaux par exemple. Les vins de Pauillac ou Saint-Est\u00e8phe, deux valeurs s\u00fbres de la rive gauche offrent des vins costauds et puissants pouvant aller parfaitement avec votre viande. Ch\u00e2teau Haut-Beaus\u00e9jour 2016<\/b> sur Saint-Est\u00e8phe par exemple. Ensuite une grande partie des vins du Languedoc-Roussillon, de la Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne ou encore du Sud-Ouest pourront se marier avec votre met sans aucun probl\u00e8me.<\/span><\/span><\/p>\n

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? Voici quelques coups de c\u0153ur pour vous aider \u00e0 choisir votre vins de Barbecue\u00a0:<\/span><\/span><\/p>\n