\nLalou Bize-Leroy poss\u00e8de \u00e9galement un quart du Domaine de la Roman\u00e9e-Conti, o\u00f9 elle a \u00e9t\u00e9 codirectrice jusqu’\u00e0 ce que les autres actionnaires la renversent en 1992, en partie parce qu’elle avait cr\u00e9\u00e9 un vignoble concurrent. En 1988, Lalou-Bize-Leroy acquit le Domaine Charles N\u00f6ellat \u00e0 Vosne Roman\u00e9e et le renomma Domaine Leroy, qui comprenait les b\u00e2timents et les caves qui constituent d\u00e9sormais le si\u00e8ge du domaine, ainsi qu’un magnifique ensemble de vignobles, dont Richebourg, la Roman\u00e9e St-Vivant, le Clos de Vougeot, Premiers crus Vignerondes et Boudots \u00e0 Nuits et Beaumonts et Brul\u00e9es \u00e0 Vosne. L’ann\u00e9e suivante, d’autres domaines viticoles sont achet\u00e9s au Domaine Philippe Remy, dont le Clos de la Roche, \u00e0 Latrici\u00e8res-Chambertin et au Chambertin. D’autres exploitations ont \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9es depuis.<\/p>\n
Le domaine a \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9 en biodynamie depuis le d\u00e9but et est maintenant certifi\u00e9 par ECOCERT. Ce n\u2019\u00e9tait pas toujours facile et le mill\u00e9sime 1993 \u00e9tait \u00ab\u00a0certes une catastrophe due au mildiou, mais ils n\u2019avaient \u00e0 bl\u00e2mer personne pour \u00eatre en retard dans leurs traitements\u00a0\u00bb, selon Madame.<\/p>\n
Le prochain mouvement passionnant, bien que controvers\u00e9, a \u00e9t\u00e9 le changement de syst\u00e8me de formation des vignes. Depuis quelque temps, le rognage des vignobles \u00e9tait effectu\u00e9 \u00e0 la main plut\u00f4t que de mani\u00e8re plus abrasive \u00e0 la machine. Toutefois, il n’est pas naturel que la vigne soit coup\u00e9e et cela affecte sa performance \u00e0 la fois pour la saison en cours et l’ann\u00e9e suivante. D\u00e9sormais, apr\u00e8s la floraison, lorsque les pousses s’allongent, elles sont courb\u00e9es au lieu d’\u00eatre coup\u00e9es. Cela minimise les entrecoeurs et la formation de grappes de seconde r\u00e9colte, tout en laissant la vigne plus heureuse et en meilleure sant\u00e9. Personne ne pouvait douter du bien-\u00eatre des vignes Leroy \u00e0 la veille des vendanges 2008.<\/p>\n
Le Domaine Leroy a \u00e9t\u00e9 parmi les premiers \u00e0 utiliser des chevaux pour labourer la vigne, mais la gestion des artisans propri\u00e9taires et exploitants des chevaux s’est r\u00e9v\u00e9l\u00e9e insurmontable. \u00c0 un moment donn\u00e9, cinq op\u00e9rateurs diff\u00e9rents \u00e9taient employ\u00e9s et on ne pouvait toujours pas garantir leur pr\u00e9sence au moment n\u00e9cessaire. Maintenant, Leroy utilise de petits tracteurs Caval qui p\u00e8sent moins qu’un cheval.<\/p>\n
Lalou Bize-Leroy poss\u00e8de 23 hectares de vignes, principalement class\u00e9es Premier et Grand Cru. Dans le vignoble, Lalou pratique le biodynamisme ainsi que la taille s\u00e9v\u00e8re et l’\u00e9claircissage.<\/p>\n
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Domaine Leroy, gardien des grands mill\u00e9simes<\/h3>\n
Le Domaine Leroy poss\u00e8de un patrimoine de vignes anciennes, en partie parce que Lalou Bize-Leroy n’a jamais de larves et de replantations. Au lieu de cela, elle remplace les vignes manquantes, provenant de ses propres boutures, mais jamais trop en m\u00eame temps dans un vignoble donn\u00e9. Ces vieilles vignes associ\u00e9es \u00e0 sa politique de formation et d’\u00e9lagage, limitant le nombre de grappes \u00e0 quatre par vigne, expliquent en partie la concentration des vins Leroy. Le rendement moyen des appellations et des mill\u00e9simes au Domaine Leroy est d’environ 16 hl \/ ha, selon Lalou.<\/p>\n
Dans la cave il n’y a pas de vigneron ( vinificateur) ni l\u2019\u0153nologue, Andr\u00e9 Porcheret n\u2019ayant pas \u00e9t\u00e9 remplac\u00e9 apr\u00e8s son d\u00e9part de la r\u00e9colte 1993. Les raisins sont d’une telle qualit\u00e9 qu’ils n’ont pas besoin d’un vigneron! Apr\u00e8s une d\u00e9s\u00e9lection rigoureuse sur les tables de tri, qui emploient autant de personnes qu’il y a de vendangeurs, les raisins sont plac\u00e9s, \u00e9grapp\u00e9s et le tout dans des cuves de fermentation en bois. Apr\u00e8s la fermentation, les vins sont \u00e9lev\u00e9s dans des barriques neuves de Cadus et Fran\u00e7ois Fr\u00e8res.<\/p>\n
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\u25baAchat des vins du domaine Leroy \u25c4<\/a><\/p>\n <\/p>\n
![](\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/50313-small_default\/nuits-st-georges-2017-leroy.jpg\" "\\"Nuits")
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