{"id":2885,"date":"2019-09-20T17:16:09","date_gmt":"2019-09-20T16:16:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=2885"},"modified":"2019-11-18T13:33:10","modified_gmt":"2019-11-18T12:33:10","slug":"domaine-la-peira-damaisela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/domaine-la-peira-damaisela\/","title":{"rendered":"Domaine La P\u00e8ira en Damais\u00e8la : pr\u00e9sentation des grandes cuv\u00e9es"},"content":{"rendered":"

Domaine La P\u00e8ira en Damais\u00e8la : AOC\u00a0Terrasses du Larzac<\/span><\/h2>\n

Pr\u00e9sentation du domaine La P\u00e8ira<\/span><\/h3>\n

\"AchatLe domaine La P\u00e8ira en Damais\u00e8la<\/strong><\/a>, situ\u00e9 dans le Languedoc-Roussillon<\/a>, <\/strong>d\u00e9bute son aventure seulement \u00e0 partir de 2004. On retrouve cette superbe propri\u00e9t\u00e9 au c\u0153ur des paysages sauvages des Terrasses du Larzac.\u00a0Un domaine qui a vu le jour r\u00e9cemment, et pourtant, en une si petite p\u00e9riode, le domaine a \u00e9t\u00e9 un \u00e9l\u00e9ment phare pour l’appellation durant les derni\u00e8res ann\u00e9es. Il a fortement contribu\u00e9 \u00e0 enti\u00e8rement changer le paysage, la nature et l\u2019horizon de l’appellation. Leur secret ? Les vignerons du domaine on \u00ab\u00a0tout simplement\u00a0\u00bb (fa\u00e7on de parler) mis la barre tr\u00e8s haut, que \u00e7a soit en terme de qualit\u00e9 de production, une exigence sans nom, parfois point\u00e9 du doigt comme une exigence au-dessus de celle des premiers crus class\u00e9s de Bordeaux et des grands crus de Bourgogne. Une recherche de l’excellence plus qu’\u00e9prouvante !<\/span><\/p>\n

Propri\u00e9t\u00e9 de Robert Dougan<\/em> et de Karine Ashton<\/em>, le vignoble s’\u00e9tend sur 11,4 hectares. \u00ab\u00a0Les terroirs \/ lieux-dits \u00e0 noter sont le \u00ab\u00a0Bois de Pauliau\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0Belle Fiolle\u00a0\u00bb (Bellefeuille) et \u00ab\u00a0Les Pointes\u00a0\u00bb. Un sol tr\u00e8s argileux avec des d\u00e9p\u00f4ts caillouteux. Un sous-sol d’alluvions qui datent de l’\u00e2ge plioc\u00e8ne.\u00a0Les d\u00e9p\u00f4ts proviennent du nord, des montagnes calcaires de l\u2019\u00e9poque jurassique vieilles d\u2019environ 150 millions d\u2019 ann\u00e9es. Le gravier (m\u00e9lange de sable, limon et argile) est d\u00e9pos\u00e9 dans le lit des ruisseaux et dans ce qui est connu comme des c\u00f4nes alluvionnaires.<\/em>\u00a0\u00bb Au niveau des c\u00e9pages, le\u00a0Domaine\u00a0La P\u00e8ira en Damais\u00e8la\u00a0produit de la Syrah, le Grenache, le Mourv\u00e8dre, le Cinsault, le Carignan, le Viogner, la Roussanne, la Marsanne et la Clairette blanche. En terme de rendement, le domaine produit environ 300 caisses du grand vin et 500 du vin La Flors de la P\u00e8ira.\u00a0En savoir + sur le site du domaine<\/em>.<\/span><\/p>\n

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L’appellation Terrasses du Larzac<\/span><\/h3>\n

L’appellation Terrasses du Larzac<\/strong> est localis\u00e9e dans la partie nord de l\u2019H\u00e9rault. Elle comprend l’ensemble des vieux villages de Montpeyroux et de St Saturnin. On retrouve ici des conditions m\u00e9t\u00e9orologiques exceptionnelles avec des\u00a0\u00e9t\u00e9s tr\u00e8s chauds et tr\u00e8s longs ! Les hivers sont plus difficiles que la moyenne r\u00e9gionale, mais cela ne pose pas de probl\u00e8me du fait de l’arriv\u00e9 extra-rapide du printemps, avec une continuit\u00e9 de \u00ab\u00a0beaux-temps\u00a0\u00bb en automne. Une des particularit\u00e9s connues en Terrasses du Larzac est l’ensemble des collines qui forment une fronti\u00e8re naturelle. Celles-ci s’\u00e9l\u00e8vent \u00e0 plus de 800 m\u00e8tres. Les terroirs qui sont class\u00e9s dans l’appellation se trouvent \u00e0 une hauteur entre 50 et 300 m\u00e8tres sur les collines de Causse et sur les vieilles terrasses. Pour la petite histoire, ce sont les Romains qui furent les premiers \u00e0 cultiver les vignes sur les Terrasses du Larzac. Les terres proches de Lod\u00e8ve avaient beaucoup d\u2019attrait, s\u2019\u00e9tendant le long de la Voie Romaine, tr\u00e8s r\u00e9put\u00e9e et fr\u00e9quent\u00e9e dans le temps, un \u00e9l\u00e9ment phare dans la distribution et la circulation des commer\u00e7ants puisqu’elle reliait Cessero (St. Thib\u00e9ry), \u00e0 Segodunum (Rodez). En AOC Terrasse du Larzac, l\u2019assemblage d\u2019au moins deux c\u00e9pages est obligatoire. Des r\u00e8gles s’appliquent au niveau de l’enc\u00e9pagement\u00a0:<\/span><\/p>\n