{"id":7169,"date":"2021-06-03T14:27:52","date_gmt":"2021-06-03T13:27:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=7169"},"modified":"2021-06-07T14:40:30","modified_gmt":"2021-06-07T13:40:30","slug":"quels-vins-boire-avec-du-crabe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/quels-vins-boire-avec-du-crabe\/","title":{"rendered":"Quels vins boire avec du crabe\u00a0?\u00a0Guide des accords vin & crabe"},"content":{"rendered":"

Voici notre article des accords vins et crabes ! Bonne d\u00e9gustation !
\nLe crabe<\/strong> est un crustac\u00e9 que l\u2019on retrouve souvent sur nos plateaux de fruits de mer durant l\u2019\u00e9t\u00e9 ou en entr\u00e9e lors de nos repas de f\u00eates. Souvent accompagn\u00e9 d\u2019une sauce l\u00e9g\u00e8rement citronn\u00e9e ou d\u2019une mayonnaise maison, il est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 pour sa chair tendre et d\u00e9licate. Il est possible de le pr\u00e9parer de diff\u00e9rentes fa\u00e7ons afin de faire ressortir son onctuosit\u00e9, son cr\u00e9meux et ses ar\u00f4mes iod\u00e9s.<\/p>\n

> Tous les guides des accords mets vins<\/a><\/p><\/blockquote>\n

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Du crabe \u00e0 l\u2019ap\u00e9ro<\/h2>\n

La premi\u00e8re pr\u00e9paration possible est sous forme de verrine, servie au moment de l\u2019ap\u00e9ritif. Accompagn\u00e9 d\u2019avocat par exemple, le crabe se pr\u00e9pare alors hach\u00e9, assaisonn\u00e9 avec un peu de citron et d\u2019\u00e9chalotes. Dans ce cas de figure, un vin blanc tranchant, frais est id\u00e9al pour accompagner votre met. Optez pour un vin blanc de Loire, avec une base de Sauvignon, tel un Sancerre, un Pouilly Fum\u00e9 ou m\u00eame plus original, un Quincy. Votre blanc doit \u00eatre jeune, maximum 3 ans ce qui vous garantira de la fra\u00eecheur, qualit\u00e9 essentielle pour rehausser le go\u00fbt de votre crabe.
\nNotre Sancerre du Domaine de Vacheron<\/a> sera top pour l\u2019accompagner. Sur le mill\u00e9sime 2019<\/a>, il a toutes les qualit\u00e9s requises. Vif, aromatique, sur les agrumes avec une pointe de min\u00e9ralit\u00e9.<\/p>\n

\n\u00a0> D\u00e9couvrez nos vins de Loire pour vos plat \u00e0 base de Crabe<\/a><\/p><\/blockquote>\n

\nDu crabe sur votre plateau pour accompagner le vin<\/h2>\n

Second service, cette fois, ce sont principalement les pinces qui seront servies. Une fois que vous avez pass\u00e9 la partie ou on s\u2019en met plein les doigts, vient le moment de la d\u00e9gustation. Plus ferme et tout aussi iod\u00e9e, vous allez en pincer pour elle \u2026\u00a0 L\u2019accord avec les pinces n\u2019est pas si diff\u00e9rent du pr\u00e9c\u00e9dent accord, un vin blanc fruit\u00e9, sec est n\u00e9cessaire, m\u00eame si un peu plus de finesse ne sera pas de trop tout en gardant \u00e0 l\u2019esprit qu\u2019il faut aussi qu\u2019il s\u2019associe avec les autres crustac\u00e9s. Plusieurs blancs pourront s\u2019accorder avec, des blancs du sud de la France, du type Cassis, Bandol des blancs de Bourgogne aussi tels que le Petit Chablis ou Chablis. Dans cette optique, nous vous conseillons notre Chablis de Thomas Pico du Domaine Pattes Loup. Son Chablis offre une trame florale, avec des nuances de fruits blancs et une finale citronn\u00e9e.<\/p>\n

\u00a0> Grands vins bourguignons pour vos plat \u00e0 base de Crabe<\/a><\/p><\/blockquote>\n

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Du vin avec des croquettes de Crabe<\/h2>\n

Derni\u00e8re pr\u00e9paration que nous allons d\u00e9crire, du crabe chaud. Ce qui int\u00e9ressant avec cette pr\u00e9paration, c\u2019est que la croquette peut \u00eatre assaisonn\u00e9e de diff\u00e9rentes fa\u00e7ons en fonction des envies de chacun. Une chapelure avec des fines herbes, du curry ou d\u2019autres \u00e9pices peuvent accompagner le crabe. Quoi qu\u2019il en soit, votre crabe sera forc\u00e9ment plus \u00e9pic\u00e9 qu\u2019\u00e0 la normale. Il faut donc prendre un blanc plus riche, plus ample en bouche. Les blancs du Sud-Est seront parfaits. Des C\u00f4tes Catalanes, des blancs de Faug\u00e8res par exemple ou encore des vins de la Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne tels que des C\u00f4tes du Rh\u00f4ne, des Saint Joseph ou encore des Condrieu. Le domaine Guy Bernard propose un Condrieu de haut vol, avec des jolies notes de fruits blancs, de raisins secs et d\u2019une finale sur les \u00e9pices douces. Le vin accompagnera la croquette sans prendre le dessus.<\/p>\n

> Vins du Rh\u00f4ne en stock pour accompagner un crabe !\u00a0<\/a><\/p><\/blockquote>\n

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Vous saurez d\u00e9sormais d\u00e9guster vos plus beaux crus avec des plats grandioses \u00e0 base de crabe. Bonne d\u00e9gustation !<\/p>\n

> Tous les guides des accords mets vins<\/a><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Voici notre article des accords vins et crabes ! Bonne d\u00e9gustation ! Le crabe est un crustac\u00e9 que l\u2019on retrouve souvent sur nos plateaux de fruits de mer durant l\u2019\u00e9t\u00e9 ou en entr\u00e9e lors de nos repas de f\u00eates. Souvent accompagn\u00e9 d\u2019une sauce l\u00e9g\u00e8rement citronn\u00e9e ou d\u2019une mayonnaise maison, il est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 pour sa…<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":7170,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[50],"tags":[],"class_list":["post-7169","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-accord-mets-vins"],"gutentor_comment":0,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/accord-vin-et-crabe.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7169","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7169"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7169\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7171,"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7169\/revisions\/7171"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7170"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7169"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7169"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7169"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}