{"id":4067,"date":"2019-04-24T13:36:18","date_gmt":"2019-04-24T12:36:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=4067"},"modified":"2020-03-11T10:47:58","modified_gmt":"2020-03-11T09:47:58","slug":"leoville-poyferre-millesimes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/leoville-poyferre-millesimes\/","title":{"rendered":"L\u00e9oville Poyferr\u00e9 | Pr\u00e9sentation du ch\u00e2teau & meilleurs mill\u00e9simes"},"content":{"rendered":"

Comptoir des Mill\u00e9simes vous pr\u00e9sente aujourd’hui le guide du Ch\u00e2teau L\u00e9oville Poyferr\u00e9<\/strong>. Traditionnellement, les domaines de Bordeaux ont \u00e9t\u00e9 nomm\u00e9s d’apr\u00e8s leurs propri\u00e9taires ou fondateurs. Mais l\u2019histoire du chemin menant \u00e0 la propri\u00e9t\u00e9 du Ch\u00e2teau L\u00e9oville Poyferr\u00e9<\/a> est une longue et sinueuse route partag\u00e9e avec le Ch\u00e2teau L\u00e9oville Las Cases<\/a> \u00e0 partir de 1638.<\/p>\n

Jean de Moyt\u00e9, membre du Parlement de Bordeaux, poss\u00e9dait un vignoble bordelais. Moytie l’a appel\u00e9 Mont-Moytie. Mont-Moytie a \u00e9t\u00e9 l’un des premiers ch\u00e2teaux du M\u00e9doc \u00e0 produire du vin avec le Ch\u00e2teau Margaux<\/a> et la Tour de Saint-Lambert, que nous connaissons aujourd’hui sous le nom de Ch\u00e2teau Latour<\/a> .<\/p>\n

Le domaine est rest\u00e9 dans la famille pendant pr\u00e8s de 100 ans. Par le mariage, le domaine a fini par faire partie de la famille de Gascq. Alexandre de Gascq rebaptisa Mont-Moytie en L\u00e9oville ou Lionville.<\/p>\n

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> Grands mill\u00e9simes de L\u00e9oville Poyf\u00e9rr\u00e9 en stock<\/a><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

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Guide Complet du Ch\u00e2teau L\u00e9oville Poyferr\u00e9<\/h2>\n

Le domaine de L\u00e9oville \u00e9tait \u00e0 l\u2019avant-garde de la gestion du vignoble bordelais \u00e0 l\u2019\u00e9poque. Au d\u00e9but, certaines de leurs id\u00e9es semblaient \u00e9tranges \u00e0 de nombreux producteurs, mais aujourd’hui, bon nombre de leurs pratiques viticoles sont encore largement utilis\u00e9es.<\/p>\n

Par exemple, ils ont chang\u00e9 les c\u00e9pages dans les vignes pour permettre des vignes produisant des baies plus petites, ce qui donnait au vin plus de concentration. Ils ont paliss\u00e9 les rang\u00e9es de pin. Ils ont commenc\u00e9 \u00e0 faire vieillir leur vin dans des f\u00fbts de ch\u00eane qu\u2019ils ont nettoy\u00e9s avec une solution de soufre.<\/p>\n

Alors que nous prenons pour acquis ces pratiques aujourd’hui, \u00e0 l’\u00e9poque, elles \u00e9taient des id\u00e9es folles! \u00c0 la mort d’Alexandre de Gascq, qui ach\u00e8te r\u00e9guli\u00e8rement des vignobles bordelais, L\u00e9oville \u00e9tait l’un des plus grands vignobles bordelais, avec plus de 200 hectares!<\/p>\n

La propri\u00e9t\u00e9 de Saint-Julien a \u00e9t\u00e9 divis\u00e9e en 1840. Pierre Jean de Las Cases, le fils a\u00een\u00e9, a re\u00e7u une action, qui est devenue Ch\u00e2teau L\u00e9oville Las Cases. Sa s\u0153ur Jeanne a transmis sa part \u00e0 sa fille, \u00e9pouse du baron Jean-Marie Poyferr\u00e9 de C\u00e9r\u00e8s. C’est la naissance de ce que nous connaissons sous le nom de L\u00e9oville Poyferre. Au d\u00e9but, les vins \u00e9taient vendus sous le nom de Baron de Poyferre.<\/p>\n

Alors que les vignobles \u00e9taient s\u00e9par\u00e9s, les b\u00e2timents restaient connect\u00e9s, comme ils le sont aujourd’hui. En fait, le parking des deux ch\u00e2teaux est un espace commun. Vous stationnez dans l\u2019un ou l\u2019autre pour visiter l\u2019autre. C’est un arrangement unique dans le M\u00e9doc et dans tout Bordeaux.<\/p>\n

Apr\u00e8s que les vignobles de L\u00e9oville aient \u00e9t\u00e9 divis\u00e9s en 3 domaines diff\u00e9rents: L\u00e9oville Las Cases, L\u00e9oville Barton et L\u00e9oville Poyferr\u00e9, de nombreuses vignes sont rest\u00e9es m\u00e9lang\u00e9es, rendant la r\u00e9colte quelque peu chaotique de temps en temps.<\/p>\n

Le vrai \u00e2ge moderne pour les \u00eatres de L\u00e9oville Poyferr\u00e9 avec l\u2019achat du domaine par la famille Cuvelier dans les ann\u00e9es 1920 \u00e0 la famille Lalande.<\/p>\n

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Ch\u00e2teau L\u00e9oville Poyf\u00e9rr\u00e9 : aujourdhui<\/h3>\n

Le changement vu le jour en 1979 avec l’av\u00e8nement de Didier Cuvelier, qui est devenu le premier membre de sa famille \u00e0 prendre en charge L\u00e9oville Poyferre. Didier Cuvelier s’est d’abord form\u00e9 et est all\u00e9 \u00e0 l’\u00e9cole pour \u00e9tudier la comptabilit\u00e9 avant de commencer \u00e0 apprendre le vin.<\/p>\n

Son professeur \u00e9tait le professeur Emile Peynaud. C’\u00e9tait une d\u00e9cision fortuite pour la propri\u00e9t\u00e9, car les vins \u00e9labor\u00e9s par Didier Cuvelier ont une nouvelle fois mis L\u00e9oville Poyferre sur la carte des amateurs de vin du monde entier.<\/p>\n

Parmi les premiers changements apport\u00e9s par le jeune Didier Cuvelier, \u00e2g\u00e9 de 26 ans, on retrouve Emile Peynaud. Cette op\u00e9ration a rapidement \u00e9t\u00e9 suivie par une modernisation des installations de vinification de leur domaine de la rive gauche . Une op\u00e9ration plus importante consistait \u00e0 extraire et replanter 20 hectares de vignes, r\u00e9duisant consid\u00e9rablement leur production pendant des ann\u00e9es. Michel Rolland a rejoint l’\u00e9quipe en 1994.<\/p>\n

Les changements positifs dans le vin de L\u00e9oville Poyf\u00e9rr\u00e9 peuvent \u00eatre facilement vus en go\u00fbtant le vin. Le bond rapide de la qualit\u00e9 est apparu pour la premi\u00e8re fois en 1982. Cependant, Didier Cuvelier n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 le premier \u00e0 introduire l\u2019innovation dans le ch\u00e2teau.<\/p>\n

En effet, le ch\u00e2teau L\u00e9oville Poyferr\u00e9 a \u00e9t\u00e9 l\u2019un des premiers ch\u00e2teaux bordelais \u00e0 utiliser des piquets de pin pour traiter leurs vignes. C’est courant aujourd’hui, mais pas il y a deux si\u00e8cles. Il a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 l\u2019un des premiers producteurs bordelais \u00e0 rincer leurs f\u00fbts au soufre pour prot\u00e9ger leurs vins des dommages caus\u00e9s par le processus d\u2019exp\u00e9dition et de vieillissement.<\/p>\n

C’est clairement l\u2019une des propri\u00e9t\u00e9s les plus int\u00e9ressantes de Saint-Julien et de tout le M\u00e9doc aujourd\u2019hui. Comme nous l’avons mentionn\u00e9 pr\u00e9c\u00e9demment, une grande partie du m\u00e9rite revient au propri\u00e9taire Didier Cuvelier. Comment est-ce arriv\u00e9?<\/p>\n

Les vins \u00e9tant produits dans le vignoble, une grande partie de l’am\u00e9lioration est due au fait qu’en 1979, Didier Cuvelier a lanc\u00e9 un programme de replantation de dix-neuf ans pour le vignoble.<\/p>\n

Au moment o\u00f9 la replantation a commenc\u00e9, environ 30% du vignoble \u00e9tait plant\u00e9 \u00e0 L\u00e9oville Poyf\u00e9rr\u00e9. Une grande partie de la terre \u00e9tait en jach\u00e8re. Depuis ces d\u00e9buts, le pourcentage de Cabernet Sauvignon dans les vignes a augment\u00e9 et les premi\u00e8res plantations de Petit Verdot ont eu lieu.<\/p>\n

Sous la direction intelligente de Didier Cuvelier, le vignoble a presque doubl\u00e9 de taille, passant de 48 hectares \u00e0 80 hectares plant\u00e9s.<\/p>\n

En 2014, une nouvelle installation a \u00e9t\u00e9 construite sur la propri\u00e9t\u00e9, c\u00e9l\u00e9brant ainsi la conception ancienne du b\u00e2timent modernis\u00e9. Il s\u2019agit d\u2019un long rectangle avec une petite tour des deux c\u00f4t\u00e9s. Ceci est assez similaire \u00e0 la conception originale du domaine.<\/p>\n

\u00c0 la suite du mill\u00e9sime 2017, Didier Cuvelier a pris sa retraite. Sara Lecompte Cuvelier, la ni\u00e8ce de Didier Cuvelier et la soeur d’Anne Cuvelier, a repris la gestion du domaine.<\/p>\n

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Le vignoble \u00e0 Saint Julien<\/h3>\n

Les 60 hectares de vignobles Saint Julien de L\u00e9oville Poyferre sont plant\u00e9s \u00e0 68% de cabernet sauvignon, 25% de merlot , 5% de cabernet franc et 2% de petit verdot. N’oubliez pas qu’il s’agit uniquement des vignes utilis\u00e9es pour L\u00e9oville Poyf\u00e9rr\u00e9 et non du Moulin Riche.<\/p>\n

Cela marque un changement assez important dans le vignoble depuis le d\u00e9but des ann\u00e9es 1960. \u00c0 cette \u00e9poque, le pourcentage de merlot \u00e9tait beaucoup plus \u00e9lev\u00e9, peut-\u00eatre pr\u00e8s de 50% avec le Cabernet Sauvignon \u00e0 environ 30%, tandis que le reste du vignoble \u00e9tait plant\u00e9 en cabernet franc. .<\/p>\n

Il est int\u00e9ressant de noter que le vignoble de L\u00e9oville Poyferr\u00e9 est si peu peupl\u00e9 que, parfois, lorsque le Petit Verdot est bien m\u00fbr, ces raisins peuvent \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9s pour L\u00e9oville Poyferr\u00e9. Le terroir est principalement constitu\u00e9 de gravier, avec du sable, de l’argile et du calcaire dans le sol.<\/p>\n

Leurs meilleures parcelles de vignes sont situ\u00e9es au sud de la parcelle fortifi\u00e9e du Grand Clos, voisine de L\u00e9oville Las Cases, pour le Cabernet Sauvignon. Pour le Merlot, l’argile et le gravier pr\u00e8s de L\u00e9oville Barton constituent peut-\u00eatre leurs meilleures parcelles de vigne.<\/p>\n

Vous pouvez le diviser en 7 blocs diff\u00e9rents, assez dispers\u00e9s dans l’appellation. Ces blocs peuvent \u00eatre subdivis\u00e9s en 43 colis distincts. Ils ont plusieurs bons voisins, car leurs vignes se m\u00ealent \u00e0 Ch\u00e2teau L\u00e9oville Las Cases, Ch\u00e2teau L\u00e9oville Barton, et au nord, ils ont frapp\u00e9 Ch\u00e2teau Pichon Lalande \u00e0 la fronti\u00e8re de l’appellation Pauillac .<\/p>\n

La majorit\u00e9 des vignobles se trouvent dans quelques grandes parcelles, les derni\u00e8res parcelles restantes \u00e9tant plac\u00e9es \u00e0 proximit\u00e9 de la route de M\u00e9doc, \u00e9galement connue sous le nom de D2. Les vignes situ\u00e9es plus \u00e0 l’int\u00e9rieur des terres sont g\u00e9n\u00e9ralement plac\u00e9es dans Moulin Riche et Pavillon de L\u00e9oville Poyferre.<\/p>\n

Cependant, ce terroir est souvent la source de leur meilleur Petit Verdot, qui peut \u00eatre difficile \u00e0 m\u00fbrir. Fait int\u00e9ressant, des parties de leurs vignobles sont parsem\u00e9es de vignes appartenant \u00e0 L\u00e9oville Barton. La densit\u00e9 de la vigne est de 8 500 pieds par hectare.<\/p>\n

Bien que le domaine de L\u00e9oville Poyferre ait \u00e9t\u00e9 modernis\u00e9 en 1984, ils ont continu\u00e9 \u00e0 l\u2019am\u00e9liorer et \u00e0 le r\u00e9nover encore et encore. En 2010, \u00e0 temps pour la r\u00e9colte, les cuveries ont \u00e9t\u00e9 enti\u00e8rement r\u00e9nov\u00e9es \u00e0 L\u00e9oville Poyferre.<\/p>\n

Ils ont remplac\u00e9 10 grandes cuves par 20 nouvelles cuves double peau en acier inoxydable d’une capacit\u00e9 allant de 60 hectolitres \u00e0 165 hectolitres, soit un total de 56 cuves. Cela permet une vinification tr\u00e8s pr\u00e9cise, parcelle par parcelle. La fermentation malolactique a lieu en barrique.<\/p>\n

Cependant, il est important de noter que m\u00eame avec toutes les modernisations et les r\u00e9novations qui ont eu lieu r\u00e9cemment \u00e0 L\u00e9oville Poyferre, car elles partagent un parking avec L\u00e9oville Las Cases, ce qui a n\u00e9cessit\u00e9 la localisation de la cave sur un c\u00f4t\u00e9 de la rue, tandis que le baril Les chambres sont situ\u00e9es en face de l’autre c\u00f4t\u00e9 de la rue.<\/p>\n

Ils ont eu une id\u00e9e ing\u00e9nieuse sur la fa\u00e7on de d\u00e9placer le vin dans les barils des r\u00e9servoirs. Ils ont cr\u00e9\u00e9 un syst\u00e8me de conduites souterraines pour transporter le vin en toute s\u00e9curit\u00e9 des cuves aux f\u00fbts. Avant les tuyaux souterrains, le vin \u00e9tait transport\u00e9 \u00e0 la main dans des cuves en acier \u00e0 l’aide de tracteurs. Le vin est vieilli dans une moyenne de 75% de f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais neufs pendant 18 mois avant la mise en bouteille.<\/p>\n

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Les meilleurs mill\u00e9simes et le style de L\u00e9oville Poyf\u00e9rr\u00e9<\/h3>\n

Un vin de Bordeaux qui offre des fruits m\u00fbrs luxuriants avec puret\u00e9 et concentration, un style puissant et cossu. Des ar\u00f4mes de cassis, d’\u00e9pices et de fruits noirs, d’ar\u00f4mes de truffe et de tabac associ\u00e9s \u00e0 des textures riches et sensuelles sont les ma\u00eetres mots de ce vin.<\/p>\n

C’est l\u2019un des producteurs les plus r\u00e9guliers de Bordeaux de grande qualit\u00e9 depuis 2000. Ils ont produit tant de grands vins qu\u2019il est difficile de choisir un favori.<\/p>\n

Cependant, le mill\u00e9sime 2009 se d\u00e9marque des mill\u00e9simes pr\u00e9c\u00e9dents. Avec ses textures \u00e9l\u00e9gantes, ses tanins ronds et soyeux et sa capacit\u00e9 de vieillissement, c’est un vin de Bordeaux \u00e0 surveiller. La production repr\u00e9sente pr\u00e8s de 20 000 caisses de vin de Saint-Julien par an.<\/p>\n

Les plus grands mill\u00e9simes sont : 2009<\/a><\/strong>, 2010, 2000<\/a><\/strong>, 2016, 1990, 2003, 2018, 1982, 2017.<\/p>\n

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