{"id":8421,"date":"2022-06-24T10:01:04","date_gmt":"2022-06-24T09:01:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=8421"},"modified":"2022-07-04T11:50:32","modified_gmt":"2022-07-04T10:50:32","slug":"quel-vin-boire-avec-du-couscous","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/it\/quel-vin-boire-avec-du-couscous\/","title":{"rendered":"Quel vin boire avec du couscous ?"},"content":{"rendered":"

? <\/span>Issu de la cuisine traditionnelle du Maghreb<\/span>, le couscous est l’un des plats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s des Fran\u00e7ais. Il se compose d’une base de semoule \u00e0 laquelle on ajoute des \u00e9pices, des l\u00e9gumes et de la viande, le tout cuit dans un bouillon. Il existe \u00e9norm\u00e9ment de variante en fonction des \u00e9pices et de la viande utilis\u00e9es dans la recette. L’\u00e9quipe de Comptoir des Mill\u00e9simes \u00e0 le plaisir de vous conseiller sur les accords possibles entre le vin et le couscous ! N’h\u00e9sitez pas \u00e0 envoyer vos recommandations en commentaire !<\/span><\/span><\/p>\n

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\u00a0\u00a0> Retrouvez les guides des Accords Mets & Vins<\/a><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

Comment accompagner votre couscous avec le vin id\u00e9al ?<\/h2>\n

?Le couscous<\/strong> est un plat tr\u00e8s go\u00fbteux qui d\u00e9gage \u00e9norm\u00e9ment d’ar\u00f4mes du fait des \u00e9pices pr\u00e9sentes dans le plat. Le vin s\u00e9lectionn\u00e9 devra faire face \u00e0 la puissance du plat mais il devra aussi faire attention \u00e0 ne pas trop prendre le dessus avec une mati\u00e8re tannique.<\/span><\/p>\n

Deux couleurs sont possibles pour accompagner un couscous. Pour les amoureux de ros\u00e9, il est possible de l’associer au <\/span>Tavel<\/b><\/span>, ros\u00e9 de la Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne m\u00e9ridionale. Ce ros\u00e9 est un vin de caract\u00e8re, sur une appellation que ne produit que cette couleur. Il r\u00e9v\u00e8le des notes de fruits rouges et de fruits des bois, ainsi que des nuances d’\u00e9pices. C’est un ros\u00e9 de caract\u00e8re qui tiendra t\u00eate \u00e0 la puissance d’un couscous. Les <\/span>Bandol<\/b><\/span><\/a> ros\u00e9 sont eux aussi de redoutables compagnons de tabl\u00e9e. Plus opulents et puissants encore, ils apportent une profondeur et une longueur en bouche int\u00e9ressantes.<\/span><\/span><\/p>\n

Pour les vins rouges, il faut suivre une ligne conductrice. Il vous faut choisir un vin puissant, riche en go\u00fbt et relativement souple. \u00c0 partir de l\u00e0, vous avez le choix parmi beaucoup d’appellations. Dans le Rh\u00f4ne, les <\/span>C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne<\/b><\/span> et leur souplesse seront tr\u00e8s bien. Les <\/span>Crozes Hermitage<\/b><\/span><\/a> et leurs \u00e9pices \u00e9galement. Un peu plus au sud du Rh\u00f4ne, des <\/span>Rasteau<\/b><\/span> ou des <\/span>Vinsobres<\/b><\/span> avec leurs notes de fruits noirs et d’\u00e9pices douces seront parfaits. Encore plus au sud, les vins du Languedoc se pr\u00eateront volontiers au jeu de l’accord mets et vins. Des <\/span>Faug\u00e8res<\/b><\/span> aux ar\u00f4mes de fruits confits en passant par des vins de <\/span>la Clape<\/b><\/span> plus souples mais tout aussi riches en go\u00fbt.<\/span><\/span><\/p>\n

\"achat-vin-grand-cru-bien-conserv\u00e9\"<\/a><\/p>\n

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Nos coups de c\u0153ur pour accompagner un couscous :<\/span><\/h2>\n