{"id":8310,"date":"2022-01-20T11:43:31","date_gmt":"2022-01-20T10:43:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/?p=8310"},"modified":"2022-01-27T11:49:59","modified_gmt":"2022-01-27T10:49:59","slug":"guide-vin-millesime-1997","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/guide-vin-millesime-1997\/","title":{"rendered":"Le mill\u00e9sime 1997 est-il bon ? Avis vin"},"content":{"rendered":"

Voici le guide complet sur les vins fran\u00e7ais du mill\u00e9sime 1997. Retrouvez nos conseils, et \u00e9galement nos bouteilles en stock sur le site.<\/p>\n

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> Nos grands vins de 1997 en stock<\/span><\/a><\/span><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

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Le Mill\u00e9sime 1997 \u00e0 BORDEAUX<\/b><\/span><\/h2>\n

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Le mill\u00e9sime 1997 est encore un mill\u00e9sime difficile pour les vignerons. C’est un mill\u00e9sime stressant. Cette fois, pas tant du fait de la pluie, car les pr\u00e9cipitations furent classiques, mais plut\u00f4t par un trop plein de soleil \u00e0 certains endroits, et le d\u00e9veloppement de botrytis ou de millerandage ne va pas rendre la t\u00e2che facile aux producteurs de vins. Pourtant tout d\u00e9marrait bien, la vigne avait m\u00eame pris de l’avance avec un printemps qui d\u00e9buta tr\u00e8s t\u00f4t, et qui se d\u00e9roula dans de tr\u00e8s bonnes conditions climatiques. Le soleil et la chaleur \u00e9taient plus que pr\u00e9sents et permirent \u00a0\u00e0 la v\u00e9g\u00e9tation de prendre beaucoup d’avance. La floraison se termina d\u00e9but juin, permettant une maturit\u00e9 tr\u00e8s longue des raisins. Tous les records de pr\u00e9cocit\u00e9 \u00e9taient battus, mais \u00e0 quel prix\u00a0?! Le millerandage \u00e9tait partout, \u00e0 tel point qu’aucune grappe n’avait la m\u00eame forme, la m\u00eame maturit\u00e9, et la m\u00eame taille. <\/span><\/p>\n

Le v\u00e9raison, puis la maturation des raisins prenant le temps de se faire, sous un soleil de plomb, mais avec tout de m\u00eame de l’humidit\u00e9. C’est dans ces conditions que le botrytis va tr\u00e8s vite faire son apparition. Le dilemme \u00e9tait donc lanc\u00e9 pour les viticulteurs de vins rouges. Fallait-il attendre d’avoir un vin avec la totalit\u00e9 des raisins arrivant \u00e0 maturit\u00e9, au risque d’\u00eatre attaqu\u00e9 de partout par la pourriture, et donc d’\u00eatre certain de faire un tri tr\u00e8s s\u00e9v\u00e8re dans les chais, ou fallait-il r\u00e9colter plus t\u00f4t au risque de rentrer des raisins moins m\u00fbrs, mais avec aucun d\u00e9faut\u00a0? Chaque vigneron verra midi \u00e0 sa porte, mais une chose est quasi sure aujourd’hui, il \u00e9tait pr\u00e9f\u00e9rable d’attendre, d’avoir des raisins de qualit\u00e9, quitte \u00e0 perdre un peu en volume en faisant un tri important. <\/span><\/p>\n

Pour les vins blancs, l’ann\u00e9e fut bonne. Les raisins arrivant \u00e0 maturit\u00e9 tr\u00e8s vite, tout allait pour le mieux. Leur seul petit d\u00e9faut \u00e9tait d’\u00eatre trop bon trop vite. M\u00eame si tous avaient une belle tenue, leur caract\u00e8re et leur fruit\u00e9 \u00e9taient plaisants \u00e0 d\u00e9guster sur la jeunesse. <\/span><\/p>\n

Pour les vins sucr\u00e9s par contre, ce fut un mill\u00e9sime formidable. Le botrytis est apparu dans les vignes tr\u00e8s rapidement avec la chaleur et l’humidit\u00e9 et les s\u00e9millons vont en raffoler. Cela va aussi permettre aux vignerons de passer plusieurs fois dans les vignes pour r\u00e9colter grappe par grappe plus pr\u00e9cis\u00e9ment. <\/span><\/p>\n

Nous avons encore pas mal de belles bouteilles \u00e0 vous faire d\u00e9couvrir sur le mill\u00e9sime 1997.<\/span><\/p>\n

Ch\u00e2teau Pichon Longueville Baron 1997 <\/b><\/a>par exemple, qui fait figure de tr\u00e8s grand vin sur ce mill\u00e9sime. Il impose sa richesse aromatique et sa complexit\u00e9.<\/span><\/p>\n

Ch\u00e2teau Brane Cantenac 1997<\/b><\/a> aussi, sur l’appellation Margaux. Un des meilleurs sur son appellation, va d\u00e9ployer toute sa finesse et sa d\u00e9licatesse.<\/span><\/p>\n

Pour les amateurs voulant plus de puissance, de terroir, vient Domaine de Chevalier 1997<\/b><\/a>. Terreux, costaud, avec des tanins fondus. Parfait pour un gibier en sauce.<\/span><\/p>\n

Nous pourrions parler de tant de bouteilles, La Violette, L’enclos, \u2026. n’h\u00e9sitez pas \u00e0 faire un tour sur notre site internet.<\/span><\/p>\n

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Le Mill\u00e9sime 1997 en BOURGOGNE<\/b><\/span><\/h2>\n

La Bourgogne va avoir \u00e0 quelque chose pr\u00e8s, les m\u00eames conditions climatiques que Bordeaux et le reste de la France. Un cycle v\u00e9g\u00e9tatif en avance, mais qui va lentement \u00eatre rattrap\u00e9 par un temps moyen, humide. Fort heureusement, durant ces pluies, un temps frais et venteux va emp\u00eacher toutes les maladies de s’installer sur les billes de raisins. Les vendanges vont donc se d\u00e9rouler dans de bonnes conditions sanitaires. Pour les vins rouges, ce fut une bonne ann\u00e9e. Les vins de la C\u00f4te de Nuits sont tr\u00e8s r\u00e9ussis avec des jus souples, gourmands et suaves. Une jolie concentration va leur permettre de durer un peu dans le temps. Cependant, le mill\u00e9sime 1997 aura fort bien r\u00e9ussi aux vins blancs. Toutes les r\u00e9gions vont produire des tr\u00e8s bons vins. Tout en profondeur et en densit\u00e9. <\/span><\/p>\n

Les vins de la C\u00f4te de Beaune vont produire des vins encore un cran au dessus du reste de la Bourgogne, et les appellations tels que Meursault, Puligny Montrachet et bien d’autres vont \u00eatre remarquables. C\u2019est d\u2019ailleurs pour cela que nous nous sommes concentr\u00e9s sur des blancs de cette partie de la Bourgogne. Nous avons la chance d’avoir encore des <\/span>Meursault-Genevri\u00e8res premier cru 1997 Hospices de Beaune- Louis Latour <\/b><\/span><\/a>ou m\u00eame des <\/span>Bienvenues-Batard-Montrachet Grand Cru 1997 – Louis Latour<\/b><\/span><\/a>.<\/span><\/span><\/p>\n

Autant vous dire que le Chapon va se r\u00e9galer avec de tels vins cr\u00e9meux, ronds sur des nuances truff\u00e9es.<\/span><\/p>\n

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Le Mill\u00e9sime 1997 en VALL\u00c9E DU RH\u00d4NE<\/b><\/span><\/h2>\n

Encore une ann\u00e9e ou il va falloir bien choisir ses vins\u00a0!<\/span><\/p>\n

La vall\u00e9e du rh\u00f4ne ne va pas \u00eatre \u00e9pargn\u00e9e par les pluies diluviennes du mois de septembre et les raisins qui \u00e9taient alors bien m\u00fbrs vont craindre pour les peaux\u00a0! Il va falloir beaucoup de courage aux vignerons pour laisser passer les pluies de septembre et r\u00e9colter un peu plus tard afin de laisser la temp\u00eate passer. Et les vignerons qui auront eu cette d\u00e9marche vont \u00eatre r\u00e9compens\u00e9s. L’arri\u00e8re saison va \u00eatre tr\u00e8s bonne et permettre aux derni\u00e8res billes de raisins pas encore m\u00fbrs de continuer le travail. Les vignerons du Sud, dans la partie m\u00e9ridionale vont fortement r\u00e9colter avant les pluies de septembre. Ces derniers ne vont pas rentrer de mauvais jus, car le cycle tr\u00e8s pr\u00e9coce aura d\u00e9j\u00e0 marqu\u00e9 de son empreinte les raisins. Les vins sont friands, gourmands et tr\u00e8s accessibles. Pour les vignerons qui auront pris leur mal en patience, ces derniers seront r\u00e9compens\u00e9s. Les vins sont nettement plus m\u00fbrs, plus charnus avec une peau plus \u00e9paisse et des tanins plus pr\u00e9sents. Les grands Ch\u00e2teauneuf du Pape sont encore de nos jours en 2021 impeccables et ont encore quelques ann\u00e9es devant eux. M\u00eame discours pour le Nord avec les vins de C\u00f4te R\u00f4tie et Hermitage, o\u00f9 une grande majorit\u00e9 des viticulteurs vont faire le choix de la patience et seront remerci\u00e9s par dame nature. Les Syrah sont d’une puissance remarquable, avec une pr\u00e9cision et une intensit\u00e9 tr\u00e8s int\u00e9ressante. <\/span><\/p>\n

Pour les amoureux du Rh\u00f4ne, nous avons de tr\u00e8s beaux flacons. A commencer par Ch\u00e2teau Beaucastel blanc 1997<\/b><\/a>. Des ar\u00f4mes de p\u00eaches blanches, de fruits secs et en m\u00eame temps d’\u00e9pices se d\u00e9gagent de ce petit bijoux. <\/span><\/p>\n

En rouge, nous avons des Hermitage de Jean Louis Chave, mais nous ne pouvons que vous conseiller la C\u00f4te R\u00f4tie La Mouline 1997 des E.Guigal<\/b><\/a>.<\/span><\/p>\n

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Le Mill\u00e9sime 1997 dans le RESTE DE LA FRANCE<\/b><\/span><\/h2>\n

Le mill\u00e9sime 1997 montre encore une fois qu’il n’est pas facile de produire du vin en France. Chaque r\u00e9gion ayant ses particularit\u00e9, ses expositions et ses terroirs. Le mill\u00e9sime 1997 est un mill\u00e9sime compliqu\u00e9 ou les moins gourmands seront r\u00e9compens\u00e9s. <\/span><\/p>\n

En Champagne<\/b> par exemple, c’est le Pinot Meunier qui s’en sort le mieux. L’hiver tr\u00e8s froid, la gr\u00eale et toutes les autres maladie qui vont frapper le vignoble vont obliger les vignerons \u00e0 bien trier leurs raisins. Le mill\u00e9sime 1997 sera un peu moins bien que les deux pr\u00e9c\u00e9dents, mais s’en sortira tout de m\u00eame.<\/span><\/p>\n

En Loire<\/b>, ce sont les vins sucr\u00e9s qui auront toutes les \u00e9loges. Tr\u00e8s concentr\u00e9s, alliant botrytis, passerillage et tris. <\/span><\/p>\n

Idem en Alsace<\/b>, o\u00f9 l’on consid\u00e8re le mill\u00e9sime 1997 comme le plus sucr\u00e9 de tout les temps. Et m\u00eame pour les partisans des vins secs, le mill\u00e9sime sera d’une grande profondeur et va offrir une tr\u00e8s belle garde aux vins. <\/span><\/p>\n

Pour finir avec le <\/span>Sud-Ouest<\/b><\/span>, les vins s’en sortent bien, avec des Madirans et des Cahors riches et puissants. En ce qui concerne les vins sucr\u00e9s, tels que Juran\u00e7on ou Monbazillac, on parle de mill\u00e9sime du si\u00e8cle, avec un grammage de sucre naturel dans la bouteille remarquable. <\/span><\/span><\/p>\n

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