{"id":5561,"date":"2023-03-08T08:13:20","date_gmt":"2023-03-08T07:13:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=5561"},"modified":"2023-06-06T14:59:14","modified_gmt":"2023-06-06T13:59:14","slug":"4-vins-blancs-a-deguster","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/4-vins-blancs-a-deguster\/","title":{"rendered":"4 BELLES BOUTEILLES DE BLANC \u00c0 OUVRIR AVEC VOS PROCHES !"},"content":{"rendered":"<p>Comptoir des Mill\u00e9simes, votre e-caviste de <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/\">grands vins rares<\/a>,\u00a0 vous propose maintenant quelques bouteilles \u00e0 boire en famille, avec vos amis, vos proches.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Sauternes \u2013 Ch\u00e2teau Suduiraut\u00a0 \u2013 1er Grand Cru Class\u00e9 de Sauternes<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Situ\u00e9 sur la commune de Preignac, non loin de Ch\u00e2teau Yquem, le Ch\u00e2teau Suduiraut fut une propri\u00e9t\u00e9 familiale de 1580 \u00e0 1992. Il est maintenant la propri\u00e9t\u00e9 du groupe Axa Mill\u00e9simes ; qui dispose de 92 hectares de vignes pour vinifier l&rsquo;un des meilleurs nectars de Sauternes. Le mill\u00e9sime 2009 est un mill\u00e9sime incroyable sur Bordeaux, et pas uniquement pour les rouges. Sur Sauternes, le botrytis s&rsquo;est d\u00e9velopp\u00e9 rapidement et a permis d&rsquo;obtenir une grande concentration en sucre dans le raisin. L&rsquo;enjeu pour le domaine fut de vendanger au bon moment pour garder cet \u00e9quilibre entre le sucre et l&rsquo;acidit\u00e9. C&rsquo;est chose faite, et vous avez s\u00fbrement l&rsquo;un des plus grands mill\u00e9simes produit. Riche et mielleux, avec des notes abricot\u00e9es et d&rsquo;\u00e9pices, sans \u00eatre trop lourd en bouche. Un vrai d\u00e9lice&#8230; Pour faire classique, vous pouvez l&rsquo;accompagner de toasts de foie gras en ap\u00e9ritif. Personnellement, je vous conseille de l&rsquo;accompagner d&rsquo;un fromage de caract\u00e8re tel un Bleu d&rsquo;Auvergne, ou pour les aventuriers, un Tataki de Thon en cro\u00fbte de sel.<\/p>\n<blockquote><p><strong><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/sauternes\">&gt; Nos grands vins de Sauternes<\/a><\/strong><\/p><\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Cuv\u00e9e des Loups Montlouis &#8211; Domaine de la Taille aux Loups &#8211; Jacky Blot<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Rendez-vous cette fois en Loire et plus pr\u00e9cis\u00e9ment dans le d\u00e9partement d&rsquo;Indre-et-Loire. Jacky Blot, figure embl\u00e9matique de l&rsquo;appellation, a repris le domaine dans les ann\u00e9es 90 apr\u00e8s avoir fait ses armes chez Nicolas Joly, autre figure importante du monde viticole, qui vinifie sur l&rsquo;AOC Coul\u00e9e de Serrant.<br \/>\nLa Cuv\u00e9e des Loups est une cuv\u00e9e qui met \u00e0 l&rsquo;honneur le domaine. Elle est assez rare car Jacky Blot ne la vinifie que sur les tr\u00e8s belles ann\u00e9es. Le vigneron cherche le botrytis afin de r\u00e9cup\u00e9rer des raisins gorg\u00e9s en sucre. Sur un terroir argilo-siliceux, le chenin exprime ses ar\u00f4mes de coing et de fruits confits.<br \/>\nLes accords sont assez similaires \u00e0 ceux d&rsquo;un Sauternes, m\u00eame si le Chenin appr\u00e9cie aussi beaucoup les \u00e9pices.<\/p>\n<blockquote><p><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/domaine-de-la-taille-aux-loups\"><strong>&gt; Nos vins de Jacky Blot en provenance domaine<\/strong><\/a><\/p><\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Riesling Grand Cru Schlossberg\u00a0 &#8211; Domaine Trimbach<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Vous l&rsquo;aurez compris, pour cette premi\u00e8re belle bouteille de blanc, nous partons en Alsace, dans un domaine connu dans le monde entier : le domaine Trimbach.<br \/>\nAujourd&rsquo;hui, conduit par Hubert Trimbach ainsi que ses neveux Pierre et Jean et sa fille Anne, ce n&rsquo;est pas moins de douze g\u00e9n\u00e9rations qui se succ\u00e8dent depuis 1626 pour faire du domaine l&rsquo;une des garanties d&rsquo;un terroir et d&rsquo;un savoir-faire alsaciens.<br \/>\nCe Grand Cru Schlossberg est l&rsquo;une des derni\u00e8res acquisitions du domaine, qui est l&rsquo;heureux propri\u00e9taire de 2 hectares orient\u00e9s plein sud, sur un terroir granitique.<br \/>\n\u00c0 la d\u00e9gustation, ce riesling d\u00e9voile un vin sec et d\u00e9licat avec des ar\u00f4mes floraux et fruit\u00e9s. Apr\u00e8s encore quelques ann\u00e9es, le vin va \u00e9voluer sur les \u00e9pices et d\u00e9velopper toute sa complexit\u00e9 et sa min\u00e9ralit\u00e9. Vous pouvez associer cette bonne bouteille \u00e0 des hu\u00eetres \u00ab\u00a0Fines de Claire Verte\u00a0\u00bb, qui, affin\u00e9es dans des bassins argileux, vont d\u00e9velopper leurs ar\u00f4mes iod\u00e9s et de terroir.<\/p>\n<blockquote><p><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/domaine-trimbach\"><strong>&gt; Grands vins d&rsquo;Alsace en stock<\/strong><\/a><\/p><\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Puligny-Montrachet 1er cru Les Combettes\u00a0 &#8211; Domaine Leflaive<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Attention, car ici nous nous attaquons \u00e0 un tr\u00e8s tr\u00e8s grand domaine. Nous avons une trilogie qui rassemble un tr\u00e8s grand mill\u00e9sime en Bourgogne, un terroir mythique et surtout la patte d&rsquo;une vigneronne qui d\u00e8s les ann\u00e9es 90 a d\u00e9cid\u00e9 de travailler petit \u00e0 petit ses vignes en biodynamie. Anne Claude Leflaive nous a quitt\u00e9s en 2015 et c&rsquo;est maintenant Olivier Leflaive qui continue le travail amorc\u00e9 il y a quelques ann\u00e9es. La parcelle de 73 ares est situ\u00e9e au sud de l&rsquo;appellation, au bord de l&rsquo;appellation Meursault.<br \/>\nTr\u00e8s complexe et min\u00e9ral, sur des notes de truffes blanches, florales et toujours avec un \u00e9quilibre et une mati\u00e8re en bouche remarquables.<br \/>\n\u00c0 accompagner avec des Ris de Veau, d\u00e9licats et cr\u00e9meux&#8230;<\/p>\n<blockquote><p><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/domaine-leflaive\"><strong>&gt; Grands vins du domaine Leflaive en stock<\/strong><\/a><\/p><\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Nous esp\u00e9rons que, dor\u00e9navant, vous saurez quelles seront les meilleures bouteilles de blancs \u00e0 d\u00e9guster entre amis, ou avec votre famille. N&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 poser vos questions en commentaires pour plus de d\u00e9tails ! Nous vous souhaitons de superbes d\u00e9gustations.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comptoir des Mill\u00e9simes, votre e-caviste de grands vins rares,\u00a0 vous propose maintenant quelques bouteilles \u00e0 boire en famille, avec vos amis, vos proches. &nbsp; Sauternes \u2013 Ch\u00e2teau Suduiraut\u00a0 \u2013 1er Grand Cru Class\u00e9 de Sauternes Situ\u00e9 sur la commune de Preignac, non loin de Ch\u00e2teau Yquem, le Ch\u00e2teau Suduiraut fut une propri\u00e9t\u00e9 familiale de 1580&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":5562,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[57,13],"tags":[],"class_list":["post-5561","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-quels-vins-deguster","category-le-saviez-vous"],"gutentor_comment":0,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/4-BLANC-A-DEGUSTER-ABSOLUMENT-DANS-SA-VIE.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5561","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5561"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5561\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8886,"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5561\/revisions\/8886"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5562"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5561"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5561"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5561"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}