{"id":4498,"date":"2019-08-21T16:27:10","date_gmt":"2019-08-21T15:27:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=4498"},"modified":"2019-08-23T14:55:09","modified_gmt":"2019-08-23T13:55:09","slug":"vin-avec-saumon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/vin-avec-saumon\/","title":{"rendered":"Quel vin pour accompagner du saumon ?"},"content":{"rendered":"

Lorsque l\u2019on souhaite accompagner son plat avec du vin<\/a>, il est important de se pencher sur l\u2019accord mets vins dans le but d\u2019appr\u00e9cier totalement la qualit\u00e9 des saveurs. Le saumon offre en particulier une d\u00e9gustation savoureuse lorsqu\u2019il est de pair avec un grand vin<\/a>. Penchons-nous sur l\u2019accord mets vins pour conna\u00eetre ainsi le meilleur vin pour servir avec du saumon.<\/p>\n

Le meilleur vin pour servir avec du saumon<\/h2>\n

De fa\u00e7on g\u00e9n\u00e9rale, le vin qui s\u2019accompagne parfaitement avec du saumon est le vin blanc jeune. Cependant, suivant la fa\u00e7on dont le saumon est pr\u00e9par\u00e9, on peut constater quelques changements dans l\u2019accord mets et vins. D\u2019autres vins sont alors mieux appropri\u00e9s.<\/p>\n

Quel vin avec saumon fum\u00e9 ?<\/h3>\n

Il est fortement conseill\u00e9 que le vin avec saumon fum\u00e9<\/strong> soit choisi de mani\u00e8re minutieuse afin de savourer au mieux sa d\u00e9gustation. Le vin blanc de Loire<\/a>, exemple : Montlouis-sur-Loire de Touraine s\u2019associe parfaitement \u00e0 cette pr\u00e9paration, mais aussi le Mercurey (exemple : Ch\u00e2teau de Chamirey<\/a>), un vin blanc de c\u00e9page Chardonnay contenant des saveurs de noisettes. Pour associer le vin avec saumon, quelques rouges sont notamment appropri\u00e9s, notamment le C\u00f4te r\u00f4tie<\/a> qui est issu de c\u00e9pages Syrah.<\/p>\n

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L\u2019accord saumon papillote vin blanc<\/h3>\n

Toujours en se penchant sur l\u2019accord mets vins, les vins Alsace<\/a> Pinot Blanc et Alsace Riesling semblent \u00eatre des choix judicieux pour accompagner un saumon en papillotes<\/strong>. Les vins Blancs de Provence<\/a>, le Juran\u00e7on sec du Sud Ouest<\/a> de la France ou encore un Languedoc Blanc<\/a> tel que les vins de La Peira<\/a> sont \u00e9galement appropri\u00e9s pour ce type de d\u00e9gustations.<\/p>\n

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Quel vin avec saumon cuit ?<\/h3>\n

Par ailleurs, le vin blanc Montlouis-sur-Loire<\/a> (particuli\u00e8rement ceux de Jacky Blot<\/a>) est \u00e0 opter lors d\u2019une d\u00e9gustation de saumon cuit, mais aussi le Pessac-Leognan blanc<\/a> contenant des ar\u00f4mes de fruits confits. Les vins blancs d\u2019Alsace<\/a>, de Provence<\/a>, du Sud Ouest et du Languedoc-Roussillon<\/a> servis accompagn\u00e9s d\u2019un saumon papillote sont \u00e9galement appropri\u00e9s pour servir avec du saumon cuit.<\/p>\n

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Quel vin avec terrine de saumon ?<\/h3>\n

Pour la terrine de saumon, il est conseill\u00e9 d\u2019opter pour du blanc, principalement pour un Chablis<\/a>, grands vins blancs de Bourgogne<\/a>, ou un Pouilly Fum\u00e9 ou Sancerre issus de la Vall\u00e9e de la Loire<\/a> et Centre. Ces vins savent parfaitement s\u2019associer avec le saumon cuisin\u00e9 de cette fa\u00e7on.<\/p>\n

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Quel accord vin saumon grill\u00e9 ?<\/h3>\n

Les vins d\u2019Alsace, de Provence, du Sud-Ouest et du Languedoc Roussillon sont \u00e9galement adapt\u00e9s pour accompagner le saumon grill\u00e9 lors d\u2019une d\u00e9gustation. Par ailleurs, le Mercurey ou le Month\u00e9lie de Bourgogne<\/a>, le Montlouis-sur-Loire et le Puilly Fum\u00e9 de Val de Loire et Centre sont \u00e0 opter pour ce type de saumon. En effet, les saveurs de ces vins blancs s\u2019associent parfaitement au go\u00fbt de ce type de mets.<\/p>\n

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Finalement, il n\u2019existe pas un meilleur vin pour servir avec du saumon, mais bel et bien plusieurs qui se choisissent selon la pr\u00e9paration du saumon. Ainsi, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 attribuer de l\u2019importance \u00e0 l\u2019accord mets et vins afin d\u2019appr\u00e9cier au mieux chacune de vos d\u00e9gustations.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lorsque l\u2019on souhaite accompagner son plat avec du vin, il est important de se pencher sur l\u2019accord mets vins dans le but d\u2019appr\u00e9cier totalement la qualit\u00e9 des saveurs. Le saumon offre en particulier une d\u00e9gustation savoureuse lorsqu\u2019il est de pair avec un grand vin. Penchons-nous sur l\u2019accord mets vins pour conna\u00eetre ainsi le meilleur vin…<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":4538,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[50],"tags":[],"class_list":["post-4498","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-accord-mets-vins"],"gutentor_comment":2,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/saumon-et-vin-1.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4498","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4498"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4498\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4545,"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4498\/revisions\/4545"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4538"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4498"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4498"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4498"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}