{"id":7736,"date":"2021-08-19T09:35:27","date_gmt":"2021-08-19T08:35:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=7736"},"modified":"2021-08-23T10:00:29","modified_gmt":"2021-08-23T09:00:29","slug":"chateau-des-jacques-guide-vin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/chateau-des-jacques-guide-vin\/","title":{"rendered":"Ch\u00e2teau des Jacques : Tout savoir sur le domaine du Beaujolais"},"content":{"rendered":"

Chers Lecteurs, dans cette nouvelle s\u00e9lection d’articles, nous allons aborder les domaines viticoles du Beaujolais<\/strong>.<\/span>\u00a0Cette r\u00e9gion est localis\u00e9e principalement dans le d\u00e9partement du Rh\u00f4ne<\/strong>, mais \u00e0 \u00e9galement une partie de son territoire en Sa\u00f4ne-et-Loire.<\/span> Le c\u00e9page principal est le Gamay<\/strong>, reconnu comme le fils du Pinot Noir.<\/span>\u00a0Pour ce premier article, nous allons aborder le Ch\u00e2teau des Jacques<\/strong> dirig\u00e9 actuellement par Cyril\u00a0Chirouze<\/span>.<\/span>\u00a0Selon le domaine\u00a0\u00a0\u00bble<\/span>\u00a0Gamay est un c\u00e9page noble, et<\/span>\u00a0nos crus du Beaujolais appartiennent depuis toujours \u00e0 la famille des grands vins rouges de Bourgogne.<\/span>\u00a0\u00bb<\/span> \u00a0Nous allons d\u00e9tailler \u00e9galement les cuv\u00e9es phares du Ch\u00e2teau des Jacques.<\/span><\/p>\n

> Cuv\u00e9es du Ch\u00e2teau des Jacques en stock<\/strong><\/a><\/p><\/blockquote>\n

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D’o\u00f9 est partie la cr\u00e9ation du domaine ?<\/h2>\n

Sur la route de\u00a0Saint-Jacques-de-Compostelle, la maison Louis\u00a0Jadot<\/span><\/strong> s’est\u00a0appropri\u00e9e\u00a0le Ch\u00e2teau des\u00a0Jacques\u00a0<\/strong>en 1996.<\/span>\u00a0Cette\u00a0histoire du domaine est en lien avec\u00a0la<\/span> bourgogne , mais on ne peut<\/span>\u00a0pas en dire autant de celle du Beaujolais.<\/span>\u00a0Le Beaujolais est une r\u00e9gion unique qui s’\u00e9tend sur une superficie de 18.000 hectares.<\/span> Cette r\u00e9gion est aussi unique par son c\u00e9page le Gamay noir \u00e0 jus blanc, que l’on surnomme \u00a0\u00bbfils du Pinot Noir \u00a0\u00bbet du \u00a0\u00bbGouais<\/span> blanc\u00a0\u00bb.<\/span> Selon\u00a0Philippe le\u00a0Hardi , ce c\u00e9page\u00a0a\u00a0\u00e9t\u00e9 accus\u00e9 des pires maux ,\u00a0bannit<\/span> pour son caract\u00e8re fruit\u00e9.<\/span>\u00a0Mais c’est pourtant le seul \u00e0 s’exprimer sur ces terroirs\u00a0avides<\/span> , et gr\u00e2ce \u00e0 ce dernier , les vins qui en ressortent<\/span>\u00a0, font\u00a0partie<\/span>\u00a0des grands vins rouges de Bourgogne.<\/span><\/p>\n

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Le domaine :<\/h2>\n

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Ce ch\u00e2teau est situ\u00e9 \u00e0\u00a0Roman\u00e8che-Thorins, sur les\u00a0appellations\u00a0Moulin-\u00e0-vent<\/span>,\u00a0Fleurie,\u00a0Morgon, et m\u00eame\u00a0Ch\u00e9nas<\/span>\u00a0dans le Beaujolais.<\/span> On distingue aussi d’autres terroirs remarquables comme par exemple :<\/span>Clos<\/span>\u00a0de Rochegr\u00e8s, Clos du Grand\u00a0Carquelin<\/span>, Champ de Cour, La Roche, Clos des\u00a0Thorins<\/span>, La Rochelle, C\u00f4te du\u00a0Py<\/span>.<\/span> Gr\u00e2ce au c\u00e9page principal le Gamay\u00a0<\/span>, on peut retrouver pas mal de vins qui proviennent de ce domaine, mais \u00e9galement un vin blanc\u00a0 issu du Chardonnay :<\/span>\u00a0le Beaujolais blanc \u00ab\u00a0le Grand Clos de\u00a0Loyse\u00a0\u00bb<\/span>.<\/span> Au moment de son achat par la maison Louis Jadot , le domaine \u00e9tait d\u00e9j\u00e0\u00a0populaire.<\/span><\/p>\n

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L’\u00e8re du domaine aujourd’hui :<\/h2>\n

Depuis son\u00a0rachat, l’empreinte du domaine est totalement\u00a0impr\u00e9gn\u00e9e\u00a0et les cuv\u00e9es\u00a0\u00a0\u00bbLes<\/span>\u00a0jacques\u00a0\u00bb<\/span>\u00a0brillent comme un mod\u00e8le\u00a0du\u00a0Beaujolais de garde toujours en s’appuyant sur les techniques\u00a0bourguignonnes.<\/span>\u00a0Guillaume de\u00a0Castelnau<\/span>\u00a0\u00e0 dirig\u00e9 le domaine pendant 14 ans de 2000 \u00e0\u00a02014, suivi de Pierre-Henri\u00a0Gagey<\/span>\u00a0qui \u00e0 son tour a pass\u00e9 le flambeau \u00e0 Cyril\u00a0Chinouze<\/span>\u00a0un\u00a0ing\u00e9nieur agronome et\u00a0\u0153nologue.<\/span> Pour exprimer pleinement l’identit\u00e9 du terroir, les cuv\u00e9es doivent \u00eatre gard\u00e9es pendant minimum<\/span>\u00a05 ans.<\/span> Le changement de la culture bio et une nouvelle cuverie ont permis d’op\u00e9rer un changement dans les crus.<\/span><\/p>\n

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Qui est Cyril Chirouze ?<\/h2>\n

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Il est \u00e0 la t\u00eate du Ch\u00e2teau depuis le mois de juin 2015.<\/span>\u00a0Il est n\u00e9 en Lorraine, est un grand passionn\u00e9 de vins depuis qu’il est petit, de ce fait, il a voulu faire des \u00e9tudes dans ce domaine.<\/span>\u00a0Il est dipl\u00f4m\u00e9 en\u00a0ing\u00e9nierie<\/span>\u00a0agronome avec sp\u00e9cialit\u00e9 viticulture et\u00a0\u0153nologie.<\/span> Il a obtenu son dipl\u00f4me \u00e0 l’\u00c9cole Nationale<\/strong><\/span>\u00a0Sup\u00e9rieure Agronomique de Montpellier<\/strong>.<\/span>\u00a0Il d\u00e9bute sa carri\u00e8re dans le beaujolais en 2006, puis se met \u00e0 la vinification au Ch\u00e2teau des Jacques de 2007 \u00e0 2013.<\/span> Apr\u00e8s avoir travaill\u00e9 le Gamay, Cyril a voulu g\u00e9rer un vignoble de Pinot Noir en C\u00f4te de Nuits pendant deux ans avant de finalement rejoindre le beaujolais.<\/span> Il est \u00e9galement passionn\u00e9 de sport comme le badminton, la course \u00e0 pied, mais s’int\u00e9resse aussi \u00e0 la cuisine.<\/span><\/p>\n

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Les grandes cuv\u00e9es du domaine :<\/h2>\n

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