{"id":8048,"date":"2021-09-03T11:07:47","date_gmt":"2021-09-03T10:07:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=8048"},"modified":"2021-09-08T13:05:42","modified_gmt":"2021-09-08T12:05:42","slug":"quels-vins-boire-avec-du-lapin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/quels-vins-boire-avec-du-lapin\/","title":{"rendered":"Quels vins boire avec du lapin ?"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">Le lapin est un met appr\u00e9ci\u00e9 par beaucoup d&rsquo;entre nous pour sa texture tendre et son c\u00f4t\u00e9 tr\u00e8s go\u00fbtu. Il y a beaucoup de recettes diff\u00e9rentes permettant des accords mets &amp; vins int\u00e9ressants. Que ce soit avec des vins blancs ou avec des vins rouges. <\/span><\/span><\/p>\n<blockquote><p><strong><span style=\"text-decoration: underline; color: #993300;\"><span style=\"font-size: 12pt;\"><a style=\"color: #993300; text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/accord-mets-vins\/\">&gt; Retrouvez les guides des Accords Mets &amp; Vins &lt;<\/a><\/span><\/span><\/strong><\/p><\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #000000; font-family: georgia, palatino, serif;\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/toute-la-cave\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7559\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/meilleur-vin-accord-mets-et-vin.jpg\" alt=\"meilleur-vin-accord-mets-et-vin\" width=\"650\" height=\"275\" \/><\/a>\u00a0 \u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>\n<h2><span style=\"color: #000000; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Quel vins avec un lapin \u00e0 la moutarde <\/b><\/span><\/span><\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #000000; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">Le lapin \u00e0 la moutarde peut avoir une connotation et faire \u00ab\u00a0peur\u00a0\u00bb \u00e0 certains d&rsquo;entre vous alors que si la recette est bien ex\u00e9cut\u00e9e, elle peut laisser un doux piquant, un coup de fouet qui offre de belles perspectives pour s&rsquo;accorder avec les vins. <\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">Si vous choisissez de partir sur un vin blanc, ce dernier devra \u00eatre assez puissant et relev\u00e9 pour s&rsquo;associer \u00e0 cette sauce \u00e9pic\u00e9e. Nous vous conseillons des vins du sud de la France. Ces derniers auront assez de corps et d&rsquo;ar\u00f4mes. En Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne, un joli\u00a0<a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/saint-joseph?refinementList%5Bid_f_1%5D%5B0%5D=Blanc%20sec\"><b>Saint-Joseph<\/b><\/a> ou <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/crozes-hermitage?refinementList%5Bid_f_1%5D%5B0%5D=Blanc%20sec\"><b>Crozes-Hermitage<\/b><\/a> sera parfait. Les c\u00e9pages Roussanne et\/ou Marsanne adorent les mets cors\u00e9s. Certains blancs du Languedoc se plairont aussi sur ce type de recette. Essayez des appellations tels que <b>Saint-Chinian<\/b> blanc ou encore des <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/mas-gabinele\"><b>Faug\u00e8res<\/b><\/a>. <\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">En ce qui concerne les vins rouges, l\u00e0 aussi des mets du sud s&rsquo;y pr\u00eateront bien. Leur aspect chaleureux aux ar\u00f4mes m\u00e9diterran\u00e9ens sont pile poile ce qu&rsquo;il faut. Attention juste \u00e0 ne pas s\u00e9lectionner un vin trop jeune, qui aurait pass\u00e9 trop de temps en barrique. Les tanins risqueraient de d\u00e9truire la sauce et prendre le dessus. Sur des mill\u00e9simes r\u00e9cents, privil\u00e9gier des vins fruit\u00e9s, \u00e9pic\u00e9s et ronds tels que encore une fois des <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/crozes-hermitage?refinementList%5Bid_f_1%5D%5B0%5D=Rouge\"><b>Crozes-Hermitage<\/b><\/a>, des <b>C\u00f4tes du Rh\u00f4ne<\/b> ou plus bas, certains <b>vins de pays d&rsquo;Oc<\/b>, ou de <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/languedoc-roussillon?refinementList%5Bid_f_10%5D%5B0%5D=C%C3%B4tes%20Catalanes\"><b>C\u00f4tes Catalanes<\/b><\/a>. Si toutefois vous voulez monter d&rsquo;un cran vous pouvez alors partir sur des vieilles <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/cote-rotie?refinementList%5Bid_f_1%5D%5B0%5D=Rouge\"><b>C\u00f4tes-R\u00f4tie<\/b><\/a> ou des vieux <b><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/hermitage?refinementList%5Bid_f_1%5D%5B0%5D=Rouge\">Hermitages<\/a>.\u00a0<\/b>Leurs ar\u00f4mes de poivre noir et de cuir s\u2019accorderont magnifiquement. <\/span><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h2><span style=\"color: #000000; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Quel vins avec un lapin aux pruneaux<\/b><\/span><\/span><\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #000000; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">Seconde recette tr\u00e8s cuisin\u00e9e avec du lapin, celle-ci demande des accords mets et vins tr\u00e8s diff\u00e9rents de celle \u00e0 la moutarde. Une sauce aux pruneaux appelle g\u00e9n\u00e9ralement des vins plus fins, aux ar\u00f4mes plus \u00e9volu\u00e9s. Pour le coup, il vaut mieux se concentrer sur les vins rouges pour cette recette. <\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">Si vous n&rsquo;\u00eates pas tr\u00e8s vieux vin, ne vous inqui\u00e9tez pas, nous avons ce qu&rsquo;il faut. Pour vous, il faudra aller sur des vins soyeux, gourmands. Partez sur des mono-c\u00e9pages \u00e0 base de Pinot Noir. Ces derniers, quand ils ne sont pas pass\u00e9s en barrique d\u00e9gagent des ar\u00f4mes de fruits des bois, fruits rouges et parfois un peu kirsch\u00e9s. Un Bourgogne Pinot-Noir sera tr\u00e8s bien par exemple. Ensuite pour les amateurs de vieux vins, des vieux Bordeaux fins tels que des <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/margaux\">Margaux<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/saint-emilion\">Saint-Emilion<\/a> ou encore <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/pomerol\">Pomerol<\/a> seront parfaits. Il faut qu&rsquo;ils aient aux moins 10-15 ans pour que cela devienne int\u00e9ressant. Idem pour la Bourgogne, ou des appellations comme <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/chambolle-musigny\">Chambolle-Musigny<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/nuits-st-georges\">Nuits-Saint-Georges<\/a> ou encore <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/volnay\">Volnay<\/a> seront parfaites.<\/span><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"text-decoration: underline; color: #993300;\"><span style=\"font-size: 12pt;\"><a style=\"color: #993300; text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/accord-mets-vins\/\">&gt; Retrouvez les guides des Accords Mets &amp; Vins<\/a><\/span><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n<p style=\"text-align: center;\" align=\"JUSTIFY\"><div class=\"feedzy-186eed078abd13cc0305cb155ac19f20 feedzy-rss\"><ul><li  style=\"padding: 15px 0 25px\" class=\"rss_item\"><div class=\"rss_image\" style=\"height:150px;width:150px;\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/pierre-moncuit\/delos-grand-cru-champagne-blanc-de-blancs-pierre-moncuit.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\" title=\"Delos Grand Cru - Champagne Blanc de Blancs - Pierre Moncuit - 29,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/71065-small_default\/delos-grand-cru-champagne-blanc-de-blancs-pierre-moncuit.jpg\" title=\"Delos Grand Cru - Champagne Blanc de Blancs - Pierre Moncuit - 29,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><\/a><\/div><span class=\"title\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/pierre-moncuit\/delos-grand-cru-champagne-blanc-de-blancs-pierre-moncuit.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\">Delos Grand Cru - Champagne Blanc de Blancs - Pierre Moncuit - 29,00\u00a0\u20ac<\/a><\/span><div class=\"rss_content\" style=\"\"><\/div><\/li><li  style=\"padding: 15px 0 25px\" class=\"rss_item\"><div class=\"rss_image\" style=\"height:150px;width:150px;\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/saint-emilion\/chateau-cote-de-baleau-2016.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\" title=\"Ch\u00e2teau C\u00f4te de Baleau 2016 - 24,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/76948-small_default\/chateau-cote-de-baleau-2016.jpg\" title=\"Ch\u00e2teau C\u00f4te de Baleau 2016 - 24,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><\/a><\/div><span class=\"title\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/saint-emilion\/chateau-cote-de-baleau-2016.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\">Ch\u00e2teau C\u00f4te de Baleau 2016 - 24,00\u00a0\u20ac<\/a><\/span><div class=\"rss_content\" style=\"\"><\/div><\/li><li  style=\"padding: 15px 0 25px\" class=\"rss_item\"><div class=\"rss_image\" style=\"height:150px;width:150px;\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/pauillac\/chateau-tour-sieujean-2013.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\" title=\"Ch\u00e2teau Tour Sieujean 2013 - 14,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/76399-small_default\/chateau-tour-sieujean-2013.jpg\" title=\"Ch\u00e2teau Tour Sieujean 2013 - 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Champagne Le Brun de Neuville - 28,00\u00a0\u20ac<\/a><\/span><div class=\"rss_content\" style=\"\"><\/div><\/li><li  style=\"padding: 15px 0 25px\" class=\"rss_item\"><div class=\"rss_image\" style=\"height:150px;width:150px;\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/william-fevre\/chablis-1er-cru-vaillons-2017-william-fevre.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\" title=\"Chablis 1er Cru Vaillons 2017 - William Fevre - 29,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/30091-small_default\/chablis-1er-cru-vaillons-2017-william-fevre.jpg\" title=\"Chablis 1er Cru Vaillons 2017 - William Fevre - 29,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><\/a><\/div><span class=\"title\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/william-fevre\/chablis-1er-cru-vaillons-2017-william-fevre.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\">Chablis 1er Cru Vaillons 2017 - William Fevre - 29,00\u00a0\u20ac<\/a><\/span><div class=\"rss_content\" style=\"\"><\/div><\/li><\/ul> <\/div><style type=\"text\/css\" media=\"all\">.feedzy-rss .rss_item .rss_image{float:left;position:relative;border:none;text-decoration:none;max-width:100%}.feedzy-rss .rss_item .rss_image span{display:inline-block;position:absolute;width:100%;height:100%;background-position:50%;background-size:cover}.feedzy-rss .rss_item .rss_image{margin:.3em 1em 0 0;content-visibility:auto}.feedzy-rss ul{list-style:none}.feedzy-rss ul li{display:inline-block}<\/style><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le lapin est un met appr\u00e9ci\u00e9 par beaucoup d&rsquo;entre nous pour sa texture tendre et son c\u00f4t\u00e9 tr\u00e8s go\u00fbtu. 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