{"id":8043,"date":"2021-08-30T10:46:08","date_gmt":"2021-08-30T09:46:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=8043"},"modified":"2021-08-30T12:55:04","modified_gmt":"2021-08-30T11:55:04","slug":"annee-millesime-1961","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/annee-millesime-1961\/","title":{"rendered":"Comment sont les vins du mill\u00e9sime 1961 ?"},"content":{"rendered":"

Le mill\u00e9sime 1961<\/strong> est un mill\u00e9sime important pour vous ou pour quelqu’un de votre entourage ? Il s’agit pour vous d’une ann\u00e9e de naissance, d’une ann\u00e9e de mariage ou tout autre symbole qui vous incite \u00e0 vouloir offrir ou boire un vin de cette ann\u00e9e ? Nous allons vous d\u00e9crypter ce mill\u00e9sime afin de vous aider \u00e0 acheter la bouteille qui conviendra le plus \u00e0 votre besoin.<\/span><\/p>\n

> Nos vins de 1961 en stock !<\/b><\/span><\/span><\/a><\/p><\/blockquote>\n

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Le Mill\u00e9sime 1961 \u00e0 BORDEAUX<\/b><\/span><\/span><\/h2>\n

Le mill\u00e9sime 1961<\/strong> fait partie de ces rares mill\u00e9simes qui, m\u00eame apr\u00e8s de nombreuses ann\u00e9es en cave ne perd pas de sa valeur. C’est un mill\u00e9sime de tr\u00e8s grande qualit\u00e9 mais qui a \u00e9t\u00e9 produit en tr\u00e8s faible quantit\u00e9. D’o\u00f9 l’int\u00e9r\u00eat port\u00e9 par les amateurs de vins.<\/span><\/p>\n

La m\u00e9t\u00e9o fut presque parfaite pour ce mill\u00e9sime 1961. Seul un peu de gel en Mars a donn\u00e9 quelques difficult\u00e9s \u00e0 nos vignerons, et c’est la raison de la faible production de ce mill\u00e9sime. Par contre, tout le reste de l’\u00e9t\u00e9 fut parfait. Pas mal de pluies en Juillet auront permis aux raisins de se gonfler, puis une s\u00e9cheresse en Ao\u00fbt aura permis au raisin d’atteindre une parfaite maturit\u00e9. Le mois de Septembre se passera sous le soleil, et permettra de rentrer des raisins dans les meilleurs conditions, sous un soleil de plomb. Malgr\u00e9 cela, des raisins un peu plus pr\u00e9coces manqueront parfois un peu d’\u00e9quilibre. C’est le cas sur Saint-Emilion<\/a>, o\u00f9 certains Ch\u00e2teaux n’ont pas r\u00e9ussi \u00e0 produire des jus frais sans \u00eatre trop puissants et trop lourds. Il y a une deuxi\u00e8me appellation qui n’a pas produit un grand mill\u00e9sime, il s’agit du Sauternais et des vins liquoreux en g\u00e9n\u00e9ral. Le manque d’humidit\u00e9 n’aura pas permis un d\u00e9veloppement de la pourriture noble, si importante pour la production du nectar sucr\u00e9.<\/span><\/p>\n

Mais si nous oublions ces deux appellations (certains Saint-Emilion sont tout de m\u00eame magnifiques), le reste du vignoble aura produit des vins de qualit\u00e9 semblable aux mill\u00e9simes 1959 ou 1982.<\/span><\/p>\n

Pour revenir sur les faibles quantit\u00e9s produites sur le mill\u00e9sime, une partie des ventes de vins se sont faites sur souche, avant que le vin soit produit. Cette vente fut les pr\u00e9mices de ce que l’on appelle aujourd’hui les primeurs. Si vous parvenez \u00e0 mettre la main sur des vins du mill\u00e9sime 1961, il ne faut pas h\u00e9siter. Ne serait-ce que pour la curiosit\u00e9 de d\u00e9guster un tr\u00e8s grand mill\u00e9sime. Ensuite \u00e0 choisir, nous vous conseillons de prendre des vins rouges de la rive gauche. Vous pouvez vraiment y aller les yeux ferm\u00e9s. Le mill\u00e9sime est tellement bon sur chaque appellation, d\u00e9gustez l’appellation qui vous ressemble le plus. Saint-Est\u00e8phe<\/a> ou Pauillac<\/a> pour les amateurs de vins puissants. Saint-Julien<\/a> ou Margaux<\/a> pour les fans de vins plus fins.<\/span><\/p>\n

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Le Mill\u00e9sime 1961 en BOURGOGNE<\/b><\/span><\/span><\/h2>\n

L’ann\u00e9e 1961 est un peu particuli\u00e8re en Bourgogne. Parfois des mill\u00e9simes ou des r\u00e9gions subissent la r\u00e8gle des comparaisons entre r\u00e9gions viticoles ou le mill\u00e9sime suivant ou pr\u00e9c\u00e9dent. Cette-fois, la comparaison tourne \u00e0 l’avantage de la Bourgogne. Il ne s’agit pas d’une comparaison finalement, mais plut\u00f4t d’une r\u00e9putation. Le mill\u00e9sime 1961 fut tellement qualitatif dans le Bordelais et avec de tr\u00e8s faibles quantit\u00e9s, que les vins de Bourgogne se sont arrach\u00e9s \u00e0 des prix d’or alors que la qualit\u00e9 n’\u00e9tait pas au rendez-vous de ses c\u00f4tes. A l’inverse des vins de Bordeaux qui, m\u00eame s’ils sont tr\u00e8s vieux, se d\u00e9gustent encore. Ceux de Bourgogne sont quant \u00e0 eux \u00e0 laisser aux collectionneurs de mill\u00e9simes et d’\u00e9tiquettes. Dans sa globalit\u00e9, les vins de Bourgogne sont sortis dans de bonnes conditions. Assez similaire sur toute la France, l’\u00e9t\u00e9 fut chaud et sec et donna des vins riches et opulents, mais pour certains, manquant d’acidit\u00e9, n\u00e9cessaire pour donner de la profondeur aux vins de Bourgogne. S’il y a une r\u00e9gion de Bourgogne sur laquelle il faut se pencher, il s’agit du Chablisien. Cette derni\u00e8re produit des vins tr\u00e8s min\u00e9raux. Et le stresse hydrique subit par la vigne sur le mois d’Ao\u00fbt aura demand\u00e9 \u00e0 la vigne de puiser sous terre pour se nourrir et se charger de min\u00e9raux et de fra\u00eecheur. <\/span><\/span><\/p>\n

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Le Mill\u00e9sime 1961 en VALLEE DU RH\u00d4NE<\/b><\/span><\/span><\/h2>\n

Alors que sur certaines r\u00e9gions, l’\u00e9t\u00e9 tr\u00e8s chaud et sec aura donn\u00e9 quelques complications aux vignerons pour produire des vins \u00e9quilibr\u00e9s, curieusement, sur la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne, les vins sont au contraire d’un velout\u00e9 et d’une finesse remarquable. <\/span><\/span><\/p>\n

C’est bien connu, le soleil du sud tape tellement fort sur la vigne que cette derni\u00e8re peut vite \u00eatre trop gorg\u00e9e en sucre et en alcool et donc, produire des vins trop lourds et trop capiteux. G\u00e9n\u00e9ralement, les bonnes ann\u00e9es sur Bordeaux sont signes de bonne ann\u00e9e dans le sud, sans pour autant \u00eatre grandioses. Mais ce ne fut pas le cas pour le mill\u00e9sime 1961. Les fortes pr\u00e9cipitations de Juillet vont aider la vigne \u00e0 ne pas se gorger qu’en sucre. Comme quoi la pluie a du bon… C’est donc des vins tr\u00e8s complexes et puissants qui seront produits, aussi bien en Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne Septentrionale qu’en Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne M\u00e9ridionale. Il se dit que les C\u00f4tes-R\u00f4tie de 1961 ressemblaient \u00e9trangement \u00e0 des grands Pauillac, tellement ils \u00e9taient puissants, mais souples et harmonieux. Les deux grandes r\u00e9ussites de ce mill\u00e9sime 1961 sont bien l’Hermitage \u00ab\u00a0La Chapelle\u00a0\u00bb de Jaboulet, et le mythique Ch\u00e2teau Rayas, tous deux vont produire un vin fantastique. Chaque note \u00e9tant d\u00e9licate, pr\u00e9cise et tr\u00e8s longue en bouche. S\u00fbrement un des meilleurs mill\u00e9simes produit sur ces deux propri\u00e9t\u00e9s.<\/span><\/span><\/p>\n

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Le Mill\u00e9sime 1961 sur le reste de la France<\/b><\/span><\/span><\/h2>\n

Tout le vignoble Fran\u00e7ais aura produit des vins de tr\u00e8s grande qualit\u00e9 sur ce mill\u00e9sime 1961. <\/span><\/span><\/p>\n

En Champagne<\/a>, le mill\u00e9sime et parfait en tout point. Il donne des vins riches en go\u00fbt et assez \u00e9quilibr\u00e9s. Les meilleurs ma\u00eetres de chais arriveront facilement \u00e0 jouer avec l’\u00e9levage pour offrir des bulles d\u00e9licates \u00e0 ce merveilleux jus. <\/span><\/span><\/p>\n

En Loire<\/a> aussi le mill\u00e9sime 1961 fut top, voire de plus grande qualit\u00e9 que le mill\u00e9sime 1959. Les Pinot Noir vieillissent tr\u00e8s bien, ils sont charnus, puissants \u00a0et tr\u00e8s longs en bouche (les meilleurs Pinot de France sur ce mill\u00e9sime…). <\/span><\/span><\/p>\n

Les vins sucr\u00e9s sont tr\u00e8s bons sur la jeunesse, mais manqueront d’\u00e9quilibre apr\u00e8s quelques ann\u00e9es. La raison\u00a0? Contrairement au Sauternais, la Chaptalisation est autoris\u00e9e sur le vignoble. La chaptalisation est le fait d’ajouter du Sucre dans le vin, en quantit\u00e9 plus ou moins raisonnable. Alors quand la jeunesse du fruit est pr\u00e9sente c’est tr\u00e8s gourmand et bon, mais une fois qu’elle dispara\u00eet, le d\u00e9s\u00e9quilibre appara\u00eet. <\/span><\/span><\/p>\n

Pour finir, le mill\u00e9sime 1961<\/strong> fut s\u00fbrement un des plus grands mill\u00e9simes en Alsace<\/strong>. Sur les Grands Crus, les vins profitent d’une grande profondeur. Ils sont d’une tr\u00e8s longue garde.<\/span><\/span><\/p>\n

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\u00a0Les plus grands vins du mill\u00e9sime 1961<\/h2>\n

Voici la liste des vins les mieux not\u00e9s de l’ann\u00e9e 1961. Ceux-ci ont obtenu la note parfaite de 100\/100 Parker and the Wine Advocate ! Bien s\u00fbr ce sont des vins tr\u00e8s rares d\u00e9sormais. Chanceux seront ceux qui arriveront \u00e0 se les procurer :<\/p>\n