{"id":7209,"date":"2021-06-30T10:01:34","date_gmt":"2021-06-30T09:01:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=7209"},"modified":"2021-06-30T10:32:20","modified_gmt":"2021-06-30T09:32:20","slug":"domaine-ponsot-guide-vin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/domaine-ponsot-guide-vin\/","title":{"rendered":"Domaine Ponsot : Guide du domaine"},"content":{"rendered":"

Le domaine\u00a0<\/strong>Ponsot<\/strong> est<\/span> l’un des nombreux domaines\u00a0 dans la\u00a0conversion<\/span> a l’agriculture biologique.<\/span> Comme beaucoup de vignobles, ils portent beaucoup leur attention sur une agriculture qui respecte les normes de la terre, afin d’\u00e9viter les maladies et\u00a0donner<\/span>\u00a0des vins beaucoup plus naturels.<\/span> Dans cet article, je vous expliquerais comment ce domaine a vu le jour, mais aussi les d\u00e9tails de trois cuv\u00e9es importantes<\/span>\u00a0:<\/span>\u00a0Clos<\/span>\u00a0de La\u00a0Roche<\/span>,\u00a0Corton<\/span>\u00a0Charlemagne et le\u00a0Morey<\/span>\u00a01er cru cuv\u00e9e des alouettes.<\/span><\/p>\n

> Les vins du Domaine Ponsot en stock<\/strong><\/a><\/p><\/blockquote>\n

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Une mani\u00e8re de voir les choses :<\/h2>\n

La lutte raisonn\u00e9e, l’agriculture biologique et la biodynamie sont les trois types de viticulture qui existent au\u00a0domaine Ponsot<\/span><\/strong>.<\/span>\u00a0Ces mani\u00e8res de cultiver les vignes sont surtout bas\u00e9es sur un r\u00e9sultat n\u00e9gatif, parce que l’homme est all\u00e9 trop loin avec la culture chimique et ne se pr\u00e9occupait pas de l’avenir des vignes.<\/span>\u00a0Le respect de la nature au domaine, est devenu une habitude, elle renvoie l’image de la tradition\u00a0\u00a0\u00bbpaysanne\u00a0\u00bb<\/span>.<\/span>\u00a0Depuis lors, toutes les g\u00e9n\u00e9rations du domaine, adoptent la m\u00eame mani\u00e8re de cultiver la vigne en y mettant l’amour et le respect des terroirs.<\/span> Par cette mani\u00e8re naturelle de cultiver, ils expriment plus facilement la richesse du terroir de\u00a0la<\/span>\u00a0bourgogne.<\/span>\u00a0L’avanc\u00e9e de la technologie actuelle, aide aussi dans le contr\u00f4le des sols, de la v\u00e9g\u00e9tation, mais aussi de la maturit\u00e9.<\/span>\u00a0En somme, chaque intervention r\u00e9alis\u00e9e dans les\u00a0vignes, fait appel au c\u00f4t\u00e9 naturel de la r\u00e9colte, mais aussi \u00e0 leur esprit de justesse.<\/span><\/p>\n

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Les grandes cuv\u00e9es du domaine :<\/h2>\n