{"id":3264,"date":"2021-01-08T15:33:52","date_gmt":"2021-01-08T14:33:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=3264"},"modified":"2021-06-28T10:29:56","modified_gmt":"2021-06-28T09:29:56","slug":"degustation-bouchard-pere-fils","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/degustation-bouchard-pere-fils\/","title":{"rendered":"Avis et notes de d\u00e9gustation des vins Bouchard P\u00e8re et fils"},"content":{"rendered":"

Le domaine viticole bourguignon de Bouchard Pere et Fils<\/strong> est aujourd’hui une r\u00e9f\u00e9rence pour la qualit\u00e9 de ses vins et le nombre d’appellations de Bourgogne qu’il travail. Nous vous proposons aujourd’hui les notes et avis des d\u00e9gustateurs<\/strong> sur les plus belles cuv\u00e9es de Grands Crus et Premiers Crus produits pas la Maison Bouchard p\u00e8re et fils<\/strong> dans les mill\u00e9simes 2017, 2016, 2015 et 2014.<\/p>\n

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> Plus de 30 Cuv\u00e9es, 15 Appellations de Bouchard Pere et Fils<\/strong><\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n

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Les cuv\u00e9es GRANDS CRUS de Bouchard P\u00e8re et Fils<\/h2>\n

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Montrachet Grand Cru 2016<\/h3>\n

94-96\/100 Neal Martin<\/p>\n

Il n’y a que la moiti\u00e9 de la quantit\u00e9 de Montrachet Grand Cru 2016 cette ann\u00e9e (bien que cela soit dit, c’est probablement un multiple de ce que les autres producteurs de Montrachet ont h\u00e9rit\u00e9). Le bouquet a cette teinture marine comme la coquille d’hu\u00eetre de La Cabotte et les parfums des cavernes sous-jacentes aux agrumes. La bouche est bien \u00e9quilibr\u00e9e avec une fine ligne d’acidit\u00e9, un sak\u00e9 en bouche, une intensit\u00e9 moqueuse vers la fin. Vous pouvez juste sentir la pr\u00e9sence de ce Montrachet, le chapitre d’ouverture d’un grand vin. Cela prendra plusieurs ann\u00e9es pour atteindre son apog\u00e9e mais cela vaudra la peine d’attendre.<\/p>\n

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Chevalier Montrachet Grand Cru 2016<\/h3>\n

94-96\/100 Neal Martin<\/p>\n

Le Grand Cru Chevalier-Montrachet 2016 a un bouquet d\u00e9taill\u00e9 avec des senteurs attrayantes de chocolat blanc et d’amande tincturing les agrumes. La bouche est bien \u00e9quilibr\u00e9e avec une acidit\u00e9 croquante, assez coh\u00e9sive et discr\u00e8te au d\u00e9but (comme le Domaine Leflaive go\u00fbt\u00e9 plus t\u00f4t ce jour-l\u00e0) avec une finale s\u00e9veuse et convaincante qui est surfaite avec des min\u00e9raux et un soup\u00e7on de mandarine. C’est un Chevalier-Montrachet tr\u00e8s impressionnant et sophistiqu\u00e9 que j’ai en r\u00e9alit\u00e9 pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 sur La Cabotte cette ann\u00e9e.<\/p>\n

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Chambertin Grand Cru \u00ab\u00a0Clos de B\u00e8ze\u00a0\u00bb 2014<\/h3>\n

96\/100 Neal Martin<\/p>\n

D\u00e9gust\u00e9 \u00e0 l’aveugle \u00e0 la d\u00e9gustation du Burgfest 2014, le Chambertin Clos de B\u00e8ze Grand Cru 2014 a montr\u00e9 un peu plus de maturit\u00e9 sur le nez par rapport \u00e0 ses pairs, sugg\u00e9rant un picking un peu plus tardif que les autres producteurs. Avec l’a\u00e9ration, il gagne de plus en plus de clart\u00e9, offrant des senteurs de pot-pourri, de craie et de fleur d’oranger. La bouche est moyennement cors\u00e9e avec des tanins fins, l’acidit\u00e9 bien jug\u00e9e mais tr\u00e8s en arri\u00e8re et n\u00e9cessitant clairement plusieurs ann\u00e9es pour s’ouvrir. S\u00e9rieux Clos de B\u00e8ze pour ceux qui ont de la patience, ce Bouchard c\u00f4toie des noms plus prestigieux et je parie que ce n’est pas aussi cher. Chapeau. D\u00e9gust\u00e9 en septembre 2017.<\/p>\n

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Clos Vougeot Grand Cru 2015<\/h3>\n

95\/100 Bruce Sanderson<\/p>\n

Un rouge intense et vibrant, offrant un impact imm\u00e9diat de saveurs m\u00fbres et fra\u00eeches de cerise, de fraise, de rose, d’\u00e9pices et de min\u00e9raux.\u00a0Fruit\u00e9, ouvert et sans couture, cela semble presque un peu trop simple, mais continue de s’intensifier pour donner un arri\u00e8re-go\u00fbt long, pur et satur\u00e9.\u00a0Meilleur de 2022 \u00e0 2038.<\/p>\n

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Corton Grand Cru \u00ab\u00a0Le Corton\u00a0\u00bb 2015<\/h3>\n

95\/100 Bruce Sanderson<\/p>\n

Les ar\u00f4mes et les saveurs d’\u00e9pices et de fum\u00e9e encadrent la cerise sauvage et les baies dans ce rouge lin\u00e9aire intense.\u00a0Il y a ici une qualit\u00e9 sauvage, m\u00eame pour les tanins, qui auront besoin de temps pour \u00eatre absorb\u00e9s.\u00a0Le long arri\u00e8re-go\u00fbt \u00e9voque des notes de craie et de sous-bois.\u00a0Meilleur de 2022 \u00e0 2042.<\/div>\n
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> Plus de 30 Cuv\u00e9es, 15 Appellations de Bouchard Pere et Fils<\/a> sur les mill\u00e9simes 2017, 2016, 2015 et 2014 <<\/strong><\/div>\n<\/blockquote>\n
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Notes de d\u00e9gustation des Premiers Crus Bouchard Pere et Fils<\/h2>\n

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Beaune-Gr\u00e8ves 1er Cru \u00ab\u00a0Vigne de l’enfant J\u00e9sus\u00a0\u00bb 2015<\/h3>\n

92\/100 William Kelley<\/p>\n

Le Beaune 1er Cru 2015 Les Gr\u00e8ves Vigne de l’Enfant J\u00e9sus a connu un grand succ\u00e8s en 2015<\/a>, offrant un bouquet tr\u00e8s fruit\u00e9 de cassis concass\u00e9, de cerise rouge, d’orange caram\u00e9lis\u00e9e, d’asphalte et de ch\u00eane neuf de c\u00e8dre. En bouche, le vin est concentr\u00e9, intense et cors\u00e9, avec une acidit\u00e9 s\u00e9v\u00e8re et une longueur consid\u00e9rable, ses tanins fins s’affirment sur la finale ferme et adh\u00e9rente. Bien que ce soit actuellement plut\u00f4t primaire, ses mati\u00e8res premi\u00e8res sont impressionnantes et devraient tr\u00e8s bien se d\u00e9velopper: il est r\u00e9v\u00e9lateur qu’une bouteille ouverte s’est am\u00e9lior\u00e9e pendant plusieurs jours.<\/p>\n

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Beaune-Gr\u00e8ves 1er Cru \u00ab\u00a0Vigne de l’enfant J\u00e9sus\u00a0\u00bb 2016<\/h3>\n

91-93\/100 Neal Martin<\/p>\n

Il a d\u00fb y avoir une certaine intervention divine sur le 2016<\/a> Beaune 1er Cru Les Gr\u00e8ves Vignes de l’Enfant J\u00e9sus car il \u00e9tait moins affect\u00e9 par le gel que les vignobles environnants. Il a un bouquet vraiment tr\u00e8s beau, tr\u00e8s pur avec des parfums abondants de m\u00fbre, de framboise et de fraise \u00e9cras\u00e9e avec des violettes \u00e9cras\u00e9es et des p\u00e9tales de rose. La bouche est mi-cors\u00e9e avec des tanins souples et soyeux, encore un peu de ch\u00eane \u00e0 subsumer mais il y a une superbe mati\u00e8re sur la somptueuse finale. Je parie que c’est l’un des meilleurs vins de rapport qualit\u00e9-prix en 2016.<\/p>\n

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Beaune 1er Cru \u00ab\u00a0Clos de la Mousse\u00a0\u00bb 2015<\/h3>\n

92\/100 Bruce Sanderson<\/p>\n

Les notes de cerise noire et de prune impr\u00e8gnent ce rouge dense, rendu accessible gr\u00e2ce \u00e0 un profil rond et une texture ouverte.\u00a0Devrait \u00eatre mieux dans un an ou deux, mais le fruit luxuriant rend cela agr\u00e9able maintenant.\u00a0Meilleur de 2019 \u00e0 2028.<\/p>\n

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Puligny Montrachet 1er Cru \u00ab\u00a0Les Combettes\u00a0\u00bb 2015<\/h3>\n

91-93\/100 Neal Martin<\/p>\n

Le 1er cru Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes 2015 a une pomme concentr\u00e9e Granny Smith et un bouquet parfum\u00e9 de granit humide qui n’a peut-\u00eatre pas encore la vigueur des Champs-Gains pour le moment. La bouche est nette sur l’entr\u00e9e avec une mise au point fine, encore une fois, salinit\u00e9 louable ici avec une excellente pr\u00e9cision sur la finale persistante. Une fois que les aromates entrent dans leur foul\u00e9e, ce devrait \u00eatre un superbe Puligny de Bouchard P\u00e8re. \u00c0 surveiller de pr\u00e8s.<\/p>\n

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Puligny Montrachet 1er Cru Les Champs Gain 2015<\/h3>\n

91-93\/100 Neal Martin<\/p>\n

Le 1er Cru Champ Gain Puligny-Montrachet 2015 a un joli bouquet de noyer et de subtiles senteurs de pralines qui s’infiltrent dans les agrumes. Il y a certainement une bonne intensit\u00e9 ici. La bouche est fra\u00eeche et vibrante avec une acidit\u00e9 vive, plus cors\u00e9e que les deux premiers crus Meursault de Bouchard et brid\u00e9e avec une belle salinit\u00e9 sur la finale l\u00e9g\u00e8rement bois\u00e9e qui vous invite \u00e0 une autre gorg\u00e9e. Excellent – c’est l’un des choix de Bouchard P\u00e8re cette ann\u00e9e.<\/p>\n

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Nuits-Saint-Georges 1er Cru \u00ab\u00a0Les Cailles\u00a0\u00bb 2015<\/h3>\n

95\/100 Bruce Sanderson<\/p>\n

C’est pur, avec des ar\u00f4mes d\u00e9licats de cerise, de framboise, de rose, de graphite et de pierre, align\u00e9s avec une matrice de tannins ferme et bien int\u00e9gr\u00e9e.\u00a0Persiste sur l’arri\u00e8re-go\u00fbt persistant.\u00a0\u00c9l\u00e9gant et sophistiqu\u00e9.\u00a0Meilleur de 2023 \u00e0 2042.<\/p>\n

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Nuits-Saint-Georges 1er Cru \u00ab\u00a0Les Poulettes\u00a0\u00bb 2015<\/h3>\n

Au nez, on retrouve des notes fruit\u00e9es, fruits noirs, notes fum\u00e9es et bois\u00e9es. Un bouquet profond. En bouche, une chair riche, g\u00e9n\u00e9reuse avec ses tanins bien pr\u00e9sents. Un vin qui exprime fid\u00e8lement la forte personnalit\u00e9 de son terroir. Un grand\u00a0potentiel de garde, environ 7 \u00e0 10 ans voire plus.<\/p>\n

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Volnay 1er Cru \u00a0\u00bb Caillerets\u00a0\u00bb 2015<\/h3>\n

92-94 Neal Martin<\/p>\n

Le Volnay 1er Cru Les Caillerets 2015 \u00ab\u00a0Ancienne Cuv\u00e9e Carnot\u00a0\u00bb serait certainement l’un de mes choix de Bouchard pour ce mill\u00e9sime. Il est dot\u00e9 d’un joli bouquet expressif, terroir, avec des notes de cerise rouge, de fraise \u00e9cras\u00e9e et de calcaire humide. Il y a une d\u00e9-lin\u00e9ation\u00a0impressionnante ici. La bouche est moyennement cors\u00e9e, tr\u00e8s bien \u00e9quilibr\u00e9e avec des tanins caressants et souples qui d\u00e9forment la structure en dessous. J’aime l’\u00e9nergie, le frisson ici et la longueur persiste dans la bouche, un soup\u00e7on d’\u00e9corce d’orange et d’\u00e9pices marocaines sur l’arri\u00e8re-go\u00fbt. Chapeau!<\/p>\n

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Volnay 1er Cru \u00a0\u00bb Caillerets\u00a0\u00bb 2010<\/h3>\n

90\/100 Bruce Sanderson<\/p>\n

Judicieusement bois\u00e9, il pr\u00eate des accents de r\u00e9glisse et de vanille aux saveurs de cerise noire et de min\u00e9raux.\u00a0Vibrant et fermement structur\u00e9, resserrant sur la finition.\u00a0Meilleur de 2015 \u00e0 2023.<\/p>\n

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Volnay 1er Cru \u00a0\u00bb Caillerets\u00a0\u00bb 2006<\/h3>\n

91\/100 David Schildknecht<\/p>\n

Le Volnay Caillerets Ancien Cuv\u00e9e Carnot 2006 – d’une parcelle dont l’acquisition en 1775 a marqu\u00e9 l’inauguration de Bouchard – \u00e9tait aussi la cueillette qui a donn\u00e9 le coup d’envoi de ce mill\u00e9sime. \u00c0 cette adresse, la plus belle expression de fruits noirs m\u00fbrs de l’une des collections de la C\u00f4te de Beaune: senteurs de m\u00fbre et de violette se m\u00ealant \u00e0 une bouche polie aux tanins raffin\u00e9s, \u00e0 l’intensit\u00e9 de fruits sucr\u00e9s et \u00e0 la craie sous-jacente. le nom de son site. Un sens aigu de l’\u00e9change anim\u00e9 des \u00e9l\u00e9ments floraux de fruit, de minerai, et d’int\u00e9rieur-bouche m\u00e8ne \u00e0 une finition de l’ascenseur et \u00e0 la longueur impressionnante.<\/p>\n

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Meursault 1er Cru \u00ab\u00a0Perri\u00e8res\u00a0\u00bb 2016<\/h3>\n

91-93\/100 Neal Martin<\/p>\n

Le Meursault 1er Cru Les Perri\u00e8res 2016 a un bouquet frais et parfum\u00e9 avec des senteurs de fleur d’oranger et des p\u00e9tales de rose au nez. D’autres mill\u00e9simes ont montr\u00e9 plus de dynamisme min\u00e9ral \u00e0 ce stade, mais c’est certainement joli. La bouche est bien \u00e9quilibr\u00e9e avec une fine perle d’acidit\u00e9 et une salinit\u00e9 \u00e9nergique qui se manifeste en fin de bouche et qui se termine par un arri\u00e8re-go\u00fbt salivaire. Excellent.<\/p>\n

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Meursault 1er Cru \u00ab\u00a0Genevri\u00e8res\u00a0\u00bb 2015<\/h3>\n

93\/100 Bruce Sanderson<\/p>\n

Doux et cr\u00e9meux, avec des saveurs de p\u00eache, de g\u00e2teau au citron, de miel et d’\u00e9pices.\u00a0\u00c9quilibr\u00e9 et expressif, avec un long arri\u00e8re-go\u00fbt lisse qui \u00e9voque des notes d’orange et de min\u00e9ral.\u00a0Meilleur de 2019 \u00e0 2027.<\/p>\n

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Pommard 1er Cru 2015<\/h3>\n

92\/100 Bruce Sanderson<\/p>\n

Une version solide, dense et satur\u00e9e de saveurs de cerise noire, de m\u00fbre et de terre.\u00a0Les \u00e9l\u00e9ments en fer et en pierre se faufilent car cela reste carr\u00e9 et inflexible pour l’instant.\u00a0Meilleur de 2023 \u00e0 2040.<\/p>\n

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Cuv\u00e9e Village<\/h3>\n

Le Domaine Bouchard P\u00e8re et Fils<\/strong> produit \u00e9galement des vins d’appellation village : Chambolle-Musigny<\/a>, Vosne-Roman\u00e9e<\/a>, Gevrey-Chambertin<\/a>, Meursault<\/a>, Nuit-Saint-Georges<\/a>, Aloxe-Corton<\/a>.<\/p>\n

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> Tous les Guides de nos domaines partenaires<\/a><\/strong><\/p><\/blockquote>\n

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Site officiel de La Maison Bouchard\u00a0<\/a><\/p>\n

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