{"id":1746,"date":"2021-03-24T12:00:35","date_gmt":"2021-03-24T11:00:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=1746"},"modified":"2021-03-24T14:12:03","modified_gmt":"2021-03-24T13:12:03","slug":"champagne-jacquesson-grandes-cuvees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/champagne-jacquesson-grandes-cuvees\/","title":{"rendered":"Champagne Jacquesson : Les grandes cuv\u00e9es de la famille Chiquet"},"content":{"rendered":"

Le domaine Jacquesson<\/strong> est n\u00e9 en 1798, avec pour propri\u00e9taire monsieur Claude Jacquesson<\/strong>. La famille Chiquet<\/strong> d\u00e9bute l’aventure Jacquesson en 1974 avec l’achat du domaine. Au commencement, courtier et vigneron, ceux-ci d\u00e9cident de s’installer \u00e0 Dizy, dans le d\u00e9partement de la Marne en r\u00e9gion Grand Est. C’est ici qu’a lieu la reconstruction de la prestigieuse maison de Champagne. Un renouveau men\u00e9 \u00e0 la perfection par les fr\u00e8res Chiquet, passionn\u00e9s de vins internationaux, dot\u00e9s d’un savoir-faire qui n’est plus a prouver. Au niveau de la r\u00e9partition des t\u00e2ches, Jean-Herv\u00e9 s’occupe de la partie commerciale, tandis que Jean-Laurent s’occupe de la vinification.<\/p>\n

> Retrouvez tous les guides des Domaines<\/a><\/strong><\/p><\/blockquote>\n

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L’histoire de la maison de Champagne Jacquesson<\/h2>\n

La marque Jacquesson<\/strong> fut cr\u00e9\u00e9e \u00e0 Ch\u00e2lons en 1798 par Memmie Jacquesson, ils prosp\u00e8rent tr\u00e8s vite et attirent l’attention de Napol\u00e9on 1 er qui lui d\u00e9cerne en 1810, une m\u00e9daille d’or \u00a0\u00bbpour la beaut\u00e9 et la richesse de ses caves\u00a0\u00bb. Ils n’ont donc pas arr\u00eat\u00e9 de parfaire les techniques de production et de figurer parmi les champagnes les plus renomm\u00e9s. Mais l’histoire contemporaine a commenc\u00e9 en 1974 quand Jean Chiquet ach\u00e8te la marque. Aujourd’hui ses fils Laurent et Herv\u00e9 dirigent le domaine. Les vignes s’\u00e9tendent dans les grands crus d’A\u00ff, Oirzy, dans les premiers crus d’Hautvillers, Dizy et Mareuil-sur-A\u00ff. Une petite quantit\u00e9 de raisin a \u00e9t\u00e9 achet\u00e9e dans les m\u00eames crus ainsi qu’a Chouilly et \u00e0 Damery.<\/p>\n

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Pr\u00e9sentation du domaine<\/h2>\n

Environ 30 hectares situ\u00e9s \u00e0 Avize, Dizy, A\u00ff et Hautvillers. \u00c0 l’inverse d’autres grandes maisons, les volumes de production\u00a0ne gonflent pas. Et pourtant, le succ\u00e8s de la maison ne fait que de se d\u00e9cupler ! La raison ? La Maison Jacquesson<\/strong> pr\u00e9f\u00e8re se recentrer sur ses cuv\u00e9es \u00e0 forte personnalit\u00e9, provenant des vignes parcellaires. Les vignes que les fr\u00e8res poss\u00e8dent ont en moyenne 30 ans d’\u00e2ge. Ils accordent beaucoup d’importance au travail de la vigne et ont r\u00e9alis\u00e9 des exp\u00e9riences avec diverses densit\u00e9s de plantation, en r\u00e9am\u00e9nageant environ 11.000 pieds plut\u00f4t que 10.000 pieds \u00e0 l’hectare.\u00a0 Une grande partie du vin est vinifi\u00e9e en f\u00fbt de ch\u00eane pour contr\u00f4ler l’oxydation au cours des mois. Tous les champagnes sont dos\u00e9s en extra-brut. Les champagnes des fr\u00e8res Chiquet sont originaux et puissants, clairement marqu\u00e9s par leur \u00e9levage sous bois. Complexes, g\u00e9n\u00e9reux et persistants, ils sont toujours empreints de notes min\u00e9rales. Ce sont des champagnes d’ap\u00e9ritifs pour les puristes, ils peuvent se d\u00e9guster tout au long d’un repas. Ils mettent aujourd’hui leurs efforts sur une production extr\u00eamement qualitative contenue \u00e0 350.000 bouteilles, ce qui favorise l’utilisation des m\u00e9thodes d’\u00e9laboration non industrielles et de produits des champagnes de renomm\u00e9 pour un bon nombre de gourmets. Jusqu’\u00e0 l’ann\u00e9e 1999, le Brut sans ann\u00e9e dominait comme ma\u00eetre sur toute la champagne. Le Domaine devient alors ind\u00e9pendamment enrichi dans ce manifeste des 700.<\/p>\n

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\"jacquesson<\/p>\n

L’importance est de r\u00e9aliser chaque ann\u00e9e le meilleur assemblage possible. Parcelles, c\u00e9pages, terroir, c\u0153ur et \u00e2me des hommes : tout le domaine doit s’unir\u00a0 dans une bouteille, dans l’esprit d’un mill\u00e9sime, avec des vins de r\u00e9serve, pour un seul Champagne, chaque ann\u00e9e diff\u00e9rente.<\/p>\n

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Les grandes cuv\u00e9es de la Maison Jacquesson<\/h2>\n

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La cuv\u00e9e 700<\/h3>\n

\"jacquesson-cuv\u00e9e-700\"<\/a><\/p>\n

La cuv\u00e9e embl\u00e9matique du domaine Jacquesson<\/strong>. Un assemblage unique produit par la maison. Elle repr\u00e9sente l’expression d’une ann\u00e9e. Elle d\u00e9tient un num\u00e9ro \u00e0 la place d’un mill\u00e9sime et offre chaque ann\u00e9e un profil diff\u00e9rent. Une moiti\u00e9 de chardonnay et deux quarts de pinots noir et de meunier, issus de grands et premiers crus. On retrouve aussi cette cuv\u00e9e en d\u00e9gorgement tardif.<\/p>\n

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La cuv\u00e9e 700 d\u00e9gorgement tardif<\/h3>\n

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C’est une nouvelle interpr\u00e9tation de la cuv\u00e9e. Contrairement aux Brut non mill\u00e9sim\u00e9 \u00e9labor\u00e9 par la majorit\u00e9 des maisons de champagne dont le but est d’avoir un go\u00fbt et un style de la plus parfaite r\u00e9gularit\u00e9, le concept des cuv\u00e9es 700 est de refl\u00e9ter le caract\u00e8re de l’ann\u00e9e principale de l’assemblage. Elle a \u00e9t\u00e9 \u00e9labor\u00e9e sur la base de la vendange, et a offert de meilleurs mill\u00e9simes ces derni\u00e8res ann\u00e9es. L’ann\u00e9e 2008, d\u00e9buta par un printemps frais et pluvieux ; avec de nombreuses gel\u00e9es, suivies par un \u00e9t\u00e9 plus sec, frais et venteux. Le mois de septembre reste frais sans \u00eatre tr\u00e8s ensoleill\u00e9. L’assemblage est compos\u00e9 de 53% de Chardonnay,29 % de Pinot Noir et 18 % de Pinot Meunier. Toutes les cuv\u00e9es 700 sont \u00e9labor\u00e9es \u00e0 partir de raisins venant de 3 grands Crus et de 2 Premiers Crus, et seuls les premiers jus de presse, vinifi\u00e9s en foudres sont utilis\u00e9s.<\/p>\n

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Champagne Jacquesson \u00ab\u00a0Dizy Corne Bautray\u00a0\u00bb<\/h3>\n

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Un champagne qui offre beaucoup d’\u00e9nergie. On remarquera sa grande complexit\u00e9. Un chardonnay assez argileux, qui d\u00e9montre toute sa rondeur, tout en \u00e9tant sexy. Ce champagne peut se boire entre jeune et pendant 15 \u00e0 20 ans ! Lors de la d\u00e9gustation ce vin s’ouvre dans le verre avec des ar\u00f4mes de miel clair, de fleurs blanches s\u00e9ch\u00e9es, de nougat, de pomme jaune, de p\u00eache fra\u00eeche et de noix. Mi-cors\u00e9 a cors\u00e9, il est \u00e9l\u00e9gamment vineux, avec une belle profondeur au c\u0153ur, des acides m\u00fbrs mais rac\u00e9s et un arri\u00e8re-go\u00fbt crayeux. C’est le plus imm\u00e9diat et le plus d\u00e9monstratif des lieux-dits de Jacquesson (dans le mill\u00e9sime 2009).<\/p>\n

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Champagne Jacquesson \u00ab\u00a0Avize Champ Ca\u00efn\u00a0\u00bb<\/h3>\n

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Ce que l’on rencontre au premier abord ? Sa salinit\u00e9. Un chardonnay \u00e0 la texture crayeuse. Ce champagne de la maison Jacquesson est droit et structur\u00e9. Vous remarquerez ses bulles toniques. D\u00e9gorg\u00e9 en mai 2019 avec un dosage de 1,5 gramme par litre, cet Extra-Brut se montre magnifiquement, flottant dans le verre avec des ar\u00f4mes de poires, d’amandes blanchies, de pain fra\u00eechement cuit et de mandarine. Mi-cors\u00e9 a cors\u00e9, coussin\u00e9 et pr\u00e9cis, il est \u00e9l\u00e9gant et raffin\u00e9, avec une mousse pr\u00e9cise, une profondeur discr\u00e8te au c\u0153ur et une longue finale crayeuse. Magnifiquement \u00e9quilibr\u00e9 avec un dosage minimal, il montre les r\u00e9sultats que la viticulture des fr\u00e8res Jacquesson donnait d\u00e9j\u00e0 il y a plus de dix ans.<\/p>\n

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Champagne Jacquesson Cuv\u00e9e A\u00ff Grand Cru<\/h3>\n

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C’est une cuv\u00e9e en hommage \u00e0 Fran\u00e7ois H\u00e9mart. L’assemblage est compos\u00e9 de 70 % de Pinot Noir et 30 % de Chardonnay. Il est \u00e9lev\u00e9 pendant 6 mois sous bois et doit son nom \u00e0 la m\u00e9moire d’un anc\u00eatre qui s’\u00e9tait \u00e9tabli \u00e0 A\u00ff au 18e si\u00e8cle. C’est un champagne ample, harmonieux, avec une douceur tr\u00e8s nette et de jolies notes de vanille.<\/p>\n

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Champagne Jacquesson Avize Grand Cru<\/h3>\n

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Le Brut Avize Grand Cru r\u00e9v\u00e8le des ar\u00f4mes doux et ouverts qui conduisent \u00e0 un noyau g\u00e9n\u00e9reux de fruits m\u00fbrs qui s’\u00e9panouit en bouche avec des qualit\u00e9s tr\u00e8s parfum\u00e9es, presque confites. Ce vin riche et rond poss\u00e8de une \u00e9nergie et une longueur superbes. C’est un vin qui est assez accessible \u00e0 ce stade. L’assemblage est compos\u00e9 de 100% de Chardonnay provenant des vignobles de Champ Gain, La Fosse et Nemery. Tout simplement, c’est un vin magnifique.<\/p>\n

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Vente en direct producteur<\/h2>\n

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\"Selection<\/a><\/p>\n