{"id":711,"date":"2016-07-04T09:50:35","date_gmt":"2016-07-04T08:50:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=711"},"modified":"2018-10-30T15:59:51","modified_gmt":"2018-10-30T14:59:51","slug":"zind-humbrecht-millesimes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/zind-humbrecht-millesimes\/","title":{"rendered":"Zind Humbrecht : les mill\u00e9simes not\u00e9s 100\/100 par Robert Parker"},"content":{"rendered":"

Les choses \u00e0 savoir sur le Domaine Zind Humbrecht<\/h2>\n

Dans la famille Humbrecht<\/strong>, la tradition de la vigne se perp\u00e9tue \u00e0 chaque g\u00e9n\u00e9ration depuis 1620. Toutefois,\u00a0cette authentique fratrie de paysans du vin ne mit ses propres nectars en bouteilles qu’\u00e0 partir de 1947. Quant au domaine Zind Humbrecht<\/strong><\/em><\/a>, il fut cr\u00e9\u00e9 sous une bonne \u00e9toile en 1959, par l’union des propri\u00e9t\u00e9s appartenant aux familles Z\u00e9non Humbrecht (propri\u00e9taire \u00e0 Gueberschwirhr) et d’Emile Zind (propri\u00e9taire \u00e0 Wintzenheim).<\/p>\n

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Zind Humbrecht<\/figcaption><\/figure>\n

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Des terroirs mythiques<\/h2>\n

Nous pouvons dire que le prestige actuel du domaine a commenc\u00e9 avec L\u00e9onard Humbrecht<\/em>, un visionnaire, qui fut l’un de tous ses premiers vignerons alsaciens<\/strong> \u00e0 s’int\u00e9resser aux terroirs autant qu’aux c\u00e9pages. Son fils, brillant ing\u00e9nieur agronome, et qui fut le premier fran\u00e7ais <\/strong>\u00e0 obtenir en 1988<\/span><\/a><\/strong> le prestigieux dipl\u00f4me de \u00ab\u00a0Master of Wines<\/strong><\/span><\/a><\/em>\u00ab\u00a0, a poursuivi les recherches de son g\u00e9niteur, notamment en faisant \u00e9voluer de mani\u00e8re rationnelle et raisonn\u00e9e l’ensemble de la propri\u00e9t\u00e9 vers la culture biologique<\/strong>.<\/p>\n

Les grands vins <\/strong>r\u00e9alis\u00e9s par Olivier Humbrecht<\/em> sur le grand cru Rangen <\/strong>(Clos Saint-Urbain<\/em>), c\u00e9l\u00e8bre au point que l’on retrouve des r\u00e9f\u00e9rences \u00e0 ce dernier jusque dans les pages de Gargantua, sont particuli\u00e8rement b\u00e9nis. Pourtant, ce terroir volcanique, expos\u00e9 Sud, est tellement, pentu qu’il est presque impossible de l’escalader. Lorsque les vignes sont vigoureuses et soign\u00e9es par un vigneron de la trempe d’Olivier Humbrecht,<\/em> cela permet aux raisins de poss\u00e9der une parfaite acidit\u00e9<\/strong>, des qualit\u00e9s aromatiques et une aptitude au vieillissement exceptionnelle.<\/strong><\/p>\n

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Les Grandes Cuv\u00e9es de Zind Humbrecht<\/figcaption><\/figure>\n
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Les cuv\u00e9es prestigieuses ayant obtenu 100\/100 Robert Parker<\/h2>\n

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Zind-Humbrecht Gewurztraminer Heimbourg Vendange Tardive 1990<\/strong><\/p>\n

Robert Parker <\/em><\/strong>:\u00a0\u00ab\u00a0On retrouve\u00a0d’\u00e9normes ar\u00f4mes de cerises, de\u00a0fruits mielleux, une fra\u00eecheur et une longueur remarquable.\u00a0C’est la d\u00e9finition m\u00eame de la fra\u00eecheur, de l’acidit\u00e9, du piquant en parfaite harmonie. L’orientation de ces vins massifs rend cette r\u00e9alisation remarquable. Une grande\u00a0puissance du\u00a0nectar, les amateurs\u00a0seront surpris par leur intensit\u00e9 aromatique et son importante saveur.\u00a0Ils sont massifs, extraordinairement bien \u00e9quilibr\u00e9s.\u00a0Ils sont mieux servis avant un repas : \u00e0 l’ap\u00e9ritif, ou \u00e0 la fin d’un repas.\u00a0\u00bb Avril 1993<\/p>\n

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Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Windsbuhl Vendange Tardive 1990<\/strong><\/p>\n

Robert Parker <\/em><\/strong>: \u00ab\u00a0La d\u00e9gustation fut une exp\u00e9rience \u00e9poustouflante. Ce vin\u00a0est magnifique dans son int\u00e9gralit\u00e9.\u00a0Il d\u00e9tient une\u00a0largeur exemplaire, la\u00a0texture, le\u00a0raffinement, l’\u00e9quilibre, et la\u00a0longueur.\u00a0Alors qu’il est d\u00e9j\u00e0 incroyable au premier abord, il semble donner tout son potentiel\u00a0avec le\u00a0temps.\u00a0Le 1990 est p\u00e2le, couleur or et b\u00e9n\u00e9ficie d’un\u00a0immense nez \u00e9pic\u00e9 de pommes confites.\u00a0Cors\u00e9, une texture velout\u00e9e, et riche. C’est un vin exquis, avec des notes de coings, poires poch\u00e9es, baies de geni\u00e8vre, de\u00a0min\u00e9raux, de caramel\u00a0et d’ananas.\u00a0Sa finition concentr\u00e9e est pure et sans fin.\u00a0C’est impressionnant, la densit\u00e9 des fruits et la\u00a0structure \u00e9quilibr\u00e9e de ce bijou recouvrent compl\u00e8tement le sucre.\u00a0Buvez-le maintenant jusqu’\u00e0\u00a02020.\u00a0\u00bb Octobre 2000<\/p>\n

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Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Windsbuhl Vendange Tardive 1989<\/strong><\/p>\n

Robert Parker <\/em><\/strong>:\u00a0 \u00ab\u00a0Textur\u00e9 et \u00e9quilibr\u00e9, le 1989 est doux.\u00a0Il d\u00e9tient\u00a0une couleur dor\u00e9e et jaillit du verre avec des\u00a0ar\u00f4mes rappelant P\u00e9kin : peau de canard tremp\u00e9 dans la\u00a0sauce aux prunes.\u00a0Ce vin est incroyablement complexe, moyennement-cors\u00e9 et bourr\u00e9 d’\u00e9pices douces, de\u00a0min\u00e9raux, de\u00a0fruits tropicaux et de\u00a0pierres. Le fruit\u00e9 et la structure\u00a0recouvrent \u00e9galement le sucre\u00a0le sucre, int\u00e9gralement. \u00c0 boire aussi jusqu’\u00e0\u00a02020.\u00a0\u00bb Octobre 2000<\/p>\n

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Zind-Humbrecht Tokay Clos Windsbuhl Vendange Tardive\u00a0<\/strong>1990<\/strong><\/p>\n

Robert Parker <\/em><\/strong>: \u00ab\u00a0Je pense que ce vin est\u00a0parfait.\u00a0Le nez est impressionnant, on retrouve des notes de min\u00e9raux, de\u00a0fruits mielleux, et d’\u00e9pices exotiques. Un\u00a0vin incroyablement massif, avec des\u00a0fruits en parfaite harmonie\u00a0avec une\u00a0acidit\u00e9 vive, un corps\u00a0entier, d’\u00e9normes quantit\u00e9s de glyc\u00e9rine. Une finale\u00a0spectaculaire,\u00a0longue et piquante,\u00a0qui dure plus d’une minute.\u00a0Une intensit\u00e9 aromatique impressionnante, m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 la puissance de ce vin incroyable.\u00a0\u00bb Avril 1993<\/p>\n

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Zind-Humbrecht Tokay Pinot Gris Clos Jebsal Selection de Grains Nobles\u00a0<\/strong>1990<\/strong><\/p>\n

Robert Parker <\/em><\/strong>:\u00a0\u00ab\u00a0Je donne une note parfaite.\u00a0On m’a dit qu’il a \u00e9t\u00e9 fabriqu\u00e9 \u00e0\u00a0partir de\u00a03 hectolitres par hectare, ce\u00a0qui est repr\u00e9sente un demi-verre de vin par pied de\u00a0vigne.\u00a0Gardez \u00e0 l’\u00a0esprit que le\u00a0Ch\u00e2teau d’Yquem<\/a> est fier (et \u00e0\u00a0juste titre) du fait qu’ils produisent un verre de vin par pied de\u00a0vigne.\u00a0\u00a0Un des vins\u00a0les\u00a0plus inoubliables que\u00a0j’ai\u00a0go\u00fbt\u00e9.\u00a0Ce mill\u00e9sime est\u00a0magnifique pour les vins alsaciens.\u00a0\u00bb Avril 1993<\/p>\n

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Retrouvez les grands vin du Domaine\u00a0Zind Humbrecht disponibles \u00e0 l’achat<\/h2>\n

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