{"id":4618,"date":"2019-09-04T13:18:22","date_gmt":"2019-09-04T12:18:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=4618"},"modified":"2019-09-09T15:13:15","modified_gmt":"2019-09-09T14:13:15","slug":"vin-avec-poulet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/vin-avec-poulet\/","title":{"rendered":"Quel vin servir avec du poulet ?"},"content":{"rendered":"<p>Le poulet est une viande blanche avec une texture ferme au go\u00fbt peu prononc\u00e9. R\u00f4ti, grill\u00e9 ou agr\u00e9ment\u00e9 d&rsquo;une sauce, les recettes sont nombreuses et il est parfois difficile de conna\u00eetre l&rsquo;accord mets vins parfait. Alors <strong>quel vin avec du poulet<\/strong> ? Petit tour des <strong><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/accord-mets-vins\/\">meilleurs accords vins mets<\/a><\/strong> en fonction des recettes et des modes de cuisson.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Quel vin avec un poulet r\u00f4ti ?<\/h2>\n<p>Un plat simple et croustillant qui appelle un vin rouge l\u00e9ger, tendre et fruit\u00e9. Le c\u00e9page pinot noir est un<strong> bon choix de vin avec un poulet r\u00f4ti<\/strong>.<\/p>\n<ul>\n<li>Choisissez un <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/bourgogne\">Bourgogne<\/a> (<a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/chambolle-musigny\">Chambolle-Musigny<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/pommard\">Pommard<\/a> ou <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/volnay\">Volnay<\/a>)<\/li>\n<li>ou un rouge d&rsquo;<a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/alsace\">Alsace<\/a> (Pinot noir), par exemple : le <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/weinbach\">domaine Weinbach<\/a> \u00ab\u00a0Pinot Noir R\u00e9serve\u00a0\u00bb.<\/li>\n<li>Les <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/loire\">vins de la vall\u00e9e de la Loire<\/a> comme un Chinon ou un Saumur offriront aussi un bel accord poulet r\u00f4ti et vin.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Quel vin servir avec un vol-au-vent au poulet ?<\/h2>\n<p>Un tr\u00e8s bon plat qui m\u00eale charcuterie et p\u00e2tisserie. Voici quelques accords avec du vin :<\/p>\n<ul>\n<li>Un vin rouge sec et jeune comme un vin du <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/languedoc-roussillon\">Languedoc-Rousillon<\/a> est id\u00e9al.Nous vous conseillons le <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/peyre-rose\">Domaine Peyre Rose<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/clos-des-fees\">Clos des F\u00e9es<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/la-peira-en-damaisela\">La P\u00e8ira en Damais\u00e8la.<\/a><\/li>\n<li>Vous pouvez pr\u00e9f\u00e9rer un <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/cote-rotie\">C\u00f4te-r\u00f4tie<\/a> ou un <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/saint-joseph\">Saint-Joseph<\/a> dont le c\u00e9page Syrah donne un vin color\u00e9 et charpent\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Quel accord vin avec des brochettes de poulet ?<\/h2>\n<p>Les fameuses brochettes de poulet ! Un plat gourmand accompagn\u00e9 g\u00e9n\u00e9ralement de riz ou de patates au four. Pourquoi ne pas les servir avec un bon vin ? Voici quelques accords de brochettes de poulet avec le vin :<\/p>\n<ul>\n<li>Un blanc de l&rsquo;appellation <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/crozes-hermitage\">Crozes-Hermitage<\/a>, de la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne.<\/li>\n<li>Un rouge de bordeaux, tannique comme un<a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/saint-julien\"> Saint-Julien<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/margaux\">Margaux<\/a> ou un <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/pomerol\">Pomerol<\/a> rel\u00e8veront le caract\u00e8re du plat et le grill\u00e9 de la viande. Cet accord vin avec des brochettes de poulet marin\u00e9 ravira vos papilles.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Quel vin boire avec du poulet marin\u00e9 ?<\/h2>\n<p>Le fameux poulet en sauce, ou dit \u00ab\u00a0marin\u00e9s\u00a0\u00bb, est tr\u00e8s convoit\u00e9s. Un plat riche, que l&rsquo;on peut retrouver \u00e9galement lors des barbecue. Voici quelques accords de poulet marin\u00e9s avec du vin :<\/p>\n<ul>\n<li>Un grand Bourgogne rouge comme un <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/nuits-st-georges\">Nuits-Saint-Georges<\/a>, Un <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/gevrey-chambertin\">Gevrey Chambertin<\/a>, ou un <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/vosne-romanee\">Vosne-Roman\u00e9e<\/a>.<\/li>\n<li>Un Bourgogne blanc comme un <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/aloxe-corton\">Aloxe-Corton<\/a> sera un accompagnement fin et d\u00e9licat pour votre poulet en sauce. Vous pouvez \u00e9galement essayer un <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/chablis\">Chablis<\/a> pour votre poulet marin\u00e9.<\/li>\n<li>Un <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/crozes-hermitage\">Croze-Hermitage<\/a> blanc provenant de La Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne.<\/li>\n<li>Un Bandol de <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/provence\">Provence<\/a> pour d\u00e9guster votre poulet marin\u00e9. Essayez le <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/domaine-tempier\">domaine Tempier<\/a> ou bien le<a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/pibarnon\"> Ch\u00e2teau de Pibarnon<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Quel vin avec un poulet de Bresse aux morilles et l&rsquo;escalope de poulet \u00e0 la cr\u00e8me ?<\/h2>\n<p>La cr\u00e8me utilis\u00e9e dans ces deux plats am\u00e8ne de l&rsquo;onctuosit\u00e9 \u00e0 la chair ferme de la volaille. Quelques accords avec le vin :<\/p>\n<ul>\n<li>Un vin de <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/bourgogne\">Bourgogne<\/a> blanc sec comme un <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/beaune-\">Beaune<\/a>, un <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/puligny-montrachet\">Puligny-Montrachet<\/a>. Essayez le <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/bouzereau\">domaine Bouzereau<\/a>, le <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/domaine-de-montille\">Domaine de Montille<\/a> et<a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/marc-colin-et-fils\"> Marc Colin et ses Fils<\/a>.<\/li>\n<li>Un vin jaune du Jura pr\u00e9serveront les saveurs de votre Poulet \u00e0 la cr\u00e8me. D\u00e9couvrez le<a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/jean-macle\"> Domaine Jean Macle<\/a>, et <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/chateau-chalon\">Ch\u00e2teau Chalon.<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Choisir un vin pour le poulet curry coco<\/h2>\n<p>Il faudra \u00e9viter un vin rouge avec un poulet curry coco. Le m\u00e9lange de sucr\u00e9 \/ sal\u00e9 demande un vin fin et aromatique pour que le plat soit mis en valeur.<\/p>\n<ul>\n<li>Pensez \u00e0 un <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/loire\">Vouvray de la Loire<\/a> qui m\u00ealera toute sa finesse et son panier d&rsquo;ar\u00f4mes \u00e0 votre poulet curry et coco.<\/li>\n<li>Un <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/alsace\">Gewurztraminer d&rsquo;Alsace<\/a> avec sa l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 et sa d\u00e9licatesse.<\/li>\n<li>Il est aussi possible de choisir un <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/puligny-montrachet\">Puligny-Montrachet<\/a> ou un <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/chassagne-montrachet\">Chassagne-Montrachet.<\/a><\/li>\n<li>Enfin, un <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/pessac-leognan\">Pessac-L\u00e9ognan<\/a> aux \u00e9pices douces fera un bel accord entre le plat et le vin. D\u00e9couvrez le <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/carbonnieux\">Ch\u00e2teau Carbonnieux<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/chateau-latour-martillac\">Latour-Martillac<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/chateau-pape-clement\">Pape Cl\u00e9ment<\/a>,<a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/chateau-haut-brion\"> Haut Brion.<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Quel vin avec un poulet basquaise ?<\/h2>\n<p>Sp\u00e9cialit\u00e9 fran\u00e7aise, cette recette des Pyr\u00e9n\u00e9es-Atlantiques s&rsquo;associe tr\u00e8s bien avec :<\/p>\n<ul>\n<li>Les grands vins du <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/beaujolais\">Beaujolais<\/a> comme le Brouilly, Morgon etc. D\u00e9couvrez les domaine <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/pierre-cotton\">Pierre Cotton<\/a> et<a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/jean-foillard\"> Jean Foillard.<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/cornas\">Le Cornas<\/a> am\u00e8ne une douceur au plat et rel\u00e8ve l&rsquo;acidit\u00e9 des tomates et des poivrons de la sauce.<\/li>\n<li>Un <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/haut-medoc\">Haut-M\u00e9doc<\/a> de Bordeaux ou un <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/saint-emilion\">Saint-\u00c9milion<\/a> sera aussi un bon accord mets et vins avec poulet basquaise gr\u00e2ce \u00e0 ses ar\u00f4mes \u00e9pic\u00e9s et de sous-bois.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Vous savez d\u00e9sormais<strong> servir vin et poulet<\/strong> en harmonie, m\u00eame si le<strong> tableau des accords mets et vins<\/strong> est assez riche. Tachez de faire aussi vos propres exp\u00e9riences en testant diff\u00e9rents accords plat et vin d&rsquo;accompagnement afin d&rsquo;enrichir votre palais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le poulet est une viande blanche avec une texture ferme au go\u00fbt peu prononc\u00e9. R\u00f4ti, grill\u00e9 ou agr\u00e9ment\u00e9 d&rsquo;une sauce, les recettes sont nombreuses et il est parfois difficile de conna\u00eetre l&rsquo;accord mets vins parfait. Alors quel vin avec du poulet ? 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