{"id":6606,"date":"2021-04-03T11:54:06","date_gmt":"2021-04-03T10:54:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=6606"},"modified":"2021-04-06T12:36:35","modified_gmt":"2021-04-06T11:36:35","slug":"pibarnon-guide-domaine-bandol-vin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/pibarnon-guide-domaine-bandol-vin\/","title":{"rendered":"Ch\u00e2teau de Pibarnon | Guide du domaine et des cuv\u00e9es"},"content":{"rendered":"

Nous avons le plaisir de vous pr\u00e9senter le domaine de Pibarnon, l’un de nos fameux vignerons partenaires de la Provence. D\u00e9couvrez tous les autres guides des domaines :<\/p>\n

> Tous Guides des domaines viticoles partenaires<\/a><\/strong><\/p><\/blockquote>\n

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D’OU VIENT LE DOMAINE DE PIBARNON ?<\/h2>\n

En 1978, Henri et Catherine de Saint-Victor acqui\u00e8rent le Ch\u00e2teau de Pibarnon et r\u00e9alisent des travaux titanesques. Depuis pr\u00e8s de 20 ans, le Domaine de Pibarnon est pr\u00e9sid\u00e9 par Eric de Saint Victor. Le domaine s’est hiss\u00e9 \u00e0 un niveau de perfection qui d\u00e9passe largement la port\u00e9e de son nom. Plant\u00e9s en terrasses \u00e0 300 m\u00e8tres d’altitude, les vignobles du Ch\u00e2teau de Pibarnon b\u00e9n\u00e9ficient d’un micro-climat et d’une r\u00e9elle capacit\u00e9 de r\u00e9tention d’eau. Ainsi, les vignes de Pibarnon sont irrigu\u00e9es en permanence gr\u00e2ce aux sols calcaires qui emp\u00eachent l’\u00e9rosion des parcelles et retiennent l’eau comme des \u00e9ponges. Le Ch\u00e2teau de Pibarnon est la r\u00e9f\u00e9rence en mati\u00e8re de grandeur, non seulement pour le Bandol mais aussi pour les vins du monde entier. Comme un bon Barolo, le Pibarnon Bandol est un vin \u00e9ternel, toujours plus \u00e9l\u00e9gant et souple avec le temps ; et comme un grand cru de Bourgogne, la profondeur et la complexit\u00e9 du Pibarnon Bandol est une exp\u00e9rience singuli\u00e8re et captivante. Perch\u00e9 sur le point culminant de l’appellation, dot\u00e9 d’un terroir impeccable et d’un amphith\u00e9\u00e2tre de vignes inoubliable, Pibarnon produit sans conteste les meilleurs vins de Bandol \u00e0 base de Mourv\u00e8dre. Cette r\u00e9gion \u00e0 la fois \u00e9poustouflante et accident\u00e9e est exceptionnellement adapt\u00e9e pour mettre en valeur la puissance et la beaut\u00e9 de ce raisin rouge m\u00e9ridional. Bandol n’\u00e9tait qu’un mar\u00e9cage lorsque Catherine et Henri de Saint Victor ont achet\u00e9 Pibarnon \u00e0 la fin des ann\u00e9es 1970. Conscients du potentiel de la r\u00e9gion, le couple visionnaire a travaill\u00e9 sans rel\u00e2che pendant une trentaine d’ann\u00e9es pour am\u00e9nager le paysage et \u00e9laborer des vins toujours meilleurs. Dans les ann\u00e9es 1990, Pibarnon produisait les meilleurs vins rouges de la r\u00e9gion, un statut aujourd’hui maintenu par leur fils, Eric de Saint Victor. Henri est d\u00e9c\u00e9d\u00e9 en 2013.<\/p>\n

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AGRICULTURE ET VITICULTURE<\/h2>\n

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Pibarnon se trouve au point le plus \u00e9lev\u00e9 de l’appellation Bandol (plus de 900 pieds au-dessus du niveau de la mer) et occupe son propre microclimat. L’influence de la M\u00e9diterran\u00e9e au sud ainsi que l’altitude du domaine maintiennent les temp\u00e9ratures m\u00e9ridionales mod\u00e9r\u00e9es, permettant au Mourv\u00e8dre la longue saison de croissance dont il a besoin pour atteindre une maturit\u00e9 optimale. Les sols uniques et rares du domaine, appel\u00e9s Trias, sont riches en min\u00e9raux et retiennent l’eau m\u00eame pendant les ann\u00e9es les plus s\u00e8ches ; les sous-sols sont constitu\u00e9s d’une argile bleue (que l’on trouve \u00e9galement \u00e0 Ch\u00e2teau d’Yquem et Petrus) qui contribue aux ar\u00f4mes raffin\u00e9s et \u00e0 la texture lisse des vins. Les vignobles du domaine poussent dans un amphith\u00e9\u00e2tre naturel, qui non seulement prot\u00e8ge les vignes des vents violents mais offre \u00e9galement une toile de fond spectaculaire pour l’un des domaines les plus l\u00e9gendaires de Bandol. Les vignes sont soign\u00e9es selon les principes biologiques ; \u00e0 partir du mill\u00e9sime 2019, le domaine est officiellement certifi\u00e9. Les vendanges se font toujours \u00e0 la main, compte tenu du terrain escarp\u00e9 et en terrasses. Les vins sont ferment\u00e9s sur des levures indig\u00e8nes et vieillis exclusivement dans une combinaison de f\u00fbts et de barriques de ch\u00eane fran\u00e7ais neufs et plus anciens.<\/p>\n

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LES GRANDES CUV\u00c9ES DU CH\u00c2TEAU DE PIBARNON<\/h2>\n

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