{"id":6374,"date":"2021-03-19T13:59:11","date_gmt":"2021-03-19T12:59:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=6374"},"modified":"2021-03-22T17:06:59","modified_gmt":"2021-03-22T16:06:59","slug":"domaine-egly-ouriet-guide-vin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/domaine-egly-ouriet-guide-vin\/","title":{"rendered":"Egly-Ouriet : Guide du domaine et pr\u00e9sentation des cuv\u00e9es"},"content":{"rendered":"

Aujourd’hui, nous allons vous pr\u00e9senter l’un de nos superbes domaines partenaires de Champagne : le domaine Egly-Ouriet<\/strong>.<\/span><\/p>\n

> Retrouvez tous les guides des Domaines<\/a><\/strong><\/p><\/blockquote>\n

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Historique du domaine :<\/span><\/h2>\n

La maison de Champagne Egly-Ouriet<\/strong> est venu au monde en 1945 apr\u00e8s la seconde guerre mondiale. Lorsque le grand-p\u00e8re de Francis Egly commence dans le vin avec 3 hectares de vignes dans le Grand Cru Ambonnay; ses descendants ont obtenu par achat ou par un mariage les 9 autres hectares, dont la splendide parcelle des Cray\u00e8res ou les vignes ont soixante ans. Le vignoble comprend au total 10 hectares sur les Grands Crus Ambonnay, Bouzy et Verzenay et 2 hectares dans le premier Cru Vrigny avec 2 tiers de Pinot Noir, et le reste partag\u00e9 entre le Pinot Meunier et le Chardonnay. Le syst\u00e8me de vinification fait intervenir l’inox aussi bien que le bois, des f\u00fbts vieux de 1 \u00e0 5 ans dans des proportions allant selon les cuv\u00e9es. C’est important pour Francis Egly qui est un r\u00e9coltant qui souhaite laisser chaque terroir parler, chaque c\u00e9page, que de suivre une recette basique. Selon Francis Egly :\u00a0\u00bb Les vignes, c’est comme les chevaux: si tu veux bien les ma\u00eetriser, il faut bien les na\u00eetre\u00a0\u00bb. Il poss\u00e8de un vignoble pas loin des 40 ans d’\u00e2ge, qui \u00e0 \u00e9t\u00e9 construit par sa famille autour de s\u00e9lections massales remarquables qui proviennent de la saveur rare de ses raisins et donc de ses champagnes. Cela fait maintenant trois g\u00e9n\u00e9rations que la famille \u00e0 construit un patrimoine de vignes en grand cru \u00e0 Bouzy, Verzenay et principalement Ambonnay au c\u0153ur du terroir. En premier cru, elle d\u00e9tient le pinot meunier sur le terroir de Vrigny, dans la vall\u00e9e de la Marne. Elle dispose \u00e9galement d’une champagne qui vend ses bouteilles \u00e0 rebours de plus en plus jeune. <\/span><\/p>\n

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L’\u00e8re moderne de la maison Egly-Ouriet<\/span><\/h2>\n

Francis, \u00e0 la suite de son p\u00e8re Michel, construit un tr\u00e9sor qui lui permet de vendre ses champagnes Brut apr\u00e8s 4 ans de vieillissement et ses mill\u00e9simes au-del\u00e0 de 6 ans. Depuis 1995, la vinification des vins se fait en barrique et sans fermentation malolactique depuis 1999, afin de conserver davantage de fra\u00eecheur. Les vignes de Vrigny, toujours aussi toniques et spongieuses, se d\u00e9finissent comme un champagne revigorant avec une touche v\u00e9g\u00e9tale dans ce titrage. Le brut grand cru qui \u00e0 \u00e9t\u00e9 d\u00e9gorg\u00e9 en octobre 2019 est men\u00e9 au millim\u00e9tr\u00e9 offrant une majestueuse expression des pinots et du chardonnay d’Ambonnay et Bouzy. Elle rentrera en parfaite harmonie avec la table et la garde. En intensit\u00e9, nous avons des saveurs fruit\u00e9s et puissantes avec le ros\u00e9 qui est rest\u00e9 64 mois en cave et \u00e0 \u00e9t\u00e9 d\u00e9gorg\u00e9 en novembre 2019; c’est un repr\u00e9sentant profond des grands crus de cette couleur. L’expression la plus intense d’Ambonnay s’incarne dans le blanc des noirs du lieu-dit Les Cray\u00e8res, d\u00e9gorg\u00e9 en octobre 2019 avec une quintessence du pinot noir, d’une envergure sph\u00e9rique et profonde ph\u00e9nom\u00e9nale. En 2018, Francis Egly conclut pour l’un de ses plus grands coteaux-champenois, un pinot noir avec une maturit\u00e9 exceptionnelle, enrob\u00e9 d’une magnifique sensation argileuse et d’une d\u00e9licatesse admirable. C’est un grand rouge digne des grands crus de la C\u00f4te de Nuits.<\/span><\/p>\n

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Les grandes cuv\u00e9es du domaine:<\/span><\/h2>\n

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