{"id":1779,"date":"2017-05-30T09:40:22","date_gmt":"2017-05-30T08:40:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=1779"},"modified":"2021-06-28T12:36:06","modified_gmt":"2021-06-28T11:36:06","slug":"domaine-saint-prefert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/domaine-saint-prefert\/","title":{"rendered":"Domaine Saint-Pr\u00e9fert : Les Grands Vins du Rh\u00f4ne d’Isabel Ferrando"},"content":{"rendered":"

Pr\u00e9sentation du domaine Saint-Pr\u00e9fert<\/h1>\n

Vous \u00eates un grand amateur de Ch\u00e2teauneuf-du-P\u00e2pe<\/strong><\/span><\/a> ? Ou bien, vous tenez\u00a0\u00e0 d\u00e9couvrir les grands vins<\/strong> de cette appellation dont on vous a vant\u00e9 les qualit\u00e9s ! Cet article est fait pour vous. Aujourd’hui, l’\u00e9quipe de Comptoir des Mill\u00e9simes<\/em><\/strong> a d\u00e9cid\u00e9 de vous pr\u00e9senter un prestigieux domaine viticole du Rh\u00f4ne<\/span><\/a><\/strong> : le domaine Saint-Pr\u00e9fert<\/strong>.<\/p>\n

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> Nos allocations du domaine St Pr\u00e9fert au meilleur prix<\/a><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

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\"Vigne<\/p>\n

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Commen\u00e7ons par le commencement<\/h2>\n

Situ\u00e9 tout en bas du village m\u00eame de Ch\u00e2teauneuf-du-Pape<\/strong>, dans le quartier des \u00ab\u00a0Petites Serres\u00a0\u00bb<\/em>, le domaine Saint-Pr\u00e9fert <\/strong>donne ici naissance \u00e0 de grands vins modernes, s\u00e9duisants\u00a0et raffin\u00e9s. C’est dans les ann\u00e9es 1920 que l’aventure d\u00e9bute, avec un grand homme, pharmacien en Avignon,<\/em> passionn\u00e9 et connaisseur de vins, Monsieur Fernand Serr\u00e9<\/em><\/strong>.<\/em>\u00a0Il se rendu compte que l’un des quartiers \u00e0 Ch\u00e2teauneuf-du-Pape <\/strong>portait son nom \u00ab\u00a0le Quartier des Serres\u00a0\u00bb. Il d\u00e9cida d’acheter environ 80 hectares de vignes au sud du village. C’\u00e9tait un de ses r\u00eaves de devenir un jour vigneron, et celui-ci s’est lanc\u00e9 passionn\u00e9ment dans le m\u00e9tier. Il d\u00e9cida alors de construire sa propre cave ainsi que la maison au milieu du vignoble. Il acquerra ensuite les comp\u00e9tences de vignerons, techniques de vinification, gestion des temp\u00e9ratures, fermentation, levures… Il faut savoir que\u00a0Fernand Serre<\/em> a \u00e9t\u00e9 l’un des embl\u00e8mes de la renomm\u00e9e de l’AOC Ch\u00e2teauneuf-du-Pape<\/strong>. Le domaine \u00e9tait l’un des premiers \u00e0 commercialiser ses vins directement en bouteilles lors de l’ann\u00e9e 1930. Son fils Camille <\/em>et sa belle-fille Suzanne,<\/em> apr\u00e8s leur avoir transmis une formation solide, reprirent le domaine Saint-Pr\u00e9fert<\/strong>.<\/p>\n

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Aujourd’hui, avec Isabel Ferrando<\/h2>\n

La deuxi\u00e8me partie, le grand succ\u00e8s du domaine, fut la reprise du domaine par Isabel Ferrando<\/em><\/strong>, banqui\u00e8re dans le pass\u00e9, qui d\u00e9cida de lancer \u00e9galement dans l’aventure de vigneronne. Celle-ci acquerra son savoir-faire en mati\u00e8re de vinification\u00a0lorsqu’elle travaillait dans le domaine\u00a0Raspail-Ay<\/strong> (Gigondas).\u00a0Elle racheta 13 hectares de la propri\u00e9t\u00e9 d’origine et enchaina les r\u00e9ussites. Sa main de professionnelle a permis au domaine de produire des vins s\u00e9duisants, soyeux, d\u00e9licats, avec une grande r\u00e9gularit\u00e9. La c\u00f4te de ses vins ne cesse d’augmenter depuis le premier mill\u00e9sime en 2003. 2 hectares viennent s’ajouter au domaine en 2004, \u00e0 son nom, sur les terroirs sableux, Domaine Colombis. En 2009, c’est 1,5 ha qu’elle acqu\u00e9ra : \u00ab\u00a0Cristia\u00a0\u00bb. Avec un savoir-faire authentique, Isabel Ferrando m\u00e8ne aujourd’hui le domaine avec passion, toujours dans l’amour de la vigne et du vin. On retrouve aujourd’hui\u00a028 hectares sur le domaine, avec 26,5 ha en Rouge et 1,5 en Blanc.<\/p>\n

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Les grandes cuv\u00e9es du domaine Saint-Pr\u00e9fert<\/h2>\n

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Saint-Pr\u00e9fert Ch\u00e2teauneuf-du-Pape<\/span> \u00ab\u00a0Collection Charles Giraud\u00a0\u00bb<\/h3>\n

\"domaine<\/p>\n

Situ\u00e9e sur le Quartier des Serres<\/em> compos\u00e9 de galets roul\u00e9s et gravier, ainsi que sur le Quartier du Cristia<\/em> avec son safre et son sable, cette cuv\u00e9e est l’une des plus prestigieuse du domaine. On retrouve 60% de Grenache (vignes de 80 ans), 35 % de Mourv\u00e8dre et 5% de Syrah (65 ans). L’\u00e9levage se fait durant 18 mois. Lors de la vinification, les raisins ne sont pas \u00e9rafl\u00e9s. Vous remarquerez la souplesse de cette cuv\u00e9e, ainsi que son grand c\u00f4t\u00e9 fruit\u00e9. La Collection Charles Giraud<\/strong> est un grand vin de garde que vous pourrez d\u00e9guster apr\u00e8s 10 ans en cave. Celui-ci se d\u00e9veloppera durant 20 \u00e0 25 ans, voire plus selon le mill\u00e9sime.<\/p>\n

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Saint-Pr\u00e9fert Ch\u00e2teauneuf-du-Pape<\/span> \u00ab\u00a0R\u00e9serve Auguste Favier\u00a0\u00bb<\/h3>\n

\"domaine<\/p>\n

Ce vin est produit \u00e0 partir du Quartier des Serres<\/em> \u00e9galement. On retrouve 82% de Grenache, 10% de Vieux Cinsault et 8% de Syrah. Pas d’\u00e9raflage et 18 mois d’\u00e9levage \u00e9galement.\u00a0\u00a0Un profil \u00e9l\u00e9gant et \u00e9pic\u00e9 pour ce grand vin du Rh\u00f4ne-Sud<\/strong>. Il sera \u00e9galement plus favorable \u00e0 la d\u00e9gustation dans ses jeunes ann\u00e9es que la Collection Charles Giraud<\/strong>, mais c’est \u00e9galement un grand vin de garde que vous pourrez laisser se d\u00e9velopper en cave durant 2 d\u00e9cennies, voire plus selon le mill\u00e9sime.<\/p>\n

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Saint-Pr\u00e9fert Ch\u00e2teauneuf-du-Pape<\/span> \u00ab\u00a0Cuv\u00e9e Classique\u00a0\u00bb<\/h3>\n

\"domaine<\/p>\n

La cuv\u00e9e classique<\/strong> est \u00e9galement produite \u00e0 partir du Quartier des Serres<\/em> : 80% Grenache, 10% Sincault, 5% Syrah et 5% Mourv\u00e8dre, sans \u00e9raflage et \u00e9lev\u00e9e durant 15 mois. Pour une cuv\u00e9e classique, c’est un excellent Ch\u00e2teauneuf-du-Pape <\/strong>avec une belle concentration et de la profondeur. C’est un vin \u00e9l\u00e9gant, qui d\u00e9voile toute sa puret\u00e9 et sa finesse lors de la d\u00e9gustation.<\/p>\n

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Saint-Pr\u00e9fert Ch\u00e2teauneuf-du-Pape<\/span> \u00ab\u00a0Cuv\u00e9e Classique Blanc\u00a0\u00bb<\/h3>\n

\"saint<\/p>\n

La cuv\u00e9e classique blanc\u00a0<\/strong>est aussi produite sur le Quartier des Serres<\/em>. Elle\u00a0est compos\u00e9e \u00e0 80% de Clairette et 20% de Roussanne. De superbes reflets dor\u00e9s, des notes de poire et d’acacias, sans oublier la p\u00eache blanche. Une cuv\u00e9e fraiche pour le plus grand plaisir des amateurs des vins blancs du Rh\u00f4ne<\/strong><\/span><\/a>.<\/p>\n

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Saint-Pr\u00e9fert Ch\u00e2teauneuf-du-Pape<\/span> \u00ab\u00a0Cuv\u00e9e Sp\u00e9ciale Vieilles Clairettes Blanc\u00a0\u00bb<\/h3>\n

\"saint<\/p>\n

La cuv\u00e9e Vieilles Vignes Clairettes Blanc<\/strong> est produite \u00e0 partir du Quartier des Serres<\/em>, r\u00e9put\u00e9 pour \u00eatre l’un des plus solaires de l’appellation. Les vignes ne sont pas arros\u00e9es, la culture est soign\u00e9e et respecte l’environnement. Cette cuv\u00e9e est compos\u00e9e de 100% de Clairettes et les vignes sont \u00e2g\u00e9es de 80 \u00e0 100 ans ! Une cuv\u00e9e d’exception du domaine, elle offre une superbe s\u00e8ve, une ampleur incroyable sans parler de sa complexit\u00e9. Il faudra attendre au minimum 2 ans avant de la d\u00e9guster, mais celle-ci pourra se d\u00e9velopper durant au moins une d\u00e9cennie.<\/p>\n

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Domaine Isabel Ferrando Ch\u00e2teauneuf-du-Pape<\/span> \u00ab\u00a0Colombis\u00a0\u00bb<\/h3>\n

\"domaine<\/p>\n

Un vin de l\u00e9gende<\/strong> qu’\u00e0 cr\u00e9\u00e9e ici Isabel Ferrando<\/strong><\/em>. Produit \u00e0 partir des Quartier Colombis<\/em>, Quartier les Roues<\/em> et le Quartier le Cristia<\/em>, il est compos\u00e9 \u00e0 100% de Grenache avec ses vignes de 60 ans, qui offrent la rondeur en bouche. Un vin destin\u00e9 aux gourmand(e)s<\/u> qui saura vous \u00e9tonner avec sa complexit\u00e9 et ses ar\u00f4mes multiples ! Une superbe couleur rouge fonc\u00e9 et opaque. C’est un grand vin <\/strong>du domaine qui se gardera au moins 20 ans, voire plus selon le mill\u00e9sime.<\/p>\n

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Visite d’Isabel Ferrando chez Comptoir des Mill\u00e9simes<\/h2>\n

Un grand merci \u00e0\u00a0Isabel Ferrando<\/a><\/strong>\u00a0qui est venu sur place et qui nous a fait profiter d’une superbe\u00a0d\u00e9gustation de l’ensemble de ses vins.\u00a0Des Ch\u00e2teauneuf-du-Pape<\/strong> frais et subtils, devenus en quelques ann\u00e9es une r\u00e9f\u00e9rence de l’appellation.<\/p>\n

\"isabel<\/p>\n

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Vente de Saint-Pr\u00e9fert en direct producteur<\/h2>\n

Nous travaillons actuellement avec le domaine, ainsi, nous vous proposons des bouteilles authentiques du domaine Saint-Pr\u00e9fert<\/strong>, des flacons pr\u00e9serv\u00e9s et au meilleur prix<\/strong>. Retrouvez toute la s\u00e9lection Saint-Pr\u00e9fert en direct producteur<\/strong> sur le site !<\/p>\n

\"selection<\/a><\/p>\n

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Pour en savoir plus : Interview d’Isabel Ferrando<\/h2>\n

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