{"id":6948,"date":"2021-06-02T10:58:29","date_gmt":"2021-06-02T09:58:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=6948"},"modified":"2021-06-02T12:28:01","modified_gmt":"2021-06-02T11:28:01","slug":"chateau-cabrieres-guide-vin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/chateau-cabrieres-guide-vin\/","title":{"rendered":"Connaissez-vous le Ch\u00e2teau Cabri\u00e8res ? Guide complet des vins"},"content":{"rendered":"<p>Nous allons vous pr\u00e9senter l&rsquo;un de nos domaines partenaires : il s&rsquo;agit du <strong>Ch\u00e2teau Cabri\u00e8res<\/strong>. Le domaine est situ\u00e9 \u00e0 Ch\u00e2teauneuf-du-Pape, dans le d\u00e9partement du Vaucluse, en Provence, dans le sud de la Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne. Retrouvez sur notre cave en ligne, les plus beaux vins du Ch\u00e2teau Cabri\u00e8res en provenance du domaine :<\/p>\n<blockquote><p><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/chateau-cabrieres\"><strong><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">&gt; Ch\u00e2teau Cabri\u00e8res en provenance domaine<\/span><\/strong><\/a><\/p><\/blockquote>\n<p>La propri\u00e9t\u00e9 date d&rsquo;une \u00e9poque lointaine, puisque l&rsquo;on a d\u00e9couvert et conserv\u00e9 une porte de four \u00e0 pain dont la taille de la pierre rappelle la technique des XIV\u00e8me et XV\u00e8me si\u00e8cle, prouvant l&rsquo;anciennet\u00e9 du ch\u00e2teau. Le domaine se trouve sur le plateau de Ch\u00e2teauneuf-du-Pape \u00e0 3 km au nord de village et \u00e0 7 km au sud d&rsquo;Orange. Ils produisent des vins d&rsquo;Appellation d&rsquo;Origine Contr\u00f4l\u00e9e Ch\u00e2teauneuf-du-Pape blancs et rouges (Tradition, Prestige et Centenaire), des vins de C\u00f4tes du Rh\u00f4ne rouges et ros\u00e9s (Eclat de Ros\u00e9), du vin de table (Chicatouille de Cabri\u00e8res). Dans cet article , je vous parlerai de l&rsquo;histoire de ce domaine, ainsi que la pr\u00e9sentation d&rsquo;une de ces principales cuv\u00e9es.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Histoire du domaine<\/h2>\n<p>Le <strong>Ch\u00e2teau Cabri\u00e8res<\/strong> appartient depuis trois g\u00e9n\u00e9rations \u00e0 la <strong>Famille Arnaud : <\/strong>Louis dans les ann\u00e9es 50 ; son fils Guy lui a succ\u00e9d\u00e9 et depuis le mois de mars 2009, Agn\u00e8s et son \u00e9poux Patrick Vernier ont repris la direction de la propri\u00e9t\u00e9 dans le m\u00eame but de la p\u00e9renniser. Le terroir de Ch\u00e2teauneuf-du-Pape est tr\u00e8s caract\u00e9ristique et unique. La grande majorit\u00e9 du terroir est constitu\u00e9e de terrasses alluvionnaires ou des galets de quartzite, roul\u00e9s par le Rh\u00f4ne englu\u00e9s dans une matrice rouge d&rsquo;argile d\u00e9compos\u00e9e.<\/p>\n<p>Les 3 types de sol qui caract\u00e9risent l&rsquo;A.O.C. Ch\u00e2teauneuf-du-Pape sont :<\/p>\n<ul>\n<li>Les terres graveleuses<\/li>\n<li>Les sols sablonneux (en bordure du Rh\u00f4ne)<\/li>\n<li>Les galets ou silex roul\u00e9s (quartzite) qui emmagasinent la chaleur le jour pour la restituer la nuit afin d&rsquo;obtenir une maturit\u00e9 parfaite.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Le Ch\u00e2teau Cabri\u00e8res poss\u00e8de ces 3 types de sols, rappelons aussi que le sous sol a lui aussi son importance. Il est essentiellement compos\u00e9 de molasse burdigalienne. La r\u00e9gion b\u00e9n\u00e9ficie \u00e9galement d&rsquo;un climat sp\u00e9cifique. Avec un ensoleillement d&rsquo;environ 300 jours par an et du mistral, vent du nord, fort et sec qui souffle plus de 120 jours dans l&rsquo;ann\u00e9e. C&rsquo;est un des secteurs les plus secs de la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne et une des r\u00e9gions les plus ensoleill\u00e9es de France. Ce climat permet d&rsquo;avoir des vignes qui produisent des vins de garde tr\u00e8s concentr\u00e9s que l&rsquo;on retrouve dans leurs bouteilles prestigieuses.<\/p>\n<p>Les 13 c\u00e9pages constituent les cuv\u00e9es d&rsquo;exception \u00ab\u00a0Prestige\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0Centenaire\u00a0\u00bb. Chacun des c\u00e9pages apporte sa sp\u00e9cificit\u00e9 pour produire un grand vin rouge de garde qui aura de la charpente, du corps, des tanins, des ar\u00f4mes, un fruit exceptionnel, de la fra\u00eecheur et de la rondeur. Les Ch\u00e2teauneuf-du-Pape blancs sont souples avec un bouquet aromatique exceptionnel gr\u00e2ce aux quatre c\u00e9pages qui les constituent : le Grenache blanc, la Clairette, la Roussanne et le Bourboulenc.<\/p>\n<div><\/div>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Pr\u00e9sentation des cuv\u00e9es du domaine<\/h2>\n<p>La plupart de ces vins sont en stock sur notre site. Nous avons la chance d\u2019avoir des allocations chaque ann\u00e9e aupr\u00e8s du domaine. Restez bien inform\u00e9s sur les\u00a0<strong>derniers arrivages du Ch\u00e2teau Cabri\u00e8res<span id=\"p159\">\u00a0<\/span><\/strong>sur le site. Vous avez m\u00eame la possibilit\u00e9 de cr\u00e9er une alerte email sur votre compte client Comptoir des Mill\u00e9simes ! Ainsi, vous serez les premiers inform\u00e9s lors des\u00a0<strong>arrivages de vins de Ch\u00e2teau Cabri\u00e8res<\/strong>.\u00a0Voici les plus belles cuv\u00e9es :<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Ch\u00e2teauneuf du Pape Tradition rouge &#8211; Ch\u00e2teau Cabri\u00e8res :<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Assemblage de 50% de grenache, 20% de syrah, 20% de mourv\u00e8dre et 10% de cinsault, cette cuv\u00e9e haut de gamme a subi 4 semaines de fermentation alcoolique avant mac\u00e9ration et un \u00e9levage d\u2019un an en barriques. Sa robe rubis rouge s\u2019ouvre sur des notes profondes de fruits rouges et d\u2019\u00e9pices. En bouche, les tanins sont ronds, agr\u00e9ables et recensent les m\u00eames tonalit\u00e9s qu\u2019au nez avec des notes d\u2019\u00e9pices plus prononc\u00e9es. A d\u00e9couvrir sur un plat de viandes rouges ou de gibiers. Le Ch\u00e2teauneuf du Pape, issu du lieu-dit Cabri\u00e8res, est compos\u00e9 de 50 % de grenache, de 20 % de mourv\u00e8dre et de syrah chacun, et de 10 % de cinsault, \u00e9lev\u00e9s dans divers r\u00e9cipients. Il a beaucoup \u00e0 offrir : des notes de vanille et de c\u00e8dre, de menthe et de cerises m\u00fbres, une bouche cors\u00e9e et une texture cr\u00e9meuse, ainsi qu&rsquo;une longue finale. Mais tous ces \u00e9l\u00e9ments sont quelque peu m\u00e9lang\u00e9s pour le moment, et la direction que tout cela va prendre n&rsquo;est pas tout \u00e0 fait claire.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/251296_2016_cabrieres_tradition_chateauneuf_du_pape.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7140\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/251296_2016_cabrieres_tradition_chateauneuf_du_pape-690x186.png\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"108\" srcset=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/251296_2016_cabrieres_tradition_chateauneuf_du_pape-690x186.png 690w, https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/251296_2016_cabrieres_tradition_chateauneuf_du_pape-840x227.png 840w, https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/251296_2016_cabrieres_tradition_chateauneuf_du_pape-768x207.png 768w, https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/251296_2016_cabrieres_tradition_chateauneuf_du_pape.png 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Ch\u00e2teauneuf du Pape blanc &#8211; Confidentiel &#8211; Ch\u00e2teau Cabri\u00e8res :<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>A cot\u00e9 des superbes rouges de ce domaine, le Ch\u00e2teauneuf du Pape Blanc est plus rond et direct, avec quelques caract\u00e9ristiques terreuses et min\u00e9rales, ainsi qu&rsquo;un corps moyen, une bonne acidit\u00e9 et beaucoup de pommes et de fruits du verger. C&rsquo;est tr\u00e8s bon ! \u00c0 boire jeune, o\u00f9 \u00e0 garder pendant 5 ans. C\u00e9pages : Clairette (40%), Bourboulenc (10%), Grenache blanc (40%), Roussanne (10%).<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/15709-chateau-cabrieres-chateauneuf-du-pape-blanc-2015-rotated.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7142\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/15709-chateau-cabrieres-chateauneuf-du-pape-blanc-2015-rotated.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"130\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Ch\u00e2teauneuf du Pape Prestige rouge &#8211; Ch\u00e2teau Cabri\u00e8res :<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Le Ch\u00e2teauneuf du Pape Prestige est un superbe vin, s\u00e9rieux et qui offre une r\u00e9elle profondeur, une grande richesse, ainsi qu&rsquo;un poids cors\u00e9, une belle puret\u00e9 et une structure ample. Assemblage des treize diff\u00e9rents c\u00e9pages autoris\u00e9s et \u00e9lev\u00e9s 18 mois tous en barrique. Il offre beaucoup d&rsquo;ar\u00f4mes et de saveurs de fruits noirs et bleus, de garrigue, d&rsquo;\u00e9pices et de r\u00e9glisse. Garde : \u00c0 boire \u00e0 partir de 5 ans en cave, et jusqu&rsquo;\u00e0 15 \u00e0 20 ans selon la r\u00e9ussite du mill\u00e9sime. Assemblage &amp; c\u00e9pages : Grenache (50%), Syrah (15%), Mourv\u00e8dre (15%), Cinsault (10%) et les 10% restant : Vaccar\u00e8se, Counoise, Muscardin, Picpoul, Picardan, Clairette, Bourboulenc, Roussanne, et Terret Noir.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/15711-chateau-cabrieres-chateauneuf-du-pape-rouge-prestige-2010-rotated.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7143 size-full\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/15711-chateau-cabrieres-chateauneuf-du-pape-rouge-prestige-2010-rotated.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"130\" \/><\/a><\/p>\n<p>J&rsquo;esp\u00e8re que vous aurez toutes les informations n\u00e9cessaires pour d\u00e9guster au mieux les Ch\u00e2teauneuf du Pape du Ch\u00e2teau Cabri\u00e8res ! Retrouvez \u00e9galement nos autres guides des domaines :<\/p>\n<blockquote><p><strong><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/domaines-partenaires-guide-vin\/\">&gt; Tous les Guides de nos domaines partenaires<\/a><\/strong><\/p><\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><div class=\"feedzy-758838844a0ef89040924dc1418b7d3e feedzy-rss\"><ul><li  style=\"padding: 15px 0 25px\" class=\"rss_item\"><div class=\"rss_image\" style=\"height:150px;width:150px;\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/chateauneuf-du-pape\/chateauneuf-du-pape-1985-chateau-cabrieres.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\" title=\"Ch\u00e2teauneuf du Pape 1985 - Ch\u00e2teau Cabri\u00e8res - 108,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/32112-small_default\/chateauneuf-du-pape-1985-chateau-cabrieres.jpg\" title=\"Ch\u00e2teauneuf du Pape 1985 - Ch\u00e2teau Cabri\u00e8res - 108,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><\/a><\/div><span class=\"title\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/chateauneuf-du-pape\/chateauneuf-du-pape-1985-chateau-cabrieres.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\">Ch\u00e2teauneuf du Pape 1985 - Ch\u00e2teau Cabri\u00e8res - 108,00\u00a0\u20ac<\/a><\/span><div class=\"rss_content\" style=\"\"><\/div><\/li><li  style=\"padding: 15px 0 25px\" class=\"rss_item\"><div class=\"rss_image\" style=\"height:150px;width:150px;\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/chateauneuf-du-pape\/chateauneuf-du-pape-1977-chateau-cabrieres.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\" title=\"Ch\u00e2teauneuf du Pape 1977 - Ch\u00e2teau Cabri\u00e8res - 125,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/32107-small_default\/chateauneuf-du-pape-1977-chateau-cabrieres.jpg\" title=\"Ch\u00e2teauneuf du Pape 1977 - Ch\u00e2teau Cabri\u00e8res - 125,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><\/a><\/div><span class=\"title\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/chateauneuf-du-pape\/chateauneuf-du-pape-1977-chateau-cabrieres.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\">Ch\u00e2teauneuf du Pape 1977 - Ch\u00e2teau Cabri\u00e8res - 125,00\u00a0\u20ac<\/a><\/span><div class=\"rss_content\" style=\"\"><\/div><\/li><li  style=\"padding: 15px 0 25px\" class=\"rss_item\"><div class=\"rss_image\" style=\"height:150px;width:150px;\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/chateauneuf-du-pape\/chateauneuf-du-pape-1983-chateau-cabrieres.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\" title=\"Ch\u00e2teauneuf du Pape 1983 - Ch\u00e2teau Cabri\u00e8res - 88,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/32110-small_default\/chateauneuf-du-pape-1983-chateau-cabrieres.jpg\" title=\"Ch\u00e2teauneuf du Pape 1983 - 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