{"id":5687,"date":"2020-07-31T13:03:40","date_gmt":"2020-07-31T12:03:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=5687"},"modified":"2020-07-31T13:03:40","modified_gmt":"2020-07-31T12:03:40","slug":"4-vins-blancs-a-boire-pendant-lete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/4-vins-blancs-a-boire-pendant-lete\/","title":{"rendered":"4 vins blancs \u00e0 boire pendant l\u2019\u00e9t\u00e9"},"content":{"rendered":"

Comptoir des Mill\u00e9simes, votre e-caviste favori pour acheter vos vins rares et vieux mill\u00e9simes, vous propose sa s\u00e9lection du caviste de 4 grands vins blancs \u00e0 boire cet \u00e9t\u00e9. L\u2019\u00e9t\u00e9, le soleil, les potes et les ap\u00e9ros ! <\/span>Rien de tel qu\u2019une bande de copains pour partager une bonne bouteille de blanc, bien fra\u00eeche, sous un soleil de plomb. Mais attention \u00e0 bien g\u00e9rer la temp\u00e9rature, les blancs trop frais vont perdre en ar\u00f4me alors qu\u2019ils donneront davantage d\u2019alcool et d\u2019acidit\u00e9 s\u2019ils sont servis trop chauds. <\/span><\/span>Et gare \u00e0 celui qui osera mettre des gla\u00e7ons dans son verre !!! Comptoir des Mill\u00e9simes vous propose aujourd’hui 4 id\u00e9es de grands vins blancs \u00e0 boire cet \u00e9t\u00e9. Tous les vins propos\u00e9s sont en stock sur le site. <\/span><\/p>\n

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> Les plus grands vins blancs sont sur Comptoir des Mill\u00e9simes\u00a0<\/a><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

Voici les 4 vins \u00e0 d\u00e9couvrir cet \u00e9t\u00e9 :\u00a0<\/span><\/p>\n

Chablis 2018 – Jean-Paul et Beno\u00eet Droin<\/span><\/span><\/span><\/a><\/h1>\n

C\u2019est aujourd\u2019hui Beno\u00eet Droin qui est \u00e0 la t\u00eate de cette propri\u00e9t\u00e9 de 26 hectares.<\/span><\/p>\n

Le domaine est pr\u00e9sent sur les appellations Petit Chablis et Chablis, sur 9 parcelles de Premiers Crus et sur 5 parcelles de Grands Crus.<\/span><\/p>\n

Sur ce Chablis, les 9 hectares de Chardonnay sont cultiv\u00e9s en agriculture raisonn\u00e9e. Apr\u00e8s 8 \u00e0 10 mois d\u2019\u00e9levage en cuve, le Chablis subit une l\u00e9g\u00e8re filtration, tout juste pour conserver les ar\u00f4mes et la structure n\u00e9cessaire du Chablis. Il s\u2019agit ici d\u2019une bonne introduction dans le Chablisien, qui vous permettra de capter la min\u00e9ralit\u00e9 du vignoble. Sur sa jeunesse, le vin sera frais, avec un milieu de bouche min\u00e9ral et rond, et une finale plus fra\u00eeche sur le citron.<\/span><\/span><\/p>\n

Il s\u2019accorde parfaitement avec des poissons crus ou \u00e0 l\u2019ap\u00e9ritif.<\/span><\/p>\n

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Saumur Blanc 2019 – Domaine Guiberteau<\/b><\/span><\/span><\/span><\/a><\/p>\n

Pr\u00e9sent depuis 1934 dans la r\u00e9gion, la famille Guiberteau fait partie des plus anciennes maisons.<\/span><\/span><\/p>\n

Romain Guiberteau est \u00e0 la t\u00eate du vignoble depuis 1996, mais s\u2019est d\u2019abord form\u00e9 chez les mythiques fr\u00e8res Foucault sur Saumur-Champigny. En 2003, les 17 hectares passent en agriculture biologique. Le domaine fait partie des incontournables de l\u2019appellation et propose des vins francs et expressifs. Un 100% chenin \u00e0 d\u00e9couvrir, riche et complexe. Une pure merveille\u00a0!!<\/span><\/span><\/p>\n

Les Grands Carmes Blanc 2014 – Ch\u00e2teau Sim<\/span><\/span><\/span>one<\/span><\/span><\/span><\/a><\/h1>\n

Encore une fois, nous vous proposons une figure embl\u00e9matique de sa r\u00e9gion. Cette fois-ci, le Ch\u00e2teau Simone qui appartient \u00e0 la famille Rougnier depuis 1830 et qui aura v\u00e9cu avec elle beaucoup d\u2019histoires. C\u2019est aujourd\u2019hui la septi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration qui est \u00e0 la t\u00eate du domaine, mais c\u2019est bien Jean Rougnier, 4<\/span>\u00e8me<\/span><\/sup> g\u00e9n\u00e9ration \u00e0 insuffler sa vision et sa rigueur au domaine. Il r\u00e9ussira m\u00eame \u00e0 obtenir en 1946 l\u2019AOC Ch\u00e2teau Simone avant de faire valider une nouvelle appellation en 1948, l\u2019AOC Palette. <\/span><\/span><\/p>\n

Les Grands Carmes est un assemblage de Clairette, d\u2019Ugny Blanc et de Viognier, le tout \u00e9lev\u00e9 dans des petits f\u00fbts de ch\u00eane et sur lies afin de donner de la texture aux vins.<\/span><\/span><\/p>\n

\u00c0 boire dans les 4-6 ans, il offre un joli bouquet floral, de fruits \u00e0 noyaux. \u00c0 d\u00e9guster sur un plateau de fruits de mer ou avec un poisson blanc.<\/span><\/span><\/p>\n

Oro 2004 – Domaine Peyre Rose<\/span><\/span><\/span><\/a><\/h1>\n

Nous ne pr\u00e9sentons plus Marl\u00e8ne Soria du domaine de Peyre Rose, mondialement connue pour ses grands vins rouges de garde. Aujourd\u2019hui, nous allons vous parler de son blanc, beaucoup plus confidentiel et difficile \u00e0 trouver, d\u2019une part car elle ne produit que 2700 bouteilles, mais aussi car ses vins sont vieillis pendant plus de 10 ans en foudre ou en cuve\u00a0!! Oui oui, 10 ans\u00a0!!<\/span><\/span><\/p>\n

La cuv\u00e9e Oro est un assemblage de Vermentino (Rolle) \u00e0 60%, de 25% de Roussanne, de 5% de Viognier puis le reste sur des petites quantit\u00e9s d\u2019autres c\u00e9pages tels que l\u2019Ugny blanc ou le Terret-Bourret.<\/span><\/span><\/p>\n

En bouche, cela donne quoi\u00a0? Cela donne un blanc sec bien s\u00fbr, mais gras en bouche. Sur des notes de fruits secs et de fruits m\u00fbrs, avec une finale sur l\u2019agrume et un l\u00e9ger oxydatif.<\/span><\/span><\/p>\n

Un blanc tr\u00e8s complexe, \u00e0 d\u00e9guster sur des Saint-Jacques ou pour accompagner un vieux fromage \u00e0 p\u00e2te press\u00e9e cuite.<\/span><\/span><\/p>\n

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