{"id":7253,"date":"2021-06-17T09:12:21","date_gmt":"2021-06-17T08:12:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=7253"},"modified":"2021-06-24T08:17:15","modified_gmt":"2021-06-24T07:17:15","slug":"boisson-vadot-guide-vin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/boisson-vadot-guide-vin\/","title":{"rendered":"Boisson-Vadot : La touche de nouveaut\u00e9 \u00e0 Meursault."},"content":{"rendered":"<p><span id=\"p0\">Connaissez-vous le <strong>Domaine Boisson-Vadot ?<\/strong>\u00a0: Cette petite p\u00e9pite de la Bourgogne que tout admirateur de vins aimerait d\u00e9couvrir.<\/span><span id=\"p1\">\u00a0Comme la plupart des\u00a0domaines, le domaine Boisson-<span id=\"4\">Vadot<\/span>\u00a0est rest\u00e9 dans la\u00a0<span id=\"7\">famille<\/span>.<\/span><span id=\"p2\"> Des g\u00e9n\u00e9rations qui s&rsquo;entraident entre eux, pour faire prosp\u00e9rer le domaine, et le propulser sur des sommets.<\/span><span id=\"p20\"> Dans cet article, je vous inviterai \u00e0 entrer au c\u0153ur de l&rsquo;histoire de ce superbe domaine familial.<\/span><\/p>\n<blockquote><p><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/boisson-vadot\"><strong>&gt; Vins de Boisson-Vadot en stock<\/strong><\/a><\/p><\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Boisson-Vadot-plaque.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-7262 alignright\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Boisson-Vadot-plaque.jpeg\" alt=\"\" width=\"465\" height=\"349\" \/><\/a><\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Une p\u00e9pite \u00e0 Meursault :<\/h2>\n<ul>\n<li style=\"text-align: left;\"><span id=\"p23\">Ce domaine est r\u00e9parti sur trois constitutions :<\/span><span id=\"p72\"> les parents repr\u00e9sentent le domaine <strong>Boisson-Vadot<\/strong> avec une superficie de 3,5 ha, les fils qui repr\u00e9sentent l&rsquo;entit\u00e9 <strong>Pierre Boisson<\/strong> avec des vignobles d&rsquo;une superficie de 3,5 ha et les filles de l&rsquo;entit\u00e9<strong> Anne Boisson<\/strong> avec une superficie de 1,5.<\/span><span id=\"p73\">\u00a0<span id=\"74\" class=\"s-bl-t\">Ha<\/span>.<\/span><span id=\"p26\">\u00a0La majorit\u00e9 de leur parcelle\u00a0<span id=\"40\">se<\/span>\u00a0<span id=\"41\">situe<\/span> sur le Meursault\u00a0 d&rsquo;Auxey-Duresses .<\/span><span id=\"p27\">Pour la production de leur vin rouge , ils disposent des vignes qui se situent \u00e0 Pommard et <span id=\"43\" class=\"s-rg-t\">Month\u00e9lie<\/span>. <\/span><span id=\"p76\">Il est g\u00e9r\u00e9 par l&rsquo;\u00e9quipe\u00a0 p\u00e8re et fils , Bernard et Pierre Boisson.<\/span><span id=\"p77\">\u00a0Leur valeur, est ax\u00e9e sur la bonne gestion du domaine de mani\u00e8re \u00e9quitable et respectable, afin de tirer le maximum de profit des diff\u00e9rentes parcelles et ainsi pouvoir \u00e9viter la faiblesse des vinifications dans les caves.<\/span><span id=\"p78\">\u00a0Pour leurs\u00a0<span id=\"79\" class=\"s-bl-t\">vins\u00a0<\/span>, ils utilisent tr\u00e8s peu de ch\u00eane, tr\u00e8s peu dans les vins village et du Bourgogne Blanc et juste une utilisation allant \u00e0 30 % pour les cuv\u00e9es sup\u00e9rieurs.<\/span><span id=\"p31\"> Pierre Boisson con\u00e7oit le Meursault Village gr\u00e2ce au vignoble de sa grand-m\u00e8re\u00a0 d&rsquo;un \u00e2ge moyen de 50 ans. <\/span><span id=\"p32\">\u00a0Ils produisent \u00e9galement d&rsquo;autres bouteilles, qui sont issus des meilleurs lieux dits de Meursault comme par exemple sous la\u00a0<span id=\"63\" class=\"s-bl-t\">Velle\u00a0<\/span>, Grands Charrons qui ont \u00e9t\u00e9 plant\u00e9s en 1988 et des Chevali\u00e8res plant\u00e9s en\u00a0<span id=\"65\" class=\"s-bl-t\">1982\u00a0<\/span>.<\/span><span id=\"p33\">\u00a0Sans oublier que les Grands Charrons sont tr\u00e8s\u00a0expressifs\u00a0, intenses et Le Sous la\u00a0<span id=\"68\" class=\"s-rg-t\">Velle<\/span>\u00a0est la version\u00a0am\u00e9lior\u00e9e\u00a0du Grand Charrons.<\/span><span id=\"p34\">\u00a0La\u00a0<span id=\"70\" class=\"s-rg-t\">min\u00e9ralit\u00e9<\/span> se ressent plus au niveau de la cuv\u00e9e Chevali\u00e8res, avec des ar\u00f4mes fruit\u00e9es qui se remarquent dans sa jeunesse.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Quand Pierre et Anne Boisson reprennent les rennes<\/h2>\n<p><span id=\"p82\">Cette adresse est particuli\u00e8rement recommandable dans la r\u00e9gion bourguignonne.<\/span><span id=\"p136\">\u00a0Pendant toutes ces ann\u00e9es, ils ont pu d\u00e9velopper une popularit\u00e9 impressionnante dans la r\u00e9gion.<\/span><span id=\"p84\"> Contrairement \u00e0 aujourd&rsquo;hui, c&rsquo;\u00e9tait assez difficile de gagner sa vie, dans la viticulture bourguignonne.<\/span><span id=\"p85\"> Le nom du domaine, provient de la fusion des vignes de Bernard Boisson et de son \u00e9pouse issue de la famille <span id=\"100\">Vadot<\/span>.<\/span><span id=\"p133\">\u00a0Dans cette famille, on retrouve Bernard le doyen, Pierre le fils et Anne la fille.<\/span><span id=\"p134\">\u00a0La g\u00e9n\u00e9ration actuelle qui dirige le domaine, apporte une touche de nouveaut\u00e9, mais tout en restant toujours dans les valeurs instaur\u00e9es par leur p\u00e8re \u00e0 l&rsquo;\u00e9poque.<\/span><span id=\"p88\">\u00a0Depuis l&rsquo;arriv\u00e9e des enfants au domaine Pierre et\u00a0Anne, la qualit\u00e9 des vins \u00e0 \u00e9voluer et s&rsquo;est nettement\u00a0<span id=\"114\">am\u00e9lior\u00e9\u00a0<\/span>.<\/span><span id=\"p89\">\u00a0M\u00eame apr\u00e8s le d\u00e9part\u00a0de Bernard\u00a0Boisson, les enfants\u00a0\u00a0ont pris en main les travaux du domaine.<\/span><span id=\"p90\">\u00a0Pierre dirige les vignes de la parcelle\u00a0<span id=\"121\" class=\"s-rg-t\">\u00a0\u00bbGrands<\/span>\u00a0<span id=\"123\" class=\"s-bl-t\">Charrons\u00a0\u00bb\u00a0 et<\/span>\u00a0Anne dirige\u00a0<span id=\"122\" class=\"s-rg-t\">\u00a0\u00bbles<\/span>\u00a0Chevali\u00e8res\u00a0\u00bb.<\/span><span id=\"p91\">\u00a0Depuis quelque\u00a0<span id=\"125\" class=\"s-bl-t\">temps maintenant<\/span>\u00a0, les vins sont vendus par leur circuit de commercialisation commune\u00a0<span id=\"126\" class=\"s-rg-t\">\u00a0\u00bbBoisson<\/span>\u00a0Fr\u00e8re et\u00a0<span id=\"127\" class=\"s-rg-t\">S\u0153ur<\/span>\u00a0\u00a0\u00bb .<\/span><span id=\"p135\"> C&rsquo;est une transmission de flambeau entre le p\u00e8re Bernard et les deux enfants Pierre et Anne.<\/span><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7263\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/boisson_vadot-662x400.jpeg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"302\" srcset=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/boisson_vadot-662x400.jpeg 662w, https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/boisson_vadot.jpeg 750w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p>\n<h2><\/h2>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Les grandes cuv\u00e9es du domaine :<\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Auxey-Duresses En Reugne 1er Cru &#8211; Boisson-Vadot :<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Auxey-Duresses-1.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-7270 alignleft\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Auxey-Duresses-1.png\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"116\" \/><\/a>Ce premier Cru donne de jolies ar\u00f4mes d&rsquo;amande fra\u00eeche, de pomme de reinette , mais aussi de jolies nuances biscuit\u00e9es, des senteurs min\u00e9rales. La robe est paille claire et cristalline. En bouche, le vin est g\u00e9n\u00e9reux et tr\u00e8s gourmand. Dans sa jeunesse, il est assez vif et a une bonne persistance aromatique. Cette cuv\u00e9e \u00e0 un potentiel de garde de 7 ans et provient uniquement du Chardonnay. Elle accompagnera bien des fruits de mers en sauce et une ratatouille.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Meursault Grands Charrons &#8211; Boisson-Vadot :<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Meursault-Les-Grands-Charrons-.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-7264 alignleft\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Meursault-Les-Grands-Charrons-.png\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"113\" \/><\/a>Le bouquet est bien d\u00e9fini , m\u00eame si il semble un peu mature. Le nez est dense et complexe sur les fruits blancs, les agrumes, les notes brioch\u00e9es et beurr\u00e9es, les notes grill\u00e9es. La bouche\u00a0 est onctueuse \u00e0 l&rsquo;attaque; on retrouve une grande complexit\u00e9 aromatique. La finale offre beaucoup de min\u00e9ralit\u00e9 et de longueur. Il est conseill\u00e9 de le carafer pendant 2 heures. Il peut se d\u00e9guster pendant 20 sur un homard, un poisson, une volaille \u00e0 la cr\u00e8me&#8230;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Meursault premier cru Genevri\u00e8res &#8211; Boisson-Vadot :<\/h3>\n<h3><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/meursault-1er-cru-genevrieres-2016-domaine-bernard-boisson-vadot.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-7265 alignleft\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/meursault-1er-cru-genevrieres-2016-domaine-bernard-boisson-vadot-690x209.jpeg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"121\" srcset=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/meursault-1er-cru-genevrieres-2016-domaine-bernard-boisson-vadot-690x209.jpeg 690w, https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/meursault-1er-cru-genevrieres-2016-domaine-bernard-boisson-vadot-768x232.jpeg 768w, https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/meursault-1er-cru-genevrieres-2016-domaine-bernard-boisson-vadot.jpeg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ce vin provient uniquement du c\u00e9page Chardonnay. Au niveau de la d\u00e9gustation, ce vin r\u00e9v\u00e8le au nez des ar\u00f4mes d&rsquo;amandes, de pain grill\u00e9. Un vin min\u00e9ral en bouche avec des saveurs miell\u00e9es. On retrouve \u00e9galement des notes d&rsquo;agrumes (notamment le citron vert).<br \/>\nConcernant son potentiel de garde, c&rsquo;est un superbe premier cru qui m\u00e9ritera de se faire oublier en cave pendant au moins 8 ans dans le but qu&rsquo;il puisse exprimer tout ses ar\u00f4mes. Il pourra \u00e9galement \u00eatre gard\u00e9 pendant au moins 15 \u00e0 20 ans, selon la r\u00e9ussite du mill\u00e9sime.<br \/>\nCe superbe vin blanc accompagnera au mieux des plats \u00e0 base de poissons gras et crustac\u00e9s (par exemple : une salade de saumon aux f\u00e8ves et de pois gourmands).<br \/>\nSa teneur en alcool est de 13 %.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Quelques cuv\u00e9es du domaine Boisson-Vadot int\u00e9ressantes \u00e0 conna\u00eetre :<\/h2>\n<ul>\n<li>Bourgogne Aligot\u00e9 -Anne Boisson<\/li>\n<li>Bourgogne Blanc Les Herbreux &#8211; Pierre Boisson<\/li>\n<li><span style=\"font-size: 12pt;\">Bourgogne Hautes C\u00f4te de Beaune 2018 &#8211; Pierre Boisson<\/span><\/li>\n<li>Meursault Les Criots- Pierre Boisson<\/li>\n<li>Meursault Sous La Velle -Pierre Boisson<\/li>\n<li>Pommard-Pierre Boisson<\/li>\n<li>Auxey-Duresses Les Cloux-Pierre Boisson<\/li>\n<li>Bourgogne Blanc Murguey de Limozin -Pierre Boisson<\/li>\n<li>Bourgogne Blanc &#8211; Pierre Boisson<\/li>\n<li>Meursault &#8211; Pierre Boisson<\/li>\n<li>Month\u00e9lie &#8211; Pierre Boisson<\/li>\n<li>Meursault Les Chevali\u00e8res- Pierre Boisson<\/li>\n<li>Auxey-Duresses 1er Cru Rouge<\/li>\n<\/ul>\n<p>Nous esp\u00e9rons que cet article sur l&rsquo;aventure familiale du<strong> domaine Boisson-Vadot<\/strong> vous aura plu. N&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 consulter nos autres domaines viticoles :<\/p>\n<blockquote><p><strong><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/domaines-partenaires-guide-vin\/\">&gt; Tous les Guides de nos domaines partenaires<\/a><\/strong><\/p><\/blockquote>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><div class=\"feedzy-28f1221184635717f440de1bfba14223 feedzy-rss\"><ul><li  style=\"padding: 15px 0 25px\" class=\"rss_item\"><div class=\"rss_image\" style=\"height:150px;width:150px;\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/producteurvigneron\/monthelie-2019-pierre-boisson.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\" title=\"Month\u00e9lie 2019 - Pierre Boisson - 44,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/47381-small_default\/monthelie-2019-pierre-boisson.jpg\" title=\"Month\u00e9lie 2019 - Pierre Boisson - 44,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><\/a><\/div><span class=\"title\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/producteurvigneron\/monthelie-2019-pierre-boisson.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\">Month\u00e9lie 2019 - Pierre Boisson - 44,00\u00a0\u20ac<\/a><\/span><div class=\"rss_content\" style=\"\"><\/div><\/li><li  style=\"padding: 15px 0 25px\" class=\"rss_item\"><div class=\"rss_image\" style=\"height:150px;width:150px;\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/producteurvigneron\/auxey-duresses-2020-les-cloux-pierre-boisson.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\" title=\"Auxey-Duresses 2020 Les Cloux - Pierre Boisson - 64,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/52982-small_default\/auxey-duresses-2020-les-cloux-pierre-boisson.jpg\" title=\"Auxey-Duresses 2020 Les Cloux - Pierre Boisson - 64,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><\/a><\/div><span class=\"title\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/producteurvigneron\/auxey-duresses-2020-les-cloux-pierre-boisson.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\">Auxey-Duresses 2020 Les Cloux - Pierre Boisson - 64,00\u00a0\u20ac<\/a><\/span><div class=\"rss_content\" style=\"\"><\/div><\/li><li  style=\"padding: 15px 0 25px\" class=\"rss_item\"><div class=\"rss_image\" style=\"height:150px;width:150px;\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/boisson-vadot\/macon-villages-2020-pierre-boisson.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\" title=\"Macon-Villages 2020 - Pierre Boisson - 29,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/58840-small_default\/macon-villages-2020-pierre-boisson.jpg\" title=\"Macon-Villages 2020 - Pierre Boisson - 29,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><\/a><\/div><span class=\"title\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/boisson-vadot\/macon-villages-2020-pierre-boisson.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\">Macon-Villages 2020 - Pierre Boisson - 29,00\u00a0\u20ac<\/a><\/span><div class=\"rss_content\" style=\"\"><\/div><\/li><li  style=\"padding: 15px 0 25px\" class=\"rss_item\"><div class=\"rss_image\" style=\"height:150px;width:150px;\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/boisson-vadot\/auxey-duresses-1er-cru-2020-en-reugne-pierre-boisson.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\" title=\"Auxey-Duresses 1er Cru 2020 En Reugne - Pierre Boisson - 75,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/58819-small_default\/auxey-duresses-1er-cru-2020-en-reugne-pierre-boisson.jpg\" title=\"Auxey-Duresses 1er Cru 2020 En Reugne - 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Pierre Boisson - 54,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><\/a><\/div><span class=\"title\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/boisson-vadot\/bourgogne-blanc-murgey-de-limozin-2020-pierre-boisson.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\">Bourgogne Blanc Murgey de Limozin 2020 - Pierre Boisson - 54,00\u00a0\u20ac<\/a><\/span><div class=\"rss_content\" style=\"\"><\/div><\/li><\/ul> <\/div><style type=\"text\/css\" media=\"all\">.feedzy-rss .rss_item .rss_image{float:left;position:relative;border:none;text-decoration:none;max-width:100%}.feedzy-rss .rss_item .rss_image span{display:inline-block;position:absolute;width:100%;height:100%;background-position:50%;background-size:cover}.feedzy-rss .rss_item .rss_image{margin:.3em 1em 0 0;content-visibility:auto}.feedzy-rss ul{list-style:none}.feedzy-rss ul li{display:inline-block}<\/style><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Connaissez-vous le Domaine Boisson-Vadot ?\u00a0: Cette petite p\u00e9pite de la Bourgogne que tout admirateur de vins aimerait d\u00e9couvrir.\u00a0Comme la plupart des\u00a0domaines, le domaine Boisson-Vadot\u00a0est rest\u00e9 dans la\u00a0famille. Des g\u00e9n\u00e9rations qui s&rsquo;entraident entre eux, pour faire prosp\u00e9rer le domaine, et le propulser sur des sommets. 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