{"id":3986,"date":"2019-04-01T14:17:19","date_gmt":"2019-04-01T13:17:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=3986"},"modified":"2020-03-11T12:00:08","modified_gmt":"2020-03-11T11:00:08","slug":"meilleurs-puligny-montrachet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/meilleurs-puligny-montrachet\/","title":{"rendered":"Classement des 10 meilleurs domaines de Puligny Montrachet"},"content":{"rendered":"<p>Comptoir des Mill\u00e9simes vous pr\u00e9sente aujourd\u2019hui un listing des<strong> meilleurs domaines de <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/puligny-montrachet\">Puligny Montrachet<\/a><\/strong>. Ceci n\u2019est pas un classement officiel, mais un classement bas\u00e9 sur nos pr\u00e9f\u00e9rences apr\u00e8s nos diverses exp\u00e9riences de d\u00e9gustation. Il&nbsp;<span id=\"more-3984\"><\/span>existe d&rsquo;autres domaines d&rsquo;\u00e9lites sur l&rsquo;appellation Puligny Montrachet. <!--more-->N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 partager vos domaines pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s et vos retours de d\u00e9gustations en commentaires ! Bonne visite sur notre articles des <strong>meilleurs<\/strong>&nbsp;<strong>Puligny-Montrachet<\/strong>.<\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: center;\">&nbsp;<\/p>\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/puligny-montrachet\">&gt; Puligny-Montrachet au meilleur prix<\/a><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p><\/blockquote>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Meilleurs domaines de Puligny-Montrachet<\/h2>\n<ul>\n<li>\n<h3>Domaine Leflaive<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Les 4 grandes cuv\u00e9es de <strong>Puligny-Montrachet<\/strong> du Domaine Leflaive sont regroup\u00e9es sur 4 climats : Clavoillon, Les Combettes, Les Folati\u00e8res et Les Pucelles. Il existe aussi un village et un premier cru classique. Le Domaine Leflaive a connu de nombreux mill\u00e9simes fructueux au cours des ann\u00e9es (1979, 1985, 1986 et 1989), mais les ann\u00e9es 1992 sont les meilleurs vins jeunes que ce domaine ait produits. Les rendements ont \u00e9t\u00e9 en moyenne de 45 hectolitres par hectare, bien en dessous des derniers mill\u00e9simes. Les vins sont r\u00e9put\u00e9s pour leur puret\u00e9 et leur \u00e9l\u00e9gance, mais les ann\u00e9es 1992 affichent \u00e9galement un niveau particulier de richesse et d\u2019intensit\u00e9. En termes de mariage entre puissance et finesse, le Puligny-Montrachet-Les Pucelles est un classique.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/domaine-olivier-leflaive\"><strong>&gt; Nos vins du domaine Leflaive &lt;<\/strong><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Domaine Ramonet<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Le domaine Ramonet d\u00e9tient des grands <strong>Puligny-Montrachet<\/strong> sur les Climats \u00ab\u00a0Champs-Canet\u00a0\u00bb, et \u00ab\u00a0Les Enseign\u00e8res\u00a0\u00bb. Il y a \u00e9galement une cuv\u00e9e village. D\u00e9gustation du 2014 Champs Canet : Plus de tension que les Ruchottes, au nez r\u00e9serv\u00e9 de fleurs blanches, de menthe et de zeste d&rsquo;agrumes, le Puligny-Montrachet 1er Cru Champs-Canet 2014 est vibrant et min\u00e9ral, avec une puissance et une longueur impressionnantes. Ce vin t\u00e9moigne de la qualit\u00e9 de leur gamme en 2014.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/ramonet\"><strong>&gt; Nos vins du domaine Ramonet &lt;<\/strong><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Domaine D&rsquo;auvenay<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Le Domaine d&rsquo;Auvenay est un petit domaine viticole bourguignon bas\u00e9 \u00e0 Saint-Romain. Il appartient et est g\u00e9r\u00e9 par Lalou Bize-Leroy du <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/leroy\">Domaine Leroy<\/a>, qui avait \u00e9t\u00e9 dirig\u00e9e par son mari Marcel Bize jusqu&rsquo;\u00e0 sa mort en 2004.&nbsp;Sous le label d&rsquo;Auvenay, elle produit des vins de village, des vins Premier Cru et Grand Cru issus de pinot noir et de chardonnay. Il n&rsquo;y a que 4 hectares de vignes, contre 22 hectares au Domaine Leroy, mais ces exploitations comprennent des parcelles dans les vignobles Mazis-Chambertin, Bonnes-Mares et B\u00e2tard-Montrachet Grand Cru, ainsi que dans une petite poign\u00e9e de vignobles de premier cru, notamment Puligny-Montrachet Les Folati\u00e8res et Meursault les Gouttes d&rsquo;Or. Sur l&rsquo;appellation <strong>Puligny-Montrachet<\/strong>, on retrouve 4 cuv\u00e9es : 1er cru La Richarde, 1er cru Les Folati\u00e8res et Les Enseign\u00e8res. Le Puligny-Montrachet En Richarde 2010 captive les sens intellectuels et h\u00e9donistes comme peu de vins le peuvent. Le c\u00f4t\u00e9 puissant de Puligny \u00e9merge dans ce blanc spectaculaire \u00e0 grande \u00e9chelle. Apparemment, des couches infinies de fluides sont int\u00e9gr\u00e9es \u00e0 la finition extravertie. C&rsquo;est un tr\u00e8s grand vin.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Etienne Sauzet<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Voici l&rsquo;un des domaines phares de Puligny-Montrachet avec une dizaine de cuv\u00e9e produites sur l&rsquo;appellation, notamment des premiers crus. L&rsquo;histoire de ce domaine remonte au d\u00e9but du 20\u00e8me si\u00e8cle, quand Etienne Sauzet a h\u00e9rit\u00e9 et achet\u00e9 plusieurs parcelles de vignes dans le village de Puligny-Montrachet. Les vignes sont pass\u00e9es \u00e0 travers la famille \u00e0 Jeanine Boillot, petite-fille de Sauzet. Elle et son mari, G\u00e9rard Boudot, ont g\u00e9r\u00e9 le domaine et proc\u00e9d\u00e9 \u00e0 de nombreuses modernisations, notamment des techniques de vinification am\u00e9lior\u00e9es et une agriculture biodynamique. Aujourd&rsquo;hui, le domaine a \u00e9t\u00e9 transmis \u00e0 leur fille Emilie et \u00e0 son mari, Beno\u00eet Riffault, qui continuent \u00e0 produire des vins blancs parmi les plus recherch\u00e9s de toute la Bourgogne. Apr\u00e8s quatre g\u00e9n\u00e9rations et malgr\u00e9 la mort de Sauzet en 1975, \u00abSauzet\u00bb est toujours compos\u00e9 de six lettres qui sonnent comme un hommage au Chardonnay.<br \/>\nD\u00e9gustation du Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes par William Kelley : \u00ab\u00a0\u00c0 l&rsquo;aveugle d\u00e9gust\u00e9, le Puligny-Montrachet 2015 1er Cru Les Combettes 2015 est exceptionnel, se d\u00e9ployant dans le verre avec un \u00e9l\u00e9gant bouquet de cr\u00e8me de noisette, citron m\u00fbr et poire. En bouche, le vin est cors\u00e9, en couches et concentr\u00e9, avec un extrait moelleux et une profondeur consid\u00e9rable au c\u0153ur, blanchi par des acides vifs et acidul\u00e9s. Ce fut une excellente performance pour Sauzet.\u00a0\u00bb<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/etienne-sauzet\"><strong>&gt; Nos vins du domaine Etienne Sauzet &lt;<\/strong><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Marc Colin<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Fond\u00e9 en 1970 par Marc Colin et son \u00e9pouse Michele, le Domaine Marc Colin s&rsquo;\u00e9tend sur 15 hectares et regroupe 26 appellations \u00e0 St. Aubin, Chassagne, Puligny et Santenay. Aujourd&rsquo;hui, Joseph, Caroline et Damien, les enfants de Marc et Michele, poss\u00e8dent et g\u00e8rent le domaine. Le quatri\u00e8me fr\u00e8re Pierre-Yves (qui a fait le vin chez Marc Colin pendant 10 ans) a lanc\u00e9 son propre projet en 2005.<\/p>\n<p>En <strong>Puligny-Montrachet<\/strong>, le domaine produit de superbes premier cru. Voici les 3 climats : 1er cru La Garenne, Le Tr\u00e9zin, Les Enseigni\u00e8res,<\/p>\n<p>L&rsquo;agriculture durable et biologique, les vieilles vignes et les sols argilo-calcaires sont quelques-uns des \u00e9l\u00e9ments qui contribuent \u00e0 la qualit\u00e9 du vin. produit final.&nbsp;Le style de vinification s&rsquo;appellerait mieux traditionnel, bien que Joseph (qui fabrique les blancs) et Damien (qui fabrique les rouges) n&rsquo;h\u00e9sitent certainement pas \u00e0 innover.&nbsp;Les Blancs s&rsquo;efforcent d&rsquo;obtenir une fra\u00eecheur optimale.&nbsp;il n&rsquo;y a pas de bois lourd et disgracieux ici.&nbsp;Les vins rouges se caract\u00e9risent par une texture soyeuse, des fruits toujours pr\u00e9sents et une certaine rondeur avec juste un baiser de ch\u00eane.&nbsp;La production est compos\u00e9e \u00e0 70% de blanc et \u00e0 30% de rouge, avec une production totale maximale de 120 000 bouteilles.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/marc-colin-et-fils\"><strong>&gt; Nos vins du domaine Marc Colin &lt;<\/strong><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Domaine de Montille<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ce beau domaine de Bourgogne fut cr\u00e9\u00e9 par Hubert de Montille. Aujourd&rsquo;hui, le domaine est entre les mains de son fils Etienne. La vinification est traditionnelle &#8211; un \u00e9grappage partiel suivi d&rsquo;une p\u00e9riode de mac\u00e9ration relativement longue. Il existe \u00e9galement de belles exploitations de vignobles de vin blanc, notamment Puligny Montrachet Les Caillerets. On retrouve en Puligny-Montrachet les climats : Les Caillerets, Les Folati\u00e8res, Les Chalumeaux. Les vins sont \u00e9lev\u00e9s en barriques de ch\u00eane (20-30% neuves) et sont mis en bouteilles sans filtration. Ce sont des vins merveilleusement \u00e9l\u00e9gants et harmonieux qui n\u00e9cessitent un vieillissement en bouteille d&rsquo;au moins cinq ans.&nbsp;Le domaine a r\u00e9cemment \u00e9t\u00e9 consid\u00e9rablement \u00e9tendu gr\u00e2ce \u00e0 des achats de vignobles \u00e0 Beaune, Corton et (\u00e0 partir de 2005) sur la C\u00f4te de Nuits, y compris de merveilleuses Vosne Romanee Les Malconsorts. D\u00e9gustation du Puligny Montrachet 1er cru Les Caillerets 2015 par William Kelley : \u00ab\u00a0Il s&rsquo;agit d&rsquo;un tr\u00e8s bon r\u00e9sultat de Puligny-Montrachet 1er Cru Les Caillerets 2015 du Domaine de Montille, un vin tendu et intense qui offre des ar\u00f4mes de noix grill\u00e9es, une chair d&rsquo;agrumes et un cadre de r\u00e9duction fum\u00e9e. En bouche, le vin est cors\u00e9, magnifiquement brillant et pur, avec une concentration consid\u00e9rable, des acides \u00e9quilibrants brillants et une longue finale persistante. Dans son style r\u00e9ducteur et incisif, c&rsquo;est un Bourgogne blanc contemporain extr\u00eamement r\u00e9ussi.\u00a0\u00bb<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/domaine-de-montille\">&gt; Nos vins du domaine de Montille &lt;<\/a><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Blain Gagnard<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Le domaine Blain-Gagnard d\u00e9tient une cuv\u00e9e en Puligny Montrachet Village. le Puligny village provient d&rsquo;une parcelle situ\u00e9e dans le lieu-dit \u00abLa rue aux vaches\u00bb, plant\u00e9 en 1957. Il offre un bouquet de pomme verte, ros\u00e9e et vive, avec une touche de silex. Le palais est bien dot\u00e9 pour un cru de village avec beaucoup de fruits citriques m\u00fbrs teint\u00e9s de noisette, une fine ligne d&rsquo;acidit\u00e9 et une bonne pr\u00e9sence sur la longue finale satisfaisante. Excellent.Le domaine est g\u00e9r\u00e9 par Jean-Marc Blain. Il a \u00e9pous\u00e9 Claudine Gagnard en 1980 apr\u00e8s une rencontre \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 de Dijon et leur fils Marc-Anthonin, qui a appris les ficelles du m\u00e9tier \u00e0 l\u2019\u00e9tranger, a rejoint l&rsquo;\u00e9quipe mari et femme. La cave est situ\u00e9e \u00e0 Chassagne, \u00e0 quelques portes du domaine Fontaine-Gagnard, qui a frapp\u00e9 \u00e0 quelques jours plus tard. Jean-Marc ne pourrait \u00eatre plus diff\u00e9rent de sa ni\u00e8ce, C\u00e9line Fontaine. Alors que C\u00e9line \u00e9tait tapageuse, candide et d\u00e9bordante d&rsquo;\u00e9nergie, Jean-Marc a gard\u00e9 ses opinions pour lui jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il le demande, laissant ses vins parler. Le point commun des deux domaines est qu&rsquo;ils sont tous deux des meilleurs producteurs de Chassagne. Le domaine poss\u00e8de un portefeuille impressionnant d&rsquo;exploitations dispers\u00e9es sur certaines des premi\u00e8res crus les plus propices \u00e0 l&rsquo;appellation, ainsi que trois grands crus, dont une parcelle de Montrachet de 0,08 hectare. M\u00eame dans ce cas, la superficie totale de la vigne ne d\u00e9passe pas 8,17 hectares. Les quantit\u00e9s sont donc faibles.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blain-gagnard\"><strong>&gt; Nos vins du domaine Blain Gagnard &lt;<\/strong><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Louis Latour<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>La Maison Louis Latour dispose de nombreuses cuv\u00e9es sur l&rsquo;AOC Puligny-Montrachet premier cru et une cuv\u00e9e village. On retrouve les climats Champ Gain, Hameau de Blagny, La Garenne, La Truffi\u00e8re, Le Cailleret, Les Folati\u00e8res, Les R\u00e9ferts et Sous le Puits. La Maison Louis Latour est l&rsquo;un des n\u00e9gociants \u00e9l\u00e9vateurs les plus respect\u00e9s de Bourgogne.&nbsp;La Maison Louis Latour est le producteur de certains des meilleurs vins bourguignons, mais a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 pionni\u00e8re dans la production de vins fins provenant de l&rsquo;ext\u00e9rieur des confins de la Bourgogne. D\u00e9gustation du Puligny Montrachet Sous Le Puits 2016 par William Kelley : \u00ab\u00a0Il se d\u00e9ploie dans le verre avec un bouquet joliment r\u00e9serv\u00e9 mais d&rsquo;une puret\u00e9 attrayante de citrons m\u00fbrs, de fleurs d&rsquo;agrumes et de cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re. En bouche, le vin est moyennement cors\u00e9, ample et satin\u00e9 avec une attaque puissante, un passage en bouche vif mais charnu et une finale pure. Avec quelques ann\u00e9es en bouteille, je pense que cela va \u00e9voluer pour devenir quelque chose d&rsquo;assez exotique et gourmand.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/louis-latour\"><strong>&gt; Nos vins du domaine Louis Latour &lt;<\/strong><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Jean-Marc Boillot<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Voici un domaine tr\u00e8s r\u00e9put\u00e9 sur l&rsquo;appellation Puligny-Montrachet.&nbsp; On retrouve une dizaine de cuv\u00e9e sur l&rsquo;appellation. Voici les diff\u00e9rents climats : 1er cru Champ Canet, Combettes, Les Truffi\u00e8res, Les R\u00e9ferts, Clavaillon, La Garenne, Les Caillerets, Sous le Puits. Jean-Marc Boillot faisait partie de la jeune g\u00e9n\u00e9ration bourguignonne d\u00e9termin\u00e9e \u00e0 am\u00e9liorer les vins de sa famille.&nbsp;En 1984, apr\u00e8s avoir vinifi\u00e9 13 mill\u00e9simes dans le domaine familial, Henri Boillot, Jean-Marc sortit en signe de protestation, dans le but de produire des vins tr\u00e8s concentr\u00e9s, riches et m\u00fbrs.&nbsp;Il devint le vigneron d&rsquo;Olivier Leflaive pendant quatre ans et produisit en m\u00eame temps des vins \u00e0 partir de 5 hectares de vignes, mis en bouteille sous son propre label.&nbsp;Les vins ont impressionn\u00e9 le grand-p\u00e8re de Boillot, qui a l\u00e9gu\u00e9 la moiti\u00e9 de son vignoble \u00e0 Jean-Marc.&nbsp;Boillot dirige son domaine depuis la maison et les caves de son grand-p\u00e8re Henri Boillot dans le village de Pommard.&nbsp;Le grand-p\u00e8re maternel de Jean-Marc \u00e9tait le regrett\u00e9 Etienne Sauzet, dont il avait \u00e9galement h\u00e9rit\u00e9 de vignobles exceptionnels. D\u00e9gustation du Puligny-Montrachet La Truffi\u00e8re 2002 par Pierre Rovani : \u00ab\u00a0C&rsquo;est un vin tr\u00e8s nuanc\u00e9, massivement concentr\u00e9 et aux \u00e9paules larges. La terre, les min\u00e9raux et les pierres peuvent \u00eatre d\u00e9tect\u00e9s dans ses aromatiques complexes. Son caract\u00e8re pur et profond r\u00e9v\u00e8le des vagues de gravier tremp\u00e9 dans la s\u00e8ve et de poires aux clous de girofle qui persistent dans sa finale grasse, pure et longue.\u00a0\u00bb<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/jean-marc-boillot\"><strong>&gt; Nos vins du domaine Jean Marc Boillot &lt;<\/strong><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Michel Bouzereau<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Le domaine Bouzereau Michel &amp; Fils produit quelques superbes Puligny-Montrachet sur les climats Les Caillerets et Les Champs Gains. Situ\u00e9 \u00e0 deux pas de Dominique Lafon \u00e0 Meursault, Michel Bouzereau a mis au point des vins tr\u00e8s sains, bien \u00e9labor\u00e9s et tout \u00e0 fait d\u00e9licieux, ces derni\u00e8res ann\u00e9es. D\u00e9gustation des Caillerets 2016 par Neal Martin : \u00ab\u00a0Le 1er Cru les Caillerets Puligny Montrachet 2016 pr\u00e9sente un bouquet net et pr\u00e9cis aux attractifs parfums de granit et de calcaire humide qui filtrent \u00e0 travers les ar\u00f4mes de pomme verte. Pas un Cailleret intense au nez, mais bien concentr\u00e9. La bouche est bien \u00e9quilibr\u00e9e avec une ouverture finement ajust\u00e9e: zeste d&rsquo;agrumes, peau de p\u00eache et touche de gingembre. L&rsquo;acidit\u00e9 donne plus de tension que certains autres blancs du domaine, et il y a une belle finale caressante \u00e0 la texture cireuse qui persiste dans la bouche. Excellent, il pourrait m\u00eame surpasser le 2015.\u00a0\u00bb<\/p>\n<p>D\u00e9gustation du Champs Gains 2016 : \u00ab\u00a0Le Puligny Montrachet 2016 1er Cru les Champs Gains, provenant d&rsquo;une parcelle adjacente aux Truffi\u00e8res, pr\u00e9sentait un bouquet assez sensuel et cireux avec des ar\u00f4mes de verdure distants se d\u00e9veloppant \u00e0 l&rsquo;a\u00e9ration, puis des notes plus tardives de pomme caramel et de noix de muscade. La bouche est bien \u00e9quilibr\u00e9e et offre un gras satisfaisant en bouche. Il y a certainement plus de richesse ici que le Meursault-Blagny par exemple, et une persistance impressionnante. Plus je connais ce Puligny-Montrachet, plus je l\u2019aime !\u00a0\u00bb<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/bouzereau\"><strong>&gt; Nos vins du domaine Michel Bouzereau &lt;<\/strong><\/a><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Particularit\u00e9s des vins de Puligny Montrachet<\/h2>\n<p><strong>Puligny-Montrachet<\/strong>, avec Chassagne, est l&rsquo;expression la plus parfaite du c\u00e9page Chardonnay. L&rsquo;appellation a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e en 1937 sur des sols s\u00e9par\u00e9s par quelques m\u00e8tres seulement des Grands Crus. Les vins blancs ont des personnalit\u00e9s bien d\u00e9finies et une r\u00e9putation \u00e9tablie. Les parcelles qui jouxtent le hameau de Blagny produisent un excellent vin rouge issu du c\u00e9page Pinot Noir. En 1879, Puligny obtint la permission de faire un trait d&rsquo;union au nom de son plus c\u00e9l\u00e8bre vignoble, Montrachet.&nbsp;Aujourd\u2019hui, la r\u00e9putation de Puligny-Montrachet s\u2019articule autour de ses quatre grands crus et nombreux sont ceux qui consid\u00e8rent que Montrachet est le plus grand vin blanc du monde.&nbsp;Au mieux, il a une intensit\u00e9, une complexit\u00e9 et une \u00e9l\u00e9gance qui vous font vous demander comment un tel vin pourrait \u00eatre \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir de raisins.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Caract\u00e9ristiques des vins de Puligny Montrachet<\/h2>\n<p>Vins blancs de Puligny-Montrachet : ce vin est d&rsquo;une couleur or brillante avec des reflets verd\u00e2tres, devenant plus intense avec l&rsquo;\u00e2ge. Le bouquet rassemble des fleurs d&rsquo;aub\u00e9pine, des raisins m\u00fbrs, du massepain, de la noisette, de l&rsquo;ambre, de la citronnelle et de la pomme verte.&nbsp;Les ar\u00f4mes lact\u00e9s (beurre, croissant chaud) et min\u00e9raux (silex) sont courants, tout comme le miel.&nbsp;Corps et bouquet se fondent dans une harmonie subtile.&nbsp;Ce vin allie gr\u00e2ce \u00e0 un caract\u00e8re bien d\u00e9fini et une concentration remarquable. Concentr\u00e9s et rac\u00e9s. Leur \u00e9quilibre, leur complexit\u00e9 aromatique et leur style \u00e9pur\u00e9 exigent des aliments d\u00e9licats mais riches. Ils sont \u00e9galement \u00e0 la maison avec de la volaille en sauce ou du veau frit aux champignons. Leur grande distinction suscite la gratitude du foie gras, du homard, de la langouste et des poissons de mer grill\u00e9s ou frits. Sur le plateau de fromages, ses alli\u00e9s naturels sont les fromages de ch\u00e8vre, le reblochon ou les fromages \u00e0 p\u00e2te molle comme le brie de meaux.<\/p>\n<p>Vins rouges de&nbsp; Puligny-Montrachet : le vin rouge est rubis vif quand il est jeune et s&rsquo;assombrit avec l&rsquo;\u00e2ge. Son bouquet est divis\u00e9 entre petits fruits rouges (groseille \u00e0 la framboise) et fruits noirs (m\u00fbres de cassis) se transformant plus tard en cuir, musc et fourrure.<br \/>\nTendre et bien fruit\u00e9, il est bien mis en place et se porte bien avec plusieurs ann\u00e9es de vieillissement. Leur&nbsp;structure opulente et charnue apportera de la richesse et de la pl\u00e9nitude au veau, au porc et aux poulets r\u00f4tis, ainsi qu&rsquo;aux fromages \u00e0 p\u00e2te dure comme le Comt\u00e9.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Les meilleurs mill\u00e9simes de Puligny Montrachet<\/h2>\n<ul>\n<li>Mill\u00e9sime l\u00e9gendaires<\/li>\n<\/ul>\n<p>Puligny-Montrachet 1928, 1929<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Mill\u00e9simes exceptionnels<\/li>\n<\/ul>\n<p>Puligny-Montrachet 1953, 1959, 1961<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Tr\u00e8s grands mill\u00e9simes<\/li>\n<\/ul>\n<p>Puligny-Montrachet 1937, 1947, 1949, 1966, 1969, 1996<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Excellents mill\u00e9simes<\/li>\n<\/ul>\n<p>Puligny-Montrachet 1935, 1945, 1952, 1971, 1978, 1985, 1990, 2005<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Carte des climats de Puligny Montrachet<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/vignoble-puligny-montrachet-les-climats.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-4015\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/vignoble-puligny-montrachet-les-climats-668x1024.jpg\" alt=\"vignoble puligny montrachet les climats\" width=\"640\" height=\"981\" srcset=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/vignoble-puligny-montrachet-les-climats-668x1024.jpg 668w, https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/vignoble-puligny-montrachet-les-climats-196x300.jpg 196w, https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/vignoble-puligny-montrachet-les-climats-768x1178.jpg 768w, https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/vignoble-puligny-montrachet-les-climats.jpg 1500w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-after dashicons-cart fasc-style-bold\" style=\"background-color: #bb1f4a; color: #ffffff;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/puligny-montrachet\">Acc\u00e9der aux ventes de Puligny-Montrachet<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comptoir des Mill\u00e9simes vous pr\u00e9sente aujourd\u2019hui un listing des meilleurs domaines de Puligny Montrachet. 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