{"id":8818,"date":"2023-12-04T16:43:52","date_gmt":"2023-12-04T15:43:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=8818"},"modified":"2023-12-04T16:43:52","modified_gmt":"2023-12-04T15:43:52","slug":"le-brun-de-neuville-champagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/it\/le-brun-de-neuville-champagne\/","title":{"rendered":"Champagne Le Brun de Neuville: La Guida Completa"},"content":{"rendered":"

La casa di Champagne<\/strong> Il bruno di Neuville<\/strong> vede la luce nel 1963. Fin dai suoi esordi, si \u00e8 costruita attorno a viticoltori, tutti animati dalla stessa voglia: far scoprire al mondo i vini della C\u00f4te de S\u00e9zanne, vera e propria estensione dello Chardonnay e della C\u00f4te des Blancs.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Champagne disponibile sul sito<\/a><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n


\nOggi, Damien Champy e il suo team si occupano magistralmente di far brillare la maison Lebrun de Neuville e il suo stile inconfondibile.
\nL'azienda possiede vigneti situati nella conca della C\u00f4te de S\u00e9zanne. Il 90% dell'assemblaggio \u00e8 composto da Chardonnay, integrato da Pinot Nero. Tutti i vigneti sono distribuiti in 12 villaggi diversi, che offrono caratteristiche ben distinte, consentendo all'azienda di realizzare assemblaggi che rispecchiano al meglio la regione.<\/span><\/p>\n

Ritrova le nostre bottiglie del domaine in magazzino?<\/span><\/a><\/p><\/blockquote>\n

Le cuv\u00e9es di Champagne Le Brun de Neuville da non perdere\u00a0<\/span><\/h2>\n


\nParliamo innanzitutto della C\u00f4te de S\u00e9zanne<\/b>
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\u00c8 un luogo di cui si parla meno, ma \u00e8 composto da un sottile strato di terra che ricopre granuli di calcite. Questo \u00e8 complicato da capire, ma questa complessit\u00e0 del terroir, questa creazione consentir\u00e0 una gestione dell'acqua e quindi eviter\u00e0 una carenza idrica e un'alimentazione perfetta per le viti. Non tutti i terroir possono godere di una qualit\u00e0 del terroir come questa. <\/span>Il territorio \u00e8 anche un motore nella gestione dei rifiuti e delle pratiche rispettose dell'ambiente tra i viticoltori circostanti.<\/b><\/span><\/p>\n

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Annata 2008 Le Brun de Neuville<\/b><\/a>
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La vendemmia 2008 \u00e8 stata quasi perfetta. Anche se le temperature non sono state clementi durante l'inverno, la primavera ha recuperato il ritardo e le uve saranno raccolte in uno stato sanitario quasi perfetto.
\nLo Chardonnay e il Pinot Nero esprimeranno appieno le potenzialit\u00e0 di questa annata in modo deciso e potente. Questa cuv\u00e9e del 2008 \u00e8 un assemblaggio composto per il 96% da Chardonnay e per il 4% da Pinot Nero.
\nUn \u00e9levage molto lungo di 156 mesi sur lies offrir\u00e0 allo champagne il tempo necessario per esprimersi appieno.
\nQuesto \u00e8 uno champagne di razza, vinoso, con un dosaggio di 7 g per litro. Piuttosto ricco e opulento, si adatta agli aperitivi o cene e ai piatti saporiti.
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Mill\u00e9sim\u00e9 2009 Le Brun de Neuville<\/b><\/a>
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Il 2009 \u00e8 un anno che rimarr\u00e0 nella storia per la sua qualit\u00e0. Un inverno piuttosto rigido rallenter\u00e0 le vegetazioni, ma una primavera molto mite permetter\u00e0 a quest'ultima di svilupparsi bene e di seguire il suo ciclo vegetativo come si deve. L'estate molto calda porter\u00e0 gli acini a una superba maturazione e a uno stato sanitario perfetto.
\nIn questa annata, l'assemblaggio \u00e8 composto da 93% di Chardonnay, integrato da un 7% di Pinot Nero. Il periodo di affinamento \u00e8 di 144 mesi e il dosaggio \u00e8 Extra Brut, pari a 6 g per litro. In questa annata si esprime un'uva molto aromatica, opulenta al palato.
\nIn termini di abbinamenti cibo-vino, sar\u00e0 un gioco da ragazzi per questa annata: il 2009 si sposa praticamente con tutto, tanto \u00e8 complesso e delicato allo stesso tempo. Per esaltare lo champagne, un toast di foie gras o una cassoletta di risotto al tartufo saranno magnifici.<\/span><\/p>\n


\nChampagne millesimato in stock<\/a><\/b><\/span><\/p>\n

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C\u00f4te Blanche \u2013 blanc de blancs Le Brun de Neuville<\/b><\/a>
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Questa annata \u00e8 sicuramente la pi\u00f9 aromatica e corposa della gamma. Proviene da uno Chardonnay del 2018, di cui il 25% \u00e8 un vino di riserva.
\nLo champagne viene poi affinato per 36 mesi sui lieviti per offrire maggiore complessit\u00e0 e finezza.
\n\u00c8 la bottiglia perfetta per accompagnare i vostri aperitivi e i vostri piatti di pesce crudo come il sushi.
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C\u00f4te Brute Le Brun de Neuville<\/b><\/a>
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Questa cuv\u00e9e rispecchia perfettamente il vigneto della C\u00f4te de S\u00e9zanne. \u00c8 un assemblaggio composto per il 68% da Chardonnay e per il 32% da Pinot Nero. Affinato per 36 mesi sui lieviti, \u00e8 uno champagne complesso e di grande eleganza.
\nCon una densit\u00e0 leggermente maggiore rispetto ad altre cuv\u00e9e, questo champagne pu\u00f2 essere facilmente abbinato a foie gras o pollame di Bresse.<\/b><\/span><\/p>\n

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Extra Blanc Le Brun de Neuville<\/b><\/a>
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Questa cuv\u00e9e extra brut mira a esaltare la mineralit\u00e0 gessosa della C\u00f4te de S\u00e9zanne. Lo Chardonnay \u00e8 l'unico vitigno utilizzato e la miscela \u00e8 composta da una base dell'annata 2016 e da una percentuale del 50% di vini di riserva.
\nLa fermentazione avverr\u00e0 in parte in vasche di acciaio inox e in parte in botti di quercia, mentre la fermentazione malolattica sar\u00e0 solo parziale. Un affinamento sulle fecce per 60 mesi offrir\u00e0 un interessante equilibrio tra la freschezza della malolattica e la consistenza dell'invecchiamento.
\nCi\u00f2 che domina in questo champagne rimarranno la mineralit\u00e0 e la freschezza. Per questo motivo, piatti di pesce crudo o pesce alla mediterranea saranno sublimati da queste bollicine.
\nLe note frizzanti, floreali e il finale fresco esalteranno il sapore iodato dei pesci.
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Le Chemin Emprunt\u00e9 \u2013 blanc de blancs<\/b><\/a>
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Questa cuv\u00e9e riflette l'approccio parcellaire di un terroir. Proviene da una parcella esposta a sud-est su terreni argillosi e gessosi con una vigna di 45 anni di et\u00e0 media. Una fermentazione lenta viene effettuata in botte e un \u00e9levage sur lies avviene per 10 mesi.
\nIl dosaggio zuccherino \u00e8 leggero (4 grammi) per far esprimere al meglio lo champagne.
\n\u00c8 uno champagne potente e vinoso per eccellenza. Sar\u00e0 perfetto per accompagnare pesci di fiume, pesci bianchi con salsa al burro o pollame a carne bianca.
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La Crois\u00e9e des Chemins \u2013 bianco di neri e bianchi Le Brun de Neuville<\/b><\/a>
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Questa cuv\u00e9e \u00e8 un assemblaggio proveniente da due appezzamenti della C\u00f4te de S\u00e9zanne. Lo Chardonnay \u00e8 il protagonista, con il 75% dell\u2019assemblaggio, di cui il 10% affinato in botte, completato da un 25% di Pinot Nero, di cui il 70% costituito da vini di riserva.
\nViene effettuato un affinamento sui lieviti di 10 mesi e una fermentazione malolattica parziale per lasciare un finale fresco e teso.
\nTi consigliamo con questa cuv\u00e9e da gastronomia di abbinare piatti piuttosto ricchi. Alcune carni rosse accompagnate da una salsa leggera, pesci di carattere e pollame speziato.\u00a0<\/b><\/span><\/p>\n

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Autolisi \u2013 Champagne bianco e nero Le Brun de Neuville<\/b><\/a>
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La parola autolisi viene usata per spiegare che i lieviti muoiono durante l'invecchiamento in bottiglia affinch\u00e9 liberino aromi complessi e conferiscano grassezza allo champagne. La gamma autolisi \u00e8 stata elevata per quasi dieci anni al fine di lasciare al tempo il tempo di rifinire i nostri champagne.
\nQuesta cuv\u00e9e "noir et blanc" nasce dall'assemblaggio di 86% di Pinot Nero e 14% di Chardonnay, di cui il 12% costituito da vini di riserva. Si tratta di uve di altissima qualit\u00e0 provenienti da terroir eccellenti, poich\u00e9 devono essere in grado di sopportare gli anni di invecchiamento in cantina. La presa di spuma dello Champagne avverr\u00e0 nel 2009 e l'imbottigliamento nel 2022, per un totale di tredici anni di invecchiamento in cantina.
\n\u00c8 uno champagne potente e opulento che si apprezzer\u00e0 da solo o accompagner\u00e0 piatti ricchi di sapore, pesci in salsa, salmoni selvatici.<\/b><\/span><\/p>\n

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Double Autolisi Champagne Le Brun de Neuville<\/b><\/a>
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In questa cuv\u00e9e a doppia autolisi, lo chardonnay \u00e8 il protagonista. Le vigne, con un'et\u00e0 media di 45 anni, provengono ovviamente dalla C\u00f4te de S\u00e9zanne con una perfetta esposizione sud-est.
\nLa vendemmia risale al 2010, la messa in bottiglia \u00e8 stata effettuata nel 2011 la fermentazione alcolica sar\u00e0 realizzata in botte di rovere e la fermentazione malolattica sar\u00e0 totale. L'obiettivo \u00e8 chiaramente dichiarato, mantenere l'autenticit\u00e0 dello Chardonnay, la rotondit\u00e0 e la testura.
\nCon questo stile di champagne, i pasti gastronomici sono d'obbligo. Provate pietanze delicate come le capesante, o come piatto principale le animelle.<\/span><\/p>\n

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Ritrova le migliori cuv\u00e9e di Champagne Le Brun de Neuville disponibili sul sito:\u00a0<\/em><\/p>\n