{"id":8845,"date":"2023-05-09T10:55:31","date_gmt":"2023-05-09T09:55:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=8845"},"modified":"2023-06-20T11:21:23","modified_gmt":"2023-06-20T10:21:23","slug":"che-vino-con-il-chili-con-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/it\/quel-vin-avec-chili-con-carne\/","title":{"rendered":"Quali sono i migliori vini per accompagnare un chili con carne?"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif;\">Per sapere quale vino abbinare al chili con carne, niente di pi\u00f9 semplice che scomporre e tradurre questo nome dalle sonorit\u00e0 messicane. La parola \u00ab\u00a0<b>peperoncini<\/b>\u00a0\u00bb si traduce con <b>peperoni<\/b>, mentre le parole \u00ab\u00a0<b>con carne<\/b>\u00a0\u00bbsignifica\u00ab\u00a0<b>con carne<\/b>\u00ab\u00a0. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif;\">Come avrete capito, sar\u00e0 necessario un vino corposo, di carattere per non farsi schiacciare il palato.<\/span><br \/>\n<span style=\"font-family: georgia, palatino, serif;\">Le origini sono quanto meno controverse, ma una storia piuttosto carina da raccontare \u00e8 che sia stato creato in Texas. Inizialmente era solo un semplice stufato ai peperoncini rossi preparato dalle Chili Queens nelle loro case prima di essere venduto sul posto. Tuttavia, questo piatto presenta anche alcune varianti meno piccanti, e a volte persino non piccanti per coloro che sono meno tolleranti ai piatti piccanti. Vi daremo alcuni consigli sugli abbinamenti possibili.<\/span><\/p>\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif;\"> <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/accord-mets-vins\/\">Le nostre guide all'abbinamento cibo-vino<\/a><\/span><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif;\">Allora, cosa si beve con un chili con carne?<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif;\">Per la ricetta tradizionale: <\/span><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif;\">I<\/span><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif;\">\u00c8 imperativo optare per un vino potente, con note speziate. Il vino deve comunque essere morbido al palato, ma pu\u00f2 essere leggermente tannico.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote>\n<h3>Per i vini rossi con il Chili Con Carne:<\/h3>\n<\/blockquote>\n<p><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif;\">Dato che si tratta di un piatto piuttosto originario dell'America Latina, un vino del <b>Peperoncino<\/b> a base di <b>Carmen\u00e8re<\/b> o un <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/catena-zapata\/malbec-argentino-2020-catena-zapata.html?alIndex=cdmv2_product_fr_1&amp;alQuery=malbec&amp;alQueryID=d41a72c6341058b8a8d646163b6190ae&amp;alEventName=Item%20Selected%20from%20Facets&amp;alEventType=click&amp;alPosition=false\"><b>Malbec Argentino<\/b><\/a> sar\u00e0 perfetto. Gli aromi di frutta nera, cacao e il finale di carattere si sposeranno molto bene.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/domaine-saint-prefert-chateauneuf-du-pape.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8854\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/domaine-saint-prefert-chateauneuf-du-pape.jpg\" alt=\"Accordo vino rosso e chili con carne\" width=\"450\" height=\"183\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif;\">Se restiamo in Francia, dovremo scegliere un vino del sole. <b><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/languedoc-roussillon\">Linguadoca-Rossiglione<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/rhone\">Valle del Rodano meridionale<\/a><\/b>. Anche qui, bisogna puntare su denominazioni di carattere.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif;\">Nel <b>Linguadoca<\/b>, i vini di <b>Corbi\u00e8res<\/b> saranno perfetti. Emettono aromi di frutta candita, sono inebrianti e con un finale spesso potente. Se vuoi un po\u00ab pi\u00f9 di \u00bbfinezza\", opta per vini di <b>Saint-Chinian<\/b> ad esempio. Complessi, minerali con le loro note tostate, di pane e di frutta nera.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif;\">Un po' pi\u00f9 a sud, i vini del <b>Roussillon<\/b> offrono il loro lotto di vini strutturati. Prendi un vino di <b>Tautavel<\/b> : il loro profilo \u00e8 interessante, con vini ricchi di gusto ma un palato tutto in morbidezza, spesso anche con dolcezza. Questa delicatezza potrebbe placare i chili con carne troppo focosi!!<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif;\"><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif;\">Poi, potrete gustare un vino del sud del Rodano. Evitate i rossi troppo a lungo affinati in botte. Un vino di <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/lirac\/lirac-2019-la-lorentine-domaine-de-marcoux.html?alIndex=cdmv2_product_fr_1&amp;alQuery=Lirac&amp;alQueryID=a58f9ce32e0ca09f59ec7a3b12c18548&amp;alEventName=Item%20Selected%20from%20Facets&amp;alEventType=click&amp;alPosition=false\"><b>Lirac<\/b><\/a>, un <b>Rasteau<\/b> o ancora un <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/gigondas\"><b>Gigondas<\/b><\/a> saranno perfetti. Sono vini che, a seconda dell'assemblaggio, permetteranno di accompagnare il chili con le spezie e soprattutto il pepe senza troppo schiacciare il palato.<\/span><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>Alcuni ambiti che ti consigliamo:\u00a0 <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/catena-zapata\">Catena Zapata<\/a> ; <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/domaine-la-maurine\">Domaine La Maurine St Chinian<\/a> ; <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/domaine-saint-prefert\">Saint Pr\u00e9fert Ch\u00e2teauneuf du Pape.<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote>\n<h3>Per quanto riguarda i vini bianchi con il Chili con Carne:<\/h3>\n<\/blockquote>\n<p><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif;\">Per gli appassionati di vino bianco, l'abbinamento \u00e8 possibile ma non con un vino qualunque. Questa volta, la scelta si baser\u00e0 sulla potenza e anche sulla famiglia aromatica. Basta con i vini troppo delicati alle note di fiori bianchi. Qui ci serve un vino opulento!<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/saint-joseph-blanc-bernard-gripa.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8855\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/saint-joseph-blanc-bernard-gripa.jpg\" alt=\"Accordo vino bianco e chili con carne\" width=\"450\" height=\"190\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif;\">Per giocare sul sicuro, un buon <b>Sauvignon<\/b>, diritto e vivace star\u00e0 benissimo. Ma pensa a sceglierlo pi\u00f9 fruttato che troppo minerale. Poi, bianchi a base di <b>Marsanne<\/b> e <b>Roussanne<\/b> saranno fantastici. <\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif;\">La potenza della Marsanne accompagner\u00e0 le spezie del piatto mentre la Roussanne avr\u00e0 un effetto \"Kiss Cool\" per arrotondare gli spigoli. Questi due vitigni si trovano nelle AOC <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/crozes-hermitage\"><b>Crozes Hermitage<\/b><\/a> o <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/saint-joseph\"><b>San Giuseppe<\/b><\/a> per esempio.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif;\">Per finire, un accord originale ma che pu\u00f2 essere interessante\u2026 Un <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/weinbach\/gewuerztraminer-2019-domaine-weinbach.html\"><b>Gew\u00fcrztraminer<\/b><\/a>. \u00c8 un vitigno che ama la compagnia delle spezie (ad esempio, ama i piatti a base di curry). Bisogner\u00e0 fare attenzione a sceglierne uno con poco zucchero residuo, ma gli aromi di frutta esotica e spezie dolci potrebbero renderlo un abbinamento \u00abcolpo di fulmine\u00bb.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>Alcuni ambiti che ti consigliamo: <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/domaine-belle\"><span class=\"u-txt-nowrap\">Domaine Belle<\/span><\/a> ;\u00a0<a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/paul-jaboulet-aine\"><span class=\"u-txt-nowrap\">Paul Jaboulet<\/span><\/a> ;\u00a0<a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/bernard-gripa\"><span class=\"u-txt-nowrap\">Bernard Gripa<\/span><\/a> ; \u00a0<a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/weinbach\"><span class=\"u-txt-nowrap\">Weinbach<\/span><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif;\">Ecco, ora sapete tutto per fare un buon abbinamento vino e chili con carne! <\/span><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif;\">Ah s\u00ec, il 26 febbraio \u00e8 la giornata nazionale del chili con carne!<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif;\">In ogni caso, si consiglia di chiedere consiglio consultando il nostro<strong> tavola degli abbinamenti cibo e vino<\/strong> sul blog per avere le migliori combinazioni possibili. <strong>Quel vin avec un Chili Con Carne<\/strong>\u00a0Rossi o bianchi, i vini maturi saranno un buon abbinamento per questo piatto succulento.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif; color: #000000;\"><div class=\"feedzy-1f397927fc49c43ad564fcbc1de3a609 feedzy-rss\"><ul><li  style=\"padding: 15px 0 25px\" class=\"rss_item\"><div class=\"rss_image\" style=\"height:150px;width:150px;\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/clos-marie\/simon-2012-clos-marie.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\" title=\"Simon 2012 - Clos Marie - 26,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/56870-small_default\/simon-2012-clos-marie.jpg\" title=\"Simon 2012 - Clos Marie - 26,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><\/a><\/div><span class=\"title\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/clos-marie\/simon-2012-clos-marie.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\">Simon 2012 - Clos Marie - 26,00\u00a0\u20ac<\/a><\/span><div class=\"rss_content\" style=\"\"><\/div><\/li><li  style=\"padding: 15px 0 25px\" class=\"rss_item\"><div class=\"rss_image\" style=\"height:150px;width:150px;\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/domaine-de-montcalmes\/terrasse-du-larzac-2022-domaine-de-montcalmes.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\" title=\"Terrasse du Larzac 2022 - Domaine de Montcalm\u00e8s - \u20ac38,00\" style=\"height:150px;width:150px;\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/71386-small_default\/terrasse-du-larzac-2022-domaine-de-montcalmes.jpg\" title=\"Terrasse du Larzac 2022 - Domaine de Montcalm\u00e8s - \u20ac38,00\" style=\"height:150px;width:150px;\"><\/a><\/div><span class=\"title\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/domaine-de-montcalmes\/terrasse-du-larzac-2022-domaine-de-montcalmes.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\">Terrasse du Larzac 2022 - Domaine de Montcalm\u00e8s - \u20ac38,00<\/a><\/span><div class=\"rss_content\" style=\"\"><\/div><\/li><li  style=\"padding: 15px 0 25px\" class=\"rss_item\"><div class=\"rss_image\" style=\"height:150px;width:150px;\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/clos-des-fees\/clos-des-fees-vieilles-vignes-2022.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\" title=\"Clos des F\u00e9es - Vieilles Vignes 2022 - 29,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/66633-small_default\/clos-des-fees-vieilles-vignes-2022.jpg\" title=\"Clos des F\u00e9es - Vieilles Vignes 2022 - 29,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><\/a><\/div><span class=\"title\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/clos-des-fees\/clos-des-fees-vieilles-vignes-2022.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\">Clos des F\u00e9es - Vieilles Vignes 2022 - 29,00\u00a0\u20ac<\/a><\/span><div class=\"rss_content\" style=\"\"><\/div><\/li><li  style=\"padding: 15px 0 25px\" class=\"rss_item\"><div class=\"rss_image\" style=\"height:150px;width:150px;\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/cassagne-et-vitailles\/combarels-rouge-2024-a-la-lumiere-domaine-cassagne-et-vitailles.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\" title=\"Combarels Rouge 2024 A la lumi\u00e8re - Domaine Cassagne et Vitailles - 20,00 \u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/74147-small_default\/combarels-rouge-2024-a-la-lumiere-domaine-cassagne-et-vitailles.jpg\" title=\"Combarels Rouge 2024 A la lumi\u00e8re - Domaine Cassagne et Vitailles - 20,00 \u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><\/a><\/div><span class=\"title\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/cassagne-et-vitailles\/combarels-rouge-2024-a-la-lumiere-domaine-cassagne-et-vitailles.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\">Combarels Rouge 2024 A la lumi\u00e8re - Domaine Cassagne et Vitailles - 20,00 \u20ac<\/a><\/span><div class=\"rss_content\" style=\"\"><\/div><\/li><li  style=\"padding: 15px 0 25px\" class=\"rss_item\"><div class=\"rss_image\" style=\"height:150px;width:150px;\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/maison-cazes\/cotes-du-roussillon-village-ego-1996-domaine-cazes.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\" title=\"C\u00f4tes du Roussillon Village EGO 1996 - Domaine CAZES - 26,00 \u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/74384-small_default\/cotes-du-roussillon-village-ego-1996-domaine-cazes.jpg\" title=\"C\u00f4tes du Roussillon Village EGO 1996 - Domaine CAZES - 26,00 \u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><\/a><\/div><span class=\"title\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/maison-cazes\/cotes-du-roussillon-village-ego-1996-domaine-cazes.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\">C\u00f4tes du Roussillon Village EGO 1996 - Domaine CAZES - 26,00 \u20ac<\/a><\/span><div class=\"rss_content\" style=\"\"><\/div><\/li><\/ul> <\/div><style type=\"text\/css\" media=\"all\">.feedzy-rss .rss_item .rss_image{float:left;position:relative;border:none;text-decoration:none;max-width:100%}.feedzy-rss .rss_item .rss_image span{display:inline-block;position:absolute;width:100%;height:100%;background-position:50%;background-size:cover}.feedzy-rss .rss_item .rss_image{margin:.3em 1em 0 0;content-visibility:auto}.feedzy-rss ul{list-style:none}.feedzy-rss ul li{display:inline-block}<\/style><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote>\n<h3>Stai cercando una buona ricetta per il Chili con Carne?<\/h3>\n<\/blockquote>\n<p>Il chili con carne \u00e8 un piatto tradizionale messicano composto principalmente da carne macinata, fagioli rossi, pomodori e spezie. Ecco una ricetta tradizionale di chili con carne:<\/p>\n<p><em>Ingredienti:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>500g di carne macinata (di manzo o di maiale)<\/li>\n<li>1 cipolla tritata<\/li>\n<li>2 spicchi d'aglio tritati<\/li>\n<li>1 peperone rosso tritato<\/li>\n<li>400g di pomodori pelati e tritati<\/li>\n<li>400 g di fagioli rossi cotti e scolati<\/li>\n<li>2 cucchiai di peperoncino in polvere<\/li>\n<li>1 cucchiaino di cumino macinato<\/li>\n<li>1\/2 cucchiaino di paprika<\/li>\n<li>1\/2 cucchiaino di coriandolo macinato<\/li>\n<li>1\/2 cucchiaino di sale<\/li>\n<li>1\/4 cucchiaino di pepe<\/li>\n<li>2 cucchiai di olio d'oliva<\/li>\n<li>250 ml di brodo di manzo<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pour savoir quel vin boire avec du chili con carne, rien de plus simple que de d\u00e9cortiquer et traduire ce nom aux consonances mexicaines. Le mot \u00ab\u00a0chiles\u00a0\u00bb\u00a0se traduit par piments, alors que les mots \u00ab\u00a0con carne\u00a0\u00bb\u00a0signifient \u00ab\u00a0avec viande\u00ab\u00a0. Vous l&rsquo;aurez compris, il faudra forc\u00e9ment mettre un vin capiteux, de caract\u00e8re pour ne pas se faire&hellip;<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":8852,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[50,11],"tags":[],"class_list":["post-8845","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-accord-mets-vins","category-marche-du-vin"],"gutentor_comment":5,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/accord-vin-et-chili-con-carne.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8845","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8845"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8845\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8888,"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8845\/revisions\/8888"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8852"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8845"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8845"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8845"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}