{"id":5325,"date":"2020-03-12T12:16:43","date_gmt":"2020-03-12T11:16:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=5325"},"modified":"2020-03-30T14:08:34","modified_gmt":"2020-03-30T13:08:34","slug":"accords-mets-vins-de-chateauneuf-du-pape","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/accords-mets-vins-de-chateauneuf-du-pape\/","title":{"rendered":"ACCORDS METS ET VINS DE CH\u00c2TEAUNEUF-DU-PAPE"},"content":{"rendered":"<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"color: #000000;\">Les <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/chateauneuf-du-pape\">vins de Ch\u00e2teauneuf-du-Pape<\/a> se retrouvent sur les plus grandes tables du monde, m\u00eame s&rsquo;il est vrai que les vins rouges sont davantage d\u00e9gust\u00e9s que les blancs. Cependant, ayant une multitude de c\u00e9pages pouvant rentrer dans l&rsquo;assemblage des <strong>vins de Ch\u00e2teauneuf-du-Pape blanc<\/strong>, des accords int\u00e9ressants peuvent avoir lieu.<\/span><\/p>\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: center;\" align=\"JUSTIFY\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/chateauneuf-du-pape\">&gt; Commandez des grands vins de Ch\u00e2teauneuf du Pape<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n<h2 align=\"JUSTIFY\"><\/h2>\n<h2 style=\"text-align: center;\" align=\"JUSTIFY\"><span style=\"color: #000000;\"><b>Accords Mets et Vins de Ch\u00e2teauneuf-du-Pape blanc <\/b><\/span><span style=\"color: #000000;\"><b>?<\/b><\/span><\/h2>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"color: #000000;\">En fonction de son assemblage, le vin ne s&rsquo;associera pas forc\u00e9ment avec tous les plats.<\/span><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"color: #000000;\">Dans un premier temps, les <strong>Ch\u00e2teauneuf-du-Pape<\/strong> ayant en c\u00e9page majoritaire la Roussanne ou le Grenache s\u2019accorderont tr\u00e8s bien avec des produits de la mer.\u00a0<\/span><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"color: #000000;\">La texture onctueuse et ronde des Ch\u00e2teauneuf du Pape blanc va tr\u00e8s bien avec\u00a0 :<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Des poissons \u00ab nobles \u00bb<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Des poissons \u00e0 chair blanche <\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Des crustac\u00e9s tels que le homard <\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Ou les gambas. <\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"color: #000000;\">Ce sont des mets riches en go\u00fbt sans \u00eatre trop relev\u00e9s. Pour ces crustac\u00e9s nobles, un <strong>Ch\u00e2teauneuf-du-Pape<\/strong> plut\u00f4t jeune sera pr\u00e9f\u00e9rable, pour garder le peps et la fra\u00eecheur du vin.<\/span><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"color: #000000;\">Pour accompagner au mieux vos crustac\u00e9s et poissons, nous pouvons vous proposez cette s\u00e9lection de Ch\u00e2teauneuf :<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><b>Ch\u00e2teauneuf-du-Pape Domaine Usseglio \u2013 Pure Roussanne<\/b><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"color: #000000;\">Raymond Usseglio propose un Ch\u00e2teauneuf compos\u00e9 \u00e0 100% de Roussanne. Sur sa jeunesse, le vin d\u00e9gage des ar\u00f4mes de p\u00eache blanche, de poire et une finale menthol\u00e9e.<\/span><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"color: #000000;\">Pour les Ch\u00e2teauneuf-du-Pape ayant un assemblage homog\u00e8ne, les vins sont g\u00e9n\u00e9ralement plus vifs et plus frais que leurs confr\u00e8res. Il sera int\u00e9ressant de les associer avec des mets plus puissants et plus relev\u00e9s. Les sushis s\u2019associeront vraiment bien, car la fra\u00eecheur du vin donnera un co\u00fbt une belle vivacit\u00e9 et rehaussera le go\u00fbt du poisson.<\/span><\/p>\n<blockquote><p><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/chateau-beaucastel\">&gt; Nos vins du Ch\u00e2teau de Beaucastel en stock<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><b>Le Ch\u00e2teau de Beaucastel Blanc sera un accord parfait :<\/b><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"color: #000000;\">La famille Perrin propose un blanc riche, opulent sur des notes d&rsquo;agrumes et de fruits blancs. Un milieu de bouche min\u00e9ral et une finale sur la p\u00eache juteuse donnera une longueur fantastique.<\/span><\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\" align=\"JUSTIFY\"><span style=\"color: #000000;\"><b>Accords Mets et Vins : Ch\u00e2teauneuf-du-Pape rouge ?<\/b><\/span><\/h2>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"color: #000000;\">Les <strong>rouges de Ch\u00e2teauneuf-du-Pape <\/strong>sont g\u00e9n\u00e9ralement costauds. Il est donc n\u00e9cessaire de l&rsquo;accompagner avec des mets de caract\u00e8re et de terroir :\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Du canard par exemple, son go\u00fbt prononc\u00e9 pourra suivre avec la puissance du vin.<\/span><\/li>\n<li>Ajoutez une sauce un peu relev\u00e9e pour retrouver les notes d&rsquo;\u00e9pices si caract\u00e9ristiques des vins de Ch\u00e2teauneuf.<\/li>\n<\/ul>\n<blockquote>\n<p align=\"JUSTIFY\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/chateau-beaucastel\">&gt; Nos vins du Ch\u00e2teau de Beaucastel en stock<\/a><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\">\n<\/blockquote>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><b>Domaine de la Janasse Vieilles Vignes :<\/b><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"color: #000000;\">Cuv\u00e9e phare du domaine, l&rsquo;assemblage est majoritairement compos\u00e9 de grenache \u00e0 plus de 60% puis compl\u00e9t\u00e9 avec 20% de mourv\u00e8dre. Le jus a \u00e9volu\u00e9 sur des ar\u00f4mes de garrigues et de fruits \u00e9cras\u00e9s.<\/span><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"color: #000000;\">Cet accord peut se faire avec des gibiers, de la biche et du sanglier, accompagn\u00e9s d&rsquo;une sauce chasseur. Il faudra dans ce cas, prendre un vin avec quelques ann\u00e9es d\u00e9j\u00e0, 10 ans c&rsquo;est parfait.<\/span><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"color: #000000;\">Pour les amateurs de viande rouge, le Ch\u00e2teauneuf-du-Pape est fait pour vous !<\/span><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"color: #000000;\">Le saignant de la viande va assouplir les tanins du vin et permettre aux fruits et aux \u00e9pices de s&rsquo;exprimer.<\/span><\/p>\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: left;\" align=\"JUSTIFY\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/domaine-de-la-janasse\">&gt; Nos vins de La Janasse en stock<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><b>Domaine de la Barroche, Cuv\u00e9e Signature :<\/b><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"color: #000000;\">Pr\u00e9sente \u00e0 plus de 60%, la grenache est assembl\u00e9e avec 18% de Syrah puis du Mourv\u00e8dre, Cinsault et un peu de Carignan.<\/span><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"color: #000000;\">Le domaine nous propose pour cette cuv\u00e9e, un vin sur la min\u00e9ralit\u00e9. Profond et riche sur les fruits rouges, avec une structure moyenne. \u00c0 carafer actuellement, le vin \u00e9voluera encore durant quelques ann\u00e9es pour arriver sur les \u00e9pices et le poivre.<\/span><\/p>\n<blockquote>\n<p align=\"JUSTIFY\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/la-barroche\">&gt; Nos vins de La Barroche\u00a0 en stock<\/a><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\">\n<\/blockquote>\n<p align=\"JUSTIFY\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/chateauneuf-du-pape\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-5474\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/commander-un-chateauneuf-du-pape-840x342.jpg\" alt=\"commander-un-chateauneuf-du-pape\" width=\"849\" height=\"346\" srcset=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/commander-un-chateauneuf-du-pape-840x342.jpg 840w, https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/commander-un-chateauneuf-du-pape-690x281.jpg 690w, https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/commander-un-chateauneuf-du-pape-768x313.jpg 768w, https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/commander-un-chateauneuf-du-pape.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 849px) 100vw, 849px\" \/><\/a><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\">Nous esp\u00e9rons que vous serez maintenant un ma\u00eetre dans l&rsquo;art d&rsquo;accorder vos vins de Ch\u00e2teauneuf du Pape avec vos mets. Bonne d\u00e9gustation !<\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\">N&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 vous rendre sur notre site pour acc\u00e9der aux ventes de Grands Vins Mill\u00e9sim\u00e9s, les cuv\u00e9es rares et mill\u00e9simes d&rsquo;exception. C&rsquo;est \u00e9galement l&rsquo;endroit id\u00e9al pour faire vos cadeaux d&rsquo;anniversaires \u00e0 vos proches !<\/p>\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: center;\" align=\"JUSTIFY\"><strong><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/\">&gt; Commandez vos grands crus au meilleurs prix<\/a><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n<p align=\"JUSTIFY\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les vins de Ch\u00e2teauneuf-du-Pape se retrouvent sur les plus grandes tables du monde, m\u00eame s&rsquo;il est vrai que les vins rouges sont davantage d\u00e9gust\u00e9s que les blancs. 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