{"id":5018,"date":"2019-10-20T17:02:09","date_gmt":"2019-10-20T16:02:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=5018"},"modified":"2020-01-06T16:14:56","modified_gmt":"2020-01-06T15:14:56","slug":"guide-cepages-beaujolais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/guide-cepages-beaujolais\/","title":{"rendered":"Quels sont les c\u00e9pages du Beaujolais\u00a0?"},"content":{"rendered":"

Produit dans le nord du d\u00e9partement du Rh\u00f4ne<\/a>, les vins du Beaujolais<\/a> sont de grande renomm\u00e9s. Il s\u2019agit d\u2019une appellation d\u2019origine contr\u00f4l\u00e9e (AOC) qui r\u00e9v\u00e8le, \u00e0 travers ses vari\u00e9t\u00e9s de saveurs, toute la richesse d\u2019un territoire de plus de 7 000 hectares. Ce n\u2019est pas un type de vin, mais de nombreux c\u00e9pages vari\u00e9s. Fins, aromatiques, riches, complexes\u2026 d\u00e9couvrez les c\u00e9pages du Beaujolais<\/strong>.<\/p>\n

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Grands vins du Beaujolais disponibles<\/a><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

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Gamay : le c\u00e9page des vins rouges du Beaujolais<\/h2>\n

Le c\u00e9page Gamay<\/strong> est le plus connu, ainsi que le plus fameux, des c\u00e9pages rouges de la zone viticole. En effet, il correspond \u00e0 97% de ce vignoble. La mac\u00e9ration dite semi-carbonique de ce c\u00e9page particulier apporte un ar\u00f4me savoureux et l\u00e9g\u00e8rement tannique \u00e0 des vins \u00e0 la belle couleur rouge. Ce c\u00e9page fruit\u00e9, d\u2019une grande puret\u00e9 d\u00e9voile des notes de cassis, framboise, pomme ou poire, mais \u00e9galement les saveurs \u00e9pic\u00e9es de la pivoine ou du poivre. En Beaujolais,\u00a0 le Gamay est vinifi\u00e9 seul pour donner toutes les appellations du Beaujolais et les grands crus: Brouilly, Moulin-\u00e0-vent, Fleurie<\/a>, Juli\u00e9nas,…<\/p>\n

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Le Chardonnay : le c\u00e9page des vins blancs du Beaujolais<\/h2>\n

Pour produire les 3% de vin blancs du Beaujolais<\/strong>, c’est le c\u00e9page Chardonnay<\/strong> qui est utilis\u00e9. Les jolies grappes dor\u00e9es au jus blanc et savoureusement sucr\u00e9 livrent de grands vins blancs secs. Leurs ar\u00f4mes envo\u00fbtants se composent de notes d\u2019agrumes, de miel ou de fleurs blanches. Ce c\u00e9page pousse dans des terres compos\u00e9es d\u2019argile et de calcaire comme au sud de la r\u00e9gion, dans le secteur des Pierres Dor\u00e9es, mais \u00e9galement dans les sols de granite du nord de la r\u00e9gion, autour de Villefranche-Sur-Sa\u00f4ne.
\nLe Domaine des Terres Dor\u00e9es<\/a> propose un exemple parfait de c\u00e9page chardonnay<\/strong> avec son vin blanc classique. Frais, savoureux et onctueux, ce vin r\u00e9v\u00e8le des saveurs multiples et originales telles que la pomme, l\u2019ananas ou encore le melon.<\/p>\n

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D\u00e9couvrez les grands Domaines du Beaujolais sur le site.<\/a><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n