\u00a0> Nos bouteilles de vins de 2006 en stock<\/a><\/p><\/blockquote>\n <\/p>\n Tout le monde est d’accord pour dire qu’il est impossible de faire un grand mill\u00e9sime si la m\u00e9t\u00e9o n’est pas exceptionnelle. Le mill\u00e9sime 2006<\/strong>, qui a la lourde t\u00e2che de passer apr\u00e8s un exceptionnel mill\u00e9sime 2005 va subir la foudre de dame nature. Avec une m\u00e9t\u00e9o plus que compliqu\u00e9e, les vignerons ne vont pas savoir sur quel pied danser. Comme partout en France, le mill\u00e9sime fut sp\u00e9cial sur Bordeaux. Malgr\u00e9 un hiver classique, le d\u00e9bourrement pris du retard pour s’effectuer durant le mois d’avril. Ensuite un printemps de bonne qualit\u00e9 fit alterner les moments de beau temps et les p\u00e9riodes de pluies. <\/span><\/p>\n Difficile pour le vignoble d’avoir une floraison homog\u00e8ne. Le mois de juillet va lui offrir ses p\u00e9riodes douteuses, avec des journ\u00e9es chaudes et des nocturnes avec des orages qui vont venir contrarier la bonne maturit\u00e9 du raisin. Le mois d’ao\u00fbt ne sera pas au rendez-vous avec des temp\u00e9ratures tr\u00e8s basses et des pr\u00e9cipitations en abondance. Les conditions ne sont pas vraiment r\u00e9unies pour produire un grand mill\u00e9sime, m\u00eame si la vigne et les vignerons se battent pour atteindre une maturit\u00e9 alcoolique et ph\u00e9nolique convenable. Le mois de septembre ne d\u00e9rogea pas \u00e0 la r\u00e8gle et va laisser s’installer une pluie quasi constante surtout sur les Pessac L\u00e9ognan et les Saint Emilion. L’ann\u00e9e va se r\u00e9v\u00e9l\u00e9e moyenne et c’est dans un \u00e9tat sanitaire difficile que les raisins vont \u00eatre r\u00e9colt\u00e9s. L’ann\u00e9e sera propice au Cabernet Sauvignon plut\u00f4t qu’aux Merlot. Sauf pour les grands terroirs, qui vont r\u00e9ussir \u00e0 att\u00e9nuer l’effet de pluie pour apporter un maximum de min\u00e9raux aux billes de fruits. <\/span><\/p>\n En ce qui concerne les vins blancs, ces derniers sont aromatiques, fruit\u00e9s mais n’auront pas un grand potentiel de garde. Ils sont s\u00fbrement d\u00e9j\u00e0 tous bus. Pour les blancs liquoreux, la t\u00e2che va \u00eatre compliqu\u00e9e. Les mois d’ao\u00fbt et septembre ne vont pas donner satisfaction ce qui aura pour cons\u00e9quence une maturit\u00e9 tr\u00e8s h\u00e9t\u00e9rog\u00e8ne selon les parcelles. <\/span><\/p>\n Vous l’aurez compris, le mill\u00e9sime 2006 est un mill\u00e9sime difficile et il faudra bien s\u00e9lectionner ses vins afin d’\u00eatre certains d’avoir des jus de qualit\u00e9, car oui certains ch\u00e2teaux vont tout de m\u00eame r\u00e9ussir leur vin. Il faut alors privil\u00e9gier les vins de Pomerol et de Saint-Julien, qui sont s\u00fbrement les deux AOC les moins impact\u00e9es sur ce mill\u00e9sime. Avec ce constat, nous vous proposons Ch\u00e2teau Branaire Ducru 2006<\/b><\/a> sur Saint-Julien, compos\u00e9 majoritairement de Cabernet Sauvignon, et pass\u00e9 en barrique durant 18 mois, il apportera toute sa complexit\u00e9 \u00e0 une viande mijot\u00e9e. Pour les amoureux du Libournais, nous avons des vins du Ch\u00e2teau La Pointe 2006<\/a>,<\/b> sur l’appellation Pomerol. Riche, opulent et velout\u00e9. Il va tr\u00e8s bien se marier avec des viandes rouges. <\/span><\/p>\n > Retrouvez nos plus belles bouteilles de Bordeaux\u00a0<\/a><\/span><\/p><\/blockquote>\n <\/p>\n Les vignerons de Bourgogne n’auront pas non plus la t\u00e2che facile avec une m\u00e9t\u00e9o tr\u00e8s compliqu\u00e9e \u00e0 g\u00e9rer. A la diff\u00e9rence de Bordeaux, le cycle v\u00e9g\u00e9tatif va prendre beaucoup d’avance. Rien de n\u00e9gatif pour le moment, sauf si la m\u00e9t\u00e9o se complique. Et ce fut le cas… Le mois de mai sera dans les grands standards, mais le mois de juillet va offrir des p\u00e9riodes de grosses chaleurs , mais accompagn\u00e9es de p\u00e9riodes fra\u00eeches et humides sur le mois d’ao\u00fbt. Cela va avoir pour cons\u00e9quence de ralentir le cycle v\u00e9g\u00e9tatif et de faire perdre l’avance de la vigne. Fort heureusement, le mois de septembre va se montrer sympa avec les vignerons et la m\u00e9t\u00e9o sera plut\u00f4t bonne, ce qui va permettre aux propri\u00e9taires de rentrer des raisins dans de bonnes conditions. Il faudra un tr\u00e8s gros tri dans les chais pour s\u00e9lectionner les billes de raisins qui n’auront pas \u00e9taient attaqu\u00e9es par les maladies. Faibles en quantit\u00e9, les vins sont tout de m\u00eame de bonne facture, m\u00eame si encore une fois, il faudra \u00eatre certains de la qualit\u00e9 du tri et de la vinification des propri\u00e9taires. Il faudra alors privil\u00e9gier les vins rouges de la c\u00f4te de nuits et les blancs en c\u00f4te de Beaune et sur Chablis. <\/span><\/p>\n Pour les amateurs de vins rouges, nous avons un Volnay 1er cru du domaine de la Pousse d’Or 2006<\/b>. Tout en finesse et en souplesse, le Pinot Noir accompagnera parfaitement une volaille de caract\u00e8re. <\/span><\/p>\n Pour les fans de blancs, nous avons quelques r\u00e9f\u00e9rences de la Maison Louis Latour, avec comme porte drapeau, le Meursault 1er cru Genevri\u00e8res 2006<\/b><\/a>, tr\u00e8s min\u00e9ral, d\u00e9licat et gras en bouche, il sera parfait pour un poisson blanc par exemple.<\/span><\/p>\n > Retrouvez nos belles bouteilles de Bourgogne<\/a><\/span><\/span><\/span><\/p><\/blockquote>\n <\/p>\n S’il y a bien une r\u00e9gion qu’il faut saluer sur le mill\u00e9sime 2006, c’est bien la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne. Et parfois, cela peut se jouer \u00e0 peu de chose. Car finalement, les vins du Rh\u00f4ne vont conna\u00eetre une m\u00e9t\u00e9o relativement similaire au reste du pays avec des p\u00e9riodes de beaux temps, des p\u00e9riodes fra\u00eeches ainsi que des moments de pluies. Apr\u00e8s un d\u00e9veloppement de la vigne normal, le mois de juillet va \u00eatre propice \u00e0 une bonne \u00e9volution, dans les temps, voire avec une l\u00e9g\u00e8re avance. Ensuite le mois d’ao\u00fbt va conna\u00eetre des p\u00e9riodes de fra\u00eecheur, ce qui va favoriser un d\u00e9veloppement tr\u00e8s lent de la vigne. Id\u00e9al pour les vins plus puissants et plus chaleureux du Rh\u00f4ne. Le mistral, tout comme sur le mill\u00e9sime 2005 va lui aussi jouer sa carte pour aider la vigne \u00e0 passer les p\u00e9riodes de pluies sans trop de difficult\u00e9. Ce sont donc des raisins sains, matures et surtout tr\u00e8s \u00e9quilibr\u00e9s avec un niveau de polyph\u00e9nol (de couleur et de tanins) d’un tr\u00e8s bon niveau, qui va contrebalancer avec l’\u00e9quilibre du sucre-acidit\u00e9. Le mill\u00e9sime 2006 va offrir des rouges tr\u00e8s d\u00e9licats, d’une grande longueur et des vins blancs tr\u00e8s aromatiques. <\/span><\/span><\/p>\n Pour ceux qui veulent d\u00e9couvrir des grands vins sur le mill\u00e9sime 2006, nous avons encore des Hermitages rouge du domaine Ferraton et Fils<\/b><\/a>. Avec ses notes de pain grill\u00e9 et de tabac. Parfait pour accompagner de l’agneau. Un peu plus au sud, nous avons des Ch\u00e2teauneuf du Pape du Ch\u00e2teau de Vaudieu 2006<\/b><\/a>. Plus capiteux et plus puissants, les ar\u00f4mes de cuir et animales sont int\u00e9ressants \u00e0 d\u00e9guster.<\/span><\/span><\/p>\n <\/p>\n\n
LE MILL\u00c9SIME 2006 \u00c0 BORDEAUX<\/b><\/span><\/span><\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n
![\"conservation](\"https:\/\/www.comptoirdesmillesimes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/reassurance-email.jpg\")
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LE MILL\u00c9SIME 2006 EN BOURGOGNE<\/b><\/span><\/span><\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n
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