{"id":5654,"date":"2020-06-23T11:10:34","date_gmt":"2020-06-23T10:10:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=5654"},"modified":"2020-09-07T12:52:30","modified_gmt":"2020-09-07T11:52:30","slug":"quel-vin-rouge-choisir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/quel-vin-rouge-choisir\/","title":{"rendered":"Quelle appellation de Vin Rouge choisir ?"},"content":{"rendered":"<p>Aujourd&rsquo;hui, sur Comptoir des Mill\u00e9simes, votre <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/\">e-caviste de grands vins rares<\/a>, vous retrouverez notre<strong> guide sur la meilleure fa\u00e7on d&rsquo;acheter un grand vin rouge<\/strong>. Quelle appellation de rouge choisir ? Nous r\u00e9pondrons avant tout \u00e0 cette question. La France \u00e0 une grande diversit\u00e9 de sols, de climats et de <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/cepage\/\">c\u00e9pages<\/a>. Cela fait d\u2019elle LE pays r\u00e9f\u00e9rence dans le monde viticole. Chaque r\u00e9gion ayant son terroir, et ses styles de vins. Bien s\u00fbr, il y a la patte du vigneron qui intervient et qui apporte son style. Certains vont chercher la min\u00e9ralit\u00e9 et la finesse, d\u2019autres le fruit, mais tous vont profiter et devoir respecter les terres et les c\u00e9pages qu\u2019ils travaillent.<\/p>\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/bordeaux\"><strong>&gt; Grands Bordeaux rouges en stock<\/strong><\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Quelle appellation choisir selon le style de vin rouge que j\u2019aime\u00a0?<\/h2>\n<p>Vous trouverez ci-dessous diff\u00e9rents<strong> styles de vin<\/strong> auxquels nous avons rattach\u00e9 des appellations. Il s\u2019agit d\u2019un descriptif g\u00e9n\u00e9ral, celui-ci peut changer en fonction de la vinification du vigneron.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\">LE STYLE \u00ab\u00a0VINS ROUGES L\u00c9GERS\u00a0\u00bb :<\/h3>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/loire\">AOC SAUMUR-CHAMPIGNY<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Situ\u00e9 dans la r\u00e9gion viticole de Loire, les Saumur-Champigny sont g\u00e9n\u00e9ralement fruit\u00e9s et ronds. Le c\u00e9page Cabernet Franc est roi et il apporte ses ar\u00f4mes de fruits rouges et souples. Certains vignerons effectuent un vieillissement en barrique, qui apporte un peu de caract\u00e8re au vin.<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/bourgogne\">AOC BOURGOGNE PINOT NOIR<\/a> ou<a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/alsace\"> ALSACE PINOT NOIR<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Que ce soit en Bourgogne ou en Alsace, le Pinot Noir est un c\u00e9page croquant et gourmand. En Bourgogne, sur des terroirs de plaines, le Pinot s\u2019exprime sur son fruit \u00e0 griotte, sa fra\u00eecheur et sa l\u00e9g\u00e8ret\u00e9. Idem en Alsace, o\u00f9 le Pinot Noir s\u2019exprime sur la l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 et la finesse.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\">LE VIN ROUGE FRUIT\u00c9 ET ROND<\/h3>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/saint-emilion\">AOC SAINT-\u00c9MILION<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Les vins de Saint-\u00c9milion sont g\u00e9n\u00e9ralement compos\u00e9s de Merlot, assembl\u00e9 de Cabernet-Sauvignon et\/ou de Cabernet Franc. Le Merlot est un c\u00e9page qui donne beaucoup de souplesse, de fruit\u00e9 et de rondeur.<\/p>\n<p>Apr\u00e8s quelques ann\u00e9es, les Saint-\u00c9milion s\u2019arrondissent et donnent des notes de fruits noirs, d\u2019\u00e9pices et pour certains un peu de bois\u00e9.<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/rhone\">AOC C\u00d4TES-DU-RH\u00d4NE<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Ici, nous parlerons des C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne et C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne-Villages, le second \u00e9tant un peu plus puissant. Les vins y sont chaleureux, tr\u00e8s fruit\u00e9s et pour certains plus riches et un peu compot\u00e9s. De multiples c\u00e9pages peuvent entrer dans son \u00e9laboration, il faudra donc en d\u00e9guster plusieurs afin de se faire un avis global sur l\u2019appellation.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\">LE VIN ROUGE PUISSANT<\/h3>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/chateauneuf-du-pape\">AOC CH\u00c2TEAUNEUF-DU-PAPE<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Nous sommes encore en Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne, mais cette fois-ci dans le Sud. L\u2019appellation fait 3 200 hectares et est aux pr\u00e9mices de la cr\u00e9ation des appellations d\u2019origine contr\u00f4l\u00e9e. La multitude de c\u00e9pages fait de l\u2019appellation une niche \u00e0 d\u00e9couverte et permet de red\u00e9couvrir les vins encore et encore. Faites l\u2019exp\u00e9rience, d\u00e9gustez deux Ch\u00e2teauneuf-du-Pape diff\u00e9rents en m\u00eame temps. Hormis la puissance et l\u2019amplitude aromatiques, les vins seront compl\u00e8tement diff\u00e9rents.<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/gevrey-chambertin\">AOC GEVREY-CHAMBERTIN<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Appellation embl\u00e9matique de Bourgogne, l\u2019appellation se situe au niveau des C\u00f4tes de Nuits, pas loin de Morey-Saint-Denis et Chambolle-Musigny.\u00a0Le Pinot Noir est le seul c\u00e9page de l\u2019appellation. Les vins sont tr\u00e8s souvent pass\u00e9s en barrique afin d\u2019apporter de la mati\u00e8re et les tannins suffisent pour \u00e9quilibrer la densit\u00e9 du Pinot Noir.<\/p>\n<p>Les vins seront riches, amples et soyeux en bouche. Il est int\u00e9ressant de d\u00e9guster des Gevrey-Chambertin ayant au moins 5-6 ans de vieillissement afin qu\u2019ils soient sur des ar\u00f4mes de fruits rouges et de fruits des bois, mais avec une l\u00e9g\u00e8re \u00e9volution sur les sous-bois.<\/p>\n<p>Retrouvez sur le site les derniers mill\u00e9simes de Gevrey Chambertin : <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/gevrey-chambertin-2016\">2016<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/gevrey-chambertin-2017\">2017<\/a> et <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/gevrey-chambertin-2018\">2018<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\">LE VIN ROUGE \u00c9PIC\u00c9S<\/h3>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/cote-rotie\">AOC C\u00d4TE-R\u00d4TIE<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Qui dit \u00e9pices dit C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne ou Languedoc.<\/p>\n<p>La Syrah est parfaite pour cela avec ses ar\u00f4mes de poivres et d\u2019\u00e9pices douces. L\u2019appellation C\u00f4te-R\u00f4tie quant \u00e0 elle est l\u2019appellation la plus au Nord, juste au-dessus de Condrieu. Les terres d\u2019argile donnent \u00e0 la Syrah de la mati\u00e8re, une complexit\u00e9 et une min\u00e9ralit\u00e9 remarquables.<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/languedoc-roussillon\">AOC LANGUEDOC<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Nous allons parler en r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale car il y a beaucoup de diff\u00e9rences en fonction de la situation g\u00e9ographique et des c\u00e9pages utilis\u00e9s pour l\u2019\u00e9laboration du vin. Mais que vous preniez un Saint-Chinian, un Faug\u00e8re ou un Languedoc, vous retrouverez forc\u00e9ment des notes d\u2019\u00e9pices. Qu\u2019elles soient douces, poivr\u00e9es ou noirs, les \u00e9pices seront pr\u00e9sentes et accompagn\u00e9es en fonction de l\u2019appellation de fruits, parfois rouges, parfois confits, mais toujours chaleureux.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/toute-la-cave\"><strong>&gt; Grands vins rouges en stock<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aujourd&rsquo;hui, sur Comptoir des Mill\u00e9simes, votre e-caviste de grands vins rares, vous retrouverez notre guide sur la meilleure fa\u00e7on d&rsquo;acheter un grand vin rouge. Quelle appellation de rouge choisir ? Nous r\u00e9pondrons avant tout \u00e0 cette question. La France \u00e0 une grande diversit\u00e9 de sols, de climats et de c\u00e9pages. 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