{"id":6414,"date":"2021-03-17T11:17:39","date_gmt":"2021-03-17T10:17:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=6414"},"modified":"2021-03-29T11:04:37","modified_gmt":"2021-03-29T10:04:37","slug":"vin-1981-guide-millesime","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/vin-1981-guide-millesime\/","title":{"rendered":"Vin 1981 : Guide des Vins du Mill\u00e9sime 1981"},"content":{"rendered":"<h2 style=\"text-align: center;\" align=\"JUSTIFY\"><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif; font-size: 18pt;\">Guide des r\u00e9gions : 1981 est-il un bon mill\u00e9sime ?<\/span><\/h2>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif; font-size: 12pt;\">Le mill\u00e9sime 1981 est un mill\u00e9sime qui vous tient \u00e0 c\u0153ur\u00a0? Il s&rsquo;agit pour vous d&rsquo;une <strong>ann\u00e9e de naissance<\/strong>, d&rsquo;une <strong>ann\u00e9e de mariage<\/strong> ou une autre symbolique qui incite \u00e0 vouloir offrir ou boire un vin de cette ann\u00e9e ? Nous allons vous d\u00e9crypter ce mill\u00e9sime afin de vous aider \u00e0 trouver la bouteille qui conviendra le plus \u00e0 votre besoin.<\/span><\/p>\n<blockquote>\n<p align=\"JUSTIFY\"><strong><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/vins-1981\">&gt; Nos vins de 1981 en stock<\/a><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif; font-size: 14pt;\"><b>Le Mill\u00e9sime 1981 \u00e0 BORDEAUX<\/b><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif; font-size: 12pt;\">Les critiques sont souvent s\u00e9v\u00e8res quand ils parlent du <strong>mill\u00e9sime 1981 de Bordeaux<\/strong> qui, il faut le dire n&rsquo;a vraiment pas eu beaucoup de chance. Il aurait sans doute pu \u00eatre LE mill\u00e9sime d&rsquo;apr\u00e8s guerre si des pluies abondantes n&rsquo;avaient pas noy\u00e9es le vignoble au d\u00e9but des vendanges. Il a aussi la \u00ab malchance \u00bb d&rsquo;avoir apr\u00e8s lui deux tr\u00e8s grands mill\u00e9simes, surtout avec une ann\u00e9e aussi mature que 1982. Mais revenons \u00e0 notre ann\u00e9e 81. Dans le Bordelais, le cycle de la vigne a suivi son cour avec une tr\u00e8s grande r\u00e9gularit\u00e9 et qualit\u00e9. La floraison s\u2019est tr\u00e8s bien d\u00e9roul\u00e9e dans de parfaites conditions. Le mois de juillet avait \u00e9t\u00e9 frais et pr\u00e9c\u00e9dait des mois d\u2019ao\u00fbt et septembre \u00a0aux conditions climatiques parfaites, s\u00e8ches \u00a0et chaudes, id\u00e9ales pour que le raisin se charge en sucre et offre un jus riche et complexe. Jusqu&rsquo;ici tout allait bien&#8230; Sauf que juste avant les vendanges, entre le 1er et le 5 octobre, des pluies abondantes ont inond\u00e9 les vignes. Les billes de raisins ont perdu en maturit\u00e9, ont \u00e9t\u00e9 dilu\u00e9es et la maladie fit son apparition avec son lot de pertes de grappes. C&rsquo;est vraiment dommage, car sans ces pluies, le mill\u00e9sime aurait pu \u00eatre exceptionnel. En ce qui concerne les blancs secs, l&rsquo;ann\u00e9e f\u00fbt relativement bonne, elle a offert des blancs fruit\u00e9s, d&rsquo;intensit\u00e9 moyenne, mais avec un potentiel de garde relativement faible. Par contre, \u00e0 l&rsquo;inverse de 1980, cette fois-ci le mill\u00e9sime 1981 a eu raison des vins sucr\u00e9s de la r\u00e9gion de Barsac et du Sauternais. M\u00eame si cette ann\u00e9e offrait un \u00e9t\u00e9 chaud et de la pourriture, la pluie a rendu les vins maigres, avec moins de sucre et de longueur. Certaines appellations ont tout de m\u00eame r\u00e9ussi \u00e0 sortir des vins int\u00e9ressants. Les meilleurs de cette ann\u00e9e avaient un potentiel de garde de 10 ans, voire 15 ans pour certains. On retiendra donc les appellations de Pomerol, de Saint Julien et de Pauillac comme \u00e9tant les meilleurs r\u00e9ussites sur ce mill\u00e9sime.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif; font-size: 14pt;\"><b>Le Mill\u00e9sime 1981 en BOURGOGNE<\/b><\/span><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif; font-size: 12pt;\">Le Pinot Noir n&rsquo;a pas non plus \u00e9t\u00e9 \u00e9pargn\u00e9 par ce mill\u00e9sime compliqu\u00e9. M\u00eame si, comme sur Bordeaux, le printemps annon\u00e7ait \u00a0un mill\u00e9sime d\u2019anthologie avec une floraison excellente, l&rsquo;\u00e9t\u00e9 f\u00fbt plus difficile et le moral en pris un coup. Le mois de juillet a \u00e9t\u00e9 froid, mais le mois d\u2019ao\u00fbt \u00a0et la premi\u00e8re quinzaine de septembre ont redonn\u00e9 un peu d&rsquo;espoir avec des fortes chaleurs et sans aucune goutte d&rsquo;eau. Mais malheureusement, la suite f\u00fbt moins facile \u00e0 g\u00e9rer. Des pluies torrentielles m\u00eal\u00e9es \u00e0 de la gr\u00eale se sont abattues sur la partie Nord de la C\u00f4te de Nuits ainsi qu&rsquo;en C\u00f4te Chalonnaise et ont perturb\u00e9 la fin de maturit\u00e9 du raisin ainsi que l&rsquo;organisation des vendanges. A cause de ces al\u00e9as climatiques, le raisin \u00e9tait soit dilu\u00e9 soit ab\u00eem\u00e9 par la pourriture qui s&rsquo;\u00e9tait d\u00e9velopp\u00e9e. C&rsquo;est pourquoi le mill\u00e9sime 1981 n&rsquo;est vraiment pas \u00e0 retenir pour les Pinots Noirs. Les Bourgognes Blancs quant \u00e0 eux n&rsquo;ont pas subi cette m\u00e9t\u00e9o tr\u00e8s capricieuse et ont r\u00e9ussi dans l&rsquo;ensemble \u00e0 atteindre une belle maturit\u00e9. M\u00eame si les vendanges n&rsquo;ont pas donn\u00e9 de r\u00e9coltes tr\u00e8s abondantes, elles auront produit des raisins concentr\u00e9s et structur\u00e9s. Riches en acidit\u00e9 et en alcool, il aura fallu attendre quelques ann\u00e9es avant que ces derniers daignent s&rsquo;ouvrir et s&rsquo;appr\u00e9cier. Le mill\u00e9sime ne restera donc pas dans les m\u00e9moires, avec des phases d&rsquo;ouverture assez courtes. Comme il faut des exceptions \u00e0 la r\u00e8gle, les vins de la C\u00f4te de Beaune s&rsquo;en sont mieux sortis notamment certains beaux domaines sur Meursault et Chassagne Montrachet.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif; font-size: 14pt;\"><b>Le Mill\u00e9sime 1981 en VALLEE DU RH\u00d4NE<\/b><\/span><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif; font-size: 12pt;\"><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif;\"><span style=\"font-size: 12pt;\">Il sera difficile de faire un long descriptif sur ce mill\u00e9sime en ce qui concerne les vins de la Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne. Pour la partie septentrionale, que ce soit en C\u00f4te-R\u00f4tie, sur Hermitage ou encore sur Saint Joseph, les vins rouges sont maigres, d\u00e9pourvus de mati\u00e8re et sans complexit\u00e9. Le mill\u00e9sime aura tout de m\u00eame r\u00e9v\u00e9l\u00e9 quelques jolis flacons de rouges tels que la<a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/guigal\"> maison Guigal<\/a> ou encore <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/ferraton-pere-fils\">Michel Ferraton<\/a>. M\u00eame son de cloche pour les vins de la partie M\u00e9ridionale o\u00f9 les vins sont d&rsquo;une pi\u00e8tre qualit\u00e9. Une m\u00e9t\u00e9o peu cl\u00e9mente encore une fois aura eu raison des vignerons d\u00e9vou\u00e9s \u00e0 la tache pour sauver leur r\u00e9colte. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif; font-size: 12pt;\"><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif;\"><span style=\"font-size: 12pt;\">Une seule appellation aura r\u00e9ussi \u00e0 sortir des grands vins : l&rsquo;appellation <\/span><b>Ch\u00e2teauneuf<\/b><\/span><b style=\"font-family: georgia, palatino, serif; font-size: 12pt;\">-du-Pape<\/b><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif;\"><span style=\"font-size: 12pt;\">. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif; font-size: 12pt;\"><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif;\"><span style=\"font-size: 12pt;\">Et m\u00eame si au d\u00e9part, l&rsquo;ann\u00e9e s&rsquo;annon\u00e7ait standard, elle s&rsquo;est retrouv\u00e9e \u00eatre le deuxi\u00e8me mill\u00e9sime de la d\u00e9cennie et aura permis aux vins rouges d&rsquo;atteindre une superbe maturit\u00e9 et un jus tr\u00e8s riche. Certains domaines tels que Beaucastel, Rayas ou encore P\u00e9gau sont les propri\u00e9t\u00e9s qui r\u00e9ussirent le mieux. En ce qui concerne les vins blancs, il ne faudra pas trop compter dessus pour avoir une \u00e9tincelle lors d&rsquo;une d\u00e9gustation. La quasi totalit\u00e9 des vins seront l\u00e9gers, sans trop de mati\u00e8re et \u00e0 boire sur leur jeunesse. Malheureusement, il sera difficile de prendre du plaisir avec un blanc du Rh\u00f4ne de 1981 \u00e0 notre \u00e9poque.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif; font-size: 14pt;\"><b>Le Mill\u00e9sime 1981 dans le RESTE DE LA FRANCE<\/b><\/span><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif; font-size: 12pt;\">Sur le reste des vignobles fran\u00e7ais, le mill\u00e9sime sera l\u00e0 aussi compliqu\u00e9. Les intemp\u00e9ries survenues au pire moment, juste avant les r\u00e9coltes auront, quasiment \u00e0 chaque fois, dilu\u00e9es les raisins et amen\u00e9es de la pourriture. <\/span><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif; font-size: 12pt;\">Il y a tout de m\u00eame une r\u00e9gion qui aura profit\u00e9 de cette m\u00e9t\u00e9o. Il s&rsquo;agit de l&rsquo;<a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/alsace\">Alsace<\/a>, et plus pr\u00e9cis\u00e9ment des <strong>Riesling de 1981<\/strong>. Premi\u00e8rement car les vignes alsaciennes r\u00e9sistent mieux au froid, et ce f\u00fbt le cas sur le d\u00e9but de l&rsquo;\u00e9t\u00e9. Ensuite car les pluies ont moins impact\u00e9 les vignes que sur le reste de la France. C&rsquo;est donc logiquement que les vins d&rsquo;Alsace tirent leur \u00e9pingle du jeu et offrent un grand potentiel de garde. Les <strong><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/champagne\">Champagne de 1981<\/a><\/strong>\u00a0aussi, nous trouvons un beau mill\u00e9sime, mais les vins sont tr\u00e8s rares car une grande partie du vignoble a subi de plein fouet une vague de gel. Pour les chanceux qui seront pass\u00e9s \u00e0 travers du gel, ils proposeront des Chardonnay longs en bouche et des Pinots Noirs puissants. <strong>Pour certaines maisons, un mill\u00e9sime de l\u00e9gende<\/strong>. Par contre pour les vins de Loire, ce f\u00fbt un mill\u00e9sime catastrophique. Pluie, gel, maladie, rien n&rsquo;a \u00e9pargn\u00e9 les domaines qui n&rsquo;auront que tr\u00e8s peu de bouteilles \u00e0 proposer, qui plus est, de tr\u00e8s moyenne qualit\u00e9.<\/span><\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\" align=\"JUSTIFY\">Le meilleur vin de 1981 selon les d\u00e9gustateurs<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/margaux-1981-2.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6418\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/margaux-1981-2.png\" alt=\"meilleur vin de 1981 chateau margaux\" width=\"446\" height=\"225\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\">Voici la bouteille de <strong>vin fran\u00e7ais de 1981<\/strong> qui a le mieux r\u00e9ussi selon les plus grands d\u00e9gustateurs ! Et le troph\u00e9e de la <strong>meilleure bouteille de 1981<\/strong> s&rsquo;adresse au : <strong><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/chateau-margaux\/chateau-margaux-1981.html\">Ch\u00e2teau Margaux 1981<\/a><\/strong> ! Avec une notation de 97\/100 par le Wine Spectator !<\/p>\n<p>Vous pouvez retrouver les <strong>meilleurs vins de 1981<\/strong> sur le site. Nous vous conseillant de choisir une bouteille de vin de 1981 ayant un niveau coh\u00e9rent par rapport \u00e0 son \u00e2ge. Les <strong>\u00e9tiquettes des vins de 1981<\/strong> sont souvent l\u00e9g\u00e8rement t\u00e2ch\u00e9es, mais cela reste normal pour un vieux mill\u00e9sime. Merci pour votre lecture. Retrouvez <strong>les plus grands vins de 1981<\/strong> sur Comptoir des Mill\u00e9simes :<\/p>\n<blockquote><p><strong><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/vins-1981\">&gt; Les meilleurs vins de 1981<\/a><\/strong><\/p><\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><div class=\"feedzy-c5fec64bd1893c891b9f9924b239ba42 feedzy-rss\"><ul><li  style=\"padding: 15px 0 25px\" class=\"rss_item\"><div class=\"rss_image\" style=\"height:150px;width:150px;\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/chateau-chasse-spleen\/chateau-chasse-spleen-1981.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\" title=\"Ch\u00e2teau Chasse Spleen 1981 - 68,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/67523-small_default\/chateau-chasse-spleen-1981.jpg\" title=\"Ch\u00e2teau Chasse Spleen 1981 - 68,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><\/a><\/div><span class=\"title\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/chateau-chasse-spleen\/chateau-chasse-spleen-1981.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\">Ch\u00e2teau Chasse Spleen 1981 - 68,00\u00a0\u20ac<\/a><\/span><div class=\"rss_content\" style=\"\"><\/div><\/li><li  style=\"padding: 15px 0 25px\" class=\"rss_item\"><div class=\"rss_image\" style=\"height:150px;width:150px;\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/chateau-croque-michotte\/chateau-croque-michotte-1981.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\" title=\"Ch\u00e2teau Croque Michotte 1981 - 68,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/67776-small_default\/chateau-croque-michotte-1981.jpg\" title=\"Ch\u00e2teau Croque Michotte 1981 - 68,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><\/a><\/div><span class=\"title\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/chateau-croque-michotte\/chateau-croque-michotte-1981.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\">Ch\u00e2teau Croque Michotte 1981 - 68,00\u00a0\u20ac<\/a><\/span><div class=\"rss_content\" style=\"\"><\/div><\/li><li  style=\"padding: 15px 0 25px\" class=\"rss_item\"><div class=\"rss_image\" style=\"height:150px;width:150px;\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/chateau-la-lagune\/chateau-la-lagune-1981.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\" title=\"Ch\u00e2teau La Lagune 1981 - 82,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/11051-small_default\/chateau-la-lagune-1981.jpg\" title=\"Ch\u00e2teau La Lagune 1981 - 82,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><\/a><\/div><span class=\"title\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/chateau-la-lagune\/chateau-la-lagune-1981.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\">Ch\u00e2teau La Lagune 1981 - 82,00\u00a0\u20ac<\/a><\/span><div class=\"rss_content\" style=\"\"><\/div><\/li><li  style=\"padding: 15px 0 25px\" class=\"rss_item\"><div class=\"rss_image\" style=\"height:150px;width:150px;\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/chateau-malescasse\/chateau-malescasse-1981.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\" title=\"Ch\u00e2teau Malescasse 1981 - 54,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/50234-small_default\/chateau-malescasse-1981.jpg\" title=\"Ch\u00e2teau Malescasse 1981 - 54,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><\/a><\/div><span class=\"title\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/chateau-malescasse\/chateau-malescasse-1981.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\">Ch\u00e2teau Malescasse 1981 - 54,00\u00a0\u20ac<\/a><\/span><div class=\"rss_content\" style=\"\"><\/div><\/li><li  style=\"padding: 15px 0 25px\" class=\"rss_item\"><div class=\"rss_image\" style=\"height:150px;width:150px;\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/saint-emilion\/clos-saint-martin-1981.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\" title=\"Clos Saint-Martin 1981 - 74,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/68199-small_default\/clos-saint-martin-1981.jpg\" title=\"Clos Saint-Martin 1981 - 74,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><\/a><\/div><span class=\"title\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/saint-emilion\/clos-saint-martin-1981.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\">Clos Saint-Martin 1981 - 74,00\u00a0\u20ac<\/a><\/span><div class=\"rss_content\" style=\"\"><\/div><\/li><\/ul> <\/div><style type=\"text\/css\" media=\"all\">.feedzy-rss .rss_item .rss_image{float:left;position:relative;border:none;text-decoration:none;max-width:100%}.feedzy-rss .rss_item .rss_image span{display:inline-block;position:absolute;width:100%;height:100%;background-position:50%;background-size:cover}.feedzy-rss .rss_item .rss_image{margin:.3em 1em 0 0;content-visibility:auto}.feedzy-rss ul{list-style:none}.feedzy-rss ul li{display:inline-block}<\/style><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Guide des r\u00e9gions : 1981 est-il un bon mill\u00e9sime ? 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