{"id":6537,"date":"2021-04-02T09:44:49","date_gmt":"2021-04-02T08:44:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=6537"},"modified":"2021-04-02T10:12:25","modified_gmt":"2021-04-02T09:12:25","slug":"champagne-bereche-et-fils-guide-champagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/champagne-bereche-et-fils-guide-champagne\/","title":{"rendered":"Bereche et fils : Guide de la maison de Champagne"},"content":{"rendered":"

Nous allons vous pr\u00e9senter l’un de nos domaines partenaires : Domaine B\u00e9r\u00eache & fils<\/strong>. Connaissez-vous l’histoire de cette maison de champagne et et de ces cuv\u00e9es ? Cet article vous aidera \u00e0 rentrer au c\u0153ur de l’histoire de ce domaine et \u00e0 d\u00e9couvrir l’\u00e9tendue de toutes ces cuv\u00e9es. Vous pouvez \u00e9galement retrouver nos autres guides sur les plus beaux domaines viticoles.<\/p>\n

> Tous Guides des domaines viticoles partenaires<\/a><\/strong><\/p><\/blockquote>\n

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Les origines de La Maison B\u00e9r\u00eache et fils<\/h2>\n

Albert B\u00e9r\u00eache<\/strong>, un vigneron et cafetier d’origine hongroise, s’installe en Champagne en 1847. Il s’occupait de son caf\u00e9 sur son territoire tout en r\u00e9coltant 3 hectares de vignes. Son rendement en raisin permettait d’alimenter les chais de la maison de champagne Canard Duch\u00eane, qui \u00e9tait dans le temps l’un des plus gros producteurs avec Pommery. En 1911, les vignerons champenois d\u00e9sapprouvent le choix des n\u00e9gociants de se fournir en raisin en dehors de la Champagne, principalement dans le sud de la France ou en Alg\u00e9rie. Beaucoup de caves ont\u00a0 \u00e9t\u00e9 d\u00e9truites et 5000 gardes ont r\u00e9tabli l’ordre. Leon B\u00e9r\u00eache<\/strong> accroit la viticulture et agrandit le domaine au d\u00e9but du 20e si\u00e8cle. Il \u00e9pouse C\u00e9cile Quenardel, originaire \u00e9galement d’une grande famille propri\u00e9taire en Champagne. Il gagne une m\u00e9daille d’argent \u00e0 Paris en 1895 gr\u00e2ce au succ\u00e8s de son unique cuv\u00e9e de vin brut. \u00c0 la fin de l’ann\u00e9e 1920, il \u00e9labore sur son domaine un \u00a0\u00bbvin brut de champagne non mousseux\u00a0\u00bb, une ancienne appellation qui fait r\u00e9f\u00e9rence aux Coteaux-champenois. Pendant la premi\u00e8re guerre mondiale, le vigneron combat et en 1932, L\u00e9on offre une remise de 5% sur ses cuv\u00e9es pour les anciens poilus. Pierre, le fils de Leon, double la taille du vignoble, avec un total de 6 hectares, apr\u00e8s un mariage qui a eu lieu \u00e0 la suite de la seconde guerre mondiale. Pierre B\u00e9r\u00eache abandonne alors totalement la maison Canard Duch\u00eane. Il accro\u00eet la production en bouteille, le commerce et les vins du domaine B\u00e9r\u00eache et fils<\/strong>. Ces vins sont essentiellement vendus \u00e0 une client\u00e8le de passage. En 1978, Jean-Pierre et Catherine B\u00e9r\u00eache<\/strong> reprennent les r\u00eanes du domaine. Ils mettent tout en \u0153uvre pour l’accroissement de la production allant de 30.000 \u00e0 80.000 bouteilles. Ils arr\u00eatent le traitement des vignes \u00e0 l’herbicide en 2003.<\/p>\n

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La nouvelle \u00e8re du domaine<\/h2>\n

Il est situ\u00e9 au nord-ouest de la Montagne de Reims et\u00a0 se d\u00e9finit par une viticulture exemplaire, assez proche du bio, pas loin des champagnes expressifs, de caract\u00e8re, provenant de s\u00e9lections et de vinifications parcellaires. C’est l’aboutissement d’un travail rigoureux, effectu\u00e9 par Rapha\u00ebl B\u00e9r\u00eache<\/strong>, le vinificateur, et son fr\u00e8re cadet Vincent<\/strong>, responsable du vignoble qui se classent parmi les vignerons les plus ambitieux de Champagne. Ils ont \u00e9t\u00e9 form\u00e9s par leur grand-p\u00e8re Jean-Pierre il y a plus de 20 ans. C’est un territoire majoritairement compos\u00e9 de pinot noir et de meunier, naturellement solide et la recherche de la maturit\u00e9 ne d\u00e9pend jamais de la saveur en bouche. Les dosages sont fins, et pour une meilleure d\u00e9gustation, il est pr\u00e9f\u00e9rable de le laisser un \u00e0 deux ans en cave avant l’ouverture. Environ 110.000 bouteilles sont produites par an. L’\u00e2ge moyenne des vignes est de 40 ans avec des c\u00e9pages rouges\u00a0 (Pinot meunier<\/span>\u00a057%,\u00a0Pinot noir<\/span>\u00a043%) et des c\u00e9pages blancs (Chardonnay<\/span>\u00a0100%).<\/p>\n

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Les grandes cuv\u00e9es du domaine :<\/h3>\n