{"id":3030,"date":"2018-03-08T15:06:06","date_gmt":"2018-03-08T14:06:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=3030"},"modified":"2020-03-11T11:25:40","modified_gmt":"2020-03-11T10:25:40","slug":"domaine-weinbach-grands-vins-alsace","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/domaine-weinbach-grands-vins-alsace\/","title":{"rendered":"Domaine Weinbach : pr\u00e9sentation des cuv\u00e9es | Vins provenant directement du domaine"},"content":{"rendered":"

Pr\u00e9sentation du domaine Weinbach<\/h2>\n

Le Domaine Weinbach<\/strong><\/a> est une c\u00e9l\u00e8bre propri\u00e9t\u00e9 viticole situ\u00e9e en Alsace<\/strong>, \u00e0 Kaysersberg. C’est un domaine tr\u00e8s reconnu, une fiert\u00e9 pour le vignoble fran\u00e7ais. Au niveau historique, ce domaine d\u00e9buta en 1898, avec l’acquisition de la propri\u00e9t\u00e9 par les fr\u00e8res Faller<\/strong>. C’est ensuite Th\u00e9o, fils et neveu des Faller qui repris le flambeau. Un passionn\u00e9 qui n’a qu’un but, sa d\u00e9termination et son souhait de qualit\u00e9 pour la vigne d\u2019Alsace et la mise en valeur de leurs incomparables terroirs et c\u00e9pages. Amoureux de sa passion, de sa propri\u00e9t\u00e9, il la d\u00e9veloppe, l\u2019agrandit et l\u2019embellit. C’est en 1979 que son \u00e9pouse Colette, ainsi que ses filles Catherine et Laurence qui ont fait leur preuve, avec la m\u00eame constance et une passion semblable pour les grands vins <\/strong>d\u2019Alsace.<\/strong> Depuis 2015, Catherine dirige le Domaine Weinbach<\/strong> avec son fils Th\u00e9o Grande figure du vignoble alsacien<\/a> <\/strong>et ardent promoteur de sa reconnaissance en Appellation d’Origine Contr\u00f4l\u00e9e<\/strong>.<\/p>\n

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> Nos allocations du domaine Weinbach au meilleur prix<\/a><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

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Les vins du domaine Weinbach<\/h2>\n

\"grands<\/p>\n

Leurs terroirs alsaciens sont d’une grande richesse et une incroyable mixit\u00e9. Leurs terroirs ont la chance de b\u00e9n\u00e9ficier d’un microclimat id\u00e9al, ensoleill\u00e9 au sein de la vall\u00e9e de Kayserberg. C’est en 2005 que le domaine a d\u00e9cid\u00e9 de produire leur vin en biodynamie. Les vins sont \u00e9l\u00e9gants et tr\u00e8s pr\u00e9cis. Ils se marient merveilleusement bien avec des crustac\u00e9s, des poissons fins, ou m\u00eame pour appr\u00e9cier un ap\u00e9ritif ou du fromage ! Un domaine qui illumine le vignoble fran\u00e7ais avec des vins brillants. Un grand bravo aux vignerons. Les notes de d\u00e9gustations ci-jointes proviennent du site Robert Parker<\/strong> & son \u00e9quipe du Wine Advocate<\/strong>.<\/p>\n

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GEW\u00dcRZTRAMINER CUV\u00c9E LAURENCE 2015 – DOMAINE WEINBACH<\/a><\/p>\n

La Gew\u00fcrztraminer Cuv\u00e9e Laurence 2015 vient du fond de l’Altenbourg (sol calcaire \/ argileux) et s’ouvre sur un bouquet tr\u00e8s net, frais et aromatique de fruits blancs et d’agrumes (oranges, kumquat), avec des notes min\u00e9rales et \u00e9pic\u00e9es. Rond et tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gant en bouche, ce Gewurztraminer cors\u00e9 est luxuriant et frais, tr\u00e8s juteux mais aussi joliment min\u00e9ral et floral. Il r\u00e9v\u00e8le des tanins fins et une salinit\u00e9 persistante en finale. Ce 2015 se boit d\u00e9j\u00e0 parfaitement aujourd’hui, mais peut aller pendant des d\u00e9cennies. Il y a un joli piquant et une prise min\u00e9rale en finale.<\/p>\n

Possibilit\u00e9 de boire d\u00e8s maintenant ou garder jusqu’en 2045. 91\/100<\/strong><\/p>\n

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GEW\u00dcRZTRAMINER ALTENBOURG 2015 – DOMAINE WEINBACH<\/a><\/p>\n

Le 2015 Gew\u00fcrztraminer Altenbourg est clair, frais et \u00e9l\u00e9gant, mais intense et distingu\u00e9 sur le nez o\u00f9 les ar\u00f4mes de fruits blancs sont affich\u00e9s avec le citron, l’orange et quelques notes \u00e9pic\u00e9es. Cors\u00e9, piquant et frais en bouche, c’est un Gewurz riche et juteux, mais tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gant et solidement structur\u00e9 ; les 32,1 grammes de sucre r\u00e9siduel sont bien \u00e9quilibr\u00e9s par des tanins fins et une fra\u00eecheur remarquablement vitale. La finale est vraiment stimulante dans sa clart\u00e9 et sa salinit\u00e9.<\/p>\n

\u00c0 boire d\u00e8s maintenant jusqu’en 2045. 92\/100<\/strong><\/p>\n

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GEW\u00dcRZTRAMINER F\u00dcRSTENTUM 2015 – DOMAINE WEINBACH<\/a><\/p>\n

Le Gewurztraminer Furstentum 2015 offre un bouquet tr\u00e8s clair, pr\u00e9cis et l\u00e9g\u00e8rement flint, encore un peu r\u00e9ducteur de fruits vifs entrem\u00eal\u00e9s de saveurs fra\u00eeches cristallines et min\u00e9rales. Tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gant et tr\u00e8s d\u00e9licat en bouche, ce Gewurz riche, intense et joli a besoin d’ann\u00e9es pour d\u00e9ployer ses talents et se d\u00e9barrasser de sa douceur (36,77 grammes par litre) et de son grain de beaut\u00e9. Les tanins sont fins et structurants, et la finesse de ce vin est vraiment remarquable. Gardez-le pendant au moins huit \u00e0 dix ans!<\/p>\n

\u00c0 boire de 2025 \u00e0 2045. 93+\/100<\/strong><\/p>\n

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GEW\u00dcRZTRAMINER F\u00dcRSTENTUM VENDANGES TARDIVES 2015 – DOMAINE WEINBACH <\/a><\/p>\n

Cueilli le 5 novembre, l’\u00e9chantillon du Gewurztraminer Furstentum Vendange Tardive 2015 s’ouvre sur un bouquet de fruits de la passion tr\u00e8s clair, frais, piquant et min\u00e9ral. Riche, intense, frais et piquant en bouche, c’est un VT doux et concentr\u00e9 mais tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gant, finement structur\u00e9 et bien structur\u00e9. Bien que ce vin ne soit pas encore approuv\u00e9 en tant que VT par le jury officiel AVA, c’est un vin magnifique qui a un grand potentiel pour vieillir et s’am\u00e9liorer au fil des ann\u00e9es sur la bouteille.<\/p>\n

\u00c0 boire de 2030 \u00e0 2050. 96+\/100<\/strong><\/p>\n

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GEW\u00dcRZTRAMINER MAMBOURG VENDANGES TARDIVES 2015 – DOMAINE WEINBACH<\/a><\/p>\n

Pas encore approuv\u00e9 par le conseil officiel de l’AVA, l’\u00e9chantillon en bouteille du Gewurztraminer Mambourg Vendange Tardive 2015 pr\u00e9sente un bouquet tr\u00e8s clair, intense, min\u00e9ral et l\u00e9g\u00e8rement menthol\u00e9 avec quelques notes verd\u00e2tres. Tr\u00e8s riche et \u00e9l\u00e9gant en bouche, c’est un Gewurz exub\u00e9rant mais \u00e9quilibr\u00e9, finement dos\u00e9 et tendu avec une belle prise et une expression min\u00e9rale. La finale est luxuriante et sensuelle, tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gante et \u00e9quilibr\u00e9e, complexe et fermement structur\u00e9e. Ce VT d\u00e9tient un grand potentiel et sa d\u00e9gustation devrait \u00eatre une exp\u00e9rience incroyable. \u00c0 suivre de pr\u00e8s au cours des 40-50 prochaines ann\u00e9es.<\/p>\n

\u00c0 boire de 2025 \u00e0 2055. 98\/100<\/strong><\/p>\n

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RIESLING SCHLOSSBERG 2016 – DOMAINE WEINBACH<\/a><\/p>\n

Pas encore not\u00e9, ce riesling grand cru provient d’un terroir compos\u00e9 de roches granitiques au sol sableux peu profond. Au niveau de son exposition, il est orient\u00e9 au sud sur une grande pente assurant un ensoleillement optimal.  Au niveau des sucres r\u00e9siduels, on retrouve 4,5 g\/L et le degr\u00e9 d’alcool est de 13,5%.<\/p>\n

La robe est en or \/ jaune scintillant \/ brillant. Le nez arrive en toute subtilit\u00e9 avec un large panier de fruits \u00e0 chair blanche. En bouche, on ressent la finesse de ce vin, avec une acidit\u00e9 \u00e9quilibr\u00e9e, pr\u00e9cise. La finale est persistante et tr\u00e8s fra\u00eeche.<\/p>\n

Ce grand cru d’Alsace<\/strong><\/a> se mariera merveilleusement bien avec des crustac\u00e9s, fromages, \u00e9galement avec des ap\u00e9ritifs, plats asiatiques tels que les sushis ou encore le sashimi. Les poissons fins seront un accord parfait \u00e9galement.<\/p>\n

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RIESLING SCHLOSSBERG VENDANGES TARDIVES 2015 – DOMAINE WEINBACH<\/a><\/p>\n

D\u00e9gust\u00e9 comme un \u00e9chantillon (avant l’approbation officielle de l’AVA), le 2015 Riesling Schlossberg Vendange Tardive affiche un bouquet tr\u00e8s clair et \u00e9l\u00e9gant de saveurs de raisin super m\u00fbrs, mais en bonne sant\u00e9, m\u00e9lang\u00e9 avec des ar\u00f4mes de silex. Ce VT est si clair et stimulant en bouche et r\u00e9v\u00e8le une grande, grande finesse et d\u00e9licatesse avec les min\u00e9raux les plus fins, l’adh\u00e9rence et la tension. La tension et l’adh\u00e9rence dans la finition sont vraiment remarquables et la longueur exceptionnelle. C’est l’un des meilleurs VT dont je me souviens et il vient d’un des meilleurs grands crus d’Alsace. La douceur de 71 grammes par litre est parfaitement int\u00e9gr\u00e9e, gr\u00e2ce aux saveurs min\u00e9rales pro\u00e9minentes.<\/p>\n

Possibilit\u00e9 de le boire d\u00e8s maintenant, ou de le garder jusqu’en 2055. 97\/100<\/strong><\/p>\n

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Sur le m\u00eame th\u00e8me:<\/p>\n

\u25baLE GUIDE DES VINS D\u2019ALSACE<\/a>\u25c4<\/strong><\/p>\n

\u25baLES MEILLEURS MILL\u00c9SIMES DES VINS D\u2019ALSACE<\/a>\u25c4<\/strong><\/p>\n

 
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