{"id":7309,"date":"2021-06-21T16:28:30","date_gmt":"2021-06-21T15:28:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=7309"},"modified":"2021-06-21T16:28:30","modified_gmt":"2021-06-21T15:28:30","slug":"vin-2000-guide-millesime","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/vin-2000-guide-millesime\/","title":{"rendered":"Vins mill\u00e9sime 2000 | Guide des meilleurs vins fran\u00e7ais de l’ann\u00e9e 2000"},"content":{"rendered":"

Vins de l’Ann\u00e9e 2000 | Pr\u00e9sentation du Mill\u00e9sime 2000\u00a0<\/span><\/h2>\n

Le mill\u00e9sime 2000<\/strong> est une ann\u00e9e qui vous tient \u00e0 c\u0153ur ? Il s’agit pour vous d’une ann\u00e9e de naissance, d’une ann\u00e9e de mariage ou tout autre symbole qui vous incite \u00e0 vouloir offrir ou boire un vin de cette ann\u00e9e ? Nous allons vous d\u00e9crypter ce mill\u00e9sime afin de vous aider \u00e0 acheter la bouteille qui conviendra le plus \u00e0 votre besoin.<\/span><\/p>\n

> Vins du mill\u00e9sime 2000 en stock<\/strong><\/a><\/p><\/blockquote>\n

Le Mill\u00e9sime 2000 \u00e0 BORDEAUX\u00a0<\/span><\/h2>\n

La r\u00e9gion de Bordeaux et une des r\u00e9gions chanceuses sur ce mill\u00e9sime<\/strong> qui \u00e0 bien des \u00e9gards aura donn\u00e9 des difficult\u00e9s dans les vignes. Enfin nous parlons de la r\u00e9gion Bordelaise, mais certaines appellations comme dans le Sauternais essuieront des trombes d\u2019eau qui d\u00e9cimeront le travail d\u2019une ann\u00e9e enti\u00e8re. En ce qui concerne les r\u00e9ussites, la rive gauche aura eu raison de la rive droite.<\/span><\/p>\n

Malgr\u00e9 le d\u00e9but de cycle de la vigne plut\u00f4t mitig\u00e9 avec des mois de Mai et Juin sous la pluie, le reste de l\u2019ann\u00e9e sera beaucoup plus qualitative. Les mois de Juillet et Ao\u00fbt seront secs et caniculaires et ont pris le dessus sur les maladies qui ont fait leur apparition. Gr\u00e2ce \u00e0 cette chaleur, les raisins ont atteint un niveau de maturit\u00e9 parfait, surtout sur les Cabernet Sauvignon. Si nous analysons de plus pr\u00e8s chacune des appellations, les vins de Graves ainsi que les vins de Pauillac<\/a> et Saint-Julien sortent du lot. En Graves et sur Pessac-L\u00e9ognan<\/a>, les vins blancs sont d\u2019une belle finesse, fruit\u00e9s et complexes. Quant aux rouges, tels que les\u00a0Ch\u00e2teaux Pape Cl\u00e9ment\u00a0ils sont puissants, denses et d\u2019une tr\u00e8s longue garde. En continuant sur la rive Gauche, les Pauillac montrent leurs muscles et offrent des vins tr\u00e8s concentr\u00e9s et costauds \u00e0 l\u2019image de Ch\u00e2teau Latour<\/a> alors que des Saint-Julien<\/a> comme L\u00e9oville-Poyferr\u00e9<\/a> surprennent par leur finesse et leur complexit\u00e9. Ensuite les vins de Margaux et Saint-Est\u00e8phe s\u2019en sortent tr\u00e8s bien mais avec un peu moins de mati\u00e8re que les appellations voisines.<\/span><\/p>\n

La rive droite offre aussi un tr\u00e8s grand mill\u00e9sime, mais il faudra faire attention \u00e0 la s\u00e9lection des vins. La pluviom\u00e9trie fut forte sur cette partie du Bordelais avec une hygrom\u00e9trie plus importante que sur les autres ann\u00e9es et cela aura eu pour cons\u00e9quence un d\u00e9veloppement plus important de maladies. D\u2019o\u00f9 l\u2019aspect plus s\u00e9lectif des Ch\u00e2teaux. Si nous parlons de vins mythiques, Ch\u00e2teau Cheval Blanc sur Saint-Emilion<\/a> sera un vin de l\u00e9gende tout comme Ch\u00e2teau Clinet et Petrus sur Pomerol. \u00a0<\/span><\/p>\n

> Tous les vins de Bordeaux mill\u00e9simes 2000<\/a><\/strong><\/p><\/blockquote>\n

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Le Mill\u00e9sime 2000 en BOURGOGNE\u00a0<\/span><\/h2>\n

Le mill\u00e9sime 2000<\/strong>, premier de ce nouveau mill\u00e9naire \u00e0 avoir lanc\u00e9 une s\u00e9rie de mill\u00e9simes de vignerons. Il faut dire que cette ann\u00e9e 2000 aura mis un coup de pression \u00e0 certaines propri\u00e9t\u00e9s avec une m\u00e9t\u00e9o en dents de scie. Pourtant les d\u00e9buts \u00e9taient prometteurs avec des mois de Mai et Juin plut\u00f4t cl\u00e9ments. Les temp\u00e9ratures douces associ\u00e9es \u00e0 un beau soleil auront permis un d\u00e9veloppement de la vigne assez pr\u00e9coce. La floraison s\u2019est alors parfaitement d\u00e9roul\u00e9e laissant appara\u00eetre les petites fleurs dans la vigne, qui, une fois leur capuchon tomb\u00e9 laisse place aux futures billes de raisins. Malheureusement, on ne peut pas en dire autant des mois de Juillet et Ao\u00fbt qui ont \u00e9t\u00e9 catastrophiques avec une m\u00e9t\u00e9o tr\u00e8s pluvieuse, compl\u00e9t\u00e9e par un grand froid qui mettront \u00e0 mal la maturit\u00e9 des raisins. Le d\u00e9but du mois de Septembre ne sera gu\u00e8re meilleur, mais des \u00e9claircies \u00e0 la mi-septembre vont permettre de r\u00e9colter des raisins m\u00fbrs, et de faire des vendanges de qualit\u00e9 sous un bon soleil. <\/span><\/p>\n

Avec tous ces caprices m\u00e9t\u00e9orologiques, les choix des vignerons sont cruciaux pour aider la vigne \u00e0 atteindre une bonne maturit\u00e9. Les vins blancs s\u2019en sortent un peu mieux que le rouge<\/strong> avec des Chardonnay plus r\u00e9sistants et moins capricieux. Deux r\u00e9gions se d\u00e9gagent avec les vins de Chablis<\/a>, qui offrent une belle maturit\u00e9 et des vins vifs. Puis les vins blancs au sud de Beaune sur des appellations prestigieuses tels que Meursault<\/a>, Puligny-Montrachet<\/a> ou Chassagne Montrachet<\/a> sont plus complexes et plus gras. Pour les Pinot Noir, un c\u00e9page fragile qui ne supporte pas beaucoup les m\u00e9t\u00e9os en accord\u00e9on ont eu un peu plus de mal. Il faut se concentrer sur des valeurs s\u00fbres en C\u00f4te-de-Nuits pour \u00eatre certain de ne pas \u00eatre d\u00e9\u00e7u. Les vins de Gevrey-Chambertin, de Vosnes-Roman\u00e9e ou encore de Chambolle-Musigny proposent des vins complets, puissants avec un beau potentiel.<\/span><\/p>\n

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Le Mill\u00e9sime 2000 en VALLEE DU RH\u00d4NE\u00a0<\/span><\/h2>\n

\u00c0 l\u2019instar de la Bourgogne, le mill\u00e9sime 2000 a offert quelques nuits de stress aux vignerons.<\/span><\/p>\n

La m\u00e9t\u00e9o en accord\u00e9on a donn\u00e9 des difficult\u00e9s \u00e0 certains d\u2019entres eux, surtout dans la partie m\u00e9ridionale. Il est clair que les vins du Nord on m\u2019y bien mieux r\u00e9ussi sur ce mill\u00e9sime 2000 que la partie Sud<\/strong>, sauf une petite exception. Les vins de la C\u00f4te R\u00f4tie<\/a> sont gourmands, ronds avec une belle finesse. Sur l\u2019appellation Saint-Joseph<\/a>, m\u00eame constat, avec des vins aromatiques, riches mais qui manquent un peu de finesse compar\u00e9 aux vins plus au nord. Les vins d\u2019Hermitage<\/a> et Crozes-Hermitage<\/a> s\u2019en sortent eux aussi bien, m\u00eame s\u2019il s\u2019agit pour eux d\u2019un mill\u00e9sime de vignerons. Certaines d\u2019entres eux ont vendang\u00e9 trop tard et r\u00e9colt\u00e9 des raisins trop riches en alcool.<\/span><\/p>\n

Par contre, la tr\u00e8s belle surprise est \u00e0 d\u00e9dier aux vins de Cornas<\/a>,<\/strong> qui sortent \u00e9quilibr\u00e9s, puissants et tr\u00e8s complexes. Une tr\u00e8s belle r\u00e9ussite.<\/span><\/p>\n

Pour les blancs de la partie Nord, les Condrieu<\/a> comme les Hermitage et Crozes-Hermitage sont de tr\u00e8s belle facture.\u00a0<\/span><\/p>\n

Pour la partie M\u00e9ridionale, m\u00eame si en r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale les vins sont plut\u00f4t bons, ceux de Ch\u00e2teauneuf du pape<\/a> sortent du lot avec des vins puissants et de longue garde. Il nous reste encore quelques bouteilles du magnifique Ch\u00e2teau de Beaucastel<\/strong>, propri\u00e9t\u00e9 de la famille Perrin.<\/span><\/p>\n

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Le Mill\u00e9sime 2000 sur le reste de la France\u00a0<\/span><\/h2>\n

En Loire<\/a>, le mill\u00e9sime est plut\u00f4t bien r\u00e9ussi, mais avec quelques diff\u00e9rences en fonction des appellations. Les Chenins sont tr\u00e8s bien faits, avec des vins m\u00fbrs et intenses. Les blancs secs sont de meilleures factures que les blancs sucr\u00e9s. Pour les vins \u00e0 base de Sauvignon, les Sancerres sont de qualit\u00e9 classique alors que les Pouilly-Fum\u00e9 ont profit\u00e9 d\u2019un \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s chaud, ce qui donne des vins riches et complexes.<\/span><\/p>\n

En Champagne<\/a>, le mill\u00e9sime est d\u00e9cevant. La m\u00e9t\u00e9o capricieuse jouera entre beau temps et orage, ce qui se traduit par un gros d\u00e9s\u00e9quilibre. M\u00eame si les Pinot Noir et les Pinot Meunier s\u2019en sortent un peu mieux que le Chardonnay, ce dernier aura eu du mal \u00e0 atteindre sa pleine maturit\u00e9.<\/span><\/p>\n

Place au Sud-Ouest qui, il faut l\u2019avouer offre des vins de haute voltige sur le mill\u00e9sime 2000.<\/span><\/p>\n

La m\u00e9t\u00e9o, assez similaire \u00e0 Bordeaux aura permis aux vins rouges de s\u2019exprimer \u00e0 merveille. Soit par un fruit \u00e9clatant, ou par une grande finesse sur des appellations ou on ne l\u2019attend pas tel que sur Cahors ou Madiran.<\/span><\/p>\n

> Vins du mill\u00e9sime 2000 au meilleur prix<\/strong><\/a><\/p><\/blockquote>\n

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Vins de l’Ann\u00e9e 2000 | Pr\u00e9sentation du Mill\u00e9sime 2000\u00a0 Le mill\u00e9sime 2000 est une ann\u00e9e qui vous tient \u00e0 c\u0153ur ? Il s’agit pour vous d’une ann\u00e9e de naissance, d’une ann\u00e9e de mariage ou tout autre symbole qui vous incite \u00e0 vouloir offrir ou boire un vin de cette ann\u00e9e ? Nous allons vous d\u00e9crypter…<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":7311,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-7309","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-marche-du-vin"],"gutentor_comment":1,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Guide-vin-annee-2000-millesimes.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7309","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7309"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7309\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7313,"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7309\/revisions\/7313"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7311"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7309"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7309"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7309"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}