{"id":8307,"date":"2022-01-21T14:43:32","date_gmt":"2022-01-21T13:43:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=8307"},"modified":"2022-01-21T14:43:32","modified_gmt":"2022-01-21T13:43:32","slug":"avis-vin-millesime-1995","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/avis-vin-millesime-1995\/","title":{"rendered":"Comment sont les vins du mill\u00e9sime 1995 ?"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>\n<h2><span style=\"color: #000000; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"><b>Le Mill\u00e9sime 1995 \u00e0 BORDEAUX<\/b><\/span><\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #000000; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\">L&rsquo;ann\u00e9e 1995 sera l&rsquo;ann\u00e9e du Merlot\u00a0! Les vins de la rive droite auront la part belle dans les premi\u00e8res ann\u00e9es.<\/span><\/p>\n<blockquote><p><span style=\"font-size: 12pt;\"><strong><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/vins-1995\">&gt; Retrouvez nos grands vins du mill\u00e9simes 1995 en stock<\/a><\/strong><\/span><\/p><\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8124\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/reassurance-email.jpg\" alt=\"conservation vin\" width=\"750\" height=\"224\" srcset=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/reassurance-email.jpg 750w, https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/reassurance-email-690x206.jpg 690w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\">D&rsquo;un point de vue climatique, l&rsquo;ann\u00e9e fut plut\u00f4t \u00ab\u00a0simple\u00a0\u00bb \u00e0 g\u00e9rer. L&rsquo;hiver doux avec un peu de pluie va naturellement lancer un d\u00e9bourrement pr\u00e9coce et homog\u00e8ne. La floraison va d\u00e9buter premi\u00e8re semaine de mai et ne va subir que quelques gouttes d&rsquo;eau qui ne vont pas mettre en p\u00e9ril le bon d\u00e9veloppement de la vigne. Les mois de juin \u00e0 ao\u00fbt vont \u00eatre tr\u00e8s chauds et secs, les conditions laissaient m\u00eame pr\u00e9sager une s\u00e9cheresse hydrique qui aurait stopp\u00e9 le d\u00e9veloppement et la maturit\u00e9 du raisin. Ouf, rien de tout cela arriva, et le cycle pr\u00e9coce de la vigne va permettre aux vignerons de pouvoir lancer les vendanges bien assez t\u00f4t. Bien leur fasse, quelques pr\u00e9cipitations vont montrer le bout de leur nez et les vignerons qui n&rsquo;auront pas r\u00e9colt\u00e9 suffisamment t\u00f4t vont se pr\u00e9cipiter pour r\u00e9colter. Les vendanges seront l\u00e9g\u00e8rement moins bonnes, mais un bon tri des raisins sur la table de tri va corriger tout cela. Les vins du mill\u00e9sime 1995 sont de tr\u00e8s grande qualit\u00e9, surtout sur la rive droite avec des merlot r\u00e9colt\u00e9s plus t\u00f4t, \u00e9tant un c\u00e9page pr\u00e9coce. Sur la rive droite, les vins avec davantage de cabernet sauvignon vont mettre plus de temps \u00e0 s&rsquo;ouvrir, mais sont de nos jours de bons partenaires de tabl\u00e9e. Les vins sont longtemps rest\u00e9s ferm\u00e9s, avec une acidit\u00e9 et une mati\u00e8re tannique trop pr\u00e9sente. Le tout s&rsquo;est bien arrondi, assoupli, pour laisser place au fruit et \u00e0 la texture du mill\u00e9sime.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\">Les vins blancs seront de tr\u00e8s bonne qualit\u00e9 sur ce mill\u00e9sime 1995. Les Sauvignon vont profiter de ce bon mill\u00e9sime pour produire des vins puissants et min\u00e9raux. Ils doivent de nos jours \u00eatre appr\u00e9ci\u00e9s. M\u00eame son de cloche pour les vins liquoreux, qui vont eux profiter d&rsquo;une arri\u00e8re-saison de tr\u00e8s bonne qualit\u00e9 pour produire des vins sucr\u00e9s, profonds avec une capacit\u00e9 de garde importante. Les meilleurs d&rsquo;entre eux peuvent \u00eatre encore conserv\u00e9s.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\">Nous avons encore de tr\u00e8s belles bouteilles sur le mill\u00e9sime 1995.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/petrus\/petrus-1995.html\"><span style=\"color: #000000;\"><b>Petrus 1995<\/b><\/span><\/a><span style=\"color: #000000;\">, not\u00e9 95\/100 par Parker ouvre le bal des tr\u00e8s belles bouteilles. Avec tout autant de finesse, nous avons encore des bouteilles de Ch\u00e2teau Cheval Blanc 1995. Et pour les amoureux de puissance,\u00a0<\/span><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/chateau-lafite-rothschild\"><span style=\"color: #000000;\"><b>Ch\u00e2teau Lafite Rothschild 1995<\/b><\/span><\/a><span style=\"color: #000000;\">\u00a0va vous combler avec sa longueur en bouche conduite par les \u00e9pices et les notes de terroir. Nous avons aussi des beaux Pomerol plus abordables, comme\u00a0<\/span><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/sales\"><span style=\"color: #000000;\"><b>Ch\u00e2teau de Sale 1995<\/b><\/span><\/a><span style=\"color: #000000;\">\u00a0ou encore\u00a0<\/span><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/taillefer\"><span style=\"color: #000000;\"><b>Ch\u00e2teau Taillefer 1995<\/b><\/span><\/a><span style=\"color: #000000;\">\u00a0qui permettent de bien comprendre le mill\u00e9sime.<\/span><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h2><span style=\"color: #000000; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"><b>Le Mill\u00e9sime 1995 en BOURGOGNE<\/b><\/span><\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #000000; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\">Les vins de Bourgogne sont eux aussi de tr\u00e8s grande qualit\u00e9 sur ce mill\u00e9sime 1995.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\">Nous n&rsquo;allons pas refaire le cycle v\u00e9g\u00e9tatif complet (ouf !) de la r\u00e9gion, mais il faut savoir que les raisins vont profiter tout comme \u00e0 Bordeaux d&rsquo;un beau soleil, chaud et sec sans trop de pluie, ce qui sera parfait pour le bon d\u00e9veloppement des raisins. En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, tous les vins sont tr\u00e8s bons sur la r\u00e9gion, mais il est vrai qu&rsquo;en vin rouge, les vins de la C\u00f4te de Nuits s&rsquo;en sortent un peu mieux avec une plus grande profondeur, une acidit\u00e9 plus marqu\u00e9e, qui leur offrent un potentiel de garde plus int\u00e9ressant. Pour les vins rouges de Beaune, le ma\u00eetre mot est \u00ab\u00a0finesse\u00a0\u00bb. Ces derniers sont d\u00e9licats, souples avec un joli fruit. Les Grands crus sont quant \u00e0 eux tr\u00e8s complexes et commencent tout juste \u00e0 se boire comme il faut. Les vins blancs aussi sont concentr\u00e9s et vont s&rsquo;ouvrir avec le temps.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\">Vous pouvez donc y aller les yeux ferm\u00e9s sur ce mill\u00e9sime 1995.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\">Malheureusement, nous n&rsquo;avons plus de bouteilles de ce beau mill\u00e9sime.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"><b>Le Mill\u00e9sime 1995 en VALL\u00c9E DU RH\u00d4NE<\/b><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\">Le mill\u00e9sime 1995 est plus contrast\u00e9 pour les vins de la Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne. Les conditions climatiques \u00e9taient parfaites pour le bon d\u00e9veloppement du raisin et les vignerons voyaient d\u00e9j\u00e0 une ann\u00e9e d\u2019anthologie \u00e0 la fin du mois d&rsquo;ao\u00fbt. Effectivement, l&rsquo;\u00e9t\u00e9 venait d&rsquo;\u00eatre chaud, voire torride, sans pluie mais ne manquant pas d&rsquo;eau du fait des nappes phr\u00e9atiques bien remplies. Les appellations les plus pr\u00e9coces vont voir leurs raisins atteindre leur maturit\u00e9 tr\u00e8s rapidement et vont commencer leurs vendanges d\u00e8s les premi\u00e8res semaines de septembre. Malheureusement pour les autres, de fortes pluies vont faire leur apparition \u00e0 partir du 10 septembre et vont mettre \u00e0 mal les grappes de raisin. Fort heureusement, les lendemains plut\u00f4t froids et venteux ne vont pas laisser de chance \u00e0 la pourriture de se d\u00e9velopper sur les vignes. C&rsquo;est l\u00e0 que se joue la carte du vigneron. Disons que les plus craintifs vont vendanger rapidement voyant les pluies arriver et r\u00e9colter des raisins avec un manque de maturit\u00e9. Pour les plus courageux, ceux qui vont d\u00e9cider d&rsquo;attendre, l\u2019arri\u00e8re-saison va les aider \u00e0 avoir des raisins bien m\u00fbrs, mais tout de m\u00eame gorg\u00e9s un peu en eau. Sur l&rsquo;autre rive, sur Hermitage, les vins sont s\u00fbrement les mieux r\u00e9ussis du vignoble sur le mill\u00e9sime 1995. Leur exposition et situation g\u00e9ographique vont leur faire profiter pleinement du soleil et \u00e9viter les\u00a0d\u00e9g\u00e2ts\u00a0de l&rsquo;eau. La quasi-totalit\u00e9 des vignerons vont commencer leurs vendanges avant les pluies de septembre, assurant la r\u00e9colte de raisins tr\u00e8s sains. Sur la Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne nord, les vins sont bons, complexes, mais il faut bien choisir ses vignerons. Pour les vins plus au sud, comme sur <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/chateauneuf-du-pape\">Ch\u00e2teauneuf-du-Pape<\/a>, le mill\u00e9sime est au contraire exceptionnel\u00a0! Enfin encore une fois pour les vignerons qui attendront un peu. Car eux aussi vont avoir de la pluie d\u00e9but septembre mais vont profiter d&rsquo;une arri\u00e8re-saison particuli\u00e8rement bonne. Les raisins seront concentr\u00e9s, \u00e0 maturit\u00e9 et vont pr\u00e9senter une belle acidit\u00e9 donnant un potentiel de garde int\u00e9ressant.<span style=\"color: #000000;\">\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\">Nous avons deux magnifiques r\u00e9f\u00e9rences sur ce mill\u00e9sime 1995. <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/jean-louis-chave\">Un Hermitage 1995 de Jean-Louis Chave<\/a>, not\u00e9 95\/100 par Parker, puis un fabuleux Ermitage, Le Pavillon de <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/chapoutier\">M. Chapoutier<\/a>, qui va recevoir la note ultime de 100\/100 par Parker.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h2><span style=\"color: #000000; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\"><b>Le Mill\u00e9sime 1995 dans le RESTE DE LA FRANCE<\/b><\/span><\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #000000; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\">L&rsquo;ann\u00e9e 1995 est une ann\u00e9e difficile \u00e0 cerner. Certaines r\u00e9gions ne vont pas produire de grands vins, mais vont avoir quelques appellations qui sortent du lot et inversement. Des r\u00e9gions r\u00e9put\u00e9es comme parfaites vont voir certains de leurs vins atteindre une qualit\u00e9 moyenne.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\">En\u00a0<b><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/champagne\">Champagne<\/a>,\u00a0<\/b>l&rsquo;exemple est flagrant. Alors que les vendanges vont se d\u00e9rouler sous un ciel nuageux, les Pinot Noir seront de qualit\u00e9 moyenne, voire d\u00e9cevante. Par contre, les Chardonnay ont produit des belles cuv\u00e9es avec des notes florales, de fruits confits parfois, voire de fruits confitur\u00e9s.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\">En\u00a0<b><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/loire\">Loire<\/a>,<\/b>\u00a0le mill\u00e9sime est magnifique\u00a0! Que ce soit les blancs, les rouges ainsi que les ros\u00e9s, tout est top. Les vins sont \u00e9quilibr\u00e9s, structur\u00e9s et concentr\u00e9s. Des tr\u00e8s beaux potentiels se d\u00e9gagent. \u00c0 l&rsquo;\u00e9poque, on compare m\u00eame certaines bulles \u00e0 celles de Champagne tellement les jus \u00e9taient r\u00e9ussis.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;\">En <a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/alsace\"><b>Alsace<\/b><\/a>, les riesling sortent la t\u00eate haute sur le mill\u00e9sime 1995. Dot\u00e9s d&rsquo;une belle acidit\u00e9 et d&rsquo;une bonne mati\u00e8re, les blancs seront de longue garde. Sur ce mill\u00e9sime, les Gewurztraminer vont moins bien s&rsquo;en sortir sur les cuv\u00e9es en sec. En revanche, le botrytis s&rsquo;\u00e9tant tr\u00e8s bien d\u00e9velopp\u00e9 dans le vignoble, les vins sucr\u00e9s seront complexes et riches.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-family: georgia, palatino, serif;\"><div class=\"feedzy-204249a9fd3dc98c9c87abd1a7e9d8c0 feedzy-rss\"><ul><li  style=\"padding: 15px 0 25px\" class=\"rss_item\"><div class=\"rss_image\" style=\"height:150px;width:150px;\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/maison-cazes\/muscat-de-rivesaltes-1995-domaine-cazes.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\" title=\"Muscat de Rivesaltes 1995 - Domaine CAZES - 32,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/68768-small_default\/muscat-de-rivesaltes-1995-domaine-cazes.jpg\" title=\"Muscat de Rivesaltes 1995 - Domaine CAZES - 32,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><\/a><\/div><span class=\"title\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/maison-cazes\/muscat-de-rivesaltes-1995-domaine-cazes.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\">Muscat de Rivesaltes 1995 - Domaine CAZES - 32,00\u00a0\u20ac<\/a><\/span><div class=\"rss_content\" style=\"\"><\/div><\/li><li  style=\"padding: 15px 0 25px\" class=\"rss_item\"><div class=\"rss_image\" style=\"height:150px;width:150px;\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/maison-cazes\/cotes-du-roussillon-village-credo-1995-domaine-cazes.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\" title=\"C\u00f4tes du Roussillon Village Credo 1995 - Domaine CAZES - 29,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/68804-small_default\/cotes-du-roussillon-village-credo-1995-domaine-cazes.jpg\" title=\"C\u00f4tes du Roussillon Village Credo 1995 - Domaine CAZES - 29,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><\/a><\/div><span class=\"title\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/maison-cazes\/cotes-du-roussillon-village-credo-1995-domaine-cazes.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\">C\u00f4tes du Roussillon Village Credo 1995 - Domaine CAZES - 29,00\u00a0\u20ac<\/a><\/span><div class=\"rss_content\" style=\"\"><\/div><\/li><li  style=\"padding: 15px 0 25px\" class=\"rss_item\"><div class=\"rss_image\" style=\"height:150px;width:150px;\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/pontet-fumet\/chateau-pontet-fumet-1995.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\" title=\"Ch\u00e2teau Pontet-Fumet 1995 - 39,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/17138-small_default\/chateau-pontet-fumet-1995.jpg\" title=\"Ch\u00e2teau Pontet-Fumet 1995 - 39,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><\/a><\/div><span class=\"title\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/pontet-fumet\/chateau-pontet-fumet-1995.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\">Ch\u00e2teau Pontet-Fumet 1995 - 39,00\u00a0\u20ac<\/a><\/span><div class=\"rss_content\" style=\"\"><\/div><\/li><li  style=\"padding: 15px 0 25px\" class=\"rss_item\"><div class=\"rss_image\" style=\"height:150px;width:150px;\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/chateau-latour\/chateau-latour-1995.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\" title=\"Ch\u00e2teau Latour 1995 - 635,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/64523-small_default\/chateau-latour-1995.jpg\" title=\"Ch\u00e2teau Latour 1995 - 635,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><\/a><\/div><span class=\"title\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/chateau-latour\/chateau-latour-1995.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\">Ch\u00e2teau Latour 1995 - 635,00\u00a0\u20ac<\/a><\/span><div class=\"rss_content\" style=\"\"><\/div><\/li><li  style=\"padding: 15px 0 25px\" class=\"rss_item\"><div class=\"rss_image\" style=\"height:150px;width:150px;\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/cote-de-bourg\/roc-de-cambes-1995.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\" title=\"Roc de Cambes 1995 - 105,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/68951-small_default\/roc-de-cambes-1995.jpg\" title=\"Roc de Cambes 1995 - 105,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><\/a><\/div><span class=\"title\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/cote-de-bourg\/roc-de-cambes-1995.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\">Roc de Cambes 1995 - 105,00\u00a0\u20ac<\/a><\/span><div class=\"rss_content\" style=\"\"><\/div><\/li><li  style=\"padding: 15px 0 25px\" class=\"rss_item\"><div class=\"rss_image\" style=\"height:150px;width:150px;\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/chateau-cos-d-estournel\/chateau-cos-d-estournel-1995.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\" title=\"Ch\u00e2teau Cos d'Estournel 1995 - 225,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/67072-small_default\/chateau-cos-d-estournel-1995.jpg\" title=\"Ch\u00e2teau Cos d&#039;Estournel 1995 - 225,00\u00a0\u20ac\" style=\"height:150px;width:150px;\"><\/a><\/div><span class=\"title\"><a href=\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/chateau-cos-d-estournel\/chateau-cos-d-estournel-1995.html\" target=\"_blank\" rel=\" noopener\">Ch\u00e2teau Cos d'Estournel 1995 - 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Les vins de la rive droite auront la part belle dans les premi\u00e8res ann\u00e9es. &gt; Retrouvez nos grands vins du mill\u00e9simes 1995 en stock &nbsp; D&rsquo;un point de vue climatique, l&rsquo;ann\u00e9e fut plut\u00f4t \u00ab\u00a0simple\u00a0\u00bb \u00e0 g\u00e9rer. 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