{"id":7406,"date":"2021-06-25T14:15:03","date_gmt":"2021-06-25T13:15:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=7406"},"modified":"2021-06-25T14:51:30","modified_gmt":"2021-06-25T13:51:30","slug":"vins-annee-2012-guide-millesime","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/vins-annee-2012-guide-millesime\/","title":{"rendered":"VINS DE L\u2019ANN\u00c9E 2012 | GUIDE DU MILL\u00c9SIME 2012\u00a0"},"content":{"rendered":"

Ann\u00e9e, Mill\u00e9sime 2012<\/b><\/span><\/h2>\n

Le mill\u00e9sime 2012<\/strong> est un mill\u00e9sime qui vous tient \u00e0 c\u0153ur\u00a0? Il s’agit pour vous d’une ann\u00e9e de naissance, d’une ann\u00e9e de mariage ou tout autre symbole qui vous incite \u00e0 vouloir offrir ou boire un vin de cette ann\u00e9e\u00a0? Nous allons vous d\u00e9crypter ce mill\u00e9sime afin de vous aider\u00a0\u00e0 acheter la bouteille qui conviendra le plus \u00e0 votre besoin.<\/span><\/p>\n

> Vins du mill\u00e9sime 2012 en stock<\/strong><\/a><\/span><\/p><\/blockquote>\n

Le Mill\u00e9sime 2012 \u00e0 BORDEAUX<\/b><\/span><\/h2>\n

Il y a des mill\u00e9simes qui ne sont vraiment pas plaisants \u00e0 vinifier, et ce fut le cas pour ce mill\u00e9sime 2012. M\u00eame si ce n’est pas le cas pour toutes les r\u00e9gions de France, Bordeaux est vraiment mal lotie point de vue m\u00e9t\u00e9o. Pourtant, les premiers mois s’annon\u00e7aient de la meilleure des fa\u00e7ons. L’hiver doux avait permis un d\u00e9bourrement classique et homog\u00e8ne dans tout le vignoble. Puis, la gal\u00e8re d\u00e9marra… Des fortes pluies sont tomb\u00e9es sur tout le Bordelais durant une tr\u00e8s grande partie du cycle v\u00e9g\u00e9tatif. Il n’y a eu que quelques journ\u00e9es sans trombes d’eau. Malheureusement, avec des pr\u00e9cipitations aussi importantes, les maladies ont fait leur apparition, ce qui ab\u00eema consid\u00e9rablement les vignes et qui emp\u00eacha le bon d\u00e9veloppement des raisins. Le travail du vigneron \u00e9tait donc tr\u00e8s important pour pouvoir sortir un vin de qualit\u00e9. Premi\u00e8rement par un tri tr\u00e8s s\u00e9v\u00e8re, car beaucoup de raisins n’ont pas atteint leur maturit\u00e9 alcoolique et ph\u00e9nolique. Les raisins, trop gorg\u00e9s en eau risquent de donner des vins dilu\u00e9s avec un manque de concentration. Apr\u00e8s le tri s\u00e9v\u00e8re, le travail continue dans le chai, ou la gestion de la mac\u00e9ration et fermentation sera primordiale pour obtenir des vins de bonne qualit\u00e9. Les meilleurs vignerons arriveront \u00e0 proposer un vin de bonne qualit\u00e9, mais de garde plut\u00f4t moyenne. Par contre, pour les vins de Sauternes, cela devient tr\u00e8s compliqu\u00e9. Le temps toujours humide \u00e0 cause des pluies incessantes n’aura pas permis au botrytis de se d\u00e9velopper correctement. Certaines propri\u00e9t\u00e9s n’auront pas sorti de premier vin sur l’appellation. Si nous devons d\u00e9finir une priorit\u00e9 de d\u00e9gustation entre les vins du libournais et les vins du m\u00e9doc, nous vous conseillons de partir sur la rive droite. Les vins de Saint-Emilion ainsi que de Pomerol sont tout de m\u00eame de meilleures factures que leurs voisins de la rive gauche.<\/span><\/p>\n

Nous vous conseillons de d\u00e9guster le tr\u00e8s bon Pomerol Ch\u00e2teau Le Chemin 2012<\/b>. Propri\u00e9t\u00e9 de la famille Despagne. Puis, vous aurez le choix entre le Clos Fourtet 2012<\/b>, magnifique grand cru class\u00e9 puissant et velout\u00e9, ou encore le Ch\u00e2teau Beausejour Becot<\/b>, plus min\u00e9ral, plus fin. Deux tr\u00e8s belles propri\u00e9t\u00e9s.<\/span><\/p>\n

> D\u00e9couvrir tous nos Bordeaux de 2012<\/a>\u00a0<\/strong><\/p><\/blockquote>\n

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Le Mill\u00e9sime 2012 en BOURGOGNE<\/b><\/span><\/h2>\n

Le mill\u00e9sime 2012 fut un combat de titan et aura mis les nerfs des vignerons \u00e0 rude \u00e9preuve. Toutes les difficult\u00e9s climatiques \u00e9taient pr\u00e9sentes pour rendre la vie dure \u00e0 nos passionn\u00e9s du vin. L’hiver 2012 fut assez doux, avec quelques temp\u00e9ratures fra\u00eeches, mais rien de trop grave pour la vigne \u00e0 cette p\u00e9riode. Ensuite la pluie s\u2019est invit\u00e9e au rendez-vous avec de fortes pr\u00e9cipitations. Le calme revint en Mai. Les sols charg\u00e9s en eau se sont vus frapper par le soleil, ce qui engendra une forte humidit\u00e9 dans les vignobles, et donc un d\u00e9clenchement de quelques maladies, coulures. Ce n’\u00e9tait que le d\u00e9but d’une longue s\u00e9rie d’attaques contre la vigne et son raisin. Pour continuer, m\u00eame si l’\u00e9t\u00e9 fut moins intense en terme de pluie, c’est bien l’inverse qui causa la perte de quelques grappes de raisins. Le soleil durant ce mill\u00e9sime 2012, aura fait de rapides apparitions tr\u00e8s intenses et attaqua les raisins et en grilla certains. Cela additionn\u00e9 aux orages de gr\u00eales qui vinrent \u00e0 leur tour d\u00e9cimer la vigne. Seules les grappes les plus robustes resteront intactes. Avec toutes ces complications, la vigne s\u2019est forg\u00e9e une carapace, la peau des raisins \u00e9tant plus \u00e9paisse, les raisins \u00e0 l’int\u00e9rieur ont pu atteindre une tr\u00e8s belle maturit\u00e9 et seront r\u00e9colt\u00e9s sous le soleil permettant de rentrer des raisins sains, m\u00fbrs et puissants.<\/span><\/p>\n

> D\u00e9couvrir tous nos Bourgogne de 2012<\/strong><\/a><\/p><\/blockquote>\n

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Si vous d\u00e9sirez d\u00e9guster quelques bouteilles de ce beau mais rare mill\u00e9sime 2012, nous avons quelques beaux flacons \u00e0 vous proposer.<\/span><\/p>\n

A commencer par un superbe vin complexe, riche mais d’une superbe finesse. Il s’agit du <\/span><\/p>\n

\u2022 Pommard 1er Cru les Rugiens – Dominique Laurent<\/a><\/b> :<\/span>\u00a0l’appellation Pommard n’a pas de Grand Cru, mais s’il fallait en nommer un, ce serait bien les parcelles de Rugiens qui seraient en p\u00f4le position pour obtenir le graal.<\/span><\/span><\/p>\n

Ensuite nous pourrions vous proposer un Gevrey-Chambertin qui puise ses racines dans des sols jurassiques. Une pure merveille de min\u00e9ralit\u00e9, conjugu\u00e9e \u00e0 la structure des Gevrey. <\/span><\/p>\n

\u2022 Gevrey-Chambertin Ostr\u00e9a – Domaine Trapet <\/a><\/b>: <\/span>Pour cl\u00f4turer cette page Bourgogne, nous terminons avec notre seul vin blanc de Bourgogne 2012, mais pas des moindres. <\/span><\/span><\/p>\n

\u2022 <\/b>Chablis 1er Cru La Forest – Domaine Dauvissat<\/a> <\/strong>: Vigneron embl\u00e9matique de l’appellation, pionnier du Chardonnay et de ces sols calcaires. Apr\u00e8s 9 ann\u00e9es, ce Chablis est profond, opulent avec des notes de truffes blanches, de sous-bois. Une pure merveille<\/span><\/p>\n

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Le Mill\u00e9sime 2012 en VALLEE DU RH\u00d4NE<\/b><\/span><\/h2>\n

Rares miracul\u00e9s d’une ann\u00e9e tr\u00e8s difficile du vignoble Fran\u00e7ais, les vins de la Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne<\/strong> passent par une belle porte. Pourtant, le d\u00e9but de l’ann\u00e9e se d\u00e9roula \u00e0 l’inverse du reste du vignes Fran\u00e7aises. Le printemps a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s dur avec beaucoup de pluies apportant beaucoup d’humidit\u00e9, favorisant les difficult\u00e9s sanitaires. Heureusement, l’hiver tr\u00e8s froid a ralenti le cycle de la vigne ce qui permis d’\u00e9viter les maladies et la perte de jus. Tout cela apporta un d\u00e9bourrement et une floraison un peu tardifs avec un d\u00e9veloppement peu homog\u00e8ne. Puis l’\u00e9t\u00e9 est arriv\u00e9. Le soleil a fait le travail pour apporter toute la chaleur possible et permettre d’atteindre la maturit\u00e9 n\u00e9cessaire. Un grand mill\u00e9sime est le r\u00e9sultat d’une multitude de petites choses. Un hiver frais, un \u00e9t\u00e9 chaud, peu d’humidit\u00e9,… Cette ann\u00e9e 2012 rassemble toutes ces petites choses pour que les vignerons produisent un tr\u00e8s grand mill\u00e9sime. <\/span><\/p>\n

> Voir les vins du Rh\u00f4ne 2012<\/strong><\/a><\/p><\/blockquote>\n

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Le Mill\u00e9sime 2012 sur le reste de la France<\/b><\/span><\/h2>\n

Le mill\u00e9sime 2012 est un mill\u00e9sime tr\u00e8s difficile sur une bonne partie du vignoble. Bon nombre de vignerons auraient pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 vinifier des raisins secs, \u00e9quilibr\u00e9s et pourtant ce ne fut pas le cas pour une bonne partie d’entre eux. Cependant, quelques r\u00e9gions viticoles s’en sont plut\u00f4t bien sorties.<\/span><\/p>\n

Parmi elles, le vignoble de la Champagne<\/b>, s\u00fbrement une des plus grandes r\u00e9ussites de ce mill\u00e9sime. Pourtant, un peu \u00e0 l’image de la Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne, le d\u00e9but du cycle v\u00e9g\u00e9tatif \u00e9tait plut\u00f4t compliqu\u00e9, avec beaucoup de froid et un peu de pluie. Mais l’\u00e9t\u00e9 fut parfait et les raisins r\u00e9colt\u00e9s dans un \u00e9tat sanitaire parfait. De grands Champagnes verront le jour sous ce beau mill\u00e9sime. <\/span><\/p>\n

Puis vient le Languedoc-Roussillon<\/b>, qui au contraire de la Champagne fut frapp\u00e9 par la s\u00e9cheresse et de fortes chaleurs, les raisins furent tr\u00e8s petits et qui plus est, attaqu\u00e9s par des orages de gr\u00eales. Pour autant, l’\u00e9t\u00e9 sec et chaud aida les raisins \u00e0 atteindre leur maturit\u00e9.<\/span><\/p>\n

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