{"id":4949,"date":"2019-11-15T17:15:52","date_gmt":"2019-11-15T16:15:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=4949"},"modified":"2021-02-10T10:43:05","modified_gmt":"2021-02-10T09:43:05","slug":"quel-vin-avec-un-magret-de-canard","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/quel-vin-avec-un-magret-de-canard\/","title":{"rendered":"Quel vin avec un magret de canard ?"},"content":{"rendered":"
Le magret de canard<\/b> est un met raffin\u00e9, un produit tendre et de qualit\u00e9, qu\u2019il serait dommage de ne pas d\u00e9guster avec un boisson s\u2019y accordant parfaitement.<\/div>\n
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Nous allons donc vous renseigner quant au choix du c\u00e9page, des vins blancs et rouges \u00e0 associer \u00e0 votre magret<\/strong>.<\/p>\n

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Quel est le meilleur c\u00e9page pour le magret de Canard?<\/h2>\n

Rouge d\u2019Alsace, de Bourgogne, de Bordeaux, le choix est vaste, et il n\u2019est pas toujours ais\u00e9 de s\u2019y retrouver et de trouver le bon accord mets et vins. Le choix se fera donc tout d\u2019abord selon la cuisson de votre magret. En effet, selon que vous le d\u00e9gustiez ros\u00e9 ou bien cuit, les saveurs des plats seront r\u00e9v\u00e9l\u00e9es de mani\u00e8re diff\u00e9rente selon le cru auquel vous les aurez associ\u00e9s. Mets et vins sont donc intimement li\u00e9s. L\u2019accord mets vins<\/a> est ici tr\u00e8s important pour la r\u00e9ussite de votre plat, il vous faudra d\u00e9nicher le meilleur vin pour le magret de canard. Nous allons maintenant vous \u00e9clairer quant \u00e0 la question suivante, quel vin avec magret de canard ? Qui dit vin et magret de canard, dit vieux mill\u00e9simes<\/a> pour accompagner du canard, mais pas seulement. Des vins jeunes peuvent parfaitement s\u2019accorder \u00e0 ce plat. Comme pr\u00e9cis\u00e9 plus haut, ce choix d\u00e9pendra principalement de la cuisson choisie pour votre plat. Ainsi, un magret servi en carpaccio<\/strong>, par exemple, ne s\u2019accordera pas forc\u00e9ment avec les m\u00eames c\u00e9pages qu\u2019un magret brais\u00e9<\/strong>.<\/p>\n

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Recettes de canard et accord vin rouge<\/h2>\n

Associer le canard avec du vin rouge<\/strong>, voil\u00e0 une combinaison qui a du chien. Quel d\u00e9lice que du canard au vin rouge ! En cas de cuisson saignante ou ros\u00e9e<\/b>, nous vous conseillons de vous tourner vers un c\u00e9page comportant des tanins prononc\u00e9s tel que les grands vins du Sud-Ouest<\/a>, qui conservera ses ar\u00f4mes tout en r\u00e9v\u00e9lant finement ceux du magret.<\/p>\n

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