>\u00a0Nos vins de 1983 en stock !<\/b><\/a><\/p><\/blockquote>\n <\/p>\n Le mill\u00e9sime 1983 est un mill\u00e9sime surprenant. Sur Bordeaux, comme un peu partout en France, le mill\u00e9sime 1983 \u00e9tait tr\u00e8s prometteur. Voir m\u00eame trop\u2026 Le mois d\u2019ao\u00fbt fut un mois tr\u00e8s sp\u00e9cial du fait de sa forte chaleur et de son humidit\u00e9 extr\u00eame. Si nous remontons le temps de quelques mois, le mois de juin aura eu une floraison de tr\u00e8s bonne qualit\u00e9, ce qui permit de garantir une r\u00e9colte abondante. Le mois de juillet a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s chaud, surement un des plus chauds jamais enregistr\u00e9. Puis le mois d\u2019ao\u00fbt va tout faire basculer. Il y fait chaud, pluvieux et tr\u00e8s humide. Tous ces param\u00e8tres climatiques vont avoir pour cons\u00e9quence de d\u00e9velopper le mildiou dans le vignoble. Apr\u00e8s plusieurs semaines avec un temps compliqu\u00e9, pluvieux, beaucoup de vignerons commen\u00e7aient \u00e0 se poser des questions sur la qualit\u00e9 du mill\u00e9sime. Il le pla\u00e7ait dans la famille des mill\u00e9simes d\u00e9sastreux. Comme toujours, dame nature va encore changer l\u2019histoire. Le mois de septembre va \u00eatre tr\u00e8s sec et tr\u00e8s chaud et sans pluie. Idem pour le mois d\u2019octobre qui va permettre aux raisins r\u00e9colt\u00e9s les plus tardivement d\u2019atteindre leur maturit\u00e9 optimale. Il y a pas mal de r\u00e9ussite sur le vignoble. D\u00e9j\u00e0, les vins de Margaux<\/a>, qui gr\u00e2ce \u00e0 des sols tr\u00e8s drainants auront moins subi les fortes pluies d\u2019ao\u00fbt et auront eu moins de retard \u00e0 rattraper. L\u2019autre belle r\u00e9ussite sera pour les vins de Saint-Emilion<\/a>. Les merlots vont atteindre une maturit\u00e9 parfaite pour donner une tr\u00e8s jolie concentration au vin. Puis, pour le reste des appellations, la qualit\u00e9 est en dents de scie en fonction des propri\u00e9t\u00e9s. Sur Pauillac<\/a>, Mouton Rothschild<\/a> 1983\u00a0 ou encore Lafite Rothschild<\/a> sont fantastiques, tout comme Haut-Brion<\/a> 1983 sur Pessac L\u00e9ognan<\/a> ou encore L\u00e9oville Poyferr\u00e9<\/a> en Saint-Julien<\/a>.\u00a0 Pour ce qui est des vins blancs, les Pessac-L\u00e9ognan sont int\u00e9ressants, mais plus d\u00e9gustables de nos jours. Par contre, les vins blancs sucr\u00e9s tels que les Sauternes, sont merveilleux. La fin du mois d\u2019octobre, chaud et sec, va permettre le d\u00e9veloppement du botrytis.\u00a0<\/span><\/p>\n Si vous souhaitez d\u00e9guster des vins de Bordeaux du mill\u00e9sime 1983, nous avons quelques p\u00e9pites \u00e0 vous proposer.\u00a0<\/span><\/p>\n Ch\u00e2teau Yquem 1983<\/b><\/span><\/a> en Sauternes, not\u00e9 98\/100, ce sont des raisins parfaits qui vont rentrer dans les chais. Le vin est int\u00e9ressant de nos jours avec des notes d\u2019\u00e9pices douces et de fruits compot\u00e9s \u00e9cras\u00e9s.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n Pour les rouges, Ch\u00e2teau La Croix de Gay 1983<\/b><\/a> fait exception \u00e0 la r\u00e9gle. Le mill\u00e9sime n\u2019est vraiment pas fameux sur Pomerol, sauf sur quelques propri\u00e9t\u00e9s ayant un terroir diff\u00e9rent. Le Ch\u00e2teau en fait partie. Les ar\u00f4mes sont int\u00e9ressants,\u00a0 sur la truffe et les ar\u00f4mes de sous-bois.\u00a0<\/span><\/p>\n Pour tester un vin de la meilleure appellation, nous avons des bouteilles de Margaux, Ch\u00e2teau de la Tour de Mons 1983<\/b><\/a>. Un peu plus fin et plus l\u00e9ger que les pr\u00e9c\u00e9dent vins, il sera plus doux et plus rond, avec des ar\u00f4mes tertiaires.\u00a0<\/span><\/p>\n![\"conservation](\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/reassurance-email.jpg\")
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Le Mill\u00e9sime 1983 \u00e0 BORDEAUX<\/strong><\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n
![](\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/68969-small_default\/chateau-grand-corbin-1983.jpg\" "\\"Ch\u00e2teau")
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<\/a><\/div>![](\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/17135-small_default\/chateau-pavie-decesse-1983.jpg\" "\\"Chateau")
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