{"id":5895,"date":"2021-02-09T15:12:57","date_gmt":"2021-02-09T14:12:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=5895"},"modified":"2021-02-26T12:08:38","modified_gmt":"2021-02-26T11:08:38","slug":"paul-jaboulet-aine-guide-vin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/paul-jaboulet-aine-guide-vin\/","title":{"rendered":"Paul Jaboulet Ain\u00e9 et Fils : Guide et pr\u00e9sentation"},"content":{"rendered":"

Aujourd’hui, nous allons vous\u00a0pr\u00e9senter<\/span>\u00a0l’un de nos\u00a0domaines partenaires\u00a0:<\/span>\u00a0Domaine Paul Jaboulet<\/span><\/strong>. <\/span>N’h\u00e9sitez pas \u00e0 consulter nos autres articles sur les domaines partenaires.<\/p>\n

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> Les Guides des Domaines Partenaires<\/a><\/strong><\/div>\n<\/blockquote>\n
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Fond\u00e9<\/span>\u00a0au<\/span>\u00a019\u00a0e si\u00e8cle<\/span>\u00a0par Antoine\u00a0Jaboulet<\/span>\u00a0<\/strong>dans la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne, le domaine est\u00a0plac\u00e9<\/span>\u00a0sur les\u00a0meilleurs<\/span> parcelles des vins du Rh\u00f4ne septentrionale ; en particulier Hermitage<\/span>, Crozes-Hermitage et Cornas.<\/span>\u00a0Il demeure dans la famille\u00a0Jaboulet<\/span> jusqu’en 2006, o\u00f9 la famille Frey prend le relai.<\/span>\u00a0Le\u00a0domaine est l’un des meilleurs de la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne<\/strong> et on a de cesse de parler des exploits de Paul Jaboulet en particulier la cuv\u00e9e AOC\u00a0Hermitage<\/span> \u00a0\u00bbLa Chapelle \u00a0\u00bb qui\u00a0a\u00a0rencontr\u00e9 une ascension fulgurante et \u00e0 \u00e9t\u00e9 class\u00e9 parmi les 10 meilleurs vins de ce si\u00e8cle.<\/span><\/p>\n

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Historique du domaine :<\/h2>\n

Ce domaine est une histoire de famille, puisqu’elle passa de p\u00e8re en fils, il y a eu Louis qui succ\u00e9da \u00e0 son grand-p\u00e8re Antoine et ensuite le p\u00e8re Paul.<\/span>\u00a0Louis resta aux commandes de la maison jusqu’en 1977\u00a0ensuite, le\u00a0fils Gerard prit la rel\u00e8ve jusqu’\u00e0 sa mort en 1977 et par la suite le cousin Michel\u00a0Jaboulet<\/span>.<\/span>\u00a0Sans oublier les autres membres de la famille qui ont particip\u00e9 \u00e0 la vie de l’entreprise comme :<\/span>\u00a0Jean Jaboulet le fr\u00e8re de Louis Jaboulet, Jacques Jaboulet le fr\u00e8re de Gerard Jaboulet, Philippe Jaboulet le fr\u00e8re de\u00a0Michell<\/span>\u00a0Jaboulet puis Fr\u00e9d\u00e9rique et Laurent Jaboulet qui sont les fils de Jacques Jaboulet.<\/span>\u00a0\u00c9galement titulaire des vignes AOC des vignobles de la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne, les crus des cotes du Rh\u00f4ne de la partie septentrional ont plac\u00e9 leur marque sur l’\u00e9chelle international, mais aussi l’Hermitage<\/span>\u00a0avec leur cuv\u00e9e \u00a0\u00bbla\u00a0chapelle\u00a0\u00bb qui\u00a0a\u00a0\u00e9t\u00e9 attribu\u00e9 dans la cat\u00e9gorie\u00a0des meilleurs\u00a0vins du monde.<\/span> Le domaine \u00e0 \u00e9t\u00e9 rachet\u00e9 en 2006 par la famille Frey qui eux aussi poss\u00e8dent le Ch\u00e2teau de la Lagune 3e grand cru class\u00e9 de Bordeaux, du Ch\u00e2teau Corton<\/span>\u00a0C en Bourgogne et dispose de 100 hectares en Champagne ainsi qu’une participation dans la maison\u00a0Billecart-Salmon<\/span>.<\/span><\/p>\n

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Le domaine maintenant :<\/h2>\n

Gr\u00e2ce \u00e0 Caroline Frey vigneronne et \u0153nologue, le domaine a obtenu une certification en viticulture biologique en 2016 et \u00e0 commenc\u00e9 une transition en biodynamie.<\/span> La famille Frey est tr\u00e8s pr\u00e9sente dans le domaine du vin et dispose de multitudes de domaines et vins c\u00e9l\u00e8bres ; c<\/span>omme le ch\u00e2teau La Lagune \u00e0 Bordeaux et d’autres propri\u00e9t\u00e9s dans la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne \u00e0\u00a0Hermitage<\/span>, Cornas,\u00a0Crozes Hermitage<\/span>, C\u00f4te\u00a0R\u00f4tie\u00a0et C\u00f4te du Rh\u00f4ne.<\/span>\u00a0Ils distribuent des vins rouges comme des vins blancs et sont \u00e9galement ma\u00eetre dans l’art de la n\u00e9gociation et de la production.<\/span> Pendant l’ann\u00e9e 2007, le domaine Paul\u00a0Jaboulet<\/span>\u00a0Ain\u00e9<\/strong> d\u00e9veloppe son patrimoine en s’appropriant le Domaine de Terre Ferme \u00e0 Ch\u00e2teauneuf du pape.<\/span>\u00a0Ils sont aussi tr\u00e8s actifs dans la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne Sud.<\/span>\u00a0Deux vins rouges Ch\u00e2teauneuf du pape et deux Blanc Ch\u00e2teauneuf du pape sont produits par Paul\u00a0Jaboulet<\/span>\u00a0Aine.<\/span>\u00a0Paul\u00a0Jaboulet<\/span>\u00a0Aine est con\u00e7u \u00e0 partir d’un\u00a0m\u00e9lange<\/span>\u00a0de 70\u00a0% Grenache, 15 %\u00a0Cinsault<\/span>,\u00a010 %\u00a0\u00a0Syarh<\/span>\u00a0et\u00a05 %\u00a0de\u00a0Mouv\u00e8dre<\/span>.<\/span>\u00a0G\u00e9n\u00e9ralement, les vignes sont pr\u00e9sentes depuis plus de 50 ans.<\/span> Pendant 12 mois, les vins sont produits en f\u00fbt de ch\u00eane.<\/span>\u00a0Paul\u00a0Jaboulet<\/span>\u00a0Ain\u00e9 \u00ab\u00a0Domaine de Terre Ferme\u00a0\u00bb est con\u00e7u \u00e0 partir de 80 % de grenache et\u00a020 %\u00a0de\u00a0Mouv\u00e8dre<\/span>.<\/span>\u00a0Paul\u00a0Jaboulet<\/span>\u00a0Ain\u00e9 les cendres\u00a0blancs<\/span> est con\u00e7u \u00e0 partir de 80 % de grenache Blanc et 20 % de\u00a0picardin<\/span>.<\/span>\u00a0Paul\u00a0Jaboulet<\/span> Ain\u00e9 domaine de La Terre Ferme<\/span> Ch\u00e2teauneuf du pape Blanc est produit \u00e0 partir de 80 % de grenache blanc et 20 % de clairette.<\/span> La maison est devenue un exemple incontournable dans le domaine des crus l\u00e9gendaires.<\/span><\/p>\n

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Les meilleurs vins de Paul Jaboulet Ain\u00e9 :<\/span><\/h2>\n

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