{"id":5538,"date":"2020-04-24T13:24:19","date_gmt":"2020-04-24T12:24:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=5538"},"modified":"2020-04-24T13:24:19","modified_gmt":"2020-04-24T12:24:19","slug":"accord-met-vin-nuits-st-georges","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/accord-met-vin-nuits-st-georges\/","title":{"rendered":"Accords Mets & Vins de Nuits-Saint-Georges"},"content":{"rendered":"

Les vins de Nuits-Saint-Georges<\/span><\/span><\/h2>\n

Nuits-Saint-Georges<\/strong> est une petite appellation de Bourgogne<\/a>, qui se situe en C\u00f4te de Nuits. L\u2019appellation obtient sa validation d\u00e8s la premi\u00e8re ann\u00e9e de la cr\u00e9ation des AOC, en 1936. Produite sur deux communes de Nuits-Saint-Georges<\/span><\/span> et Pr\u00e9meaux, l\u2019appellation compte 307 hectares dont une tr\u00e8s grande majorit\u00e9 de vins rouges (97% de la production est en vin rouge). La particularit\u00e9 des vins de Nuits-Saint-Georges<\/span><\/span> r\u00e9side dans le fait qu\u2019ils ne produisent pas de Grand Cru, mais uniquement des vins communaux ou en premier cru, o\u00f9 il existe 41 climats diff\u00e9rents.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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> Grands vins de Nuits St Georges au meilleur prix<\/a><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

Comment d\u00e9guster un vin de Nuits-Saint-Georges ?<\/span><\/span><\/h2>\n

Les vins de Nuits-Saint-Georges<\/strong> sont produits \u00e0 base de Pinot Noir. C\u2019est un c\u00e9page qui donne des vins riches, sur les fruits rouges, et en fonction de son climat et de son \u00e9levage, des vins tr\u00e8s min\u00e9raux et pour certains avec une belle mati\u00e8re tannique. Pour les Nuits-Saint-Georges communaux, il sera de rigueur d\u2019attendre au moins 5 \u00e0 8 ans avant de le d\u00e9guster. Si vous l\u2019ouvrez avant ce d\u00e9lai, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 le carafer afin de l\u2019oxyg\u00e9ner. Cependant, vous le d\u00e9gusterez sur le fruit, alors que des vins de cette qualit\u00e9 pourraient vous donner beaucoup plus de complexit\u00e9 aromatique s\u2019ils \u00e9taient bus \u00e0 maturit\u00e9. Pour les Nuits-Saint-Georges premier cru<\/strong>, l\u00e0, il est imp\u00e9ratif d\u2019attendre 10 ans, voire 15 ans sur les grands mill\u00e9simes avant d\u2019ouvrir votre bouteille. Sur des climats de qualit\u00e9, les vins sont puissants, tanniques et aust\u00e8res, demandant du temps avant de d\u00e9voiler toutes leurs qualit\u00e9s. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Quoi qu\u2019il en soit, une fois que votre vin est ouvert, servez-le \u00e0 une temp\u00e9rature de 15\u00b0-16\u00b0, les ar\u00f4mes s\u2019ouvriront doucement et sans choque thermique.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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> D\u00e9couvrir tous nos guides\u00a0\u00a0<\/a><\/strong><\/p>\n

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Que manger avec un vin de Nuits-Saint-Georges ?\u00a0<\/span><\/span><\/h2>\n

Les vins de Nuits-Saint-Georges<\/strong> sont des vins qui, ouverts au bon moment, donnent des vins puissants en bouche, avec des ar\u00f4mes de sous-bois et de fruits rouges et qui, en fonction de la qualit\u00e9 et de la complexit\u00e9 des terroirs, sont dot\u00e9s d’une belle min\u00e9ralit\u00e9. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Avec un Nuits-Saint-Georges \u00ab\u00a0classique\u00a0\u00bb, vous pouvez manger des mets ayants beaucoup de go\u00fbt. Le vin sera fruit\u00e9, rond et accompagnera des viandes rouges en sauce, de l\u2019agneau r\u00f4ti ou des petits gibiers aux pruneaux.<\/span><\/span><\/p>\n

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> Nos guides des accords mets et vins\u00a0\u00a0<\/strong><\/a><\/p>\n

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